Обсуждаем ГРИБЫ

[Асури]

Допис від sponomarenko

Коллеги, помогите. Это что во вложении? Лисичка? Груздь? Теще отдать или самому кушать?

Лисичка. Мясистая, вкусная, настоящая

[Gen_Red]

Допис від sponomarenko

Привет всем. Был под Лютежем. Голый Вася. Нашел только экзотические для себя грибы. Подскажите, во вложении это Баранья голова? Как его готовить?
Спасибо

Ну вы хотя бы потрудились прочитать предыдущую страницу, а зачем брали, если не знали, что за гриб?

[taurrus]

Доброго дня.
Вчора на заливних лугах під Новосілками знайшов сімейку грибів.
Зібрав, так як вважаю що це Печериця Звичайна (На 99%)
Для повного розвіювання сумнівів питаю у шановного товариства поради у класифікації.
Гриби із двох сімейок, зібрані на пятачку 5х5 метрів, посеред лугу. До найближчих поодиноких дерев метрів 200. Мають приємний "грибний" запах, на молодих екземплярах пластинки ніжно-рожево-коричнюваті, на страрших більш темні (скоріше бурі). Мякоть на зломі залишається білою.

[Masculin]

100% шампиньон полевой, сам там в Новосёлках на лугах собирал

[Степаныч]

Произрастает на пеньках, в основном на дубовых. Встречал грибы кил по три весом!!!

[Киря]

Трутовик сернисто-желтый. Все никак не рискну его попробовать

[шурик- М]

Допис від Kara

Трутовик сернисто-желтый.
Все никак не рискну его попробовать

Аналогично.
При въезде в Евминку по правой стороне на старинной вербе (или тополе, на ходу не определил) такая огромная молодая семья растёт, хотел срезать, да друзья остановили.

[natortik]

Допис від Kara

Трутовик сернисто-желтый. Все никак не рискну его попробовать

Допис від шурик- М

Аналогично.
При въезде в Евминку по правой стороне на старинной вербе (или тополе, на ходу не определил) такая огромная молодая семья растёт, хотел срезать, да друзья остановили.

А в чем риск-то? ТСЖ на лиственных деревьях - гриб беспроблемный, это на хвойных, говорят, есть разновидность, могущая вызвать легкое расстройство. Но в наших краях на хвойных деревьях он вроде бы не попадается.

Главное, чтоб нестарый был - старый ТСЖ на вкус как картон. Молодые варятся-жарятся или маринуются как любой обычный гриб.

А гриб среднего возраста (уже начавший подсыхать, а потому жестковатый) после варки-жарки с лучком можно измельчать в паштет, получается очень вкусно.

[Лисичка]

Допис від sponomarenko

Коллеги, помогите. Это что во вложении? Лисичка? Груздь? Теще отдать или самому кушать?

100% молодая ложная лисичка. У настоящей лисички никогда не будет полой ножки, что видно на фото. Сама такие грибы не собираю и в пищу не употребляю. Хотя читала, что несъедобным грибом ее уже не считают, а относят к категории условно съедобных, но зачем нам такие, когда есть масса съедобных грибов.

А еще я когда сомневаюсь в них, бывают ну очень похожие на настоящую лисичку, экземпляры. Шляпка у ложной лисички немного, как бы сказать, бархатистая, вроде с сизоватым налетом.

[Асури]

Допис від Лисичка

100% молодая ложная лисичка. У настоящей лисички никогда не будет белой мякоти и полой ножки, что видно на фото. Сама такие грибы не собираю и в пищу не употребляю. Хотя читала, что несъедобным грибом ее уже не считают, а относят к категории условно съедобных, но зачем нам такие, когда есть масса съедобных грибов.

Гриб лисичка, когда еще совсем молодой, имеют круглую шляпку. Основное визуальное отличие от ложной лисички - цвет, наличие /отсутствие млечного сока, наличие/отсутствие полости в ножке
Затем у лисички края становятся неровные и шляпка неправильной формы, а у ложной остается круглая.

Слева на фото - лисичка. Справа - ложная лисичка.
Их спутать, если хоть раз в жизни видели - нереально.
Даже по картинке - все понятно.

[Лисичка]

Так , а я о чем толкую? Цвет(на срезе двух нижних грибочков, оранжевый) и наличие полости в ножке(грибочек справа). Вот снимки молоденьких лисичек. Сличайте и выясняйте. У меня никаких сомнений относительно ложности лисичек представленных на фото уважаемого sponomarenko нет. Вот если бы он, если конечно еще грибочки не в омлете, разрезал один из спорных грибов, и выложил фото, тогда вообще все сомнения рассеялись

[argus]

Допис від Лисичка

Так , а я о чем толкую? Цвет(на срезе двух нижних грибочков, оранжевый) и наличие полости в ножке(грибочек справа). Вот снимки молоденьких лисичек. Сличайте и выясняйте. У меня никаких сомнений относительно ложности лисичек представленных на фото уважаемого sponomarenko нет. Вот если бы он, если конечно еще грибочки не в омлете, разрезал один из спорных грибов, и выложил фото, тогда вообще все сомнения рассеялись

Я категорический противник определения грибов по фотографии. Т.к. бывают отличия по цвету даже из-за мониторов....
Но в этом варианте 100%, нет 300% - настоящие лисички, сомнений нет. Кроме того полости в лисичках бывают, да и вспомните, что в них иногда живет -размер.

[winter_ru]

Допис від argus

Я категорический противник определения грибов по фотографии.

Поддерживаю.

Допис від argus

Но в этом варианте 100%, нет 300% - настоящие лисички, сомнений нет. Кроме того полости в лисичках бывают, да и вспомните, что в них иногда живет -размер.

Сама было дело не раз выковыривала из мха и из под хвои очень молодых лисичек, съедобных. Живьем их конечно легко отличить.
Но в этом случае ряд признаков наводят меня на мысль, что это не та лисичка, которую принято считать съедобной.
Полая ножка встречается в съедобных довольно редко, как и червивые экземпляры. А тут на фото с полыми ножками несколько. Но автор похоже уже употребил омлет.
Теперь знаем кто может отличить мухомор от маремухи. Шутю.

[natortik]

Допис від winter_ru

Но автор похоже уже употребил омлет.
Теперь знаем кто может отличить мухомор от маремухи. Шутю.

На самом деле вопрос непринципиален ложная лисичка, она же говорушка оранжевая - тоже съедобна

[Асури]

Хоть мнения насчет лисичек разошлись, радует, что автор темы все же не выбросил и насладился прекрасными съедобными дарами леса

[Elea]

Грибы в городе.
Сегодня, угол ул. Киквидзе и ул. Неманской.
Под каштанами.


Знатоки - грибоведы - можете определить, что это?

[argus]

Допис від winter_ru

Полая ножка встречается в съедобных довольно редко, как и червивые экземпляры. А тут на фото с полыми ножками несколько. Но автор похоже уже употребил омлет.
Теперь знаем кто может отличить мухомор от маремухи. Шутю.

В нашем лесу (марьяновка) полая ножка бывает (скажем так). По-поводу того, что живет в лисичках. В этом году два выезда по два ведра - живность была в двух - трех.
Прошлый год в каждой десятой.

[Niko]

Вечер добрый. В прошлое воскресенье по дороге с рыбалки заскочили проверить грибы. Нашлась поляна с буквально сотнями таких грибов. Рзмеры от пяти копеек до блюдца. Интересно, их кто то употребляет?
Привез экземпляр на работу: одни говорят - отварить и жарить, другие - выкинь нафиг.
Это они? [[Ссылки только членам профсоюза. ]
Я не голодный, просто интересно...

[Степаныч]

В далеком детстве эти грибы расли у нас в саду, и с самого мая до глубокой осени бабушка их жарила, варила, картошечка, супчик...
И все у нас их собирали и ели. Сейчас мы их не берем, говорят канцерогенные... А не берем,наверное, потому что хватает лучших и благородных грибов!

[Степаныч]

Допис від Elea

Грибы в городе.
Сегодня, угол ул. Киквидзе и ул. Неманской.
Под каштанами.


Знатоки - грибоведы - можете определить, что это?

Это опята, но я таких не беру, а на Сумщине, где лесов немного - берут.