ОБЩАЛКИ ДОМА РЫБАКА

Наша Кухня

Posted 28.11.2009 at 15:31 by Андрей Круговой

Цитата:

Допис від Andrey Astakhov

Балык из сома.
Рецептом засолки поделился Олег Юрьевич Гупало. Он же Юрьич. За что ему большое спасибо от меня и от всех дегустировавших продукт. Исполнение мое

Итак:
Берется сомик. В моем случае 30 кг. Жирный. Отрезается и филеруется хвост. Режется на куски, помещающиеся в посуду, в которой мы это все собираемся солить.
Готовим состав для посола из расчета на 1 кг неиодированной, крупной соли - 200 граммов сахара и 3-4 ложки сухой горчицы.
В эмалированную

...

Андрей Круговой

Posted in Uncategorized

Переглядів 18132 Comments 0 Андрей Круговой зараз поза форумом

Икорка от Андрона

Posted 26.11.2009 at 16:03 by Kong

Рецепт приготовления икорки от Андрона

Цитата:

Допис від Andron

По поводу икорки. Икорку лучше делать ближе к весне, икринки крупнее и сама икра вкуснее. Способ приготовления. В достаточно глубокую посудину ложим икру, добавлемя, не жалея сольки, берем вилку и начинаем взбивать. На вилке собираются всякие жилки, плевки и т.д., всё это убираем. Взбиваем до той степени, пока жилки не будут собираться на вилке и каждая икринка будет отдельной. ПОтом это дело перекладываем в баночку и сверху заливаем масличком, чтоб покрыло.

...

Kong

Posted in Uncategorized

Переглядів 10646 Comments 0 Kong зараз поза форумом

ГРЫБЫ

Posted 17.11.2009 at 10:32 by podarina (Марина речная....)

В субботу решили съездить в лес по грибы, а Сережа решил пару раз искупать приманку в Роси

. Папа показал нам новое хорошее место. Там оказалось по берегу в ивняке и грибов ( опята, вешенки) не мало, даже как-то никуда и ехатть не хотелось оттуда, но всеж решили съездить в лес на разведку. Вообщем, потратили 1.5 часа и задарма. Потом вернувшись побродили еще в зарослях ивняка насобирали ведро опят. зато дорогу окупили с лихвой. Я нашла редкостный черный "ГРЫБ" в траве под названием...

podarina

Posted in Отчет

Переглядів 25404 Comments 0 podarina зараз поза форумом

Обследование залива

Posted 16.11.2009 at 20:54 by Volod

Сегодня днепровский залив решил обследовать капитально.В комбезе достаю в любую точку.Десять, двадцать, тридцать забросов.Чё такое,клёва нет ?!!Хватаю велик,несколько километров грязюки,деснянский жабовник.Вода мутна-ая,одна травянка ,другая(крек 48) - клев есть,еду обратно.Десяток забросов

,в стороне на мели всплеск какого-то микроба.Перехожу туда,один заброс,другой ЕСТЬ!!! под самым берегом, да хорошая!ВОТ ОНО СЧАСТЬЕ!!! Чистая полторушка, куда и усталость девалась!(крек 58)Несколько пустых...