А что у вас на ужин сегодня?

[SL]

Делитесь что готовите на ужин сегодня, можно с фото, можно без, можно с рецептом, можно просто так одно-пару-тройку слов (блюд)

Начну:

Рис + сливки + мороженные овощи ассорти + печень с луком куриная + соус песто.

[Adm1]

Как-то завтрак с обедом несправедливо проигнорированны!)))

[SL]

Допис від A

Как-то завтрак с обедом несправедливо проигнорированны!)))

Ну, зачем такие подробности, надо уважать личное пространство

[Adm1]

Есть у меня товарищ... так у нево например когда отдыхает на завтрак, обед и ужин всего одно блюдо!))) ну очено вкусное!))

[uss]

Допис від A

...всего одно блюдо!))) ну очено вкусное!))

Несколько раз пил такую водку у друзей...Что могу сказать : утром голова не болит, водка НЕ 40 градусов, а МЕНЬШЕ. То ли 35, то ли 37, что-то около. И это напрягает. Водка ДОЛЖНА БЫТЬ 40 градусов !!! Ну и просто - должна быть . По интернету продают её много, по всем сельским (да и наверное,городским ) разливайкам - тоже. По гаражам, дачам, предприятиям всегда найдётся "предприниматель" купивший в инете и предлагающий со своим "наваром" вам....СтОит в НЕСКОЛЬКО раз дешевле анологичного обьёма в магазине. А ПОЧЕМУ ? - Есть же ОФИЦИАЛЬНО , на ЗАКОНОДАТЕЛЬНОМ уровне установленная МИНИМАЛЬНАЯ цена на водку. ПО ЗАКОНУ - дешевле быть НЕ может ! - Значит фальсификат. Многие рассказывают, что мол, неучтёнка или для ресторанов....Но в ТАКИХ количествах !!! Значит у кого-то такой бизнес, и этот кто-то очень "высоко" .....Раз МНОГО лет при любой власти есть эта водка. На коробке адрес изготовителя не указан. Люди пьют, вроде пока живы.... Но "Боярышник" в соседней стране тоже пили до поры- до времени.....
Я лично - предпочту хороший самогон . Бо неоднократно слышал слухи за так называемый "порошковый" алкоголь....
И пару слов по теме : сегодня сварил себе супчику из домашней курицы, и нажарил размороженных польских грибочков, и пюрешку с домашней картошечки, и сварил домашних яиц А также открыл баночку с кабачками, а огурчики уже были открыты. Осталось только открыть "поллитру эмоций"

[Владимир_84]

Окорочка быстро, просто и сочно.
Окорочка с обеих сторон солим, перчим, специи по вкусу.
[[Ссылки только членам профсоюза. ]

Далее обжариваем минут 20 на подсолнечном масле, каждые минут 4-5 переворачиваем.
Потом добавляем мелкорезанный лук, накрываем крышкой и обжариваем с луком минут 15, так же каждые 4-5 минут переворачивать.
[[Ссылки только членам профсоюза. ]

Убрать с огня, дань постоять под крышкой минут 5.
Готово.
[[Ссылки только членам профсоюза. ]

[[Ссылки только членам профсоюза. ]

[Владимир_84]

Суп гороховый по-охотничьи с гренками.
Может он как и по другому правильно называется, но мы его называем так, еще пацаном на охотах присутствовал, такой суп старые охотники готовили. Добьют одну максимум две утки(всегда говорили - на супчик хватит))), и тут готовили такой суп. Я помню первый раз когда пробовал, мне не верилось что суп гороховый, а как известно далеко не все дети любят гороховый суп.

Мясо – дичь любая(желательно на кости), в моем случае с осени(коллеги охотники угостили) в морозилке было три кусочка косули.
Горох – 1-1,5 стакана.
Картофель – 3-4 шт.
Морковь – 1 шт.
Лук – 1 шт.
Колбаски охотничьи – 200-300 грамм.
Сыр плавленый – 1 шт.
Соль, перец, чеснок, зелень по вкусу.
Хлеб черный или белый.

Варим мясо(дичь), минут 40
[[Ссылки только членам профсоюза. ]

Варим горох до состояния, чтобы разварился. Чтобы горох разварился быстро, добавляем немного пищевой соды. Горох лучше сварить в отдельной посуде, если одна посуда можно сначала сварить горох, а потом мясо или наоборот
[[Ссылки только членам профсоюза. ]

[[Ссылки только членам профсоюза. ]

Горох и мясо уже вместе, добавляем мелко порезанный картофель
[[Ссылки только членам профсоюза. ]

А тем временем режим лук, трем на терке морковь, пассируем на сковороде
[[Ссылки только членам профсоюза. ]

Режим кольцами охотничьи колбаски
[[Ссылки только членам профсоюза. ]

Колбаски отправляем на сковороду к луку и моркови
[[Ссылки только членам профсоюза. ]

Обжариваем минут 5-7. Добавляем в кастрюлю
[[Ссылки только членам профсоюза. ]

Режим кубиками плавленый сыр
[[Ссылки только членам профсоюза. ]

Также мелко режим чеснок(чеснок по вкусу). Добавляем в кастрюлю вместе с сыром. Хорошо помешиваем до тех пор пока сыр полностью не расплавится
[[Ссылки только членам профсоюза. ]

Добавляем мелко резанную зелень(зелень по вкусу)
[[Ссылки только членам профсоюза. ]

Готово, даем настоятся
[[Ссылки только членам профсоюза. ]

Пока настаивается, режим кубиками хлеб(белый или черный, а лучше и тот и тот) и сушим гренки на сухой сковороде
[[Ссылки только членам профсоюза. ]

[[Ссылки только членам профсоюза. ]

Готово.
[[Ссылки только членам профсоюза. ]

[SL]

1,5 стакана гороха?
это ж литров на 9 супа) куда стока
я на 3 литра беру 0,5 стакана
А про сыр интересно..

[Adm1]

Допис від SL

1,5 стакана гороха?

нормально! Как сказал продавец пирожков с горохом зимой на базаре в Кременчуге лет 35 назад: "И смачно, и в штанях тепло!"

[den380]

тут основное после выхода на "режим лук" вовремя перейти в режим "кольцами" и, далее, в "режим кубиками"

[Владимир_84]

По поводу гороха, тут уже кто как любит.
Как видите на фото все ОК.

[Владимир_84]

Перепела в винно-соевой заправке. По данному рецепту Перепела получаются нежнейшими, сочными и вкусными, как говорят с косточками есть можно.
Ингредиенты на 5-6 Перепелов:
масло подсолнечное 50-70 грамм;
лук - 1-2 штуки;
морковь - 1-2 штуки;
соевый соус - 100 грамм;
вино красное полусладкое - 200 грамм;
соль, перец по вкусу, специи лучше не применять.

Перепелов обжариваем в сковороде на подсолнечном масле, с каждой стороны минут по 5-7(до золотистой корочки)
[[Ссылки только членам профсоюза. ]

Обжаренных перепелов выкладываем в толстостенную кастрюлю или казан, ну или гусятницу
[[Ссылки только членам профсоюза. ]

Режим мелко лук, трем на терке морковь и обжариваем минут 5 на подсолнечном масле
[[Ссылки только членам профсоюза. ]

Добавляем соевый соус, хорошо перемешиваем и минут 5 тушим
[[Ссылки только членам профсоюза. ]

[[Ссылки только членам профсоюза. ]

Добавляем вино, и так же хорошо перемешиваем, солим, перчим, еще тушим минут 5
[[Ссылки только членам профсоюза. ]

[[Ссылки только членам профсоюза. ]

[[Ссылки только членам профсоюза. ]

Заливаем получившийся заправкой Перепелов и тушим на мелком огне или в духовке час-полтора
[[Ссылки только членам профсоюза. ]

Готово! Хотел как то для презентации украсить, но решил оставить в первозданном приготовленном виде
[[Ссылки только членам профсоюза. ]

[Владимир_84]

Люля-кебаб на сковороде.
На 1 кг фарша:
лук - 2 штуки;
зелень(укроп) - 1 пучок;
сливочное масло - 100 грамм;
соль, перец черный/красный по вкусу;
приправа хмели-сунели(по желанию) - 1 чайная ложка.

Берем фарш
[[Ссылки только членам профсоюза. ]

В фарш добавляем мелко порезанные лук, зелень. Солим, перчим, хмели-сунели. И добавляем размягченное сливочное масло
[[Ссылки только членам профсоюза. ]

Хорошо смешиваем и хорошо вымешиваем около 20-30 минут, после этого фарш становится вязким
[[Ссылки только членам профсоюза. ]

Далее можно формировать колбаски и одеть на бамбуковые палочки и на сковородку, или в духовку.
Я не стал заморачиватся, я все сделал по простому)))
[[Ссылки только членам профсоюза. ]

Жарим до готовности
[[Ссылки только членам профсоюза. ]

Просто и вкусно
[[Ссылки только членам профсоюза. ]

[[Ссылки только членам профсоюза. ]

[[Ссылки только членам профсоюза. ]

[[Ссылки только членам профсоюза. ]

[Владимир_84]

Стейки с рыбы, рыбу можно брать любую, крупную.
Режим на стейки одинаковой толщины рыбу, можно вырезать одно филе
[[Ссылки только членам профсоюза. ]

[[Ссылки только членам профсоюза. ]

Маринуем минут 20. Для маринада: 2-3 столовых ложки соевого соуса, 2-3 столовых ложки оливкового масла, соль, перец специи по вкусу.
[[Ссылки только членам профсоюза. ]

Жарим на большом огне, с каждой стороны минут по 3-4. Приятного.
[[Ссылки только членам профсоюза. ]

[Владимир_84]

Блюд с рыбы множество..... А как же самый простой но самый вкусный, карась жаренный)))
Смешиваем муку и панировочные сухари 50/50
[[Ссылки только членам профсоюза. ]

Обволакиваем карасей
[[Ссылки только членам профсоюза. ]

И на сковороду
[[Ссылки только членам профсоюза. ]

Нарезаем лук, желательно лука по больше
[[Ссылки только членам профсоюза. ]

Хорошо обжариваем
[[Ссылки только членам профсоюза. ]

В принципе все, разве еще запекаем в духовке без всяких добавок картофель, или можно в мундирах.
Подаем, с черным свежим хлебом, а там кто какой любит, и желательно все есть руками)
[[Ссылки только членам профсоюза. ]

[Кузьмич]

Допис від SL

Делитесь что готовите на ужин сегодня

Рыба на овощной подушке
Поделюсь рецептом который в у меня сложился спонтанно, но прочно занял место в топе рыбных блюд, а принимая во внимание что готовится просто и дает огромный плацдарм для творчества, то гадаю комусь задобиться...
Я делаю его из сома и окуня. Полагаю отлично подойдет судак, живот щуки... но а тем кому гав-гав-гав-. кости подойдет наверное все
Если коротко, то берем овощи, специи, на них виклыдываем рыбу и запекаем в духовке...
Теперьчуть пдробнее для тех кого рецепт заитересовал
Овощи: буряк, морковка, цибулька, парочку зубчиков часнока - обязательно, это как бы базовый рецепт подушки для запекания рыбы с еврейскими корнями, и этого более чем достаточно, но я еще добавляю капусту. Почти уверен, что после слов капуста, кто-то сразу потеряет интерес к рецепту, но возьму на себя смелось утверждать, что те кто попробуют не разочаруются, и куски капусты будут самым лакомыми кусочками Добавить можно что угодно, но кабачок плохо, мне не понравился, цветная капуста хуже обычной, болгарский или/и острый перцы, томаты отлично...
Буряк режем тонкими слайсами (чтобы гарантированно приготовился), остальное как душе угодно, всеравно приготовится. Кладем в миску добавляем соль, специи оливкову или соняшникову олию, пару долек лимона/лимонный сок, перемешиваем.
Еще зелень укроп, петрушка... кто что любит, на зелени я еще остановлюсь....
Специи: тут каждый сам себе режисер... я добавляю прованские травы, семена фенхеля (они супер с рыбой), черный перец, лавровый лист...
Рыба: можно брать целую, тогда рыбу нужно накже натереть специями и внутрь положить пару долек лимона и веточек зелени, если филе, то достаточно просто перемешать в миске с овощами и специями. Целая сочнее, филе удобнее есть...
Приготовление:
Кладем рыбу на подушку из овощей и запекаем в духовке. Можно сложить в рукав для запекания, или в деко а потом в рукав, не принипиально, получится в любом случае вксно, делайте как удобнее
Время запекания зависит от размеры рыбы и количествоа овощей, я запекаю иногда на 160-200 градусах 40-60 мин. Понимаю, что время запекания указано не конкретно, но если рыба целиком ставьте больше и дольше...

Этот рецепт дает возможности для творчества и экспериментов. А еще это полезная еда Рекомендую, это вкусно и еще готовое блюдо выглядит святково и может украсить прзаздичный стол
Есть можно на ужин сегодня, но мне кажется что намного вкуснее завтра из холодильника...
Ну и несколько фоток разных вариантов: целая и филе

[Владимир_84]

Рагу. Не густой борщ а именно Рагу)
Ингредиенты:
мясо – 500 грамм;
лук – 1-2 штуки;
помидоры – 5-6 штук(или томатная паста 2-3 ст. ложки);
картофель – 500 грамм;
морковь – 1 штука;
капуста – 1/3 или 1/2 качана;
соль, перец, специи по вкусу.
Режем мясо обжариваем до готовности, добавляем порезанный лук
[[Ссылки только членам профсоюза. ]

Трем на терке помидоры
[[Ссылки только членам профсоюза. ]

Добавляем к мясу, помидоры не все только половину. Солим, перчим
[[Ссылки только членам профсоюза. ]

Тушим пока помидоры не дадут цвет
[[Ссылки только членам профсоюза. ]

Пересыпаем мясо в кастрюлю
[[Ссылки только членам профсоюза. ]

Жарим до готовности картофель. Солим.
[[Ссылки только членам профсоюза. ]

Пересыпаем картофель к мясу
[[Ссылки только членам профсоюза. ]

Можно добавить немного воды, но вода не обязательно
[[Ссылки только членам профсоюза. ]

Обжариваем морковь
[[Ссылки только членам профсоюза. ]

К моркови добавляем капусту, обжариваем
[[Ссылки только членам профсоюза. ]

Добавляем остальные помидоры, солим перчим
[[Ссылки только членам профсоюза. ]

Жарим пока помидоры не дадут цвет
[[Ссылки только членам профсоюза. ]

Капусту пересыпаем в кастрюлю, перемешиваем и тушим минут 3-5
[[Ссылки только членам профсоюза. ]

Готово, получается вкусное и рассыпчатое рагу
[[Ссылки только членам профсоюза. ]

[Владимир_84]

Курица в соево-апельсиновом соусе.
Ингредиенты на 1 кг. куриного мяса(лучше домашнего):
апельсины - 2 шт.;
соевый соус - 100 грамм;
горчица - 2 чайных ложки;
чеснок - 3-4 зубка;
соль, перец по вкусу
Мясо солим, перчим. Выдавливаем сок с апельсинов, смешиваем сок, соевый соус, горчицу и мелко порезанный чеснок. Этим маринадом заливаем мясо, хорошо перемешав. Мариновать 1-1,5 часа
[[Ссылки только членам профсоюза. ]

Жарим до готовности на большом огне
[[Ссылки только членам профсоюза. ]

Получается сочное и вкусное мясо
[[Ссылки только членам профсоюза. ]

[Владимир_84]

[[Ссылки только членам профсоюза. ]

[[Ссылки только членам профсоюза. ]

[[Ссылки только членам профсоюза. ]

[[Ссылки только членам профсоюза. ]

[[Ссылки только членам профсоюза. ]

[[Ссылки только членам профсоюза. ]

[Владимир_84]

Стейк с рыбы.
Рыба, филе, крупные куски(рыба любая);
Апельсин - 1 шт.;
Лимон - 1 шт.;
Соевый соус - 50 грамм;
Соль, перец, специи по вкусу.
Немного солим и посыпаем специями, черным перцем стейки с обеих сторон и так оставляем минут на 10
[[Ссылки только членам профсоюза. ]

[[Ссылки только членам профсоюза. ]

А тем временем выжимаем с апельсина сок, сок с половинки лимона и смешиваем соки с соевым соусом
[[Ссылки только членам профсоюза. ]

Поливаем стейки получившимся маринадом, даем мариноваться минут 10
[[Ссылки только членам профсоюза. ]

Далее жарим накрыв крышкой с одной стороны минуты 3-5 в зависимости от размера стейков
[[Ссылки только членам профсоюза. ]

Тем временем тонко дольками режем остальную половинку лимона
[[Ссылки только членам профсоюза. ]

Перевернув стейки на другую сторону, сразу сверху кладем дольки лимона и накрываем крышкой и жарим еще минуты 3-5
[[Ссылки только членам профсоюза. ]

Готово!
[[Ссылки только членам профсоюза. ]