Обсуждаем ГРИБЫ - 2

[linchuck]

Допис від malvolio

Вітаю! Що за грибочки?

Молодий зонт?

[Piter Salo]

Допис від malvolio

Вітаю! Що за грибочки?

Бачив такі. Викинув.

[half]

Допис від linchuck

Молодий зонт?

ні

[natortik]

Допис від half

ні

Допис від Piter Salo

Бачив такі. Викинув.

Допис від linchuck

Молодий зонт?

Допис від malvolio

Вітаю! Що за грибочки?

Чого ж "ні", й навіщо викидати? Саме вона й є. Молода парасоля, стадія "ковпачок". У цьому віці ніжка ще не тверда й не жилава, беремо повний гриб - не лише шапинку. Єдине - тут ще не зрозуміло, чи то парасоля велика (Macrolepiota Procera), чи то парасоля червоніюча (Chlorophyllum rhacodes). У великої пізніше з'явиться строкатий малюнок ("зміїна шкіра") на ніжці. У червоніючої ніжка залишиться гладенькою. Велику можна смажити вілразу, червоніючу треба бланшувати (занурити до окропу на 3 хвилини) - без цього може бути гіркою й викликати неприємні ефекти.

[ukrsema]

Добрий день, підкажіть будь ласка це Лущатка? Чи маєте досвід вживання? Смакові якості напевне будуть десь як в опеньок?