Обсуждаем ГРИБЫ - 2

[Tsar]

Допис від Olex

Справа в тому, що зовнішній вигляд гриба штука дуже мінлива. Також ідентифікація по фото пластинок знизу не дуже надійна. Краще всього ідентифікувати по вигляду шапочки. При цьому приходиться переглянути не одне фото в Інтернеті, щоб знайти, яке відповідає представленому. В даному випадку на вікігриб було фото шапочки, яке абсолютно ідентичне фото №2 від andrea78.,
Хоча зрозуміло, що на 99% гриб, який виріс весною в саду - це підсливник.
До речі, я не знав. що він має наукову назву ентолома.

Це все чудово.Але ще раз прошу Вас та і всіх інших не тягнути сюди посилання на ворожі сайти.Навіть якщо там буде най-най-найліпше фото в світі.

[Sanik]

Декілька років постпіль у себе в саду збирав рядовку майську. Цього року мама зібрала 26 квітня на цьому місці грибочки, що на першому фото у кошику, і я був упевнений, що це та сама рядовка майська (поки ще не їли, лежать відварені і заморожені). Сьгодні, 17 травня (погода суха і прохолодна), на цьому ж місці знову знайшли грибочки, вони подекуди мють конічні шапочки і колір шапочки світло оливковий. Як вважаєтте, що це за гриб?

[Sanik]

Допис від Sanik

Декілька років постпіль у себе в саду збирав рядовку майську. Цього року мама зібрала 26 квітня на цьому місці грибочки, що на першому фото у кошику, і я був упевнений, що це та сама рядовка майська (поки ще не їли, лежать відварені і заморожені). Сьгодні, 17 травня (погода суха і прохолодна), на цьому ж місці знову знайшли грибочки, вони подекуди мють конічні шапочки і колір шапочки світло оливковий. Як вважаєтте, що це за гриб?

Фото чомусь не завантажуються

[Sanik]

0-02-05-bf62b0e24f69b1f82169708d0f435b6020190f25852b725729f7ddefb15e554e_c45e51e12319e9c8.jpg

Допис від Sanik

Декілька років постпіль у себе в саду збирав рядовку майську. Цього року мама зібрала 26 квітня на цьому місці грибочки, що на першому фото у кошику, і я був упевнений, що це та сама рядовка майська (поки ще не їли, лежать відварені і заморожені). Сьгодні, 17 травня (погода суха і прохолодна), на цьому ж місці знову знайшли грибочки, вони подекуди мють конічні шапочки і колір шапочки світло оливковий. Як вважаєтте, що це за гриб?

[Belich]

Допис від Sanik

Декілька років постпіль у себе в саду збирав рядовку майську. Цього року мама зібрала 26 квітня на цьому місці грибочки, що на першому фото у кошику, і я був упевнений, що це та сама рядовка майська (поки ще не їли, лежать відварені і заморожені). Сьгодні, 17 травня (погода суха і прохолодна), на цьому ж місці знову знайшли грибочки, вони подекуди мють конічні шапочки і колір шапочки світло оливковий. Як вважаєтте, що це за гриб?

Знову таки садова ентолома - непоганий їстівний гриб.

[sergey_st]

Підкажіть будьласочка, чи можливий зараз ТСЖ на старезній акації? А може то не він зовсім?

[sergey_st]

Панове! Я розумію, що то велика відповідальність, але його вже пора різать і готувати паштет, якщо то він. Хочаб який натяк, бо раніше не збирав і досвіду не маю.

[SVT]

Допис від sergey_st

...його вже пора різать і готувати паштет, якщо то він. Хочаб який натяк, бо раніше не збирав і досвіду не маю.

А якщо не він? Я вибачаюсь, але невже Ви доїдаєте останній шматок хліба, щоб ризикувати і готувати невідомо що? Я теж дуже люблю гриби, і збирати і їсти, але не настільки ж...

[bvt]

Допис від sergey_st

Панове! Я розумію, що то велика відповідальність, але його вже пора різать і готувати паштет, якщо то він. Хочаб який натяк, бо раніше не збирав і досвіду не маю.

він -він!Аби не був старим!

[taras..]

Доброго дня!
Щось виросло біля полуниці,пахне смачно)),чи є варіант,що воно їстівне?)))
Полуниця замульчована хвоєю після обрізки,знизу шар грунту,ще нижче дуже товстий шар подрібнених гілок вишні - для грибів ідеальне середовище.Але я не грибних,тому без поняття.Схоже трохи на гливи))

[natortik]

Допис від taras..

Доброго дня!
Щось виросло біля полуниці,пахне смачно)),чи є варіант,що воно їстівне?)))
Полуниця замульчована хвоєю після обрізки,знизу шар грунту,ще нижче дуже товстий шар подрібнених гілок вишні - для грибів ідеальне середовище.Але я не грибних,тому без поняття.Схоже трохи на гливи))

Світлини занадто розмиті або віддалені, щоб визначити гриб - треба чіткі види зверху і знизу. Не глива однзначно

За тими фото, що є, і за описом, можна припустити псатиреллу (опеньок несправжній) Кандоля / Psathyrella candolleana, але це ні в якому разі не точно. Не варто ризикувати, спираючись лише на інформацію зі сторони або Інтернету.

Спробуйте роздивитись світлини:
[[Ссылки только членам профсоюза. ]
або
[[Ссылки только членам профсоюза. ]

Опис (з мережі):

Шапинка: діаметром 3-6 см, спочатку дзвоником, потім опукло-розпростерта, з тупим горбком, з білими пластівцями по краю (залишки покривала), гладка, гігрофанна, білувата, жовтувата, бура, горбок світло-коричневий, рудий

Пластинки: часті, вузькі, прирослі, білі, потім брудно-рожеві, червоно-коричневі, і пурпурно-бурі зі світлим краєм

Спори: Споровий порошок пурпурно-бурий

Ніжка: довжиною 4-8 см і діаметром близько 0,5 см, рівна, злегка розширена до основи, ламка, шовковисто-волокниста, біла або кремова, іноді зі слабким нальотом пластівців у верхній частині, іноді з кореневим відростком.

М'якуш: тонкий, тендітний, білий, без особливого запаху

Зростає: з початку червня до початку жовтня на ґрунті та гниючій деревині листяних порід, на пнях, у чагарнику, біля стежок та доріг, рідко на живих деревах, групою, пучком, часто, щорічно.

Їстівність: їстівний гриб, використовується свіжим (відварювання близько 5-10 хвилин) у других стравах (іноді зустрічається думка про неїстівність цього гриба).

Подібність: з рядовкою білою, але та росте пізніше, з середини літа і має неприємний запах. У початково-літній час нічого схожого на псатиреллу Кандоля не росте.

[taras..]

Допис від natortik

Світлини занадто розмиті або віддалені, щоб визначити гриб - треба чіткі види зверху і знизу. Не глива однзначно

За тими фото, що є, і за описом, можна припустити псатиреллу (опеньок несправжній) Кандоля / Psathyrella candolleana, але це ні в якому разі не точно. Не варто ризикувати, спираючись лише на інформацію зі сторони або Інтернету.

Спробуйте роздивитись світлини:
[[Ссылки только членам профсоюза. ]
або
[[Ссылки только членам профсоюза. ]

Опис (з мережі):

Шапинка: діаметром 3-6 см, спочатку дзвоником, потім опукло-розпростерта, з тупим горбком, з білими пластівцями по краю (залишки покривала), гладка, гігрофанна, білувата, жовтувата, бура, горбок світло-коричневий, рудий

Пластинки: часті, вузькі, прирослі, білі, потім брудно-рожеві, червоно-коричневі, і пурпурно-бурі зі світлим краєм

Спори: Споровий порошок пурпурно-бурий

Ніжка: довжиною 4-8 см і діаметром близько 0,5 см, рівна, злегка розширена до основи, ламка, шовковисто-волокниста, біла або кремова, іноді зі слабким нальотом пластівців у верхній частині, іноді з кореневим відростком.

М'якуш: тонкий, тендітний, білий, без особливого запаху

Зростає: з початку червня до початку жовтня на ґрунті та гниючій деревині листяних порід, на пнях, у чагарнику, біля стежок та доріг, рідко на живих деревах, групою, пучком, часто, щорічно.

Їстівність: їстівний гриб, використовується свіжим (відварювання близько 5-10 хвилин) у других стравах (іноді зустрічається думка про неїстівність цього гриба).

Подібність: з рядовкою білою, але та росте пізніше, з середини літа і має неприємний запах. У початково-літній час нічого схожого на псатиреллу Кандоля не росте.

Дуже дякую за таку розгорнуту відповідь!
Схоже за описом і фото на цю псатиреллу.Їх вже слимаки в мене доїдають,тому не маю зараз гідного екземпляру,щоб ретельніше роздивитись.Думаю,що ще виростуть,і можна буде глянути.Єдине,що за описом - без особливого запаху.А запах був,не те,щоб дуже сильний,але досить відчутний,якщо принюхатись,і приємний,як типово пахнуть їстівні гриби.

[Irina_S]

підкажіть, будь-ласка, що це за гриб ?

[Belich]

Допис від Irina_S

підкажіть, будь-ласка, що це за гриб ?

Молодий [[Ссылки только членам профсоюза. ] - гарний їстівний гриб (поки молодий).

[natortik]

Допис від Belich

Молодий [[Ссылки только членам профсоюза. ] - гарний їстівний гриб (поки молодий).

До речі, дуже просто визначити - молодий чи ні. Якщо ніж ріже легко, то молодий. Якщо ніж в'язне та долає фрагмент гриба з відчутним зусиллям - цей шмат застарий, краще викинути. Старі шматки гриба не вжуєте, вони будуть як стара підошва - зуби зламати можна.

В той же час молодий лускатий - дуже смачна страва ми вже два місяці час від часу зрізаємо новий врожай з клена біля дому. Зручно

[ПриВар]

Как этот гриб называется? По интернету вроде строчок. Всяких фото много, подобное не увидел. Ножка полая. Трогать не стал, незнакомый гриб.

[natortik]

Допис від ПриВар

Как этот гриб называется? По интернету вроде строчок. Всяких фото много, подобное не увидел. Ножка полая. Трогать не стал, незнакомый гриб.

Это веселка. Съедобна на стадии яйца, пока не вылупилась (мы едим сырой, чуть добавив соли и при желании сметаны; реже жарим). Вкусно, легкий запах редьки.

Когда вылупится и слизь соприкоснется с воздухом - уже все. Запах валит с ног грибников и приводит в кайф мух.

Все говорят, что она очень лечебная и хороша на настойку, но так мы не пробовали.

Вот старые фото с веселкой-яйцом и почищено-порезанным грибом.

[[Ссылки только членам профсоюза. ]

[[Ссылки только членам профсоюза. ]

[Gen]

Допоможіть упізнати гриб, знайшов в міському парку, біля тополі, біля води

[natortik]

Допис від Gen

Допоможіть упізнати гриб, знайшов в міському парку, біля тополі, біля води

Груздь (хрящ-молочник) осиковий / тополевий. Вони вже два-три тижня йдуть активно, ще до дощів почалися. Гарний гриб на засолення. Можна й на відварити/посмажити брати, але тоді відмочувати треба 3 дні, зі зміною води двічі на добу, бо будуть гіркі. Смажені грузді схожі на смак на сироїжки, дуже непогані зі сметаною. А якщо солити - то досить 2 днів відмочування, за час холодного засолювання (35 діб) гіркота так і так вийде.

P.S. Чистити-шкрябати краще до замочування - відразу як принесете, бо потім бруд в'їдається, а гриби стають м'які та склизьки.

[BLACK]

Очень похож на маслёнка, но есть сомнения... Растёт в молодом сосняке.Снизу шапочки гименофор какой-то бугристый, ножка в большинстве слегка заужена к низу, края шапочки заострены больше чем у обычного маслёнка, кожица сверху один в один как у маслёнка, липкая и чистится так-же...Может это какая-то разновидность маслят? Но есть сомнения..?