Наша Кухня (архив: 2008 - 2014)

[Alex_m]

Допис від lordosco

А я купил жене вот такую вот вещь для чистки рыбы очень удобно особенно когда слизкая и из рук выскакивает, брал в фуршете.

От крутится и у меня мысль типа доски сделать с зажимом для хвоста ... Не всегда берег располагает к чистке рыбы, особенно в плане песка и вообще к воде по обрывам лезть ... Только в размер почти ласты доска выходит Но, штука однозначно полезная ! Приходится порой в качестве чистильной доски использовать коряги да подручные средства типа остатков помостов и останки лодок ... Типа шило было ( потерялось где-то), хвост приколол и пошла чистка ... Хм, вырисовывается хозкомплект для рыбы ... Доска с зажимом для хвоста Или шило-стилет к доске рыпь приколоть ... Нож для чистки, пожестче ... Терка-чистка для щукоидов и окунячих ... Секатор для жабров Все в аккуратный мешочек-чехольчик с карманчиками ... Места много не займет а от хруста песка на зубах избавит ... А если "доска" не доска а из типа полиэтилена или подобного ( чтоб мыть удобней и не боялось воды ?) ... Простор для мысли творческой ... Потому что оно и готовить приятно когда оно в удовольствие и не напряжно
Хм ищо раз ... Ота "доска для" разделки рыбы от "Фуршета" напоминает лопасть ласты Конверсионный вариант для меняющих лопасть на стекло или уголь :-) Шоб освободившаяся лопасть не пылилась без дела

[nikas]

Допис від lordosco

А я купил жене вот такую вот вещь для чистки рыбы очень удобно особенно когда слизкая и из рук выскакивает, брал в фуршете.

интересно с чего зажим можно придумать?Сильный должен быть.

[lordosco]

Допис від nikas

интересно с чего зажим можно придумать?Сильный должен быть.

Угу вполне сильный, но не слишком чтоб кости рыбе не ломал . метал обычный какой-нить и пружина вот она должна быть по мощнее.

Допис від Alex_m

А если "доска" не доска а из типа полиэтилена или подобного ( чтоб мыть удобней и не боялось воды ?)

Вообще это доска из слоеной пальмы какой-то, на сколько я понял она не должна бояться воды и размокать или что-то подобное...
Вообще фирма [[Ссылки только членам профсоюза. ]
выпускает много всяких интересных вещей которые бы пригодились на рыбалке и в полевых условиях, но засранци цены на это добро отнють не маленькие ...

[Лясковский Александр]

Допис від nikas

интересно с чего зажим можно придумать?Сильный должен быть.

Медвежий капкан сойдет..
А в серьез - доску рекомендую из ясеня.У меня разделочные доски лет 7 уже: дубовая пошла трещинами и выгнулась ,а из ясеня как новая.

[geaves]

Допис від nikas

интересно с чего зажим можно придумать?Сильный должен быть.

можно доску взять и струбицу, прикрутил хвост рыбе ей к доске и чисти)) ну это если нет возможности купить эту доску с зажимом. у нас они по 100 гривен. весной купил, так теперь нарадоваться не могу)) сильная вещь)

[R6Ibosek]

Рецептик приготовления котлеток из икорки "а-ля моя Маман".

1. Берецца икорка (у мну это была сазанья, хотя можна лубую...).

2. Ессессьна, промываеццо.

3. Удаляюцца плевела разныи (кто-ручкаме белыми, кто-через дуршляг-сито, а кто, тупо как я-миксером).

4. На литр икорки добавляиццо примерно полстакана...Не-е-е! Не того, шо вы там шяс подумали Манки, как не странно!!!

5. Вбиваецца 1 КУРИНОЕ яйцо. (забыл, ей Богу забыл....)

6. Добавляеццо по-вкусу: периц там, соль нимнога, ну приправу кинете для рыпки-ибудите правы!!! "Ведь кухня-это сплошной экспиримент"- как говорил Великий Ле Нин, анемение знаминитый кулинар SERDITый потдтвирждал ето напрактиге.

7. Самэм тсчатильным опрасом перимешываиццо (можна михером).

8. Затем на разагретуйу скараводку с патсолничным мастлом лошкай выкладываиццо "тесто" из нашега замеса, формируйа приетам формачгу будусчей катледги.

9. Жаредь до залотиства цвета. Дальтоникам предварительна пракансультировацца у акулиста, дабы нииспортедь фсе труды

З.Ы.Фотосеси нибудит, ибо пака йа понялшо делаеца диликатез-3\4 гатовава прадукта ищезло вжылудкаг галодныг сародичей.

Щобанибылиздаровы!!!!!

Прийатнава апитита!

[kot-28]

кто подскажет как замориноать вкусненько САЗАНА, АМУРА?

[pif]

Допис від kot-28

кто подскажет как замориноать вкусненько САЗАНА, АМУРА?

Если для приготовления в сковороде,на 1-1,5кг рыбного филе.Порезать рыбу на порционные куски,посолить,поперчить,добавить пол чайной ложки кари,видавить сок из 1\2 лимона,перемешать и оставить минут на 20-30.Взять 5 луковиц,среднего размера,нарезать кольцами и замариновать в уксусе.Одну морковь нашинковать соломкой.Рыбу обвалять в муке и обжарить на сковороде,на готовую рыбу выложить маринованый лук и морковку ,щедро полить сметаной и тушить,под крышкой, минут 25-30,на медленном огне.

[kot-28]

Допис від pif

Если для приготовления в сковороде,на 1-1,5кг рыбного филе.Порезать рыбу на порционные куски,посолить,поперчить,добавить пол чайной ложки кари,видавить сок из 1\2 лимона,перемешать и оставить минут на 20-30.Взять 5 луковиц,среднего размера,нарезать кольцами и замариновать в уксусе.Одну морковь нашинковать соломкой.Рыбу обвалять в муке и обжарить на сковороде,на готовую рыбу выложить маринованый лук и морковку ,щедро полить сметаной и тушить,под крышкой, минут 25-30,на медленном огне.

Спасибо, но хочу просто замариновать! С сметаной уже скушал 10 минут назад!

[Vintik]

Допис від kot-28

кто подскажет как замориноать вкусненько САЗАНА, АМУРА?

Думаю маринад такой же как на щуку ,а значит стр 9 и читаем :Сугундай

[Юрьич]

Ещё один вариант котлеток, нет скорее блинчиков из икры.
Икра очищается от плёнок, добавляется мука, яйцо, майонез и мелко нарубленный лук(соль, специи по вкусу).
Всё это тщательно перемешивается и ложкой наливается на хорошо прогретую сковороду... Чуть не захлебнулся собственной слюной, как вспомнил.

[SERDIТЫЙ]

Допис від Юрьич

Всё это тщательно перемешивается и ложкой наливается на хорошо прогретую сковороду... Чуть не захлебнулся собственной слюной, как вспомнил.

Олеже! Ты вынудел меня на комплеман! Эта я захлёбуюсь слюной какда вспаменаю рыпу вкляре, невкляре, и исчо хрензнаедвчом пагупальски!
Все фота сделаны вразнае время ивразнам месте.

[nikas]

А кто поделится опытом приготовления рыб в микроволновке?

[Konstant]

Допис від nikas

А кто поделится опытом приготовления рыб в микроволновке?

Рыбу чищу, режу кусками, в стекляную шайку + соль, перец, (горчица для жирной, майонез для сухой рыбы) на пару часов. Затем в микроволновку под крышку на 2 по 5 мин с переворотом .

Получается - как я ненавижу вашу заливную рыбуСмачного

[mamai]

Это конечно не кулинария , но подскажите (кто знает) нормальный рецепт разбавления спирта (Водки)
искал в нете - ничего толкового

[Лясковский Александр]

Допис від mamai

Это конечно не кулинария , но подскажите (кто знает) нормальный рецепт разбавления спирта (Водки)
искал в нете - ничего толкового

Саня, правильные пацаны пьют спирт не разбавленным
В студенческие времена нашли неиссякаемый источник дешевого, но качественного медицинского спирта (кто помнит Горбачевские перегибы со спиртным - поймет).Пробовали употреблять по разному - разбавляли водой попалам с добавлением глюкозы.Очень быстро приедается до отвращения.Лучше неразбавленным, ток горло по началу сушит. Потом правда водка как вода идет.
А лучше всего и полезнее хороший коньяк - но в меру.

[SERDIТЫЙ]

А шо в РОВНО перевирнудась цыстерна спирда? Саня уже пасаветывал. Спирд лучьшы не расбавляй. Непордь прадукд.
Кенты ис преднестровья саветывале мне кадато рицепд, но яиво гдето патирял (можыд и клучьшему)

[Andrey Astakhov]

Я знаю одного мальчика посвященного в рецепт, но он здесь редко появляется. На фото он занят как раз этим делом. Сердитый к нему поближе, может он узнает?.. Я помню только ингредиенты - приднестровский спирт (заказывается у Винтика. У него, по видимому, из крана он течет), вода шесть к четырем и карамелька...
Результат себя долго ждать не заставляет (см. след. фото)

[SERDIТЫЙ]

Допис від Andrey Astakhov

Я знаю одного мальчика посвященног в рецепт, но он здесь редко появляется. На фото он занят как раз этим делом. Сердитый к нему поближе, может он узнает?.. Я помню только ингридиенты - приднестровский спирт (заказывается у Винтика. У него, по видимому, из крана он течет), вода шесть к четырем и карамелька...
Результат себя долго ждать не заставляет (см. след. фото)

Мальчек щяс вжостком завязе...
Блин Андрюха, спецыальна перерыл полхаты... Карамельку $$$...
1л спирда- 1,7л воды (харошей) Спирдлидь вводу + сталовая лошка уксуса, пастаять 8 чясов (хатя можна этай хернёй инезанемацца (эт я пра 8 чясов) и вапще пра эту бадягу, (Витёк, невабиду) Мля, еслеп тып знал как я жду МАЙ и скучяю...

[Vintik]

Допис від SERDIТЫЙ

Мальчек щяс вжостком завязе...
Блин Андрюха, спецыальна перерыл полхаты... Карамельку $$$...
1л спирда- 1,7л воды (харошей) Спирдлидь вводу + сталовая лошка уксуса, пастаять 8 чясов (хатя можна этай хернёй инезанемацца (эт я пра 8 чясов) и вапще пра эту бадягу, (Витёк, невабиду) Мля, еслеп тып знал как я жду МАЙ и скучяю...

Кроме уксуса надо еще сахарок добавить или еще лучше как посоветовал Саня это глюкоза. А самое главное это хорошая вода ,очень не плоха Моршинская. Да майские это класс!!! Очень жалею что раньше не ездил