|
![]() |
<Отчеты> | <Барахолка> | <Общалка, Объявления> | <Галерея> | <<Дневники>> |
Рыбацкая бытовка
|
![]() |
|
Параметри теми | Параметри перегляду |
![]() |
#161 | |
Реєстрація: 22.02.2006
Звідки Ви: Киев
Дописи: 5.039
Сказал(а) спасибо: 2.023
Поблагодарили 4.025 раз(а) в 1.288 сообщениях
|
Цитата:
опилки на дно коптилки рыбу на решетку закрываешь коптилку и на огонь через 30 мин (ориентировочно) рыба готова Удачи! ЗЫ: Решетку можешь взять или из старого холодильника или и туристической приблуды (не знаю как правильно называется), такая с ручками, [[Ссылки только членам профсоюза. ] |
|
![]() |
![]() |
![]() |
#162 |
Реєстрація: 21.02.2006
Звідки Ви: г.Киев
Дописи: 364
Blog Entries: 7
Сказал(а) спасибо: 334
Поблагодарили 2.275 раз(а) в 112 сообщениях
|
Серёга! А что смущает? Это устройство ничем принципиально не отличается от современных коптилок а-ля Корморан... На дно под решетку опилки или рубленные веточки фруктовых деревьев. Рыбу (можно фаршированную овощами) на решётку. Накрываем крышкой и на небольшой огонь минут на 30-40.
|
![]() |
![]() |
![]() |
#163 |
Реєстрація: 13.04.2009
Звідки Ви: Киев. Лодкомоторник.
Дописи: 8.164
Blog Entries: 8
Сказал(а) спасибо: 184
Поблагодарили 2.175 раз(а) в 1.350 сообщениях
|
Ну если верить каналу охота и рыбалка то всё очень просто.Стружку или опилки вкусных деревьев под решетку,а на решетку потрошеную и посоленную рыбу.Крупную разрезанную по позвоночнику кладём на решетку.Потом всё это закрываем крышкой родной плотно и ставим на медленный огонь часа на 2.Опилки должны медленно тлеть ,а рыба пропариватся.Так её подвохи на канале готовят всегда.
|
![]() |
![]() |
![]() |
#164 | |
Комендант
|
Да, уже более менее разобрался.
![]() вот что вычитал, улыбнуло ![]() Цитата:
|
|
![]() |
![]() |
![]() |
#165 |
Реєстрація: 22.02.2006
Звідки Ви: Киев
Дописи: 5.039
Сказал(а) спасибо: 2.023
Поблагодарили 4.025 раз(а) в 1.288 сообщениях
|
|
![]() |
![]() |
![]() |
#167 |
Реєстрація: 22.02.2006
Звідки Ви: Киев
Дописи: 5.039
Сказал(а) спасибо: 2.023
Поблагодарили 4.025 раз(а) в 1.288 сообщениях
|
|
![]() |
![]() |
![]() |
#169 |
Комендант
|
|
![]() |
![]() |
![]() |
#170 |
Реєстрація: 04.09.2006
Звідки Ви: Киев.
Дописи: 382
Сказал(а) спасибо: 728
Поблагодарили 451 раз(а) в 60 сообщениях
|
Всем привет !!!!!Выскажу свое мнение ! Поддон необходим .Когда с рыбы начинает капать сок и жир , то пападая на опилки он убивает жар и горит , то это и придает продукту горечь !!!!!!
|
![]() |
![]() |
![]() |
#171 |
Реєстрація: 12.06.2009
Звідки Ви: Израиль, Хайфский округ г. Нешер
пенсионер.
Дописи: 2.131
Images: 1
Сказал(а) спасибо: 6.139
Поблагодарили 8.562 раз(а) в 1.613 сообщениях
|
Там должна быть решетка, на которую укладывали рыбу. Под решетку засыпали опилки, коробку закрывали и ставили на огонь. Получалась рыба горячего копчения.
|
![]() |
![]() |
![]() |
#172 |
Комендант
|
Хочу попробовать девайсик. Не подскажете, где купить опилок правильных для него, в инете видел, но заказывать пару пачек как-то не хочется, может в магазине кто встречал в Киеве?
|
![]() |
![]() |
![]() |
#174 | |
Реєстрація: 01.01.2013
Звідки Ви: Киев
Дописи: 498
Сказал(а) спасибо: 3.383
Поблагодарили 3.465 раз(а) в 723 сообщениях
|
Цитата:
Вначале на кухне коптил рыбу просто в утятнице чугунной,на дно коры,на решетку рыбу,через пол часа готовый деликатес. |
|
![]() |
![]() |
3 пользователя(ей) сказали cпасибо: |
![]() |
#175 | |
Комендант
|
Цитата:
![]() кора содержит дубильные вещества вроде ![]() а как соседи себя чувствуют? пожарников не вызывали?))) |
|
![]() |
![]() |
![]() |
#176 |
Реєстрація: 01.01.2013
Звідки Ви: Киев
Дописи: 498
Сказал(а) спасибо: 3.383
Поблагодарили 3.465 раз(а) в 723 сообщениях
|
|
![]() |
![]() |
![]() |
#178 |
Комендант
|
Потестил коптилку. Купил опилок фруктовых деревьев в супермакете, для грызунов)) (Серега, спасибо) Пару стейков горбуши. Поставил в мангал на угли коптилку, в нее жменьку опилок. Готовилось минут 20. Грешу на высокий жар, и рыба скорее спеклась, но вкус копченой рыбки был, немного горчит, но пикантненько так
![]() |
![]() |
![]() |
2 пользователя(ей) сказали cпасибо: |
Goldencatchboy (19.09.2010), vvl (22.03.2010)
|
![]() |
#179 |
Реєстрація: 17.03.2006
Звідки Ви: Теремки1, Ул.Академика Заболотного 76,Учусь и работаю по специальности
Дописи: 1.250
Сказал(а) спасибо: 263
Поблагодарили 496 раз(а) в 74 сообщениях
|
Аесли на плите то какой режим?Температура?Газ или электро.И еще.Как в эту гусятницу установить решетку.Спасибо
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
#180 |
Подобные здесь уже обсуждались, но все же ...
Делается легко и "0" стОит - [[Ссылки только членам профсоюза. ] Из многих вариантов, что видел в и-нете, эта горелка наиболее оптимальна. Идеально заменяет штатную в шведском комплекте М-39. Разгорается и горит гораздо лучше и легче раз в 20 ![]() |
|
![]() |
![]() |
![]() |
|
|
|