Обсуждаем ГРИБЫ

[Виброхвостка]

Допис від Maksut

вот на работе на клумбочке каждый год растут такие грибочки.
что это за грибы?

В принципе на шампиньоны похоже, но пока я их воочию не увижу, я не рискну этого утверждать наверняка

[Алёнушка]

Допис від Виброхвостка

В принципе на шампиньоны похоже, но пока я их воочию не увижу, я не рискну этого утверждать наверняка

Не-а, это точно не шампиньоны... Хотя я сейчас мужу третье фото показала, где видно, что гриб пластинчатый, так он тоже сразу выдвинул версию про шампиньоны...
Этот гриб на вид сродни рядовкам. Но рядовки весной... я лично не встречала...
Народ, какие ещё будут версии?

[Степаныч]

В детстве мы их называли печерицами. А ,вообще, шампиньон на 99.9%.

[Maksut]

вот и мен все говорят шо шампиньон.

[Провинциал]

На фото шампиньон однозначно.
А вот на счет 2-х мешков белых верится с трудом. Единичные экземпляры возможны, но массово!

[Алёнушка]

Допис від Maksut

вот и мен все говорят шо шампиньон.

Только учтите, что не все виды шампиньонов съедобные. Этот по фото не очень-то похож на те, что продаются на рынке . Советую не экспериментировать и не употреблять в пищу.

[Алёнушка]

Допис від Провинциал

...А вот на счет 2-х мешков белых верится с трудом. Единичные экземпляры возможны, но массово!

Вот-вот... Иначе об этом уже в новостях трубили бы
Поэтому "обсуждение белых майских грибов в мешках" я слила в этот подраздел.
И с наступлением нового грибного сезона всем ещё раз настоятельно напоминаю: в ОТЧЁТАХ о грибной охоте оставлять сообщения только о реальных (и желательно именно о своих) вылазках за грибами. Указывать дату и место (ближайший населённый пункт) - обязательно, прилагать фото - желательно.
Сообщения не по теме будут сливаться в трёп или удаляться.
Прошу прощение за строгость . Но дисциплину на форуме надо поддерживать .

[ValeraYar]

На фото точно печерыци.Они почему то в разных местах разные.Возле домов и в парках они приплюснутые .А на скошеных соломенных полях другой формы.Видать условия влияют.Те же польские то же бывают на толстых ножках а бывают на тонких.

[Провинциал]

Допис від Алёнушка

Только учтите, что не все виды шампиньонов съедобные. Этот по фото не очень-то похож на те, что продаются на рынке . Советую не экспериментировать и не употреблять в пищу.

Употреблять в пищу гриб с клумбы точно не стоит из-за перебора в нем свинца, тяжелых металлов и прочих городских "выхлопов"
Относительно шампиньонов: среди 6-7 видов этих грибов только один слабо ядовитый и отличается он от других ярко выраженным запахом карболки, в общем и с закрытыми глазами не спутаешь, хотя в молодом возрасте внешне практически не отличим от обычного шампиньона.
Кстати, запах съедобного лесного шампиньона - анисовый, ярко выраженный, тоже трудно перепутать. Так что касательно шампиньона - обязательна проба на нюх

[Somm]

Maksut: Это шампиньон садовый, гриб съедобный, но неважных вкусовых качеств. В городе и вообще в садах шампиньоны брать категорически не рекомендую, особенно весной и в июне, так как можно схватить товарища по имени Клитоцибе майский, а он ядовит. Проше купить на базаре, хотя и базарный шампиньон - дерьмо. Вот в июле-августе, на тех немногочисленных лугах, по которым еще бродят коровки, вот это таки да - шампиньон отменный
Romario: Тенденция запивать грибы "известным напитком" может привести к отравлению. Такие грибы, как навозник или поддубник, вполне съедобные и вкусные, с алкоголем дают тяжелое отравление. Так что хорошо известным напитком можно запивать только хорошо известные грибы

[romanfo]

Допис від Провинциал

Поїхав на рибалку, натрапив на гриби - літні опенькі на стовбурі верби над самою водою

не бери их!!!из опят только один вид-сьедобен!все остальные ОТРАВНЫЕ!!а этот вид [[Ссылки только членам профсоюза. ]

[Провинциал]

Допис від romanfo

не бери их!!!из опят только один вид-сьедобен!все остальные ОТРАВНЫЕ!!а этот вид [[Ссылки только членам профсоюза. ]

Спасибо за предупреждение... только я их уже съел...вчера еще
Из того же грибного сайта [[Ссылки только членам профсоюза. ]
Там еще несколько видов съедобных и только 2 вида ядовитых

[Алёнушка]

Допис від romanfo

не бери их!!!из опят только один вид-сьедобен!все остальные ОТРАВНЫЕ!!а этот вид [[Ссылки только членам профсоюза. ]

Romanfo, я понимаю, что Вы хотели как лучше... И в этом Вы правы: лучше перебдеть чем недобдеть (см. мой девиз!)
Но по поводу опят Вы ошиблись . Существует несколько (не менее четырёх) разновидностей вполне съедобных опят. В том числе и опёнок летний... Тот, что на фото у Провинциала (в Отчётах о грибной охоте за 2009 год) очень даже на него похож Вот как раз опята осенние (по некоторым данным) считаются менее съедобными и полезными (то есть условно-съедобными) по сравнению с опёнком летним. Но а окромя съедобных и условно-съедобных опят, существует ещё масса несъедобных (даже ядовитых) разновидностей опят. Мне сейчас просто облом искать ссылки , но если надо - то объясню популярнее

[Провинциал]

Допис від Алёнушка

Romanfo, я понимаю, что Вы хотели как лучше... И в этом Вы правы: лучше перебдеть чем недобдеть (см. мой девиз!)
Тот, что на фото у Провинциала (в Отчётах о грибной охоте за 2009 год) очень даже на него похож

Почему "похож". Это и есть летний опенок, которого, в принципе, легко идентифицировать. И он того стоит, и не зря причислен к числу одного из лучших. Во-первых, действительно вкусный, во-вторых, "транспортабельный", то есть не крошится не смотря на внешнюю хрупкость. Гриб считается легко усвояемым ( в отличии, например, от настоящего осеннего опенка), не требует никакой предварительной тепловой обработки. То есть промыл и на сковородку, или в супчик.
Относительно идентификации летнего опенка...
Первое, что нужно помнить, что из всего разнообразия опят (ложных, не ложных) только один вид по настоящему ядовит и опасен - это ложноопенок серно-желтый - [[Ссылки только членам профсоюза. ]

Но он легко узнаваемый внешне, плюс плохо пахнет.
Что касается летнего опенка, то самой характерной чертой его есть как бы двухцветная шляпка, полупрозрачная по краю. Чем влажнее в лесу, тем более видно полупрозрачный ободок. И наоборот ободка может не быть, если в лесу очень сухо.
Вторая отличительная черта - хороший и очень сильный грибной аромат

Написав "очень даже на него похож", я имела ввиду, что на 99% это и есть тот самый летний опёнок. Дело в том, что по фото 100% гарантии дать практически невозможно. Был случай в нашем Домике, когда вышел спор насчёт одного гриба: 50% народа утверждали, что это БЕЛЫЙ, а другие 50% - что ПОЛЯК. В реале я никогда не спутаю польский с белым, а по тому фото и у меня были сомнения. Но я доверяю Вашей высокой квалификации в грибном деле, поэтому раз Вы говорите, что и по запаху, и по вкусовым качествам это был летний опёнок, значит - так оно и есть! - Алёнушка

[activ]

Кто употребляет в пищу данный гриб. Меня интересуют вкусовые качества. Говорят что очень вкусный (никогда не пробовал, хотя имел возможность насобирать их много).

[Виброхвостка]

Допис від ROMArio2

Кто употребляет в пищу данный гриб. Меня интересуют вкусовые качества. Говорят что очень вкусный (никогда не пробовал, хотя имел возможность насобирать их много).

Мммммм, это ведь невероятная вкусняшка!!! Я им мужчин соблазняю почти так же эффективно как и солеными груздями. Поэтому фирменный рецепт не расскажу, а то поодбиваете у меня всех мужчин

Леппиотта чешуйчатая вроде.. Она же гриб-зонтик

[Somm]

Допис від ROMArio2

Меня интересуют вкусовые качества. Говорят что очень вкусный.

Да такой себе... Многие любят. Если любишь вешенки, грузди, опята и куриную грудинку - останешься доволен, если предпочитаешь белые и лисички - разочаруешься И в любом случае ногу срезай под самую шляпку и выбрасывай - по вкусу она напоминает что-то среднее между куриным хрящом, свиным ухом и березовым соком с мякотью.

[activ]

Допис від Виброхвостка

Мммммм, это ведь невероятная вкусняшка!!! Я им мужчин соблазняю почти так же эффективно как и солеными груздями. Поэтому фирменный рецепт не расскажу, а то поодбиваете у меня всех мужчин

Леппиотта чешуйчатая вроде.. Она же гриб-зонтик

Ну я то уж точно мужчин не буду соблазнять и тем более отбивать у Вас, так что рецепт можете сбросить хотя бы в личку. Заранее благодарен.

[Homo]

Допис від ROMArio2

Кто употребляет в пищу данный гриб. Меня интересуют вкусовые качества. Говорят что очень вкусный (никогда не пробовал, хотя имел возможность насобирать их много).

есть можно, но, действительно, на любителя

[embedded]

Нашел много незнакомых грибов.
Во всех снизу сито...
Первый очень похож на польского но не польский , не синеет и сито снизу по цвету как у масленка, шляпа как у польского только чуть светлее.

Второй - похож на первый только шляпка потресканая

Третий - с красно-синими прожилками на ножке, по размеру и форме напоминает белый....
Что зто ?