|
![]() |
<Отчеты> | <Барахолка> | <Общалка, Объявления> | <Галерея> | <<Дневники>> |
Кулинар
|
![]() |
|
Параметри теми | Параметри перегляду |
![]() |
#161 | |
Киря
|
Цитата:
|
|
![]() |
![]() |
Пользователь сказал cпасибо: |
Ahtun (04.07.2012)
|
![]() |
#162 |
Киря
|
Выполнил данное себе обещание, приготовил вчера кебабы. Фотки у жены на телефоне, потом скину. Получилось лучше чем ожидал!
Мясо - свинина и баранина, примерно 70/30. Фарш мелкозернистый, почти как на кюфта. Хотелось сделать максимально близко к турецкому рецепту, так что по специям прошелся серьезно. Специи смешивал с луком отдельно и вносил в мясо единоразово, а потом интенсивно руками вмешивал. Вот такой комплект: две средние луковицы, 3 зубчика чеснока, по веточке свежих трав (тархун, тимьян, три вида базелика, петрушка), сухие специи (зира, кориандр, перец черный, паприка сухая кусочками, орегано, куркума), морская соль. Это все комбайн до состояния каши - и руками вмесить в фарш. Фарш стоял час в холодильнике, а перед приготовлением вбил туда одно яйцо для клейкости. На шампурах формируешь маленькие колбаски из фарша, проверяешь чтоб они не опадали под собственным весом. Запекаешь одну сторону, потом легким и быстрым движением переворот, ну а потом они уже не опадут. Запах вокруг мангала - точно как в турецком ресторане ![]() ![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
#163 | ||
-------------------------
Реєстрація: 22.02.2006
Звідки Ви: Киев
Дописи: 24.304
Сказал(а) спасибо: 12.875
Поблагодарили 29.662 раз(а) в 8.055 сообщениях
|
о!?
Цитата:
Цитата:
![]() ![]() ![]() ![]() |
||
![]() |
![]() |
![]() |
#166 |
Киря
|
|
![]() |
![]() |
![]() |
#167 |
А шампура крутятся сами!
Вот такой супер мангал нам недавно подарили. Это просто кайф.
![]() |
|
![]() |
![]() |
4 пользователя(ей) сказали cпасибо: |
![]() |
#168 |
![]() |
![]() |
![]() |
#170 |
Покупали на Кипре
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
|
![]() |
![]() |
Пользователь сказал cпасибо: |
megadzilla (10.08.2012)
|
![]() |
#171 |
Реєстрація: 07.04.2006
Звідки Ви: Киев
Дописи: 5.108
Images: 67
Сказал(а) спасибо: 2.284
Поблагодарили 6.316 раз(а) в 1.155 сообщениях
|
Можно отдельно купить привод. И на любой мангал его поставить. Есть варианты на батарейках. Щас попробую заказать.
У нас они тож есть. Но что-то хлипкие на первый взгляд. |
![]() |
![]() |
![]() |
#172 | |
Цитата:
![]() Востаннє редагував витусик: 10.08.2012 о 22:39. |
||
![]() |
![]() |
![]() |
#173 | ||
Реєстрація: 07.04.2006
Звідки Ви: Киев
Дописи: 5.108
Images: 67
Сказал(а) спасибо: 2.284
Поблагодарили 6.316 раз(а) в 1.155 сообщениях
|
Цитата:
![]() ![]() Цитата:
|
||
![]() |
![]() |
![]() |
#176 |
[QUOTE=megadzilla;718999]И цепи там нету
![]() Все намного проще оказалось А на счёт цепи, это я предположила, я же свой мангал не разбирала ![]() |
|
![]() |
![]() |
![]() |
#177 |
Реєстрація: 07.04.2006
Звідки Ви: Киев
Дописи: 5.108
Images: 67
Сказал(а) спасибо: 2.284
Поблагодарили 6.316 раз(а) в 1.155 сообщениях
|
Там редуктор. Мощности хватит. Но на долго ли хватит - хз
То я для примера привел. На ибее их есть куча разных. Изучаю. Соберу инфу - выложу. |
![]() |
![]() |
Пользователь сказал cпасибо: |
витусик (10.08.2012)
|
![]() |
#178 |
Реєстрація: 16.09.2009
Звідки Ви: Киев, Троещина.
Дописи: 2.752
Сказал(а) спасибо: 3.756
Поблагодарили 4.535 раз(а) в 1.054 сообщениях
|
все это извраты, и нарушения гармонии готовящего мясо с мясом! Еретики!!!! Ересь ваши мангалы на батарейках!!!
![]() ![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
#179 | |
Цитата:
![]() ![]() ![]() |
||
![]() |
![]() |
![]() |
#180 | |
Модератор
Реєстрація: 09.03.2006
Звідки Ви: Киев
Дописи: 14.676
Сказал(а) спасибо: 18.496
Поблагодарили 32.708 раз(а) в 7.363 сообщениях
|
Цитата:
![]() ![]() ![]() |
|
![]() |
![]() |
![]() |
|
|
|