Общий грибной трёп. Обсуждение отчётов. - Сторінка 71

malvolio · 09.06.2012, 14:38

Были за Хотяновкой, не доезжая Новосёлок. За 2 часа две трухлявые сыроежки и больше двух десятков молоденьких лисичек. Омлет с ними был очень вкусный!

Небритый · 11.06.2012, 10:16

Вчера, от Дубечней и до Хотяновки видели несколько машин на обочине, поскольку содержимое авто ходило по лесу в плащах и с корзинами - явно не в туалет вышли. Может что знают. Сам еще с ножом по лесу не бегал, видно уже пора.

artist_fisher · 11.06.2012, 13:12

На выходных был в Малине, в ВС на рынке местные продавали достаточно много лесичек, так что кто знает места в тех краях, думаю стоит проверить.

Мышка · 12.06.2012, 08:41

Цитата:

Допис від Gen

Слева, слева... Хитрюга еще та... Думаю, что выведала где-то старинный грибной приворот (возможно применяла пытки) - без магии тут точно не обходиться. Грибы не пропадут - раздаст, что обработать не сможет. Глаза завидущие, руки загребущие - видит грибы - аж вся трясется - сдержатся не может - накосит, а потом по соседям - раздавать. Мои душеспасительные беседы не помогают, хоть руки ей связывай - надо ее в ГрибНадзор сдать - для опытов

Подарите ей сушку. Мы после приобретения сего чудного агрегата не мучаемся, куда девать урожай

Ramzes · 15.06.2012, 08:50

Уважаемые грибники, на прошлых выходных первый раз попробовал сыроежки оказывается очень вкусный грибок, прошло осенью часто встречал их в лесу но поскольку их не знаю никогда не собирал. Сыроежек очень много цветов, поделитесь пожалуйста какие цвета сыроежек вы собираете, а какие лучше точно не брать в киевской и соседних областях. (Если запрос не по теме то в личку).

malvolio · 15.06.2012, 09:44

Цитата:

Допис від Ramzes

Уважаемые грибники, на прошлых выходных первый раз попробовал сыроежки оказывается очень вкусный грибок, прошло осенью часто встречал их в лесу но поскольку их не знаю никогда не собирал. Сыроежек очень много цветов, поделитесь пожалуйста какие цвета сыроежек вы собираете, а какие лучше точно не брать в киевской и соседних областях. (Если запрос не по теме то в личку).

Поздравляю с "открытием" таких вкусных и замечательных грибов

! Сыроежки бывают: жёлтыми, оранжевыми, розовыми, красными, зёлеными, бордовыми, фиолетовыми. Если есть сомнения в сыроёжке жёлтого )или лимонного цвета) - лучше не брать, может и бледная поганка попасться. Транспортировать аккуратно - пластинчатый низ шляпки очень хрупок и часто "осыпается". У сыроежек тёмных и насыщеных цветов (красных и фиолетовых) лучше полностью очистить шляпку от кожицы - может горчить. Лично для меня, вкуснее всего сыроежки просто поджаренные с лучком (без сметаны и прочих прибамбасов). Не отвариваю - они ведь так и называются "сыроежки"

шурик- М · 15.06.2012, 10:52

Цитата:

Допис від Ramzes

Уважаемые грибники, на прошлых выходных первый раз попробовал сыроежки оказывается очень вкусный грибок, прошло осенью часто встречал их в лесу но поскольку их не знаю никогда не собирал. Сыроежек очень много цветов, поделитесь пожалуйста какие цвета сыроежек вы собираете, а какие лучше точно не брать в киевской и соседних областях. (Если запрос не по теме то в личку).

Сыроежки очень даже вкусные грибы, но как и со всеми грибами нужно быть очень внимательным.
Среди сыроежек тоже есть не сьедобные виды например сыроежка рвотная или сыроежка жгуче-едкая.
Вот неплохой ресурс о сыроежках: [[Ссылки только членам профсоюза. ]
Тоже не плохой сайтик о грибах:[[Ссылки только членам профсоюза. ]
Очень рекомендую почитать о ядовитых грибах:[[Ссылки только членам профсоюза. ]
Вот ещё сайтик о грибах, тут очень доходчиво можно почитать о видах и сьедобности грибов, в том числе и сыроежек:[[Ссылки только членам профсоюза. ]

natortik · 18.06.2012, 22:19

Цитата:

Допис від шурик- М

Сыроежки очень даже вкусные грибы, но как и со всеми грибами нужно быть очень внимательным.
Среди сыроежек тоже есть не сьедобные виды например сыроежка рвотная или сыроежка жгуче-едкая.

Рвотные, они же жгуче-едкие сыроежки некоторые считают условно-съедобным грибом

После отмачивания в течение пары суток или после получасового отваривания их солят. На жарку, конечно, их всё-таки не берут...

Мы эти сыроежки определяем просто: если сыроежка ярко-красная, надо потрогать ножку или срез языком

горькая - значит, выкинуть... На засолку их брать лень

солим только грузди, в основном черные (белые под Киевом почти не попадаются - по крайней мере нам).

Кстати, очень рекомендую ) Черный груздь, в смысле... часто к ним относятся пренебрежительно, говорят, мол, в подметки не годятся белому груздю, и вообще подозрительный гриб. А вот и дудки

В холодной засолке с пряностями - вещь обалденно вкусная. Ждать долго (2 дня отмачивать, потом холодная засолка - 40 суток), но оно того стоит. У нас как раз заготовленный гриб дозревает к зиме и разнообразит стол. В том числе новогодний

Цитата:

Допис від Ramzes

Сыроежек очень много цветов, поделитесь пожалуйста какие цвета сыроежек вы собираете, а какие лучше точно не брать в киевской и соседних областях. (Если запрос не по теме то в личку).

Вот насчет внимательного отношения к желтым, серым и зеленым сыроежкам - это да. Полностью правы предыдущие ораторы

Вопрос очень серьезный. _Обязательно_ проверять ножку на отсутствие вульвы и юбочки, особенно неочевидно это может быть у молодых экземпляров. Хотя если "набить руку", сыроежку от бледной поганки можно отличить на ощупь - поганка более "прочная", а сыроежка легче крошится... Но всё-таки самое главное - осмотр ножки и основания

Вообще же берем ВСЕ цвета сыроежек

При этом самой вкусной считаем зеленую чешуйчатую (не путать с просто зеленой). Начиная с этого года собираемся брать еще и подгруздки... причем на жарку, не верю, что их только солить можно

Провинциал · 18.06.2012, 23:45

Цитата:

Допис від natortik

При этом самой вкусной считаем зеленую чешуйчатую (не путать с просто зеленой). Начиная с этого года собираемся брать еще и подгруздки... причем на жарку, не верю, что их только солить можно

Если речь о подгруздке белом, то жарить даже лучше чем солить. И вообще - этот гриб можно считать лучшим среди сыроежковых.

natortik · 19.06.2012, 00:05

Цитата:

Допис від Провинциал

Если речь о подгруздке белом, то жарить даже лучше чем солить. И вообще - этот гриб можно считать лучшим среди сыроежковых.

К сожалению, там, куда поедем на отдых, черных подгруздков традиционно большинство

В позапрошлом году вообще косить можно было, несмотря на сушь. Но и белые тоже случаются...

Ser T(im)ur · 22.06.2012, 20:12

Сегодня.
На Черниговской трассе. От Киптей почти до самого Чернигова полно корзин с лисичками + в одном месте небольшая корзинка с молоденькими белыми.

шурик- М · 27.06.2012, 11:46

К отчету #116
Что то не очень похож гриб на 18-ом фото на очень молодой зонтик.
Как то совсем не похож.

natortik · 27.06.2012, 15:47

Цитата:

Допис від шурик- М

К отчету #116
Что то не очень похож гриб на 18-ом фото на очень молодой зонтик.
Как то совсем не похож.

Вообще-то может быть и мухомор

потому и не взяли - пока не подрастет, наверняка не скажешь...

шурик- М · 27.06.2012, 16:02

Цитата:

Допис від natortik

Вообще-то может быть и мухомор

потому и не взяли - пока не подрастет, наверняка не скажешь...

Ну и правильно сделали.

Вот молодой зонтик и Ваш грибок, сравните сами.

malvolio · 10.07.2012, 23:16

шурик- М · 11.07.2012, 10:56

Цитата:

Допис від malvolio

winter_ru · 11.07.2012, 15:30

Судя по тексту, отказ от наркотиков и алкоголя все еще остается актуальной проблемой для автора.

Zloba · 16.07.2012, 14:28

Привет всем. Подскажите плиз в какую сторону или в какой лес можно будет поехать в среду, что-бы не совсем в пустую проехать. Жена первый раз в жизни захотела по грибы. И есть ли вообще смысл ехать в данное время года? Какие грибы сейчас водяться? Ехать не более 100км в одну сторону если можно (если вообще ответите

Зарание благодарен.

Gen. · 17.07.2012, 07:36

Пока не сезон. Мало еще дождей было в киевской области.

Adm1 · 17.07.2012, 08:20

Цитата:

Допис від Gen.

Пока не сезон. Мало еще дождей было в киевской области.

ага.. а потом будет уже не сезон, ибо "Понаехали на машинах ханурики дешёвые и все грибы подмели!" (с) к/ф "Осенний марафон"

15.06.2012, 08:50	#1405
Ramzes Реєстрація: 17.09.2009 Звідки Ви: Киев Дописи: 95 Дякував: 8.523 Дякували 2.017 раз(и) в 76 повідомленнях	Сыроежки съедобные и несъедобные цвета. Уважаемые грибники, на прошлых выходных первый раз попробовал сыроежки оказывается очень вкусный грибок, прошло осенью часто встречал их в лесу но поскольку их не знаю никогда не собирал. Сыроежек очень много цветов, поделитесь пожалуйста какие цвета сыроежек вы собираете, а какие лучше точно не брать в киевской и соседних областях. (Если запрос не по теме то в личку).

22.06.2012, 20:12	#1411
Ser T(im)ur Реєстрація: 05.04.2009 Звідки Ви: Киев.Левобережка Продаём... Дописи: 119 Images: 9 Дякував: 5.535 Дякували 2.541 раз(и) в 106 повідомленнях	Лисички Сегодня. На Черниговской трассе. От Киптей почти до самого Чернигова полно корзин с лисичками + в одном месте небольшая корзинка с молоденькими белыми.

27.06.2012, 11:46	#1412
шурик- М Реєстрація: 27.04.2007 Звідки Ви: г. Киев Никольская Слободка. Левобережная. Дописи: 466 Images: 15 Дякував: 3.653 Дякували 854 раз(и) в 143 повідомленнях	#116 К отчету #116 Что то не очень похож гриб на 18-ом фото на очень молодой зонтик. Как то совсем не похож.

10.07.2012, 23:16	#1415
malvolio Реєстрація: 21.09.2010 Звідки Ви: Киев Дописи: 110 Blog Entries: 1 Дякував: 1.312 Дякували 1.123 раз(и) в 51 повідомленнях	Уперла с Фейсбука

11.07.2012, 15:30	#1417
winter_ru Реєстрація: 16.07.2011 Звідки Ви: Киев Дописи: 190 Дякував: 1.300 Дякували 1.312 раз(и) в 117 повідомленнях	Повеселили! Судя по тексту, отказ от наркотиков и алкоголя все еще остается актуальной проблемой для автора.

09.06.2012, 14:38	#1401
malvolio Реєстрація: 21.09.2010 Звідки Ви: Киев Дописи: 110 Blog Entries: 1 Дякував: 1.312 Дякували 1.123 раз(и) в 51 повідомленнях	Были за Хотяновкой, не доезжая Новосёлок. За 2 часа две трухлявые сыроежки и больше двух десятков молоденьких лисичек. Омлет с ними был очень вкусный!

11.06.2012, 10:16	#1402
Небритый Реєстрація: 07.02.2011 Звідки Ви: Харьков-Москва-Киев (Оболонь)-...? Дописи: 571 Images: 16 Blog Entries: 8 Дякував: 6.583 Дякували 3.831 раз(и) в 349 повідомленнях	Вчера, от Дубечней и до Хотяновки видели несколько машин на обочине, поскольку содержимое авто ходило по лесу в плащах и с корзинами - явно не в туалет вышли. Может что знают. Сам еще с ножом по лесу не бегал, видно уже пора.

11.06.2012, 13:12	#1403
artist_fisher Реєстрація: 14.09.2007 Звідки Ви: Киев/Бровары Дописи: 31 Дякував: 95 Дякували 62 раз(и) в 13 повідомленнях	На выходных был в Малине, в ВС на рынке местные продавали достаточно много лесичек, так что кто знает места в тех краях, думаю стоит проверить.

16.07.2012, 14:28	#1418
Zloba Реєстрація: 09.11.2010 Звідки Ви: Киев, Лукьяновка, Телекомпания 112, 1+1 медіа Дописи: 124 Дякував: 93 Дякували 291 раз(и) в 32 повідомленнях	Куда? Привет всем. Подскажите плиз в какую сторону или в какой лес можно будет поехать в среду, что-бы не совсем в пустую проехать. Жена первый раз в жизни захотела по грибы. И есть ли вообще смысл ехать в данное время года? Какие грибы сейчас водяться? Ехать не более 100км в одну сторону если можно (если вообще ответите Зарание благодарен.

17.07.2012, 07:36	#1419
Gen. Реєстрація: 02.06.2010 Звідки Ви: Киев, Нивки. Дописи: 57 Дякував: 261 Дякували 502 раз(и) в 44 повідомленнях	Пока не сезон. Мало еще дождей было в киевской области.