Ножеман - рыболов

[Кузьмич]

Допис від Mitrichh

Очень понравился складной карманный нож SOG Terminus XR. Купил себе , легкий , небольшой, удобный , хорошая сталь клинка , будет спутником на рыбацкие выезды

Д2 Вас не розачорує, єдине, що потребує догляду, після того як різали їжу, особливо щось кисле, помити або протерти. Якщо звечора поріжите томати чи яблука і залишити брудним поміж чарок то зранку отримаєте неприємний сюрприз у вигляди коророзії

[Andron]

Допис від Кузьмич

Д2 Вас не розачорує, єдине, що потребує догляду, після того як різали їжу, особливо щось кисле, помити або протерти. Якщо звечора поріжите томати чи яблука і залишити брудним поміж чарок то зранку отримаєте неприємний сюрприз у вигляди коророзії

Что мне ещё очень не нравится в таких ножах, что на выступе, который на лезвии, постоянно налипают всякие куски сала, колбасы и прочие недопалки, меня это бесит . У меня похожий Бак есть

[brutus]

Допис від Andron

Что мне ещё очень не нравится в таких ножах, что на выступе, который на лезвии, постоянно налипают всякие куски сала, колбасы и прочие недопалки, меня это бесит . У меня похожий Бак есть

Так без выступа нож утратит одно из своих важных качеств "one hand open"

[Кузьмич]

Допис від Andron

Что мне ещё очень не нравится в таких ножах, что на выступе, который на лезвии, постоянно налипают всякие куски сала, колбасы и прочие недопалки, меня это бесит .

Одразу видно Spyderco_філа Дірка для відкривання наше все
Це я шуткую, шпенька набагато легше відмити ніж замок опінеля, от де повда дупа
В мене багато ножів саме зі шпеньком - і цей маленький пристіночек для бруду, мене особисто зовсім не напрягає, бо я вірно зазначив шановний brutus одноруке відкривання (ну і звісно ще кліпса) це те, без чого я навіть не можу уявити собі складного ножа

[Andron]

Так без выступа нож утратит одно из своих важных качеств "one hand open"

Одно из самых важных качеств ножа - это резать всё подряд, не тупится и не ржаветь Как его открывать это, ИМХО, дело десятое. Есть пару Венгеров без этого пня, им лет по надцать, никогда не страдал от того, что на них нет этого собирателя недопалкив . Раз уж заговорили о складных ножах, то любой нож открывается достаточно легко при условии если его содержать в чистоте и порядке. А когда в ручке куча песка, то... начинаем думать как же его открыть Насчёт удобства открывания одной рукой - хз, даже и не задумывался над таким, мне нож для рыбалки нужен , хотя, наверное, это удобно

шпенька набагато легше відмити ніж замок опінеля

У опинеля лезвие свободное и не мешает салонарезанию , оттого и загрязняется медленнее . Я себе выбирал опинель с длиной лезвия 12см, при резке продуктов до замка як до ниба . Но, конечно, опинель - далеко не самый удобный складной нож

Одразу видно Spyderco_філа

Хай Бог милуе Я, наверное, очень отстал от моды, но дырки подобные мне не нравятся еще больше, чем пеньки

[Кузьмич]

Допис від Andron

Насчёт удобства открывания одной рукой - хз, даже и не задумывался над таким, мне нож для рыбалки нужен , хотя, наверное, это удобно

Стоит раз попробовать, повесив на карман, и все, 100% привыкание
Может летом заманю вас с Серегой на наш на остров на КВХ, посмотришь как удобен в лагерной жизни складной нож...

[Aleksandr]

МаюДумкуХ...С...
Як то кажуть москалі: "Благими намерениями дорога в ад выложена".
І мають у цих словах сенс!
А ще кажуть: "через криві руки можна і "господарство" зламати".
Це до заточки ножів різними способами.
Досвід на електричному - більше 3-х років. Всі кухонні свої, друзів та сусідів і свої "кишенькові та для риболовлі" включно, декілька D2 (був ATS-34 - загубив). За цей час всі ножі працюють, і будуть працювати, і переживуть деяких. Є бажаючі посперечатися - велкам! Номер телефону в особистому кабінеті. Демонстрація у мене вдома за попереднім дзвінком, перепустка - пиво!
PS: Інколи розумію деяких поважних людей, які чи стали "читачами", чи просто покинули цей сайт через інших "друкарів".

[Кузьмич]

Допис від Aleksandr

Досвід на електричному - більше 3-х років. Всі кухонні свої, друзів та сусідів і свої "кишенькові та для риболовлі" включно, декілька D2 (був ATS-34 - загубив). За цей час всі ножі працюють, і будуть працювати, і переживуть деяких. Є бажаючі посперечатися - велкам!

Досвід деяких заточників, на кштал тих, чий кіоск стоїть біля входу Володимирського ринку вимірюється десятками років Можна все життя щось робити неправильно і при цьому жити весело Подобається точити на електричному точилі - точіть... Сперечатись - нащо витрачати час та нерви.

Допис від Aleksandr

PS: Інколи розумію деяких поважних людей, які чи стали "читачами", чи просто покинули цей сайт через інших "друкарів".

Ну а на це я відповім так, є люди які радять не розуміючи, що дають кепську пораду, але роблять це дуже впевнено, у а як інакше, коли три роки я щось роблю, то це є абсолютна істина але Errare humanum est...
Не вірите мені, то зайдіть на будь який ножовий форум український, американський не має значення і просто почитайте. Єдине не пішіть що є прихільником совкового точила, бо отримаєте вагон томатів в обличчя

ЗІ: Є електричні точила, з регуліровкою обертів, подачою води і ще багатьма наворотами, але коштують вони як мотор для човна, а деякі і дорожче човна з мотром.

[SVP]

Руки в любом деле вещь главная. И тем не менее, на дисковом точиле запороть кромку намного проще, особенно если работать будет человек без навыков. Если интенсивность снятия металла еще можно без особого труда регулировать оборотами и выбором абразива, то с нагревом уже не так просто.
Не, я понимю людей которые не ищут лёгкой дороги. Но эта философия далеко не для всех.
Короче говоря, не зря на производствах ножи точат не на круге, а на ленточных станках. И совсем не потому, что руки у рабочих не из того места

[SVP]

Допис від Andron

Что мне ещё очень не нравится в таких ножах, что на выступе, который на лезвии, постоянно налипают всякие куски сала, колбасы и прочие недопалки, меня это бесит . У меня похожий Бак есть

А рыбу вы складником чистили?
К тому же для сала, как продукта культового, не грех и отдельный инструмент выделить
Если же серьёзнее, то на рыбалке 99,99 % использования ножа это подготовка закуски в лагере или на привале
А если совсем без шуток, то за весь этот сезон жидкой воды нож на рыбалке (ходовой спиннинг) я использовал только дважды и оба раза против сетей.
Просто статистика, для сведения, без выводов.
ПыСы.
Нож на рыбалеу носил, ношу и буду носить

[Malyshh]

Допис від SVP

А рыбу вы складником чистили?

Крысой (Д2) чищу рыбу очень часто. Отлично все выходит. Потом в реке прополоскал, воду стряхнул и на карман

[Кузьмич]

Допис від SVP

Если же серьёзнее, то на рыбалке 99,99 % использования ножа это подготовка закуски в лагере или на привале

Повністю згоден, більшість робіт для ножа це їжа (приготутування, нарізка і
ще використання у якості столового ножа, ну принаймні в мене, коли їм яєшню )
Зрозуміло що можна порізати будь-яким ножом, навіть і навіть мультітулом бачив таке збочення неодноразово. Чому збочення бо відмити його потім ну де непросто
Є складні ножі які чудово підходять для кухоних робіт, тож поділюсь власним освідом.
Spyderco Resilience - чудовий складний кухоннік, довге лезо дозволяє без проблем нарубати салату з капусти або порізати велику хлібину. Не без недоліків звісно, на жаль там дуже простенька нержавійка та товстувате зведення, колись думав замовити для нього лезо з модного порошка, але якось не склалось. І ще він важковатий, тож в кішені легких літніх штанів або шортів відчуваєтся, точніше відтягує.
В том році вхяв собі Cold Steel Broken Skull зі сталлю CTS-XHP. Раніше купив як тільки з'явився, потім продав, але знову купив хоча не можу сказати що в захваті від нього, але він має все що мені треба: велику довжину леза та потрібну формою (спуски від обуха) і до того ж легкий, з преміальною сталюкою. В планах зробити більш обїємні накладки...

Допис від SVP

А рыбу вы складником чистили?

чистив неодноразво, нечого особливо критичного в цьому немає, промити потім ножа

[SVP]

Допис від Malyshh

Крысой (Д2) чищу рыбу очень часто. Отлично все выходит. Потом в реке прополоскал, воду стряхнул и на карман

Это я к тому, что после чистки рыбы складной нож всяко погрязнее будет, чем после колбаски

[Aleksandr]

Допис від Кузьмич

Досвід деяких заточників, на кштал тих, чий кіоск стоїть біля входу Володимирського ринку вимірюється десятками років Можна все життя щось робити неправильно і при цьому жити весело Подобається точити на електричному точилі - точіть... Сперечатись - нащо витрачати час та нерви.


Ну а на це я відповім так, є люди які радять не розуміючи, що дають кепську пораду, але роблять це дуже впевнено, у а як інакше, коли три роки я щось роблю, то це є абсолютна істина але Errare humanum est...
Не вірите мені, то зайдіть на будь який ножовий форум український, американський не має значення і просто почитайте. Єдине не пішіть що є прихільником совкового точила, бо отримаєте вагон томатів в обличчя

ЗІ: Є електричні точила, з регуліровкою обертів, подачою води і ще багатьма наворотами, але коштують вони як мотор для човна, а деякі і дорожче човна з мотром.

Я ж не лізу з нав"язливими порадами. І не треба до мене лізти зі своїми. Гарні слова Сашка "За себя": "не кажіть мені, що робити і я не скажу вам куди йти". Сподіваюсь, відповідь зрозуміла? Можу і не помідорами закидати.
Сергій запитав у форумчан і йому відповіли, в тому ж числі і я. Але ж ніхто не кричав і не робив себе розумнішим ніж інші.
Років з 10, якщо не більше, точив ножі вручну на каменях, коли з"явилося електричне точило, все для мене стало на свої місця. На 5 ножів - 10 хв. Сточує лезо, ну то й хрен із ним! Воно для цього і виготовлено і воно не вічне. У мене руки не трясуться над моїми ножами, снастями та інше. Ніж має бути робочим, а не висіти на стінці. Краще приділити увагу близьким, ніж робити зі шматка сталі культ життя.
Нема чого робити і багато зайвого часу - камені у руки і свої нав"язливі поради у свою кишеню. І звідки така думка, що електричне точило обов"язково перегріє лезо? Може справа у руках? І невже всі вірять, що виробники тупі і точать ножі на каменях? "Блажен, хто вірує" - від Чацького.

[SVP]

Допис від Aleksandr

....І звідки така думка, що електричне точило обов"язково перегріє лезо? Може справа у руках? І невже всі вірять, що виробники тупі і точать ножі на каменях? "Блажен, хто вірує" - від Чацького.

Ну к чему такая агрессия...
Про перегрев кромки писал я и это мое уверенное мнение. Режущая кромка тонкая, обороты высокие, охлаждения нет. Даже аргумент про руки не очень убеждает, руками температуру конролировать несколько неудобно, разве что на глаз. По искрам И упомянутые производители почему-то тоже не жалуют дисковые точила. Они свои ножи точат на ленточых станках, есть такое слово - гриндер. Там низкая скорость перемещения абразива исключает перегрев кромки и вдобавок заточка выполняется сразу по всей длине клинка. Так что производители совсем не тупые, вы абсолютно правильно сказали.

PS
Каждый волен делать то, что считает нужным, учитывать чьи-то мнения или же их игнорировать
Если бы вы поделились секретом, как нагрев кромки контролируете, это было бы по-настоящему интересно..

[SVP]

Чо касается заточки вручную на камне, то не так уж это и долго. При наличии навыка подточить в меру затупившийся нож, т.е. восстановить остроту до утилитарного рабочего уровня.- это один камень и десять-двадцать движений. Временные затраты микроскопические
Кухонники можно вообще преимущественно править на муссате, только изредка акцентировать кромку на камне

[Andron]

А рыбу вы складником чистили?
К тому же для сала, как продукта культового, не грех и отдельный инструмент выделить
Если же серьёзнее, то на рыбалке 99,99 % использования ножа это подготовка закуски в лагере или на привале
А если совсем без шуток, то за весь этот сезон жидкой воды нож на рыбалке (ходовой спиннинг) я использовал только дважды и оба раза против сетей.
Просто статистика, для сведения, без выводов.
ПыСы.
Нож на рыбалеу носил, ношу и буду носить

Рыбу я чищу рыбочисткой самодельной , кишки вспарываю ножом, в общем-то, пх каким, лишь бы он был острым . Рыбалка - это процесс ловли рыбы , а нарезка закуски - это уже как получится . С детства на рыбалках меня устраивал любой складной острый нож, последние пару лет, это ножи Венгер, другого и не хочется, с головой. Что касается, нарезки закуски, когда до этого доходит, то у меня в этом плане идёт постоянный прогресс . На сегодня в фаворитах два ножа: 1. Мора Робаст - недорогой рабочий нож, которым можно перерезать хребет любому судаку , в т.ч. хлобыстнув по нему обухом топора и 2. - Мора Башкрафт - нож из нержавейки на все случаи жизни Серёге Кузьмичу - респект за квалифицированную помощь при выборе

Нож 1.jpg

[Andron]

Aleksandr. Саш, совершенно не понимаю твоего агрессивного тона Если ты в теме, то, наверняка, знаешь, что при заточке ножей есть определённые правила, которые придумал совсем не я и даже не Серёжа Кузьмич . К примеру, для того, чтобы нож был максимально удобным, те же углы заточки должны быть соблюдены. К примеру - филейный нож - 17 градусов, поварской - 25 градусов, универсальный кухонный - 20 градусов, для того, чтобы нож был максимально острым вплоть до бритья, его доводят на коже (дереве, сапфире и т.д.). Каким образом у тебя получается выставить на домашней точилке углы? Опять таки, у ножей могут быть закалки режущей кромки, здесь фишка - при заточке снять минимальный слой стали, чтобы не запороть нож? Даже не представляю каким образом это можно сделать на таком допотопном станке

Є бажаючі посперечатися - велкам! Номер телефону в особистому кабінеті.

Думаю, нет особой нужды звонить, сперечаться и т.д. Если не сложно, выложи фото, где можно было бы увидеть качество твоей заточки

[SVP]

Насчет угла как раз понятно. Тут руки решают. Обычно точило оснащено упором или полкой или как там правильно называется эта деталь. Т.е. затачиваемый предмет не в руках на весу, а прижимается к этому упору.
Нужные фиксированные углы мастера вполне точно ловят.

[Malyshh]

Допис від SVP

Это я к тому, что после чистки рыбы складной нож всяко погрязнее будет, чем после колбаски

Да в крысе то и пачкаться нечему он сквозняком на течении промывается. Вот с гриптилианом другое дело ))) И в аксис и в саму ручку забивается. Но, как ни странно, виксом (Victorinox Solo) удобно чистить и моется хорошо, хоть и ручка закрытая.