|
![]() |
<Отчеты> | <Барахолка> | <Общалка, Объявления> | <Галерея> | <<Дневники>> |
Гриболов Грибная охота |
![]() |
|
Параметри теми | Параметри перегляду |
![]() |
#1081 |
Реєстрація: 02.12.2012
Звідки Ви: Kyiv
Дописи: 10
Сказал(а) спасибо: 66
Поблагодарили 30 раз(а) в 3 сообщениях
|
пробовал ножем по всякому - не скрипит, млечный сок есть, мякоть на вкус слегка жгучая - не подгруздок белый, мякоть на сломе/срезе не становится синеватого цвета с зеленым отливом - не перечный. я склоняюсь к мнению что это груздь осиновый, хоть и найден был в березовой посадке
Востаннє редагував Amelgal: 14.10.2018 о 22:01. |
![]() |
![]() |
![]() |
#1082 |
Реєстрація: 02.12.2012
Звідки Ви: Kyiv
Дописи: 10
Сказал(а) спасибо: 66
Поблагодарили 30 раз(а) в 3 сообщениях
|
|
![]() |
![]() |
![]() |
#1083 | |
Реєстрація: 10.07.2011
Звідки Ви: г. Киев, работаю в Киеве:))
Дописи: 730
Сказал(а) спасибо: 4.862
Поблагодарили 10.116 раз(а) в 597 сообщениях
|
Цитата:
![]() ![]() |
|
![]() |
![]() |
Пользователь сказал cпасибо: |
Amelgal (15.10.2018)
|
![]() |
#1084 | |
Реєстрація: 25.04.2015
Звідки Ви: Киев
Дописи: 144
Сказал(а) спасибо: 428
Поблагодарили 901 раз(а) в 95 сообщениях
|
Цитата:
|
|
![]() |
![]() |
Пользователь сказал cпасибо: |
Amelgal (15.10.2018)
|
![]() |
#1085 | |
Реєстрація: 02.12.2012
Звідки Ви: Kyiv
Дописи: 10
Сказал(а) спасибо: 66
Поблагодарили 30 раз(а) в 3 сообщениях
|
Цитата:
спасибо всем за ответы!! ![]() |
|
![]() |
![]() |
![]() |
#1086 | |
Реєстрація: 25.04.2015
Звідки Ви: Киев
Дописи: 144
Сказал(а) спасибо: 428
Поблагодарили 901 раз(а) в 95 сообщениях
|
Цитата:
|
|
![]() |
![]() |
![]() |
#1087 |
Реєстрація: 02.12.2012
Звідки Ви: Kyiv
Дописи: 10
Сказал(а) спасибо: 66
Поблагодарили 30 раз(а) в 3 сообщениях
|
|
![]() |
![]() |
![]() |
#1088 |
Реєстрація: 25.03.2009
Звідки Ви: г. Киев
Дописи: 837
Сказал(а) спасибо: 4.280
Поблагодарили 9.114 раз(а) в 443 сообщениях
|
Это ведь 100% -й зонтик пестрый - съедобный гриб?
![]() Раньше собирал их но они были белые, этот с коричневым оттенком. |
![]() |
![]() |
![]() |
#1090 |
Реєстрація: 25.03.2009
Звідки Ви: г. Киев
Дописи: 837
Сказал(а) спасибо: 4.280
Поблагодарили 9.114 раз(а) в 443 сообщениях
|
|
![]() |
![]() |
![]() |
#1091 |
Реєстрація: 25.04.2015
Звідки Ви: Киев
Дописи: 144
Сказал(а) спасибо: 428
Поблагодарили 901 раз(а) в 95 сообщениях
|
Их лучше не варить и даже не мыть, если не в песке конечно. А если уже случилось помыть, то промокнуть полотенцем, а дальше - хочешь в кляр, можно в сухарях или в муке и на сковородку с добавлением сливочного масла в конце жарки. Приятного аппетита.
|
![]() |
![]() |
Пользователь сказал cпасибо: |
=Михалыч= (15.10.2018)
|
![]() |
#1092 | |
Реєстрація: 25.03.2009
Звідки Ви: г. Киев
Дописи: 837
Сказал(а) спасибо: 4.280
Поблагодарили 9.114 раз(а) в 443 сообщениях
|
Цитата:
А жарить я так понимаю на подсолнечном или на сливочном тоже? |
|
![]() |
![]() |
![]() |
#1093 |
Реєстрація: 25.04.2015
Звідки Ви: Киев
Дописи: 144
Сказал(а) спасибо: 428
Поблагодарили 901 раз(а) в 95 сообщениях
|
Жарить на подсолнечном в конце добавить сливочное, вообще сливочное масло усиливает вкус любого продукта(французы). Сколько жарить, ну чтобы вид был пожаренный, корочка. Ими невозможно отравиться даже сырыми, просто сырые не вкусно. Я белые например никогда не отвариваю перед жаркой, совершенно другой вкус и вид. Лисички тоже самое, подсмотрел у Юли Высоцкой. Салат типа Цезаря, только с жаренными лисичками - вещь. На чистом сливочном тяжело жарить, подгорает оно, надо играться с температурой - чувствовать продукт. Но если добавлять в разогретое подсолнечное на сковороду, то контролировать процесс легче.
Востаннє редагував VovaSen: 15.10.2018 о 20:11. |
![]() |
![]() |
Пользователь сказал cпасибо: |
=Михалыч= (16.10.2018)
|
![]() |
#1094 |
Ув. natortik, подскажите пожалуйста сколько раз по сколько минут отвариваете тополевку, для консервации в банки.
В прошлом году, помню, я отваривал три раза: 20, 15 и 10 минут. Это наверное перебор? Интересует ваше мнение. С ув. |
|
![]() |
![]() |
![]() |
#1095 |
Реєстрація: 25.04.2015
Звідки Ви: Киев
Дописи: 144
Сказал(а) спасибо: 428
Поблагодарили 901 раз(а) в 95 сообщениях
|
Извините что влажу, т.к. вопрос не ко мне. Замочите ее хотя бы на сутки в холодном месте, это поможет процессу ухода горчинки, заодно и песок отойдет. Водичку раза три поменяйте. Я замачивал на двое суток, варил один раз примерно 20мин. для засола, попробовал вареную - вкусная, не горчит. Что еще надо? Можно еще в маринаде доварить, Вы же мариновать собираетесь?
|
![]() |
![]() |
Пользователь сказал cпасибо: |
Витя Щукарь (15.10.2018)
|
![]() |
#1097 | |
Реєстрація: 10.07.2011
Звідки Ви: г. Киев, работаю в Киеве:))
Дописи: 730
Сказал(а) спасибо: 4.862
Поблагодарили 10.116 раз(а) в 597 сообщениях
|
Цитата:
![]() Горькая/жгучая тополевка - это, вероятно, [[Ссылки только членам профсоюза. ] . Оставим на совести автора утверждение о ее ядовитости, груздь без нормальной обработки тоже вызывает расстройства. Правильная (имхо) тополевка - [[Ссылки только членам профсоюза. ] - и она не горчит, и не жжется. Вот ее и берем (при сборе пробуем срез языком, потому что другие способы определения куда менее очевидные). Конечно, остается вариант с условиями роста, которые нарабатывают горечь в правильной тополевке, но мне он как-то сомнителен. Посему тополевую рядовку для сковородки привариваем раз, минут 15. Потом жарим. Вкусно. Мариновать, правда, пока не пробовали. Горьую/жгучую разновидность просто не собираем. |
|
![]() |
![]() |
2 пользователя(ей) сказали cпасибо: |
pit (16.10.2018), Витя Щукарь (16.10.2018)
|
![]() |
#1098 | |
Реєстрація: 25.04.2015
Звідки Ви: Киев
Дописи: 144
Сказал(а) спасибо: 428
Поблагодарили 901 раз(а) в 95 сообщениях
|
Цитата:
|
|
![]() |
![]() |
Пользователь сказал cпасибо: |
Витя Щукарь (16.10.2018)
|
![]() |
#1099 |
Реєстрація: 22.10.2012
Звідки Ви: Киевская-Черниговская область
Дописи: 426
Сказал(а) спасибо: 644
Поблагодарили 815 раз(а) в 97 сообщениях
|
Привет, подскажите, хочу в этом году первый раз попробовать собрать опять. Где их искать лучше?! Какие в основном места они любят? Спасибо заранее. Очень прошлогодние отчёты товарища цепанули опятами, но не рассказывает ничего о них, ели выпросил, что бы показал он, как выглядит нормальный опёнок, а не ложный
|
![]() |
![]() |
![]() |
#1100 | |
Реєстрація: 25.04.2015
Звідки Ви: Киев
Дописи: 144
Сказал(а) спасибо: 428
Поблагодарили 901 раз(а) в 95 сообщениях
|
Цитата:
|
|
![]() |
![]() |
Пользователь сказал cпасибо: |
marcus (20.10.2018)
|
![]() |
|
|
|