|
<Отчеты> | <Барахолка> | <Общалка, Объявления> | <Галерея> | <<Дневники>> |
Гриболов Грибная охота |
|
Параметри теми | Параметри перегляду |
14.10.2018, 22:52 | #1081 |
Реєстрація: 02.12.2012
Звідки Ви: Kyiv
Дописи: 10
Дякував: 66
Дякували 30 раз(и) в 3 повідомленнях
|
пробовал ножем по всякому - не скрипит, млечный сок есть, мякоть на вкус слегка жгучая - не подгруздок белый, мякоть на сломе/срезе не становится синеватого цвета с зеленым отливом - не перечный. я склоняюсь к мнению что это груздь осиновый, хоть и найден был в березовой посадке
Востаннє редагував Amelgal: 14.10.2018 о 23:01. |
14.10.2018, 22:56 | #1082 |
Реєстрація: 02.12.2012
Звідки Ви: Kyiv
Дописи: 10
Дякував: 66
Дякували 30 раз(и) в 3 повідомленнях
|
|
15.10.2018, 11:33 | #1083 | |
Реєстрація: 10.07.2011
Звідки Ви: г. Киев, работаю в Киеве:))
Дописи: 732
Дякував: 4.887
Дякували 10.144 раз(и) в 599 повідомленнях
|
Цитата:
|
|
Пользователь сказал cпасибо: |
Amelgal (15.10.2018)
|
15.10.2018, 12:56 | #1084 | |
Реєстрація: 25.04.2015
Звідки Ви: Киев
Дописи: 144
Дякував: 431
Дякували 901 раз(и) в 95 повідомленнях
|
Цитата:
|
|
Пользователь сказал cпасибо: |
Amelgal (15.10.2018)
|
15.10.2018, 13:10 | #1085 | |
Реєстрація: 02.12.2012
Звідки Ви: Kyiv
Дописи: 10
Дякував: 66
Дякували 30 раз(и) в 3 повідомленнях
|
Цитата:
спасибо всем за ответы!! |
|
15.10.2018, 13:29 | #1086 | |
Реєстрація: 25.04.2015
Звідки Ви: Киев
Дописи: 144
Дякував: 431
Дякували 901 раз(и) в 95 повідомленнях
|
Цитата:
|
|
15.10.2018, 13:55 | #1087 |
Реєстрація: 02.12.2012
Звідки Ви: Kyiv
Дописи: 10
Дякував: 66
Дякували 30 раз(и) в 3 повідомленнях
|
|
15.10.2018, 16:50 | #1088 |
Реєстрація: 25.03.2009
Звідки Ви: г. Киев
Дописи: 837
Дякував: 4.280
Дякували 9.114 раз(и) в 443 повідомленнях
|
Это ведь 100% -й зонтик пестрый - съедобный гриб?
Раньше собирал их но они были белые, этот с коричневым оттенком. |
15.10.2018, 16:54 | #1090 |
Реєстрація: 25.03.2009
Звідки Ви: г. Киев
Дописи: 837
Дякував: 4.280
Дякували 9.114 раз(и) в 443 повідомленнях
|
|
15.10.2018, 19:12 | #1091 |
Реєстрація: 25.04.2015
Звідки Ви: Киев
Дописи: 144
Дякував: 431
Дякували 901 раз(и) в 95 повідомленнях
|
Их лучше не варить и даже не мыть, если не в песке конечно. А если уже случилось помыть, то промокнуть полотенцем, а дальше - хочешь в кляр, можно в сухарях или в муке и на сковородку с добавлением сливочного масла в конце жарки. Приятного аппетита.
|
Пользователь сказал cпасибо: |
=Михалыч= (15.10.2018)
|
15.10.2018, 19:51 | #1092 | |
Реєстрація: 25.03.2009
Звідки Ви: г. Киев
Дописи: 837
Дякував: 4.280
Дякували 9.114 раз(и) в 443 повідомленнях
|
Цитата:
А жарить я так понимаю на подсолнечном или на сливочном тоже? |
|
15.10.2018, 21:03 | #1093 |
Реєстрація: 25.04.2015
Звідки Ви: Киев
Дописи: 144
Дякував: 431
Дякували 901 раз(и) в 95 повідомленнях
|
Жарить на подсолнечном в конце добавить сливочное, вообще сливочное масло усиливает вкус любого продукта(французы). Сколько жарить, ну чтобы вид был пожаренный, корочка. Ими невозможно отравиться даже сырыми, просто сырые не вкусно. Я белые например никогда не отвариваю перед жаркой, совершенно другой вкус и вид. Лисички тоже самое, подсмотрел у Юли Высоцкой. Салат типа Цезаря, только с жаренными лисичками - вещь. На чистом сливочном тяжело жарить, подгорает оно, надо играться с температурой - чувствовать продукт. Но если добавлять в разогретое подсолнечное на сковороду, то контролировать процесс легче.
Востаннє редагував VovaSen: 15.10.2018 о 21:11. |
Пользователь сказал cпасибо: |
=Михалыч= (16.10.2018)
|
15.10.2018, 21:05 | #1094 |
Ув. natortik, подскажите пожалуйста сколько раз по сколько минут отвариваете тополевку, для консервации в банки.
В прошлом году, помню, я отваривал три раза: 20, 15 и 10 минут. Это наверное перебор? Интересует ваше мнение. С ув. |
|
15.10.2018, 22:08 | #1095 |
Реєстрація: 25.04.2015
Звідки Ви: Киев
Дописи: 144
Дякував: 431
Дякували 901 раз(и) в 95 повідомленнях
|
Извините что влажу, т.к. вопрос не ко мне. Замочите ее хотя бы на сутки в холодном месте, это поможет процессу ухода горчинки, заодно и песок отойдет. Водичку раза три поменяйте. Я замачивал на двое суток, варил один раз примерно 20мин. для засола, попробовал вареную - вкусная, не горчит. Что еще надо? Можно еще в маринаде доварить, Вы же мариновать собираетесь?
|
Пользователь сказал cпасибо: |
Витя Щукарь (15.10.2018)
|
15.10.2018, 23:18 | #1097 | |
Реєстрація: 10.07.2011
Звідки Ви: г. Киев, работаю в Киеве:))
Дописи: 732
Дякував: 4.887
Дякували 10.144 раз(и) в 599 повідомленнях
|
Цитата:
Горькая/жгучая тополевка - это, вероятно, [[Ссылки только членам профсоюза. ] . Оставим на совести автора утверждение о ее ядовитости, груздь без нормальной обработки тоже вызывает расстройства. Правильная (имхо) тополевка - [[Ссылки только членам профсоюза. ] - и она не горчит, и не жжется. Вот ее и берем (при сборе пробуем срез языком, потому что другие способы определения куда менее очевидные). Конечно, остается вариант с условиями роста, которые нарабатывают горечь в правильной тополевке, но мне он как-то сомнителен. Посему тополевую рядовку для сковородки привариваем раз, минут 15. Потом жарим. Вкусно. Мариновать, правда, пока не пробовали. Горьую/жгучую разновидность просто не собираем. |
|
2 користувачів подякували |
pit (16.10.2018), Витя Щукарь (16.10.2018)
|
16.10.2018, 00:30 | #1098 | |
Реєстрація: 25.04.2015
Звідки Ви: Киев
Дописи: 144
Дякував: 431
Дякували 901 раз(и) в 95 повідомленнях
|
Цитата:
|
|
Пользователь сказал cпасибо: |
Витя Щукарь (16.10.2018)
|
18.10.2018, 08:05 | #1099 |
Реєстрація: 22.10.2012
Звідки Ви: Киевская-Черниговская область
Дописи: 426
Дякував: 644
Дякували 815 раз(и) в 97 повідомленнях
|
Привет, подскажите, хочу в этом году первый раз попробовать собрать опять. Где их искать лучше?! Какие в основном места они любят? Спасибо заранее. Очень прошлогодние отчёты товарища цепанули опятами, но не рассказывает ничего о них, ели выпросил, что бы показал он, как выглядит нормальный опёнок, а не ложный
|
18.10.2018, 11:01 | #1100 | |
Реєстрація: 25.04.2015
Звідки Ви: Киев
Дописи: 144
Дякував: 431
Дякували 901 раз(и) в 95 повідомленнях
|
Цитата:
|
|
Пользователь сказал cпасибо: |
marcus (20.10.2018)
|
|
|
|