Ножеман - рыболов

[Aleksandr]

Допис від SL

Ребзя, посоветуйте минимально приемлимый набор точить кухонные и бытовые ножи. Станочек може какой и камни, так чтоб новичку (руки почти из жопы) можно было поправить домашнее хозяйство, филейники и несколько рыбацких походных. Не за все деньги света.
Дякую.
Если кто помимо того что купить посоветует процесс и последовательность, еще гранд мерси

Сергію, електричне точило з алмазною насадкою з одного боку, як додаток шліфувальне коло з іншого боку зайвим не буде. На ОЛХ є.
У мене такого плану - [[Ссылки только членам профсоюза. ]

[kondrat]

[QUOTE=Aleksandr;1977026] електричне точило з алмазною насадкою з одного боку, як додаток шліфувальне коло з іншого боку зайвим не буде.
Те точило - смерть нормального ножа. Вже тоді точилкою повільно вбивать.

[Кузьмич]

Допис від Aleksandr

електричне точило з алмазною насадкою з одного боку, як додаток шліфувальне коло з іншого боку зайвим не буде.

Проведу аналогію: це як замість використання розчину перекісню дезінфікувати рану розкаленим до червлного залізом...

Допис від vlad0978

Может и брутально, но лично я, раз в год на точиле или болгаркой в гараже, вывожу кромку

Це не брутально - це варварство

[SVP]

Допис від vlad0978

Может и брутально, но лично я, раз в год на точиле или болгаркой в гараже, вывожу кромку, а потом правлю только мусатом (Фискарз).
Филе судака снимаю без отходов за полторы минуты
Технику правки можно подсмотреть у мясников на базарах

при использовании болгарки или электроточила неизбежно перегревается кромка и происходит отпуск металла. Термообработка это главное качество ножа, таким образом хороший нож будет просто испорчен.
Отпущенный или вообще некаленый изначально дешевый нож несложно довести до бритвенной остроты, но заточку он будет держать недолго. Мясники на рынках в основном так и делают, постоянно правят мягкий клинок мусатом или даже об обух другого ножа. Но от кухонного или походного ножа обычно ожидают, что он сохранит остроту как можно дольше.

[vlad0978]

Допис від Кузьмич

Це не брутально - це варварство

Я не особо ножеман. Ножей за 500$ не имею, а на тех ножиках, что есть заточку делаю на 600 об/мин. Пока ничего не "спалил"

[Andron]

посоветуйте минимально приемлимый набор точить кухонные и бытовые ножи

Серёга, я с полгода назад тоже озадачился таким вопросом. По совету Кузьмича купил через барахолку профильного сайта пару наборов (от жадности) Лански и... очень пожалел, что я этого не сделал лет двадцать назад Наточил дома даже те ножи, что уже давно похоронил, но валялись мёртвым грузом, бо сами ножи очень даже неплохие но убитые заточками в стиле предыдущих ораторов . Итого получилось - кухонных под два десятка и рыбацких семь штук - наточил огонь! , плюс еще пару подкупил "профильных" . Доволен Не получилось только серейтор заточить, хотя и камень купил специальный В общем, Лански - оптимальный выбор, предложения самоделок на ОЛХ - ненх. Есть, конечно, и покруче наборы, но, при желании и на Лански можно нож наточить до состояния бритвы.
ПС на Ибисе недавно акцию видел на них, цены - очень неплохие. Хочешь, купи только губки, у меня камней одинаковых жменя, могу поделиться по рыбацкой цене

[Andron]

Я не особо ножеман. Ножей за 500$ не имею, а на тех ножиках, что есть заточку делаю на 600 об/мин. Пока ничего не "спалил"

Заточка ножей - это как умение ловить рыбу , если копнуть - целая наука, очень интересная и увлекательная ... углы заточки, специфика, виды стали, выбор и т.д. и т.п., тут дело не в цене ножа. Если грамотно наточить даже недорогой нож, то получаешь реальный кайф при его использовании

[Кузьмич]

Допис від vlad0978

Я не особо ножеман. Ножей за 500$ не имею, а на тех ножиках, что есть заточку делаю на 600 об/мин. Пока ничего не "спалил"

Перегрів не головне зло від точила, хоча дійсно можна перегріти, справа в тому що відбувається НАДЗИВИЧАЙНО ВЕЛИКЕ зняття матеріала, ну що б було понятно - 20 заточок і нема леза...
І ще в ножі важлива геометрія - коли обидві сторони ріжучої кромки мають однаковий кут, а на точилі однаковий навіть з навичками надзвичайно важко зробити
Вартість ножа тут не до чого, я навіть надзвичайно дешевий ніж не дам точити на точилі, а тим більш болгаркою

[Shiva]

Я пока себе присмотрел точилку Профиль. Разбираюсь с необходимым комплектом аксессуаров и камней. Если не встречу ничего более качественного, буду заказывать свой набор.

[SL]

Допис від Andron

Лански - оптимальный выбор

есть ссылки на это? что то я по форумам не нашел. В инете 1000-1300

[Andron]

Допис від SL

есть ссылки на это? что то я по форумам не нашел. В инете 1000-1300

Инфы валом , вот украинский сайт - [[Ссылки только членам профсоюза. ] , по набору, как пример - [[Ссылки только членам профсоюза. ] видосов дофига есть и т.д.. , звони, если что

[vvl]

в ФБ групах ножеманов продают самопалы типа таких

имхо многие заводские нужно или сразу жестко прикрутить к столу или мучится при заточке и держать всю конструкцию, чтобы не елозила

[Andron]

Допис від vvl

в ФБ групах ножеманов продают самопалы типа таких

имхо многие заводские нужно или сразу жестко прикрутить к столу или мучится при заточке и держать всю конструкцию, чтобы не елозила

для точилок Лански можно купить струбцинку, есть кое-какие недостатки, но пользоваться можно, либо тисочки

[Алекс!1]

Объясните бестолковому, в таких станках типа Лански при заточке камень идёт вдоль лезвия ножа или поперёк(или под углом к оси лезвия-не угол заточки)?

[Cultik]

Кут заточки-це кут кромки до площини леза.

[Алекс!1]

Допис від Cultik

Кут заточки-це кут кромки до площини леза.

Николай. Я это знаю. Как идёт заточка. От ручки лезвия вдоль до конца острия вдоль кромки, или как косой косят траву-полукругом от ручки до острия поперёк лезвия.

[tacha79]

Лански точит поперёк клинка, по при этом продвигаете по кромке. одно из видео [[Ссылки только членам профсоюза. ] . Есть свои плюсы и минусы. Для простого поддержания остроты, точнее - хорошей остроты без заморочек, его достаточно.
Брал попробовать - не зашло, себе остановился на типа апекс, была здесь ссылка на похожее, камни китай быстро пошли седлом, потом взял наши, вроде аквастон (уже года 3 точно), сразу заказал на бланках, угломер - скачал програмку на телефон.
В любом случае рассчитывайте, что за нормальную точилку с камнями придётся готовить сумму трёх-четырёх хороших воблеров (это без понтов, на али их хватает, также есть простенькие самодельные, но рабочие), это поначалу точишь часто, а потом 3-4 раза в год, и то сразу по несколько ножей. Такой точилки с комплектом камней для домашнего пользования хватит на года, а может и десятилетия.

[Кузьмич]

Допис від Алекс!1

Объясните бестолковому, в таких станках типа Лански при заточке камень идёт вдоль лезвия ножа или поперёк(или под углом к оси лезвия-не угол заточки)?

тільки пепендкулярно РК, вздовж найбільш поширине помилка

[Алекс!1]

Допис від Кузьмич

тільки пепендкулярно РК, вздовж найбільш поширине помилка

Сергей! Ну тогда всё окей. Что я и пытался узнать.

[Mitrichh]

Очень понравился складной карманный нож SOG Terminus XR. Купил себе , легкий , небольшой, удобный , хорошая сталь клинка , будет спутником на рыбацкие выезды