|
<Отчеты> | <Барахолка> | <Общалка, Объявления> | <Галерея> | <<Дневники>> |
Архив гриболова Грибной архив за прошлые годы |
|
Параметри теми | Параметри перегляду |
29.09.2008, 01:53 | #921 |
Реєстрація: 23.06.2006
Звідки Ви: Киев, Нивки
Дописи: 744
Images: 1
Дякував: 1.305
Дякували 1.663 раз(и) в 289 повідомленнях
|
Татьянка, всё нормально. Это Вы меня простите, что не учла...
Прогноз обещает хорошую погоду на следующую неделю, поэтому не стоит ждать выходных, надо ехать в четверг-пятницу . В понедельник-вторник, ясное дело, ещё грибы нарасти не успеют |
29.09.2008, 01:56 | #922 |
Реєстрація: 02.04.2006
Звідки Ви: Киев
Дописи: 382
Дякував: 6.443
Дякували 6.227 раз(и) в 253 повідомленнях
|
Дымер-Любимовка
немножко польских, поодинокие белые, в ельнике вместо маслят - красавцы мухоморы. Если коротко - грибов мало
|
29.09.2008, 10:48 | #923 | |
Реєстрація: 27.02.2006
Звідки Ви: Киев,Соломенка
Дописи: 5.015
Дякував: 2.170
Дякували 12.631 раз(и) в 1.676 повідомленнях
|
Цитата:
Я три года прожил в Чехии, и не разу не видел что бы чехи собирали что либо кроме зоников. Так что Все остальное не съедобное? К вопросу о ядовитости мухоморов( красных). Я однажды на спор съел кусок.Не прихода, не отравления- ничего, вообще. Зы. Отваривать два раза все грибы? А что есть? По моему и одного раза более чем( Сыроежки и всякие рядовки не беру). ЗЫЫ Свинушки - один из самых вкусных как по мне жареных грибов,наряду с лисичками. Я их давно не беру(тоже много читал)))- но съел не мало. |
|
29.09.2008, 11:28 | #924 | |
Реєстрація: 09.09.2008
Звідки Ви: Киев
Дописи: 269
Images: 4
Дякував: 652
Дякували 1.812 раз(и) в 60 повідомленнях
|
Цитата:
|
|
29.09.2008, 12:40 | #925 |
Реєстрація: 23.09.2008
Звідки Ви: Киев
Дописи: 1
Дякував: 9
Дякували 0 раз(и) в 0 повідомленнях
|
В воскресение был у друга на даче, км 30 по Обуховской трассе, полазил у него через дорогу, очень много берез, елочек молодых, но земля сухая, такое впечатление, что и дождей не было, нашел 1 белый громадный, и маслят 30 маленьких только начали вылазить, хватило пожарить да и все зато мухоморов просто тьма...
|
29.09.2008, 15:39 | #926 |
Реєстрація: 26.01.2007
Звідки Ви: Киев. Троещина
Дописи: 1.612
Дякував: 443
Дякували 3.146 раз(и) в 336 повідомленнях
|
Про ложку не знаю, а про лук - случай из жизни. Всегда брал только благородные грибы, а в часы голодной перестройки подговорили набрать рядовок. В осиновом подлеске накосил два ведра. Привез, почистил, поставил варить. Ну и есно луковицу бросил. Через 5 мин. луковица как уголь черная. Сомнения закрались. Давай листать литературу. Запах на кухне не очень грибной. Все пишут, шо рядовка, и токо в маленькой брошурке (помню, шо автор еврей) прочел - бледная поганка, очень похожа на рядовку, отличие - при термообработке появляется легкий парфюмерный запах. Все в унитаз. Вот вам и лук.
|
29.09.2008, 15:51 | #927 |
Дохлятина
Реєстрація: 20.02.2006
Звідки Ви: Под забором
Дописи: 2.359
Images: 133
Дякував: 432
Дякували 4.159 раз(и) в 898 повідомленнях
|
Да, есть у нас трюфеля Только это не тот самый дорогой в мире гриб, тот у нас не растет. Наш трюфель к особым деликатесам не отнесешь - гриб как гриб, на грани "вкусного" и просто "съедобного". Растут чаще всего на границе леса и поля, в песке. Они не так часто выглядывают из земли, а специально рыться в поисках наших трюфелей неохота, они того не стОят В среду захвачу в лес фотоаппарат, если трюфель попадется - представлю вещественное доказательство А пока - смотрите тут:
[[Ссылки только членам профсоюза. ] ЗЫ: Homo, козляк не ядовитый, успокой своего эксперта. Он съедобный, но из наиболее низкосортных. Представь себе вареную шляпку старого-престарого подберезовика, тронутую слизнями и временем. Вот такой он примерно на вкус А вообще о вкусах не спорят. Мои финские друзья, все как один, не берут белые грибы и считают их никуда не годными, предпочитая лисичек... |
29.09.2008, 15:59 | #928 |
Дохлятина
Реєстрація: 20.02.2006
Звідки Ви: Под забором
Дописи: 2.359
Images: 133
Дякував: 432
Дякували 4.159 раз(и) в 898 повідомленнях
|
Герпетологический аргумент довольно спорный. Змеиный яд при употреблении внутрь неопасен. Иначе бы никто не советовал отсосать, пардон за физиологические подробности, яд из ранки после укуса змеи. Другое дело, что змея может на грибы нагадить, это бесспорно. Так что термическая обработка весьма желательна
|
29.09.2008, 16:16 | #929 | ||
Мудораптор
Реєстрація: 21.02.2006
Звідки Ви: Киев
Дописи: 1.634
Images: 65
Дякував: 677
Дякували 3.374 раз(и) в 480 повідомленнях
|
Не-а. Подберезовики все же
Цитата:
Цитата:
З.Ы. По грибам вообще. Был в Пирятинском р-не Полтавской области. Приехали в субботу после обеда. Явно не первые. Лес небольшой и на район чуть ли единственный в своем роде. Но следов того, чтобы что-то сильно собирали, не обнаружено. В общем, вдвоем с мамой взяли на сковородку десятка полтора сыроежек, десяток маслюков, 1 подберезовик, 1 подосиновик и 1 заячий. Червивых нету вообще (холодно, наверное). Короче, в воскресение с утра даже решил не идти. Похоже, там грибы только-только пошли, еще денька три бы теплой погоды... А вот красных мухоморов, что странно, очень много. |
||
29.09.2008, 20:23 | #930 | |
Реєстрація: 09.09.2008
Звідки Ви: Киев
Дописи: 269
Images: 4
Дякував: 652
Дякували 1.812 раз(и) в 60 повідомленнях
|
Цитата:
+ Многие всерьез думают, что все съедобные грибы обладают приятным вкусом, а поганки - неприятным. Опасное заблуждение! На самом деле выжившие после отравления бледной поганкой утверждают, что она нежная на вкус, хрустящая и совсем не горькая. То же можно сказать и о красном мухоморе. + По запаху отличить ядовитый гриб тоже не всегда реально. Есть, конечно, дурно пахнущие вонючий строчок и вонючий мухомор. Но самые сильноядовитые грибы, например, бледная поганка, красный или пантерный мухомор, пахнут так же «невинно», как обычные шампиньоны. + Насекомые, черви и улитки не трогают ядовитые грибы. Некоторые из видов еще как трогают - уминают за обе щеки! + Если бросить «плохой» гриб в молоко, оно свернется. Это не показатель. Дело в том, что молоко свертывается под действием фермента пепсина и органических кислот, которые могут встречаться как в съедобных, так и в ядовитых грибах. + Головки лука и чеснока станут бурыми, если в кастрюлю при варке попала поганка. Ничего подобного! Лук и чеснок могут изменить цвет под действием особого фермента - тирозиназы, который может присутствовать как в съедобных, так и в несъедобных грибах. + Если опустить серебряную ложку в кастрюлю с грибами, она почернеет, если туда затесался ядовитый гриб. Ерунда! Серебро чернеет под действием сульфгидральных групп аминокислот. Эти аминокислоты есть практически во всех грибах - и съедобных, и несъедобных. + Ядовитые грибы можно «обезвредить», если хорошенько проварить их с уксусом в сильно подсоленном бульоне. Даже и не пытайтесь слушать эти предрассудки - отравитесь! + Чем больше гриб, тем лучше. Нет! Большие грибы, скорее всего, уже перезрелые. А «к старости» практически в любом грибе накапливаются продукты распада белковых и жировых веществ, которые способны вызвать расстройства пищеварения и нервной системы. |
|
29.09.2008, 23:50 | #932 | |
Реєстрація: 27.04.2007
Звідки Ви: г. Киев
Никольская Слободка.
Левобережная.
Дописи: 466
Images: 15
Дякував: 3.653
Дякували 854 раз(и) в 143 повідомленнях
|
Цитата:
Верно всё сказано!!! |
|
30.09.2008, 00:03 | #933 | |
Реєстрація: 27.04.2007
Звідки Ви: г. Киев
Никольская Слободка.
Левобережная.
Дописи: 466
Images: 15
Дякував: 3.653
Дякували 854 раз(и) в 143 повідомленнях
|
Цитата:
Я после твоего поста поднял много всякой литературы и порылся в нэте. Действительно у нас тоже есть эти грибы. Просто никогда не доводилось их видеть в живую, поэтому, пардон, такая реакция. Расскажи подробней где и как они растут у нас. Очень заинтриговало. По поводу козляков. Сьедобный, но без всякого особого вкуса гриб. Его можно так, для количества, под шумок, в жарёху добавить. А сам по себе он как ..... Вобщем неядовитый но безвкувный |
|
30.09.2008, 03:20 | #934 |
Дохлятина
Реєстрація: 20.02.2006
Звідки Ви: Под забором
Дописи: 2.359
Images: 133
Дякував: 432
Дякували 4.159 раз(и) в 898 повідомленнях
|
Да я никогда их специально и не собирал... Ну, может за всю мою грибную карьеру видел штук 20-30 Они ж под землей растут, но иногда высовываются из нее, на манер картошки. Только тогда их и видно. Ничего экзотического в их вкусе нету. Это примерно как мясо кита - вроде бы, КИТ!!! А на вкус - корова коровой
|
30.09.2008, 12:29 | #935 |
Реєстрація: 23.05.2006
Звідки Ви: Киев
Дописи: 131
Images: 9
Дякував: 111
Дякували 414 раз(и) в 22 повідомленнях
|
По поводу козляков.
Сьедобный, но без всякого особого вкуса гриб. Его можно так, для количества, под шумок, в жарёху добавить. А сам по себе он как ..... Вобщем неядовитый но безвкувный He могу согласиться. Отличный гриб в маринованом виде. |
01.10.2008, 00:11 | #936 |
Реєстрація: 10.01.2007
Звідки Ви: Харьков, ХГ
иженеГр :)
Дописи: 38
Дякував: 0
Подякували раз у одному повідомленні
|
К сожалению, еще одно заблуждение. Надо- дам ссылку.Ни лук. ни серебряные ложки не показывают наличие ядов(их слишком много). Ни один индикатор не показывает яда смертельно ядовитой бледной поганки. К тому же он не устраняется вывариванием.
Зонтики мы тоже сразу на сковородку кладем, и без всякого кляра. Так же, как и крупные лисички-режем секторами и на раскаленную сковороду с маслом., шляпкой вниз. Мелкие целиком.На пластинки-соль. через тройку минут перевернуть-и повторить. Все! В рот! (как-то собрали три ведра!с площадки 20х20 м). Ближайшие родственники шампиньонов, а не мухоморов. А вкус зонтиков мне больше нравится... |
01.10.2008, 11:28 | #937 |
Реєстрація: 19.04.2006
Звідки Ви: Украинка
Дописи: 24
Дякував: 3
Дякували 9 раз(и) в 4 повідомленнях
|
Богуслав
А в Богуславе кто-то был в этом году?
Как там по поводу опят или ешо не пошли? |
01.10.2008, 12:14 | #938 |
Реєстрація: 25.03.2008
Звідки Ви: Киев (Бровары)
Дописи: 119
Дякував: 2.118
Дякували 819 раз(и) в 48 повідомленнях
|
был в тех же местах в воскресенье (в р-не станции связи - или чего оно там не знаю точно) - за полтора часа вчетвером хороших полведра махусеньких маслючков - ползали на корачках и боялись подавить... сейчас, судя по фоткам подросли они уже))
|
01.10.2008, 13:17 | #939 |
Реєстрація: 19.04.2006
Звідки Ви: Украинка
Дописи: 24
Дякував: 3
Дякували 9 раз(и) в 4 повідомленнях
|
Богуслав
А в богуславе кто-то был в этом году?
Как там по поводу дпят или ешо не пошли? |
01.10.2008, 16:36 | #940 |
Реєстрація: 17.04.2006
Звідки Ви: Киев
Дописи: 41
Дякував: 25
Дякували 3 раз(и) в 3 повідомленнях
|
|
|
|
|