АРХИВ (до 18.10.2008)

[Захарыч]

Допис від ПЕТРОВИЧ

Быть добру! Сообщаю, что сегодня в 6.00 мы с женой отчалили в надежде совместить приятное с полезным.Выехали по Житомирской трассе под Радомышль.Только зашли в лес - сразу 2 белых( красавцы!!!) и один подосиновик.Начало впечатлило. А потом............. ОП в десятой степени.Были в лесах не доезжая до Радомышля километров 10-15.
Много поганок, мухоморов,свинушек, а вот приличных грибов мы не нашли.На трассе местные спецы продают свинушки( говорят - поддубники) 20 грн. ведро.Но спасибо доовым грибникам, которые мне растолковали про енти самые свинушки( раньше я их брал).... Надеюсь через пару недель(если солнышко посветит) снова выбраться в лес............ А ведь приглашали друзья в Сорокаши на рыбалку ....

Были в то же время, в тех же местах. Результат, соответственно, тот же...

[шурик- М]

Допис від argus

2barabaka

По поводу свинушек - условно - съедобный гриб - на любителя. Нужно два раза вываривать и сливать воду. Уже пошли и много. Но зачем брать условно съедобный гриб?

Не поленитесь и почитайте современную литературу о грибах!!!
Свинушка давно уже считается ЯДОВИТЫМ грибом!!!
Процесс отравления может наступить даже через 3-5 лет. Причем необратимый - летальный . И никто не может понять, как-это здоровый человек вдруг не болея за 3-4 дня помер.

[шурик- М]

Допис від Алёнушка

По поводу сатанинского гриба... я в Киевской, Черниговской и Житомирской областях с ним ни разу не встречалась... хотя подозрения на него были.

Эти грибы в нормальном количестве произростают в районе Клавдиево и Немишаево.
Так-что на киевщине они тоже распространены.

[Роман(РМ)]

я вот вообще считаю ,что пластинчатые грибы брать не стоит.... мало ли.... да и не голодаем товарищи...а риск конечно дело благородное ,но не до такой же степени.... типа сыроежки - мегавкусные грибы... да лучше уж сухариков похрумать чем с поганкой спутаться.... вообщем не стоит...

[Бобиков]

Допис від Konstant

Два последние - краснючки.

а я их брал, как подберезовики, в месте, где их обычно много. Но не в этом году

Да, для новичков - не все изображенные грибы можно кушать!!!

[Tsar]

Допис від Роман(РМ)

я вот вообще считаю ,что пластинчатые грибы брать не стоит.... мало ли.... да и не голодаем товарищи...а риск конечно дело благородное ,но не до такой же степени.... типа сыроежки - мегавкусные грибы... да лучше уж сухариков похрумать чем с поганкой спутаться.... вообщем не стоит...

+1!Я тоже не беру пластинки даже если уверен в них на 100%.

По поводу сатанинского гриба.Видал сие чудо года 4 назад в Толокуни.

[шурик- М]

Допис від Роман(РМ)

я вот вообще считаю ,что пластинчатые грибы брать не стоит.... мало ли.... да и не голодаем товарищи...а риск конечно дело благородное ,но не до такой же степени.... типа сыроежки - мегавкусные грибы... да лучше уж сухариков похрумать чем с поганкой спутаться.... вообщем не стоит...

+1!!!
Не в голодное время живем, чтоб всё что растёт употреблять в еду.

[Tsar]

Допис від Somm

пару трюфелей,

А у нас растут трюфеля?!?!Как он хоть выглядит?

[Homo]

жрал всю жизнь с младых ногтей сковородкаме, почитал вот вас, грустно стало, вдруг гигнусь скоро... пашел топить грусть в вине.

[Алёнушка]

А нормальные опята в этом году уже кто-то видел
Только не в продаже, а непосредственно в лесу
Ложных - море!!! Всех оттенков и разновидностей!
А что по съедобным слышно

[Алёнушка]

Допис від Homo

жрал всю жизнь с младых ногтей сковородкаме, почитал вот вас, грустно стало, вдруг гигнусь скоро... пашел топить грусть в вине.

Кста... я гденто читала... что некоторые грибки нельзя алкоголем запивать особенно водочкой. Вроде как если просто их съесть - то нормально, а если крепеньким запить - то могут быть сЫрьёзные проблемы

[шурик- М]

Допис від Somm

пару трюфелей,

ТРЮФЕЛЕЙ!!!
У нас в лесу????


[[Ссылки только членам профсоюза. ]

[ValeraYar]

Допис від Алёнушка

А нормальные опята в этом году уже кто-то видел
Только не в продаже, а непосредственно в лесу
Ложных - море!!! Всех оттенков и разновидностей!
А что по съедобным слышно

Товарищ отдыхал на Роси .Привез немного опят.Но говорит что наверное рано.

[vitalz]

Допис від Homo

жрал всю жизнь с младых ногтей сковородкаме, почитал вот вас, грустно стало, вдруг гигнусь скоро... пашел топить грусть в вине.

+1 тоже топтал за обе щеки. пока живой,даже слишком. но и не ем давно. топлю серую в основном в пиве
в пятницу после кислой рыбалки(4 окушка) накатал много км от Лебедивки до Ровжей вдоль канала и высоковольтки . на съезде в лес встретил "конкурентов",результат короткого диалога- "гриб1в нема". но все равно поперся дальше. сразу взял 2 бабки(молоденькую и не очень,но большая) пару маслят,много видел свинушек-поддубников(не брал) и мало мухоморов(значит и другим грибам не лучшие условия)
реультат дня- штук 15 поляков,пятОк масляков,2 бабки и одна зеленая сыроежка и кастрюлька тушеной картошечки с этими грибочками,да с приправкой,вкусна аднака
пс-червывый только один старый поляк

[Лора]

Допис від Konstant

Шо за Лора - але таку дезу гнать - не розумію , який сенс

ошибочка-поправочка (опята) МАСЛЯТА

[Алёнушка]

Мдя... похоже грибы окончательно не изучены наукой . В инете попадается тааакая противоречивая инфа
Если мы тут с вами на днях дружно определили, что условносъедобная свинушка теперь признана ядовитой, то ...о сатанинском грибе я вычитала полную противоположность:
Употребление: До последнего времени в литературе данный гриб приводится иногда как ядовитый. Однако в последние годы все чаще стали появляться сведения о нем, как о вполне съедобном и даже вкусном (в вареном и жареном виде) грибе.
Вот ссылка: [[Ссылки только членам профсоюза. ]
Посмотрев изображение этого СГ я вспомнила, что такие раньше в моём детстве попадались на Берковцах, но уже много-много лет я их действительно не встречаю. ГрЫбы мигрируют

[Лора]

Допис від Алёнушка

Итак, уважаемые коллеги-гриболовы (спецы и ...начинающие), предлагаю вашему зоркому вниманию две фоты!!! Фоткала мобилой (Нокиа 7390), но качество более-менее нормальное
Я их специально не подписала, чтобы вы смогли определить сами и быть бдительными уже в реале непосредственно в лесу.
Росли очень близко друг от друга (примерно 20 см)Один гриб уже успешно съеден, второй же был нетронут, он остался произрастать в лесу. Я уже немного жалею, что не сковырнула его, ведь кто-то может попасть в неприятность. Просто я с грибами очень деликатна, ногами не пинаю без надобности... А вот этот грибок может быть и следовало пнуть

СЛЕВА-СЫРОЕЖКА, СПРАВА-МУХОМОР

[Алёнушка]

Допис від Лора

СЛЕВА-СЫРОЕЖКА, СПРАВА-МУХОМОР

Абсолютно верно!!! На фото 1 - зелёная сыроежка, на фото 2 - бледная поганка (это НЕ мухомор, это гараздо хуже!!! )

Народ, как вам такой рецептик:
"Гриб-зонтик с чесноком"

200 г грибов ([[Ссылки только членам профсоюза. ] можно заменить [[Ссылки только членам профсоюза. ] или [[Ссылки только членам профсоюза. ]), 50 г сливочного или растительного масла. 4 зубчика чеснока, соль.

...Гриб-зонтик порезать тонкими ломтиками, натереть чесноком с солью и обжарить на сливочном или растительном масле, чтобы они стали хрустящими. Подавать с салатом из помидоров и огурцов.

ОказываеЦЦа!!! Гриб зонтик можно заменять как беленьким грибом, так и каким-то там мухоморчиком и... разницы практически никакой

[barabaka]

Спасибо Алёнушке за предостережение!
Я бы, конечно, не взяла ни того ни другого. Пластинчатые не беру вообще. Но справа гриб ваще страшный. Не представляю как такое можно в руки взять :-)

Сегодня опять из лесу и опять неплохой улов польских. Слышала, что очень хорошо морозить грибы. Подскажите, как лучше это делать? Свежими-целенькими или уже отвареными кусочками?
После размораживания - они на суп только или и на потушить-пожарить тоже годятся??
Спасибо.

[kolyanich]

Допис від Алёнушка

Абсолютно верно!!! На фото 1 - зелёная сыроежка, на фото 2 - бледная поганка (это НЕ мухомор, это гараздо хуже!!! )

Народ, как вам такой рецептик:
"Гриб-зонтик с чесноком"

200 г грибов ([[Ссылки только членам профсоюза. ] можно заменить [[Ссылки только членам профсоюза. ] или [[Ссылки только членам профсоюза. ]), 50 г сливочного или растительного масла. 4 зубчика чеснока, соль.

...Гриб-зонтик порезать тонкими ломтиками, натереть чесноком с солью и обжарить на сливочном или растительном масле, чтобы они стали хрустящими. Подавать с салатом из помидоров и огурцов.

ОказываеЦЦа!!! Гриб зонтик можно заменять как беленьким грибом, так и каким-то там мухоморчиком и... разницы практически никакой

Так это для тёщи готовить необходимо....