ХОЛИВАР: Срезать или выкручивать??!!

[Gen_Red]

Допис від winter_ru

Чем больше грязи/земли несем домой с грибами, тем больше вероятность в банку вместе с грибом положить ботулизм. То есть даже если выкрутить гриб, лучше на месте сразу его очистить от земли и песка.

Очистка грязи в лесу от ботулизма не спасёт!
Главное тщательная мойка дома + длительная термическая обработка, герметичность банки и холодные условия хранения!

[sergey30]

Допис від Gen_Red

Аааа, так это вы в лесу свистели! Теперь буду знать
Шутки-шутками, а вещь действительно полезная, для любителей поблукать

главное что б в лесу свисток был только у одного гриболова, а то щас все затарятся свистками, а потом ищи где тебе свистят, а где не тебе.

[Adm1]

Допис від sergey30

главное что б в лесу свисток был только у одного гриболова, а то щас все затарятся свистками, а потом ищи где тебе свистят, а где не тебе.

главное, чтоб свистки свистели в разных тональностях.. Сыграть на них врядли что-то получится, а вот различать можно будет!

[argus]

Допис від winter_ru

Чем больше грязи/земли несем домой с грибами, тем больше вероятность в банку вместе с грибом положить ботулизм. То есть даже если выкрутить гриб, лучше на месте сразу его очистить от земли и песка.

Очень актуально, если учесть что возбудители ботулизма размножаются от 28 градусов, обычно.
А кроме того грибы в организм попадают обычно после кипечения или жарки. А возбудитель начинает погибать от 80 градусов.

[Somm]

Допис від argus

А возбудитель начинает погибать от 80 градусов.

Тут важно не при какой температуре он начинает погибать, а при какой заканчивает...

[argus]

Допис від Somm

Тут важно не при какой температуре он начинает погибать, а при какой заканчивает...

А заканчивает, как раз когда мы заканчиваем тепловую обработку (если, конечно, не потреблять сырыми).

[шурик- М]

В этом году, когда закрывал сезон собрал не много опят и попутно видел семейки вешенок, но, не знал, срезать их с дерева или выкручивать, так и оставил их расти дальше(((
Вешенки выкручивают из дерева или срезают с дерева?

[Провинциал]

Допис від шурик- М

Вешенки выкручивают из дерева или срезают с дерева?

Забирают вместе с деревом

[шурик- М]

Допис від Провинциал

Забирают вместе с деревом

Можно конечно и с деревом, но дома не правильно поймут, да и в лифт может не поместиться)))

[Лесото]

Допис від шурик- М

В этом году, когда закрывал сезон собрал не много опят и попутно видел семейки вешенок, но, не знал, срезать их с дерева или выкручивать, так и оставил их расти дальше(((
Вешенки выкручивают из дерева или срезают с дерева?

Их выпиливают

[шурик- М]

Допис від Лесото

Их выпиливают

Дома или на месте - в лесу?

[Лесото]

Допис від шурик- М

Дома или на месте - в лесу?

Зависит от количества выпитого

[Lis]

От интересно люди же употребляют грибы с незапамятных времен, грибы ведь появились намного раньше ножичков и в те времена их однозначно не срезали.

[Somm]

Допис від Lis

От интересно люди же употребляют грибы с незапамятных времен, грибы ведь появились намного раньше ножичков и в те времена их однозначно не срезали.

В те времена и искусство выкручивания не было особо развито. И о судьбе мицелия мало кто задумывался, что на грибном поголовье никак не отразилось. Боюсь предположить, что до изобретения ножей люди грибы просто срывали как придется. А еще раньше - сгрызали на корню

[Adm1]

а ещё раньше люди рыбу сетями ловили и её было всё равно много.
Наверное просто раньше "голодных" было меньше, а экология (ща Сомм покусает за это слово) чище - вот и пофик было грибам и рыбе "как" - самовосстановление всё равно было выше.

[Небритый]

Людев было меньше, экосистема не была настолько загнана в дисбаланс.

[Борджиа]

Однозначно - срезать! Выкручивают только руки и только менты! Есть разница в том.... срезать розу с куста или выкручивать её!? Однозначно -срезать.Иначе нарушаются тонкие мицелиальные связи с почвой,высушиваются грибницы и многие гибнут. Потому и рекомендуется срезать грибы а не рвать грибницу и разрушать мицелий. А грибы начали срезать с медного века !

[natortik]

Допис від Борджиа

Однозначно - срезать! Выкручивают только руки и только менты! Есть разница в том.... срезать розу с куста или выкручивать её!? Однозначно -срезать.Иначе нарушаются тонкие мицелиальные связи с почвой,высушиваются грибницы и многие гибнут. Потому и рекомендуется срезать грибы а не рвать грибницу и разрушать мицелий. А грибы начали срезать с медного века !

Напрасно вы так "Все аналогии лживы и говорят только о личности их приводящего" - (с) не помню, чей Что, если вместо розы подставить электролампочку, например...

Без обид, но для грибницы нет разницы между срезанием и выкручиванием Гораздо больший вред ей нанесет жизнерадостное топтание взвода грибников вокруг нечаянно найденного гриба...

Как по мне, весь этот холивар разведен на пустом месте

[Tsar]

Допис від Борджиа

Однозначно - срезать!

Покажите мне хоть одного кабана с ножом в копытахА ведь кабаны не то что не выкручивают,они вооще можно сказать срывают грибы.И ничего страшного с грибницей не происходит...Продолжаю из года в год собирать грибы в местах кабаньих пиршеств.Так что ИМХО хоть срезай,хоть ввыкручивай-один хрен.

[Sindirella]

Tsar, хочу Вас расстроить, но кабаны грибы не едят.
После последней встречи с ними в лесу, перечитала всю инфу про них в инете. Так вот, то немногое, что они не едят - это как раз грибы. А разрывают носом они корешки и семена. И часто портят тем самым наши грибные грядки.