Кулинария. общий треп

[Jaga]

небольшой офтоп
люблю читать рецепты ухи, в которых есть такая штука как "Сложите мелочь в марлю, и варите ее до полного разваривания".. и у вас будет отличный марлевый бульйон с вкусом рыбы...

[[Ссылки только членам профсоюза. ] - можно найти оч интерестные рецепты.. и как правило несложные..

[Alex_m]

Щучьи головы с мелконарубленным чесноком
От Неонилы Ивановны рецепт № 45 «КК» №13

Из щучьих голов удалить жабры и глаза. Головы ошпарить, промыть, залить холодной водой, добавить соль, специи, - нарезанный дольками лук, морковь, петрушку и варить до готовности. Снять кастрюлю с огня, положить туда мелко рубленный чеснок, дать отстояться 5-7 мин. Сваренные головы выложить на круглое блюдо, между ними положить отварной картофель. Головы полить бульоном с мелко рубленым чесноком и овощами, которые варились вместе с ними.

И еще из [[Ссылки только членам профсоюза. ]
Маринад на рыбалке - 2004/04/20 16:15
Нашёл интересный рецепт на ярославском портале [[Ссылки только членам профсоюза. ] :
"Ещё один рецепт от Рыжего. Мясо не терпит женских рук! Мужчины помните: Рыба, также, не терпит женских рук! Однажды, я увидел как моя жена закладывает рыбу в котелок для варки ухи, и – всё сразу понял! Она брезгливо брала щучью голову двумя пальцами, как свежепотрашёную жабу и несла её на вытянутой руке к кипящему котлу, долго целилась…бросок…попала! И так – каждый кусок. Трудно было ждать вкуса от ухи приготовленной с таким настроением. Цугундай от жены — рыба по-корейски или, что делать с крупной, и не очень — щукой.
Этот рецепт — вызревал долго. Я понимал, что уксус и рыба – вполне совместимые продукты, но, всё же, с какой стороны подступиться – не знал. Толчком к эксперименту стал рецепт рыбного салата ,подсказанный одним из товарищей – подводных охотников. Первый блин получился отнюдь не комом. Мои домочадцы и сегодня просят сделать рыбу в уксусной заливке – снова и снова…
Итак – берём щуку, крупного окуня, судака. Все эти рыбы имеют сухое белое мясо, по этому, дальнейшее приготовление буду объяснять на примере щуки. Поимка трофейной щуки вызывает всегда приступ рыбацкой гордости, но как только дело доходит до кулинарного оформления трофея… сразу слышишь: А-а…котлеты сделали, мясо то – сухое, не на что больше не годится! Так вот, именно этот способ позволяет готовить из сухого щучьего мяса прекрасное блюдо, вернее – ЗАКУСКУ! Не рекомендую ввязываться в «бой» имея менее 6-8 кг рыбы, особенно если дело происходит «на природе», вы – не один, и ещё не закончилась белая прозрачная жидкость «в закромах»! Вы сильно рискуете быть побитым теми, кому – не хватило!
Подготовка рыбы – вполне обычна. Чистим, потрошим, моем, отрезаем голову, хвост и все плавники. Эти «запчасти» пойдут на затравку для ухи. Спинной и анальный плавники вырезаем вместе с костями, делая глубокие подрезы ножом и удаляя их рукой. После этого, делаем вдоль хребта, рёберных костей и хвоста, разрез и… у нас в руках — две половинки щуки. Окончательно удалив хребет с рёбрами мы получаем почти – филе. Почему – почти? По тому, что осталось снять кожу. Делается это довольно просто – нужно уложить половинку рыбы на разделочную доску кожей вниз, подрезать мясо у хвоста, и , удерживая кожу, провести ножом вдоль. Кожа остаётся на доске, филе – у вас в руках. Филе ни в коем случае не надо мыть, иначе – не возьмёт уксус!
Дальше всё зависит от размера исходного сырья – рыбы. Если ваш трофей действительно велик – более 5 кг, то подготовленные половинки распластываем ещё раз пополам. Толщина филе не должна превышать мизинец. Теперь нарезаем — поперёк: килограммовую щуку — каждую половинку пополам, двушку – на три части, трёшку – на четыре и т.д. Должны получиться пласты приблизительно 8x15 см. Натираем их чёрным и душистым перцем, складываем в эмалированную посуду и оставляем на время в покое.
Теперь – о «начинке»! Нам понадобится репчатый лук, морковь и сладкий перец. Морковь и перец нарезаем тонкой соломкой, можно натереть на «корейской» тёрке. Лук режем толстыми кольцами, как – на шашлык. Соломку моркови и перца солим, сахарим, перчим и перемешиваем. Если погода жаркая, сахара нужно брать меньше или вообще – исключить! Вообще, всю эту возню с овощами, я рекомендую поручить женской половине вашей компании. Они сделают всё быстрее, а главное – лучше! С вас же достаточно и того, что вы поймали щуку и превратили её в филе. Но – вот последний этап приготовления, я не рекомендую поручать никому.
Берём, временно не задействованный, котелок(лучше из нержавейки) для ухи. Дно выкладываем кольцами лука, морковь и перец заворачиваем в пластинки рыбы и ставим плотно, вертикально на лук. Затем вновь слой лука, и опять – рыбно-овощные рулеты. Последний слой рулетов накрываем луком. Теперь – маринад! Лучший маринад получается из яблочного уксуса( но вполне подойдёт и обычный), разбавленного пополам рассолом от маринованных огурцов или помидоров. Маринад должен покрывать верхний слой не меньше чем на толщину пальца. Оставляем всё это в покое, часов на 12 – на ночь. Утром аккуратно сливаем маринад и заливаем вместо него – растительное масло. И ещё 12 часов долгого ожидания! Если начинаем готовить вечером, то к следующему вечеру – будет готово! Готовые рулеты, режем ещё раз пополам и выкладываем на неглубокое блюдо(разделочную доску, просто крышку от котелка), срезом вверх, поливаем маслом. Вам показалось, что это всё — трудно, долго и скучно? Все сомнения как рукой снимет, после первой пробы! «Матиас» — просто отдыхает! Есть, впрочем, и более лёгкий вариант: все ингредиенты режем соломкой, маринуем и заправляем маслом. Этакий компромисс — для ленивых! Но хорошая, тесная компания, прекрасная природа и охлаждённая водка – требуют определённой эстетики
Необходимые ингредиенты: на 6-8 кг рыбы – 2 кг. моркови, 1кг. сладкого перца, 2 кг. репчатого лука, 0,5-0,7 л. яблочного уксуса и столько же рассола, перец чёрный и душистый, соль и сахар – по вкусу. Приятного аппетита!
Этой щукой недавно угощал семью Закидонов... вроде не жаловались!
" Рыжий, Минск "

[Кузьмич]

Нашел на fishband.ru, что-то в этом рецепте есть... правда стерлядка у нас не ловится, или ловить ее не умеем но креативщиков от кулинарии это я думаю не смутит, да и сома можно заменить на щуку+сало Если кто приготовит интересно получить отзыв, т.к. я только сегодня нашел этот рецепт и вкус могу представить только виртуально

Котлеты по-астрахански.
Потребуются следующие ингредиенты: морковь, картофель, репчатый лук , зеленый лук, зелень(укроп и петрушка), сладкий перец, рыба (сом, судак, несколько крупных окуней и стерлядка), помидоры, кусочек сливочного масла, cоль,черный перец(молотый и горошек), лавровый лист.

Чистим всю рыбу и делаем из голов, плавников, хвостов и костей рыбный бульон (желательно все это делать в большом чугунном казане). Воды много не наливать, бульон должен быть «крепким». Делаем фарш из филе рыбы (желательно несколько видов: судак, сом, стерлядка). В готовый фарш добавляем прокрученный на мясорубке репчатый лук, две-три дольки чеснока и мелконарезанную зелень. Обжариваем котлеты на сковороде до образования корочки (не до готовности). Чистим окуней (5-6 шт. - крупных). Головы не отрезаем. Обжариваем их на сковороде до корочки (не до готовности). Берем казан (перед этим рыбный бульон перелить в другую посуду) и укладываем все слоями: картошка (большими кубиками), лук кольцами (перед закладкой в казан лук лучше обжарить), морковка (тонкими кольцами), помидоры (кольцами), перец горошек, сладкий перец кольцами, обжаренные котлеты. Количество слоев зависит от размера казана (котлет должно быть 2-3 слоя). Кусочек сливочного масла тоже будет к месту. Когда все слои уложены, сверху кладем крупных обжаренных окуней (по количеству персон на обеде). Заливаем все это рыбным бульоном и ставим на огонь (лучше на костер) на 30-40 минут. За 5 минут до окончания варки солим, кладем лавровый лист (2-3 штуки), много рубленной зелени и стопку водочки. Снимаем казан с огня и ставим его на 10-15 минут в сторону (даем настояться)...

[Alex_m]

Мантокалакейтто " (рыба, тушеная в молоке)

Рыбное филе нарезают ломтиками толщиной 1,5-2 см, солят, укладывают на смазанную жиром сковороду, заливают молоком и тушат в жарочном шкафу. Перед подачей поливают растопленным маслом.

Филе рыбное 150, молоко 75, масло сливочное 15, соль. "

И Калекукко " (пирог с рыбой)

В муку постепенно вливают стакан воды, добавляют масло, соль, замешивают тесто, раскатывают, складывают его пополам и ставят на полчаса на холод. Сало-шпик арезают кубиками и обжаривают вместе с крупно нарезанным луком. Затем пропускают через мясорубку обжаренный со шпиком лук и рыбное филе. Фарш смешивают со с ивками, солят и перчат. Тесто раскатывают не очень тонким прямоугольным пластом, на одну половину кладут фарш, накрывают его другой половиной, защипывают края и смазывают их желтком. Выпекают пирог на слабом огне в течение 3 часов. Время от времени пирог следует смазывать смальцем. Перед подачей готовый пирог разрезают на части и поливают растопленным сливочным маслом.

Мука ржаная 200, мука пшеничная 200, вода 250, масло сливочное 60, филе рыбное 800, сало-шпик 200, лук репчатый 100, сливки 40, желток 1 шт, перец молотый черный, смалец, соль. "

[[Ссылки только членам профсоюза. ]

Пы.зы. Могу только добавить, если из сома готовить, то сала можно меньше, сомятина и так жиру даст !

[JK]

В принципе, можно и в голом виде (не супругу, микс!) - у супруги ДР, от нефиг делать попопробовал - 2 части гранатового сока, одна часть коньяку (хорошего). Вкус просто потрясающий, явно есть хороший потенциал для различных добавок-вкусовых оттенков.

[Aleksandr(dok)]

Ruba tyshenaja(ochen prosto,no,blin,kak vkysno...)
V skorovarky(objazatelno!) slozhit slojami:lyk,morkovky,ruby(predvaritelno posolennyjy i posupannyjy specijami po vkysy),sverxy lyk, morkov.nemnogo postnogo masla,zalit soysom-tomat pasta s yogyrtom(ne pytajte fryktovue-zdes eto tipa nashego zhirnogo kefira).Tyshit okolo 25-30 min.
Na 1kg rubu(ljyboj)3 bolshix lykovicu,3 bolshix morkovki,100gr tomatnoj pastu,500ml yogyrta.sol,perec,specii-po vkysy.I,konechno,skorovarka.
P.S.Zdes mu gotovim prakticheski vse v nej-vusoko,2300m nad yrovnem morja.A v etoj shtykovine dazhe byjvoljatina varitsja min.40.
Kstati,takaja ruba xorosha v ljybom vide-gorjachaja,xolodnaja...

[Роман(РМ)]

[[Ссылки только членам профсоюза. ]

[Aleksandr(dok)]

Допис від Роман(РМ)

[[Ссылки только членам профсоюза. ]

Roma,a chto tam est?Yemenskij server ne otkruvaet,pishyt,chto tipa "censored".Pornyxa na kyxne,chto li?

[Юрич]

Допис від Aleksandr(dok)

Roma,a chto tam est?Yemenskij server ne otkruvaet,pishyt,chto tipa "censored".Pornyxa na kyxne,chto li?

Esli komu iz padonkoff ninravitsya, sho ricepd «v stolbig», to pust' chitaet v strochku ili perehodit na drochku. Esli vashe ryba ninravitsya, to kak raz ee havat' emu nuzhna 3 raza v den', shob hfosforu dobavit', deficit yavnyi.
A kto uhu ne lyubit, to pust' idet tuda, gde pervaya bukfa, eto ftoraya bukfa slova «UHA», a ftoraya – pervaya bukfa tagozhe slova.
A teper' Vam, gospoda,
Ryba po-gvineiski.
Aftar neodnokratno haval takoe v gorade Konakri, na beregu Gvineiskogo zaliva.
Eta tipa Muhosranska, no u morya…
Berem rybu holodnogo kopcheniya, chem luchshe, tem luchshe. Mozhet soiti i skumbriika-stavridka, no skoree - gorbusha ili morskoi okun'. Dumayu, chto i s osetrovym balychkom bylo by zaebis', no ego luchshe tak shavat'.
Rybu razbiraem na kusochki, kostochki – nah! V kotelke luchishko obzharivaem legon'ko, sverhu - rybu, podlivaem vody i tushim minut 7-8. Po hodu huyachim specii: lavrushku, peretc krasnyi, pobol'she, mozhno dazhe kari. Vsypaem paru lozhek molotogo zharenogo arahisa i obyazatel'no tomat, tozhe mnogo.
Vsya eta vorvan' dolzhna paluchica ne gustoi i zhech' yazyk shopesec.
Otdel'no gotovim rascypchatyi otvarnoi ris, bez soli, potomu kak v rybe ee dostatochno. Rybno-tomatnoi kashei polivaem risochek i havaem goryachim, pod belyi holodnyi suharik. Kto percu boitsya, mozhno v sous, dlya smyagcheniya, zapizdyachit' negustoi smetanki i provarit'.
Shob ne bylo pizdezhu pro plagiat, soobshayu, chto aftar zasylal davno uzhe etot ricept na kulinar.ru, no toka bez matyukov, esses'na, poeliku tam ego chitayut prilichnye lyudi

[Sbdesign]

--------------------------------------------Эпиграф
Хлеб кончился.
- Без хлеба жрать не буду! - сказала собака.
- Хлеб и нееб*т! - поддакнула кошка
------------------------------------------------------

Вообщем иногда получается взять по правильной цене полкилошные баночки шикарной кетовой и горбушьей икры.
В один прекрасный день заметил что батона под бутерброды таки нет.
Не поленился, прошвырнулся по близлежащим магазинам - а ведь таки нет нифига! ну не ложкой же её жрать!....да и армейские друзья должны подойти
И тут на задворках памяти замигало световое табло - "Блины с икрой".
С какой именно - указано не было

Дальше дело техники.
Готовим жидкое тесто, как на налисныкы, ну тонкие блины такие , разогреваем сковородку с минимумом(только смазать) подсолнечного или сливочного масла и готовим блины диаметром 10-12 см, толшиной около 3 мм.
После того как блины готовы, на каждый блин по центру просыпаем икряную дорожку(не путать с кокаиновой ) шириной в 1.5-2 см, и складываем блин пополам(вдоль дорожки!), потом подворачиваем сложеный блин с одной стороны(чтоб икра потом не высыпалась) и сворачиваем. Ну и захлёбываясь слюной укладываем всю эту красоту на блюдо. Безобразие в виде куска батона с маслом - просто отдыхает!

Водку в это время желательно держать в морозилке... иначе испортите блины

Допис від Sbdesign

---- Ну и захлёбываясь слюной ....

Захлебнулась...еще не дочитав до конца !

А я вместо икры в блины заворачивала кусочки малосольной семги или форели (что на развес в маркетах), плюс кусочек сливочного масла для аромата... Эх... шо с нами капитализм делает...

[Юрич]

Допис від All

Захлебнулась...еще не дочитав до конца !

А я вместо икры в блины заворачивала кусочки малосольной семги или форели (что на развес в маркетах), плюс кусочек сливочного масла для аромата... Эх... шо с нами капитализм делает...

Уважаемая All! Я не повар - я Шаман.

Но кое-что Вам предложить, тоже могу.
Знач так.
Берём грам по 150 сомятинки, любой красной рыбки, любой морской рыбочки (филе) и креветок уже очищенных.
Еще 2 большие луковицы.
Рыбу нарезаем кубиками и обжариваем на сильном огне в большом количестве олии.
Лучок обжариваем до золотистости.
Все это складываем аккуратно (шоб рыбка не развалилась) в горшочек, и туда же кладем креветок. Заливаем сливками, так чтобы не накрыть смесь.
Горшок залеплеваем лепешкой пельменного теста и ставим на 40-50 минут в духовку.
По истечении этого времени, вынимаем горшок, снимаем лепешку (ее можно кушать), накрываем горшок глубокой тарелкой, переворачиваем его и аккуратно вываливаем содержимое.
А дальше - у кого как получится.

Так, вот, уважаемая All! Мне показалось, что Вы имеете какое-то отношение к ДЖею. Если это так, то как можно скорее приготовьте ему это блюдо. Может он станет добрее и изменит своё решение покинуть Домик.

[Роман(РМ)]

Допис від Aleksandr(dok)

Roma,a chto tam est?Yemenskij server ne otkruvaet,pishyt,chto tipa "censored".Pornyxa na kyxne,chto li?

Мовою оригіналу....Звиняйте за деякі слова.....
Рыба по-гвинейски
гав-гав-гав-гав-гав-гав-: [[Ссылки только членам профсоюза. ]
Рыба по-гвинейски.
Афтар неоднократно хавал такое в гораде Конакри, на берегу Гвинейского залива.
Эта типа Мухосранска, но у моря…
Берём рыбу холодного копчения, чем лучше, тем лучше. Может сойти и скумбрийка-ставридка, но скорее - горбуша или морской окунь. Думаю, что и с осетровым балычком было бы , но его лучше так схавать.
Рыбу разбираем на кусочки, косточки – ! В котелке лучишко обжариваем легонько, сверху - рыбу, подливаем воды и тушим минут 7-8. По ходу специи: лаврушку, перетц красный, побольше, можно даже кари. Всыпаем пару ложек молотого жареного арахиса и обязательно томат, тоже много.
Вся эта ворвань должна палучица не густой и жечь язык .
Отдельно готовим расцыпчатый отварной рис, без соли, потому как в рыбе её достаточно. Рыбно-томатной кашей поливаем рисочек и хаваем горячим, под белый холодный сухарик. Кто перцу боится, можно в соус, для смягчения, негустой сметанки и проварить.

[УсатыйПолосатый]

Прочитал в общалке обсуждение, как коптить рыбу в духовке, и позволю себе пару советов - слой соли в протвине в духовке угробит духовку - так сделала моя теща (после 2-х лет интенсивного использования соли для приготовления кур, гусей и мяса под белом соусом духовке наступил кирдык - проржавела и прогорела до дыр .
Лучший рецепт, выработанный годами, следующий - потрошите рыбу, обрезаете хвостовой плавник, натираете солью (можно со специями), немного подсушиваете, чтобы не текло, смазываете решетку подсолнечным маслом, укладываете плотно рыбу в один слой, лучше чтобы не касалась друг друга (склеится), ставите в духовку. Снизу - протвень с пергаментной бумагой в 2 слоя - для того, чтобы жирок стекал и впитывался. Включаем духовку на самый медленный огонь - ждем 3-4 часа. (температуру смотрим по бумаге - она не должна желтеть от жара). После выключаем - выносим рыбу на балкон, чтобы остыла (она горячая рыхлая, а остыв -делается почти как таранька, но копченая). В итоге - деликатес под пиво. Мелкие косточки все перемлевают и их можно спокойно есть. Единственный минус - таким способом готовится рыба весом до 0,5 кг. Лучше - 0,2-0,3 кг. Можно и пузатую мелочь.

[Aleksandr(dok)]

Spasibo Yurichy i Rome za perevod.Poproboval-ponravilos.
A teper o krevetkax.
Berem obuchnue tigrovue krevetki,chistim-objazatelno iz xvosta nyzhno vudernyt kishky s dermom,i varim s zelen'jy(ykrop,petryshka,kindza),lavryshkoj,percem .Soli osobo mnogo ne nado.Kogda gotovo-vody NE slivat,a krevetok akkyratnenko dostat.V etoj vode varim kartoshechky,zhelatelno melkyjy,chtob bula celoj.Krevetok polit limonnum sokm,zapravit majonezom,v tarelke vulozhit gorkoj po centry,posupat zelen'jy ykropa.A vokryg-kartoshky,kotoraja varilas v krevetochnom byl'one.
Esli k etomy oxlazhdennuj beluj syxarik...No chego y nas net,togo net.Ypotrebil s pivom.Tozhe xorosho.

[Aleksandr(dok)]

Допис від JK

В принципе, можно и в голом виде (не супругу, микс!) - у супруги ДР, от нефиг делать попопробовал - 2 части гранатового сока, одна часть коньяку (хорошего). Вкус просто потрясающий, явно есть хороший потенциал для различных добавок-вкусовых оттенков.

Xorosho,no esli vmesto konjaky-gin,to polychaetsja obaldenno.Granatovuj sok mozhno zamenit kljykvennum.
Nety konjaky,nety sovsem...A bydet-vup'jy v chistom vide!

[crot]

Ингредиенты:

(на 4 порции)
200 г холодного сливочного масла
пучок петрушки
3-5 веточек тимьяна
2 свежих розовых форели (потрошенных, по 550 г)
соль, молотый кориандр
(или белый перец)
1 бутылка шампанского
1 ст. л. муки
4 свежих яичных желтка
1 ст. л. уксуса из старого белого вина (или сок 1/4
лимона)
1-2 ст. л. сметаны


Способ приготовления:
Взять 1 ст. л. сливочного масла и смазать форму для выпекания (достаточно просторную для 2 рыб). Разогреть духовку до 175 градусов. Зелень промыть, отряхнуть от воды, отделить листочки и посыпать на дно формы. Форель промыть, обсушить, посолить и посыпать кориандром с наружной и внутренней стороны. Положить рыбу в форму. Растопить на слабом огне 3 ст. л. сливочного масла, полить им форель. Поставить форму в духовку. Через 5 минут влить в форель 1/8 л шампанского и выпекать дальше в течение 15-20 минут. Поливать форель рыбным отваром.
Для соуса раскалить в кастрюле 1 ст. л. сливочного масла и обжарить муку, при постоянном помешивании, в течение 1-2 минут на слабом огне. Влить 1/4 л шампанского и кипятить 10 минут на слабом огне. Духовку выключить, рыбу пока не доставать. Процедить рыбный отвар, добавить его в соус и прокипятить на сильном огне, чтобы выпарилось около 4 ст. л. Взять яичные желтки, уксус, сметану и 2-3 ст. л. шампанского, все перемешать и добавить в соус. Нарезать кусочками 50-70 г сливочного масла и порциями, разогрев на слабом огне, взбивать венчиком, добавляя в соус, пока он не будет как крем. Посолить.
С форели снять кожицу. Выложить форель на подогретое блюдо и полить соусом. Подать на стол можно с паштетом из сельдерея.

[kum]

Коллеги!
Сражу оговорюсь (для админов) - это не реклама - сайт армянский ) и я нему никакого отношения не имею, просто делюсь.

Сам обажаю готовить, но еще больший восторг у меня вызывает готовка на рыбалке.
Поэтому делюсь ссылочкой на очень богатый по рецептам рыболовный сайт, правда там не только рецепты для приготовления на рыбалке или природе, а вообще приготовление блюд из рыбы, причем для каждого вида свои рецепты, и их просто жуть как много, думаю что любой гурман из Домика найдет там для себя и\или своей скво рецепт на любой вкус.
Приятного!
[[Ссылки только членам профсоюза. ]

[Aleksandr(dok)]

Chaj p'jyt vse(ili pochti vse).Zdes,v Yemen,ego p'jyt gorazdo bolshe,chem kofe.I eto ne smotrja na to,chto imenno eta strana javljaetsja rodinoj kofe.I sort "Mokka" proizoshel ot nazvanija porta Al Mokha,otkyda ranshe vuvozili etot prodykt.Tyrki,kotorue buli zdes dlitelnoe vremja,mestnoe slovo"gaya" peredelali v "kahva",ny a y nas-nasha ridna "kava".
No sejchas o chae.Kstati,na arabskom,eto slovo zvychit "shchaj".Itak,"shchaj fi halib"-chaj s molokom.Dovesti do kipenija 1l vodu s saxarom(po vkysy,zdes ljybjat sladkij do odyri),vsupat 3-5 chajnux lozhek chernogo chaja,shchepotky kardamona,dovesti do kipenija,zatem vlit 1 st.moloka.i opjat dovesti do kipenija.Zhelajyshchim vkysit mestnogo kolority rekomendyjy pit iz konservnoj banki,sidja na poly.(pobogache mogyt pit iz stakana,a sovsem krytue-iz farforovoj chashki-eto zdes imenno tak).
Drygie variantu chaja-vse,kak opisano vushe,no bez moloka-shchaj ahmar-chernuj chaj.Vmesto kardamona nekotorue lozhat pary listkov svezhej mjatu.

[Admin]

Попробуйте приготовить вместо обрыдлых шашлыков

Для начала собираемся с мыслями и настроением, собираем с участников деньги и топаем ловить форель

В случае неудачной рыбалки ..... - просто заходим в магазин и покупаем половинку замороженной форели, проще говоря бок - без костей и позвоночника. Но со шкурой и чешуей

Нет-нет!!! не такой большой! 0.7-1 кг вполне достаточно

Если вы гигант по ловле форели и поймали ее самостоятельно - , то прежде чем перейти к следующему пункту - сделайте следующее и затем, когда убедились что ваша форель R.I.P. , отрежьте рыбе голову и правники, выпотрошите, разрежьте ее вдоль позвоночника на 2 части
Далее, прийдя домой (на природу, на рыбалку

и, недожидаясь полной разморозки рыбы (ну так, слегка), натираем мясо крупной солью и посыпаем черным молотым перцем - только мясо, шкуру не надо, это лишнее.
И сразу же чуть-чуть помажте мясо майонезом - 1 столовая ложка.
Накройте пленкой чтоб не обветрилось
....

и разжигайте костер

Угли готовы???? ОК! Рыбу в решетку и жарить.
Не бойтесь ... она уже не кусается


На нормальных углях жарить переворачивая - минут 12-15.

Готово!!!!

Пока наливать, кушать и петь песни