Обсуждаем ГРИБЫ - 2

[VVP]

Никогда не собирал вешенки, кажется это они?

[Grysepet]

Они, немножко переросли как по мне, на жарёху пойдут.

[hanka]

Хочу поделиться впечатлениями от рядовки землисто- серой.
[[Ссылки только членам профсоюза. ]
Она же надпочвенная, она же "в нас такиї не беруть" Они же (!) мышата). Да-да, рассмотрев ее поближе, я поняла почему- у них шляпка бархатистая и окрас, как у мышей. Причем, разных таких мышей.
Так вот, все, что пишут- правда. Действительно вкусный гриб. Взяла на пробу, хотя было их там... Действительно хрупкий- хуже подзеленки. Был сварен суп (+польские)- для меня реально открытие!

[jokerbest]

То может и у меня в посте №732 тоже рядовка землисто-серая (фото 3 и 8)? Не дает мне это покоя..

[hanka]

jokerbest, возможно. Что не грузди- 100% Похоже очень, но, поскольку их у нас не очень-то берут, то и полной уверенности по фото нет. Шляпка должна быть бархатистая- ну почти как мех мышонка. Вкус мякоти пишут, что острый- я бы не сказала, так, легкая остринка (у сырого). В супе уже никакой не было.

[Vikora]

Будьте добры. Вопрос по названию и пригодности к употреблению собраных грибочков

[natortik]

Допис від Vikora

Будьте добры. Вопрос по названию и пригодности к употреблению собраных грибочков

Строфария сине-зеленая и рядовка желто-красная.

[[Ссылки только членам профсоюза. ]
[[Ссылки только членам профсоюза. ]

[Piter Salo]

На просеках видел массу пней со срезанными под корень следами.
А потом нашел пни с еще не срезанными...
Вот такое чудо
Неужели это едят?

[natortik]

Допис від Piter Salo

На просеках видел массу пней со срезанными под корень следами.
А потом нашел пни с еще не срезанными...
Вот такое чудо
Неужели это едят?

Сомневаюсь Это траметес (трамета), он деревянный, как и большинство подобных грибов. Может, какую лекарственную настойку человек решил сотворить? Многие древесные трутово-подобные грибы в чем-то да лекарственные, или просто считаются такими

[Gen_Red]

[jokerbest]

Уважаемые форумчане.. Опять набрал.. думаю что это таки рядовка землисто-серая, они же мышата.. Неужели это такой маленький грибок?. Раньше на него и внимания то не обращал..

[ИринаВас]

они

[ИринаВас]

Допис від Belich

Молодые зонтики.

зонтики при срезе рыжеют

[natortik]

Допис від ИринаВас

зонтики при срезе рыжеют

Зонтик пестрый (большой) на срезе не рыжеет, разве что очень старый и потемнение мякоти вызвано возрастом. Меняет цвет зонтик краснеющий. На фотографиях от Hanka, которые комментировал Belich, именно молодые экземпляры зонтика пестрого. Мы аналогичные "колпачки" берем и готовим с ножкой вместе, в таком возрасте она еще мягкая

[hanka]

Допис від ИринаВас

зонтики при срезе рыжеют

Это когда шляпку у взрослого зонтика отрываешь- темнеет, но это, ИМХО, не особо актуально, потому как его уже не спутать. У молоденьких же зонтиков ничего не порыжело. А поскольку мне их раньше такого возраста не доводилось находить, то и решила показать.

Допис від natortik

Мы аналогичные "колпачки" берем и готовим с ножкой вместе, в таком возрасте она еще мягкая

Так и были употреблены- в миксе "заушинеоттянешь".

Допис від jokerbest

думаю что это таки рядовка землисто-серая, они же мышата.. Неужели это такой маленький грибок?. Раньше на него и внимания то не обращал..

Она самая. А размеры, ИМХО, компенсируются обилием. Вы их распробовали уже?

[Sanik]

Добрый день, форумчане. Сегодня решил заехать в лес посмотреть на фламулину и вешенку. Эти грибы уже несколько лет собираю зимой благодаря этому сайту. И нашел, как мне кажется, три вида рядовок, но сильно сомневаюсь. Помогите пожалуйста распознать эти грибы, я никогда рядовки раньше не собирал, но очень хочется попробовать на вкус.

[Sanik]

Посмотрел описание рядовок, похоже на первых трех фото ниже - рядовка скученная, на следующих трех - фиолетовая, а на последних трех - говорушка дымчатая. Но уверенности по-прежнему нет.

[jokerbest]

Голосую за фиолетовую..
В свою очередь подкидываю еще грибов на разбор..
Может это все-таки какие-то опята?
На одном ну явно паутина под шляпкой .. На другом паутины нет и следа но пластинки поразительно схожи

[7u7]

Допис від jokerbest

Голосую за фиолетовую..
В свою очередь подкидываю еще грибов на разбор..
Может это все-таки какие-то опята?
На одном ну явно паутина под шляпкой .. На другом паутины нет и следа но пластинки поразительно схожи

Что один, что второй - опята. Только разных видов ). Более подробно можете тут почитать: [[Ссылки только членам профсоюза. ]

P.S. Сайт запоребриковский, но так как наши микологи чего то путного сделать не могут, приходится использовать то, что есть.

[jokerbest]

Оба гриба были одиночными. Маленький - все-таки опенок темный думаю. А с паутиной - остается опенок галльский. Никогда с паутиной не видел..