Обсуждаем ГРИБЫ - 2

[Gen_Red]

[Саня1988]

Допис від ZVod

ООО! Я тут кое что пропустил - рядовку (говорушку дымчатую) обсуждают...
Так вот - пост #721 и #715 - она самая. Хороший съедобный гриб.
пост #709 - третье фото молодые грибы - рядовка. Первых два не могу точно идентифицировать - смущают пластины и ножка....

Два слова - ну во первых запах - ярко выраженный, специфический, запах странных цветов. Ножка - растет из утолщения, в корне (немолодые грибы очень часто расслаивается, часто полая. Пластины входят в ножку по радиусу (не прямые) см. здесь фото гриба в профиль. Шляпка всегда ближе к центру сероватая.

Собирать нужно осторожно - потому что есть похожий ядовитый гриб рядовка белая, может расти совсем рядом....

Что делать и как нам дальше жить. Собрать, промыть, отварить 20 мин (воду сливаем, супы не варим) пожарить и оценить изысканный вкус )))
Басни о том что это условно съедобный гриб - я не принимаю, собираю годами )))

При варке был очень насыщенный грибной запах, даже не хотелось сливать воду ( но слил конечно) так как сами грибы потом так не пахли. Получились очень мягкие как губка, но с луком(или чесноком) и укропом пожарить норм получилось.
Хотя в сравнении с рядовкой (пробовал её первый раз сегодня) мне больше нравятся осенние опята или вешанка. Но тут на вкус и цвет.

[ZVod]

#593
да так и есть, зимний опенок - тоже хороший и вкусный. Но мне кажется для массового появления -еще рано!

[ruban]

что это за грибы

[Max_Tramp]

Опята

[Gen_Red]

[Aleks]

а это, что за грибы возле Десны растут

[jokerbest]

Может кто подскажет что это такое за диво. Одиночный гриб думаю говорушка серая.. никогда не собирал и не уверен.. а большие - думаю грузди..

[hanka]

Помогите, плз, определить: росли в сосново-березовой посадке на КВХ. Плотный, пахнет шампиньоном (запах сырости, что-ли...). Вкус тоже похож на вкус шампиньона покупного.

[Belich]

Допис від hanka

Помогите, плз, определить: росли в сосново-березовой посадке на КВХ. Плотный, пахнет шампиньоном (запах сырости, что-ли...). Вкус тоже похож на вкус шампиньона покупного.

Молодые зонтики.

[Piter Salo]

Допис від jokerbest

Может кто подскажет что это такое за диво. Одиночный гриб думаю говорушка серая.. никогда не собирал и не уверен.. а большие - думаю грузди..

1,2 и последний снимок - горькушка. Надо вываривать, сливать горечь, потом солить. Как по мне - самый последний гриб, годный на засолку.
А бабушки мои любили их в соленом виде.
Зато они часто помогают искать польские грибы. Видишь издали горькушек - иди туда и смотри польские по-соседству.

[Belich]

Допис від Piter Salo

1,2 и последний снимок - горькушка. Надо вываривать, сливать горечь, потом солить. Как по мне - самый последний гриб, годный на засолку.
А бабушки мои любили их в соленом виде.
Зато они часто помогают искать польские грибы. Видишь издали горькушек - иди туда и смотри польские по-соседству.

Это точно не горькушки. Больше всего похоже на говорушку перевернутую.

[sergey_st]

Возможно не в теме, но другое место не найду. Батя мой - грибник-романтик таскал поздней осенью и зимой гриб, который он называл императорским. По его словам, повар Бонапарта копал этот гриб из под снега в 1812 году и кормил голодного отступающего императора полноценным продуктом. У нас в семье сей гриб употреблялся в жареном виде и был весьма любим. Сейчас попытался идентифицировать его по внешним признакам, весьма напоминает "Гигрофор бурый", вроде и внешне и по времени произростания очень похож. Пытался прогуглить императорский гриб, но получил более миллиона ссылок на шиитаке и отстал. На форуме не встречал пользователей, потребляющих сей гигрофор, но может кто-нибудь слышал расказку про императорский наполеоновский гриб.

[Piter Salo]

Допис від Belich

Это точно не горькушки. Больше всего похоже на говорушку перевернутую.

Я называю горькушкой, как бабушка называла. А как она официально называется - понятия не имею.
Вот она на фото с поляком.

[sergey_st]

Допис від Piter Salo

Вот она на фото с поляком.

Еще более откровенно.

[Mushroom]

Допис від Belich

Это точно не горькушки. Больше всего похоже на говорушку перевернутую.

Или на Говорушку буро-желтую [[Ссылки только членам профсоюза. ]

[Belich]

Допис від Piter Salo

Я называю горькушкой, как бабушка называла. А как она официально называется - понятия не имею.
Вот она на фото с поляком.

На вашем фото действительно горькушка. А на фото jokerbest - нет.

[jokerbest]

Склоняюсь к тому что те грибы таки говорушка перевернутая а не буро-желтая. Единичный гриб все-таки тоже говорушка но непонятно какая. По одному грибу как то сложно сказать. А что скажете по тем большим серым грибам, которые я ошибочно назвал груздями?Кстати, мои серые похожи на те что у Aleks...

[новобел]

Второй раз в жизни хочу засолить рядовку фиолетовую. Почти уверен, что на фото она, но на всякий случай спрашиваю подтверждения опытных грибников. Просто в первый раз рядовка была классический книжный экземпляр – слегка куполообразная шляпка с чуть загнутыми краями вниз. В этот раз шляпка выгнута в другую сторону даже у маленьких грибков. Края шляпки чуть выше её середины образуя небольшое углубление.

[ZVod]

Да, рядовка фиолетовая