Ножи, топоры, кухонная утварь, посуда. - Сторінка 3

ion · 21.07.2011, 14:46

По поводу нержавеемости. Строго говоря, такие стали называют коррозионно стойкими. Это название более точно отражает суть. Т.е. они тоже подвержены коррозии, но меньше.
Потом состав. Больше углерода - сталь можно закалить на бОльшую твердость, что для ножа и другого инструмента лучше. Но, одновременно, если в стали больше углерода, у нее ниже стойкость к коррозии. Поэтому кухонные ножи обычно делают из относительно мягкой стали, ну или - если ножи дорогие топовые - из ламината.
Потом условия внешней среды. Например, если резать лимоны и нож после этого не мыть - не выдержит никакой

Про ломаные мультитулы. Тут выше прозвучала верная мысль - тул есть инструмент больше для эпизодической работы и небольших нагрузок. Ну и качество подупало, как и всего остального ширпотреба.

Crank · 21.07.2011, 15:31

Цитата:

Допис від ion

По поводу нержавеемости. Строго говоря, такие стали называют коррозионно стойкими. Это название более точно отражает суть. Т.е. они тоже подвержены коррозии, но меньше.
Потом состав. Больше углерода - сталь можно закалить на бОльшую твердость, что для ножа и другого инструмента лучше. Но, одновременно, если в стали больше углерода, у нее ниже стойкость к коррозии. Поэтому кухонные ножи обычно делают из относительно мягкой стали, ну или - если ножи дорогие топовые - из ламината.
Потом условия внешней среды. Например, если резать лимоны и нож после этого не мыть - не выдержит никакой

Ув. ion! Как металлофизику, мне больно и обидно читать то, что Вы тут написали.

..... В то же время, вступать в дискуссию нет ни времени, ни настроения. Ни желания. Я даю Вам пару ссылок на буквари - Гуляева и Болховитинова. Почитайте, посмотрите - может потом Ваше мнение и поменяется....
[[Ссылки только членам профсоюза. ]
[[Ссылки только членам профсоюза. ]
Без обид.

Кренк.

ion · 21.07.2011, 18:52

Цитата:

Допис від Crank

Ув. ion! Как металлофизику, мне больно и обидно читать то, что Вы тут написали.

..... В то же время, вступать в дискуссию нет ни времени, ни настроения. Ни желания. Я даю Вам пару ссылок на буквари - Гуляева и Болховитинова. Почитайте, посмотрите - может потом Ваше мнение и поменяется....
[[Ссылки только членам профсоюза. ]
[[Ссылки только членам профсоюза. ]
Без обид.

Кренк.

Ув. Crank!
Мну конечно не металлофизик, но в букварях давно уже не нуждаюсь. Оно конечно, полная картина несколько посложнее, чем мой пост...

Только вот применительно к предмету обсуждения я не вижу никакого смысла лезть глубже и вникать в тонкости. Подавляющее большинство ножевого ширпотреба сводится к 420-440 и в упомянутую довольно примитивную закономерность вполне вписывается. Как ни больно это слышать металлофизикам

Crank · 21.07.2011, 20:24

Цитата:

Допис від ion

.....но в букварях давно уже не нуждаюсь. .....

Ой ли..

.. ладно, не нада Вам, заберу себе. Пригодятся....

Цитата:

Допис від ion

Ув. Crank!
....Оно конечно, полная картина несколько посложнее, чем мой пост...

Только вот применительно к предмету обсуждения я не вижу никакого смысла лезть глубже и вникать в тонкости. Подавляющее большинство ножевого ширпотреба сводится к 420-440 и в упомянутую довольно примитивную закономерность вполне вписывается. Как ни больно это слышать металлофизикам

Да ради Бога, пишите что хотите....Металлофизики переживут

. Но иногда не мешает представить улыбки, ухмылки, а кое-где и хохот людей (не обязательно металлофизиков

) по ту сторону мониторов, которые написанное будут читать....

За сим откланиваюсь...
с ув. Кренк.
Всё.

Красный · 22.07.2011, 00:32

Есть у меня пара ножей, т.н. "кордов" - национальных таджикских ножей, кустарного производства.

1, из "углеродки", ничем не примечателен, кроме твердости метала, но об этом в другой раз.

2-ой, собствено по сабжу, из нержавеки. Так вот, он однажды моей матерью был уронен в колодец, где и пролежал немного не мало 4 года. колодец достаточно маловодный, и используется как резервный, когда отключают электричество и не работает основная скважина. Объем воды такой, что если идет питание мотора в колодце(от генератора) то за 4 часа нормальной жизни дома колодец осушается, а потом наполняется. Вот так и лежал там корд, в основном в воде, иногда на суше. В прошлом году колодец решили почистить и углубить на два кольца(или на одно не помню, не суть). Работяги которые копали -достали нож. Ручка(из рога джейрана) рассохлась и потрескалась. А на лезвии - не единого пятнышка. Вот такая вот нержа))
ПС
Сталь на ноже - какая то техническая. Углеродный- вроде из пилы по камню, а нержа - толи клапан, толи еще чего, надо у отца спросить.

BPP · 23.07.2011, 18:34

Цитата:

Допис від Красный

2-ой, собствено по сабжу, из нержавеки. Так вот, он однажды моей матерью был уронен в колодец, где и пролежал немного не мало 4 года. .....
достали нож. Ручка(из рога джейрана) рассохлась и потрескалась. А на лезвии - не единого пятнышка. Вот такая вот нержа))

Не... вот такая вот вода в вашем колодце хорошая!

Красный · 24.07.2011, 22:12

Цитата:

Допис від BPP

Не... вот такая вот вода в вашем колодце хорошая!

как вариант.

Помнится вскрыл хорошим ножом из 154СМ упаковку вакуумную с ветчиной, за столом сидели. Через пару часов на лезвии темные точки, а мы ее едим(((

Yaros · 17.02.2012, 14:42

Присмотрел себе вот такую приблуду [[Ссылки только членам профсоюза. ] кто, что про нее знает? Стоит брать? Или что-то лучшее посоветуете?

ion · 17.02.2012, 15:18

Цитата:

Допис від Yaros

Присмотрел себе вот такую приблуду [[Ссылки только членам профсоюза. ] кто, что про нее знает? Стоит брать? Или что-то лучшее посоветуете?

поправьте ссылку

Yaros · 17.02.2012, 15:42

Цитата:

Допис від ion

поправьте ссылку

Упс...

[[Ссылки только членам профсоюза. ]
Сори...

Beer · 17.02.2012, 17:10

Цитата:

Допис від Yaros

Упс...

[[Ссылки только членам профсоюза. ]
Сори...

Классная и правильная вещь! Сам пользуюсь набором камней для правки инструментов этого типа (Арканзас), правда камни из ювелирки для правки ювелирного инструмента, ну и цена на порядок выше указанного набора. НО! Указанный по ссылке универсальный точильный инструмент отлично подойдет для заточки и правки ножей! Намного лучше любых приспособ типа Лански и тому подобное!
Главное, при правке и заточке "не завалить угол".

skywalker · 17.02.2012, 21:07

Цитата:

Допис від Beer

Классная и правильная вещь! Сам пользуюсь набором камней для правки инструментов этого типа (Арканзас), правда камни из ювелирки для правки ювелирного инструмента, ну и цена на порядок выше указанного набора. НО! Указанный по ссылке универсальный точильный инструмент отлично подойдет для заточки и правки ножей! Намного лучше любых приспособ типа Лански и тому подобное!
Главное, при правке и заточке "не завалить угол".

Ну його нафік точилки по 4тис. грн це ж який ніж повинен бути, щоб йому таке купувати

Beer · 17.02.2012, 21:18

Цитата:

Допис від skywalker

Ну його нафік точилки по 4тис. грн це ж який ніж повинен бути, щоб йому таке купувати

Набора таких камней хватает на десяток лет, как минимум...

skywalker · 17.02.2012, 21:26

Цитата:

Допис від Beer

Набора таких камней хватает на десяток лет, как минимум...

Ну все одно 4тис. це занадто. Той про який Ярослав [[Ссылки только членам профсоюза. ]. ще нормально, але ж за 4000, нє,

Кузьмич · 29.02.2012, 16:15

Похвастаюсь

долго не мог найти рюмку для зимней рыбалки: теплую (не металл), легкую, компактную... в итоге прикупил силиконовую Sea to Summit

она складная, выпил сложил

и в карман. Ну очень прикольяная: легкая, не бьеется, складывается, теплая, яркого цвета - у меня оранжевая. Можно почистить об снег вывернув наизнанку

Можно при желании налить кипятка

Сасыколи · 29.02.2012, 20:54

А где такое у нас продается?

MPN · 29.02.2012, 23:11

Приятная вещица!!!у нас нашел [[Ссылки только членам профсоюза. ]

SL · 05.03.2012, 14:49

видел на днях в Малом Бизоне (на Гната Юры) 250 мл - 135 грн.

vitalz · 05.03.2012, 21:29

Цитата:

Допис від SL

видел на днях в Малом Бизоне (на Гната Юры) 250 мл - 135 грн.

нет уж,увольте! за такие лавэ я лучше с холодного горлА!

а если учесть,что их надо минимум две...
лучше одноразовые. я как-то купил нержавеющие 4 шт. не помню где они теперь...

если есть ЧТО,то найдется и из ЧЕГО и самое главное- С КЕМ! когда сам на рыбалке- не вживаю и не беру с собой,рыбалки такие почему-то выходят самые качественные и запоминающиеся(как рыбалка ессно,а не общалово-отдых). да и в 95% случаев-сам за кермом,что на дороге,что на воде...
когда второй раз ОДИН поехал на выставку взял пузырь,стаканчики и тп

... в итоге стаканчики не пригодились... с Андроном пообщались душевно

,два раза ходили в кафе на остатки посиделок домовых...
кружки-миски на рыбалку(хоть на одну ночь) берутся всегда. стопарики в 70% случаев забываются-прое...ются... если не ДО,то ПОСЛЕ... вот и пьем из кружек... на крайняк можно обрезать горлышки пластиковых бутылок с пробками...
имхо-не годится оно за такие бабосы. впрочем-все ИМХО...
хотя иногда охота сваять комплектик из нержавейки...

Кузьмич · 06.03.2012, 00:06

Цитата:

Допис від MPN

Приятная вещица!!!у нас нашел [[Ссылки только членам профсоюза. ]

так то стакан - [[Ссылки только членам профсоюза. ], а у меня рюмка - [[Ссылки только членам профсоюза. ] она меньше - 2.5 fl oz (75ml)

Где у нас не знаю, я покупал в Штатах.

22.07.2011, 00:32	#45
Красный Реєстрація: 27.02.2006 Звідки Ви: Киев,Соломенка Дописи: 5.015 Дякував: 2.170 Дякували 12.631 раз(и) в 1.676 повідомленнях	Ржавеет ли "нержавейка"? Есть у меня пара ножей, т.н. "кордов" - национальных таджикских ножей, кустарного производства. 1, из "углеродки", ничем не примечателен, кроме твердости метала, но об этом в другой раз. 2-ой, собствено по сабжу, из нержавеки. Так вот, он однажды моей матерью был уронен в колодец, где и пролежал немного не мало 4 года. колодец достаточно маловодный, и используется как резервный, когда отключают электричество и не работает основная скважина. Объем воды такой, что если идет питание мотора в колодце(от генератора) то за 4 часа нормальной жизни дома колодец осушается, а потом наполняется. Вот так и лежал там корд, в основном в воде, иногда на суше. В прошлом году колодец решили почистить и углубить на два кольца(или на одно не помню, не суть). Работяги которые копали -достали нож. Ручка(из рога джейрана) рассохлась и потрескалась. А на лезвии - не единого пятнышка. Вот такая вот нержа)) ПС Сталь на ноже - какая то техническая. Углеродный- вроде из пилы по камню, а нержа - толи клапан, толи еще чего, надо у отца спросить.

29.02.2012, 16:15	#55
Кузьмич Реєстрація: 20.02.2006 Звідки Ви: Київ, вул.Саперне поле Дописи: 1.384 Images: 2 Дякував: 1.872 Дякували 3.824 раз(и) в 517 повідомленнях	рюмка рыбацкая Похвастаюсь долго не мог найти рюмку для зимней рыбалки: теплую (не металл), легкую, компактную... в итоге прикупил силиконовую Sea to Summit она складная, выпил сложил и в карман. Ну очень прикольяная: легкая, не бьеется, складывается, теплая, яркого цвета - у меня оранжевая. Можно почистить об снег вывернув наизнанку Можно при желании налить кипятка

29.02.2012, 23:11	#57
MPN Реєстрація: 19.09.2008 Звідки Ви: Киев. Осокорки. Дописи: 833 Дякував: 1.643 Дякували 962 раз(и) в 292 повідомленнях	Стакашек) Приятная вещица!!!у нас нашел [[Ссылки только членам профсоюза. ] Востаннє редагував MPN: 29.02.2012 о 23:16.

21.07.2011, 14:46	#41
ion Реєстрація: 22.04.2010 Звідки Ви: Киев Дописи: 376 Дякував: 61 Дякували 204 раз(и) в 97 повідомленнях	По поводу нержавеемости. Строго говоря, такие стали называют коррозионно стойкими. Это название более точно отражает суть. Т.е. они тоже подвержены коррозии, но меньше. Потом состав. Больше углерода - сталь можно закалить на бОльшую твердость, что для ножа и другого инструмента лучше. Но, одновременно, если в стали больше углерода, у нее ниже стойкость к коррозии. Поэтому кухонные ножи обычно делают из относительно мягкой стали, ну или - если ножи дорогие топовые - из ламината. Потом условия внешней среды. Например, если резать лимоны и нож после этого не мыть - не выдержит никакой Про ломаные мультитулы. Тут выше прозвучала верная мысль - тул есть инструмент больше для эпизодической работы и небольших нагрузок. Ну и качество подупало, как и всего остального ширпотреба.

17.02.2012, 14:42	#48
Yaros Реєстрація: 22.02.2006 Звідки Ви: Киев Дописи: 1.573 Images: 26 Дякував: 1.984 Дякували 1.006 раз(и) в 331 повідомленнях	Присмотрел себе вот такую приблуду [[Ссылки только членам профсоюза. ] кто, что про нее знает? Стоит брать? Или что-то лучшее посоветуете?

29.02.2012, 20:54	#56
Сасыколи Реєстрація: 10.01.2007 Звідки Ви: г.Киев Печерск Дописи: 706 Дякував: 185 Дякували 37 раз(и) в 31 повідомленнях	А где такое у нас продается?

05.03.2012, 14:49	#58
SL Комендант Реєстрація: 20.02.1999 Звідки Ви: Київ Дописи: 21.347 Images: 358 Blog Entries: 90 Дякував: 12.904 Дякували 27.046 раз(и) в 7.492 повідомленнях	видел на днях в Малом Бизоне (на Гната Юры) 250 мл - 135 грн.