Обсуждаем ГРИБЫ

[Gen]

Друзи,

Вот нашел такую красоту на днях. Кто знает название?

[hevsyr]

Допис від Gen

Друзи,

Вот нашел такую красоту на днях. Кто знает название?

Это не только красота,это килограммов десять первосортных вкусных грибов-Трутовик серно-жёлтый ( Laetiporus sulphureus).

[Gen]

Допис від hevsyr

Это не только красота,это килограммов десять первосортных вкусных грибов-Трутовик серно-жёлтый ( Laetiporus sulphureus).

Блин спасибо за инфо. Даже не знаю... перечитал тута:
[[Ссылки только членам профсоюза. ]

но как-то призадумался. Понимаете, раньше не собирал ... и какая-то боязнь в организме образовалась. Прям мандраж... Как представил, шо завтра пойду все срежу, а это не тот гриб. Или пожарить немного и проверить?

ЗЫ А Вы сами его собирали в это время, пробовали? Как он на вкус?

Заранее спасибо.

---------- Добавлено в 18:48 ---------- Предыдущее сообщение было написано в 18:21 ----------

Доразобрался тут немного...
Получается что это съедобный гриб-паразит, сапротроф по научному. Как я понял аналог Опенка.
А ложных/ядовитых аналогов нет? Сколько отваривать из практики?
Ау, бывалые охотники на трутовика?

[hevsyr]

Gen
Вкус у него специфический,кому то напоминает курятину,мне чем то отдалённо-горбушу.Спутать его с другим грибом невозможно.я его не только собирал,но и разводил.Желательно срезать молодые грибы,старые немного проигрывают во вкусе и становятся жёсткими.Отваривать как и положено-15 мин)))


Употребление: съедобный (4 категории) в молодом возрасте гриб универсального назначения (отваривание около 30-45 минут). Молодой, нежный и упругий используется в салатах, жареным, соленым и маринованным. Грибной фарш является вкусной начинкой для пирожков. Фарш из суховатой мякоти пригодится для яичной запеканки. На некоторых людей оказывает небольшое слабительное действие.-( [[Ссылки только членам профсоюза. ]

[Gen]

hevsyr

Спасибо за ответ.
Вроде все понятно. Понимаете, шел на днях к водоему через супер чащобу и увидел эту красоту. Что-то остановило, не смог пройти мимо. Дай думаю зафоткаю, а вдруг съедобные. И как в воду глядел

[hevsyr]

Допис від Лисичка

Ув. Konstant в том , что это шампиньон уверена на все сто.

Судя по фото у грибов ножка клубневидная,два вида таких шампиньонов считаются ядовитыми.Чем пахли грибы?

[Провинциал]

Допис від hevsyr

Судя по фото у грибов ножка клубневидная,два вида таких шампиньонов считаются ядовитыми.Чем пахли грибы?

Карболкой, конечно! [[Ссылки только членам профсоюза. ]
О каких 2-х видах идет речь?
Один - это шампиньон желтеющий, но если Вы видели этот гриб не только на картинке, то тот экземпляр, что в руках на фотке - точно не он! Кроме запаха и желтеющего клубня он еще отличается и тем, что даже будучи молодым он выглядит суховатым, то есть с малым количеством мякоти. Да и большим размером шляпки не отличается. А на фото - увесистый сочный гриб, скорей всего вид - луговой(овечий) шампиньон, тогда он должен иметь характерный анисовый, миндальный запах.
Если под вторым видом Вы имели ввиду вот это:[[Ссылки только членам профсоюза. ]
то такие у нас на Украине не растут, во-вторых не сезон, в-третьих - ну совсем не похож, страшненький.

Р.С. кстати о "Collybia drypphila". Вероятно имелась ввиду Collybia dryОphila, но на фото Nycolas точно не этот гриб.
Скорее уж прав Homo. больше схожести с луговым опенком, но и здесь есть варианты.

[Лисичка]

Допис від hevsyr

Судя по фото у грибов ножка клубневидная,два вида таких шампиньонов считаются ядовитыми.Чем пахли грибы?

Эти шампиньоны из года в год в мае-июне растут у нас возле дома над трассой под тополями и кленами. Грибы плотные и мясистые, мякоть не желтая.Растут группами. Неприятного запаха не имеют.

[hevsyr]

Допис від Лисичка

Эти шампиньоны из года в год в мае-июне растут у нас возле дома над трассой под тополями и кленами. Грибы плотные и мясистые, мякоть не желтая.Растут группами. Неприятного запаха не имеют.

Agaricus silvicola-не уступает по вкусовым качествам остальным шампиньонам)
Был прецендент ,когда я принял за этот гриб Agaricus xanthoderma,пришлось давиться,но съесть,но запах горелой изоляции преследует через годы до сих пор))))

---------- Добавлено в 15:03 ---------- Предыдущее сообщение было написано в 15:00 ----------

[QUOTE=Провинциал;357387]

Р.С. кстати о "Collybia drypphila". Вероятно имелась ввиду Collybia dryОphila, но на фото Nycolas точно не этот гриб.
QUOTE]

предложите свой вариант)))

---------- Добавлено в 15:18 ---------- Предыдущее сообщение было написано в 15:03 ----------

Допис від Провинциал

Не знаю стоят ли какие-то усилия по идентификации этого гриба, потому что уверен на 100%, что никакой ценности с точки зрения грибного гурмана
этот "малахольный" грибочек не представляет.

Дай Вам Бог не попадать в такие ситуации,когда "этот "малахольный" грибочек" покажется Вам манной небесной))).

[Алёнушка]

Допис від Gen

Блин спасибо за инфо. Даже не знаю... перечитал тута:
[[Ссылки только членам профсоюза. ]

но как-то призадумался. Понимаете, раньше не собирал ... и какая-то боязнь в организме образовалась. Прям мандраж... Как представил, шо завтра пойду все срежу, а это не тот гриб. Или пожарить немного и проверить?

Евгений, зайдя по Вашей ссылке прочитала следующее:
...считается условно съедобным, но иногда может оказывать некоторое токсическое действие, рекомендуется употреблять его с осторожностью и ограниченно...
Ну и на кой он Вам сдался... этот трутовик серно-жёлтый Очень надеюсь, что Вы не голодаете...? Зачем лишний раз подвергать себя токсичному воздействию. Я лично не советую Вам его готовить. Поберегите желудок для более естевных грибочков .

[Beliy]

Делал пробную вылазку в лес по грибы. Моих, белых, нет еще... Но нашел такие вот интересные грибочки. В суп конечно они не попали, но может кто знает, как они называются?

[Gen]

Да уж, друзья, с этим трутовиком приключилась комедийная история...
Морально созрев на экспериментальное токсическое отравление, после рыбалки, вчера, направился я в чащобу за трутовиками… А место скажу я Вам очень глухое, и грибов там на трех огромных пнях огого скока… Приготовив ножичек и кулек побольше, я наконец пробрался к месту…Напряжение нарастало…В пяти метрах от пней появилось ощущение, что что-то не так… Закралась гадкая мысль – а вдруг их того...срезали... И шо Вы думаете – так и есть
Представте картину: Стою я в непролазном месте с пустым кульком и ножиком в руках, а передо мной пустые пни… И тишина… И так мне стало по детски обидно, шо чуть не расплакался… Как Вы Аленушка правильно догадались, я ж не ради «наесться», я только «напробоваться»…. Это же мои родные, выстраданные трутовики – а их безжалостно срезали… А как же вкус курятины и горбуши….

ЗЫ Место преступления

[Провинциал]

Допис від Алёнушка

Евгений, зайдя по Вашей ссылке прочитала следующее:
...считается условно съедобным, но иногда может оказывать некоторое токсическое действие, рекомендуется употреблять его с осторожностью и ограниченно...
Ну и на кой он Вам сдался... этот трутовик серно-жёлтый Очень надеюсь, что Вы не голодаете...? Зачем лишний раз подвергать себя токсичному воздействию. Я лично не советую Вам его готовить. Поберегите желудок для более естевных грибочков .

Аленушка, по части токсичности, аллергичности, трудно усвояемости и пр. рядом с трутовиком серно-желтым можно поставить знак равенства с масленком поздним, опенком осенним, и еще многими другими популярными, известными съедобными грибами. Не всем этот гриб может нравиться из-за специфического вкуса, но попробовать точно не навредит.
Собирать или нет дело, конечно, каждого сугубо индивидуальное, но точно что не нужно, так это пользоваться Википедией при определении грибов.
Ни в одном серьезном справочнике о токсичности серно-желтого трутовика речи не идет.
Вероятно, имеется ввиду старые экземпляры, в которых как и в любом другом старом грибе уже начинаются процессы разложения белка, отсюда и токсичность.

---------- Добавлено в 21:40 ---------- Предыдущее сообщение было написано в 21:35 ----------

Допис від Beliy

Делал пробную вылазку в лес по грибы. Моих, белых, нет еще... Но нашел такие вот интересные грибочки. В суп конечно они не попали, но может кто знает, как они называются?

На первых 2-х фото скорее всего трутовик майский [[Ссылки только членам профсоюза. ]

[Yat]

Добрый день всем.
Вчера, начитавшись отчётов, товарищ выскочил после работы в лес под Обуховом. Осенью в этом лесу встречались одинокие грибочки, а сейчас прям обилие разнообразных видов.
Из съедобного нашлось несколько маслят.
Остальное взято по чуть-чуть в целях изучения по литературе Сегодня с утра на работе проводили идентификацию всех видов. Всё выяснить удалось, а вот например кто справа на фотке - непонятно. Выглядит невзрачно, но пахнет вкусно.

[baraban777]

Допис від Yat

Всё выяснить удалось, а вот например кто справа на фотке - непонятно. Выглядит невзрачно, но пахнет вкусно.

Помоему - это типичный Невзрачный Вкуснопах

[Yat]

Допис від baraban777

Помоему - это типичный Невзрачный Вкуснопах

я подозревал что это он, но были сомнения

[Freddy]

Допис від Yat

...Всё выяснить удалось, а вот например кто справа на фотке - непонятно. Выглядит невзрачно, но пахнет вкусно.

Справа, похоже, вешанка! Только что она весной в лесу делает? Заблудилась, наверное. Или кто-то китайский мицелий высадил!

[Провинциал]

Допис від Freddy

Справа, похоже, вешанка! Только что она весной в лесу делает? Заблудилась, наверное. Или кто-то китайский мицелий высадил!

А что смущает? Как раз в мае-июне и появляются первые вешенки. Это массово уже они растут осенью.
У товарища в селе на орехе вешенки еще недели 2 назад появились. Говорил целая сковорода получилась

[hevsyr]

Допис від Yat

Всё выяснить удалось, а вот например кто справа на фотке - непонятно. .

Paxima acetabulum-Блюдцевик жилковатый

[Freddy]

Допис від hevsyr

Paxima acetabulum-Блюдцевик жилковатый

Неееее - это вешенка! Для Paxima acetabulum характерен интенсивный запах хлорки, а человек же написал: ПАХНЕТ ВКУСНО!
Или ты Yatа в токсикоманы записал?