|
![]() |
<Отчеты> | <Барахолка> | <Общалка, Объявления> | <Галерея> | <<Дневники>> |
Кулинар
|
![]() |
|
Параметри теми | Параметри перегляду |
![]() |
#562 |
-------------------------
Реєстрація: 22.02.2006
Звідки Ви: Киев
Дописи: 24.304
Сказал(а) спасибо: 12.875
Поблагодарили 29.662 раз(а) в 8.055 сообщениях
|
|
![]() |
![]() |
![]() |
#563 | |
Реєстрація: 23.07.2008
Звідки Ви: г. Винница
Дописи: 1.557
Blog Entries: 2
Сказал(а) спасибо: 1.038
Поблагодарили 1.285 раз(а) в 420 сообщениях
|
Читал внимательно. Там
Цитата:
![]() ![]() ![]() |
|
![]() |
![]() |
Пользователь сказал cпасибо: |
vub (16.12.2013)
|
![]() |
#564 | |
Реєстрація: 20.02.2006
Звідки Ви: киев
Дописи: 126
Сказал(а) спасибо: 254
Поблагодарили 499 раз(а) в 44 сообщениях
|
Цитата:
Проверить мясо барана-овцы на запах чрезвычайно легко! От понравившегося куска отрезаем маленький кусочек сала, жжём его зажигалкой, нюхаем... и вуаля!!! либо всё приемлемо, пахнет вкусно и само в рот прыгает, либо запах не нравиться и такой кусок лучше оставить на прилавке... где он( в смысле кусок) совершенно не залежится, ибо горячие восточные люди мясо с таким запахом совершенно уважают! Сам мяса не ел уже девять месяцев, а ручки то помнят))))) |
|
![]() |
![]() |
![]() |
#565 |
-------------------------
Реєстрація: 22.02.2006
Звідки Ви: Киев
Дописи: 24.304
Сказал(а) спасибо: 12.875
Поблагодарили 29.662 раз(а) в 8.055 сообщениях
|
ха
[QUOTE=leon;970299
Проверить мясо барана-овцы на запах чрезвычайно легко! [/QUOTE] да я так и делал..тока САЛА там небыло ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
#566 |
Реєстрація: 22.02.2006
Звідки Ви: Киев
Дописи: 81
Сказал(а) спасибо: 511
Поблагодарили 13 раз(а) в 10 сообщениях
|
В ноге у баранины есть что-то типа железы (размером 3-4 см), на вид как кусок сала, только твердый. Его ОБЯЗАТЕЛЬНО нужно удалить, т.к. подозрительный запах и вкус от него.
|
![]() |
![]() |
![]() |
#567 |
-------------------------
Реєстрація: 22.02.2006
Звідки Ви: Киев
Дописи: 24.304
Сказал(а) спасибо: 12.875
Поблагодарили 29.662 раз(а) в 8.055 сообщениях
|
хм
|
![]() |
![]() |
![]() |
#568 |
лопатка
|
|
![]() |
![]() |
![]() |
#569 | |
Реєстрація: 04.10.2006
Звідки Ви: Киев
Дописи: 972
Images: 77
Сказал(а) спасибо: 7.837
Поблагодарили 6.534 раз(а) в 544 сообщениях
|
![]() Цитата:
![]() Там по большому счету неправильно сделать ченить нуна умудриться ![]() Скорее всего либо пидстаркувата баранина, либо неправильно забили(ето имеет быть, енто тебе любой охотник скажет)....вообще странно шо жира не было...по цвету оного можно было шо сказать..желто-серый сразу отказать...должен белым быть...куда делса...срезали...нафигас ![]() |
|
![]() |
![]() |
![]() |
#570 |
Реєстрація: 19.01.2010
Звідки Ви: г.Киев Троещина (кондиционеры)
Дописи: 1.479
Сказал(а) спасибо: 10.429
Поблагодарили 31.541 раз(а) в 1.416 сообщениях
|
Сегодня фаршировал щуку, завалялось пару штук в морозилке
![]() ![]() ![]() ![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
#571 | ||
-------------------------
Реєстрація: 22.02.2006
Звідки Ви: Киев
Дописи: 24.304
Сказал(а) спасибо: 12.875
Поблагодарили 29.662 раз(а) в 8.055 сообщениях
|
хм
я почеуто розмарин как то не "догоняю"
![]() ![]() ![]() а взял не лопатку потому шо хотелось замутить шото типа "печене вепрево колено" ![]() ![]() Цитата:
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Цитата:
![]() ![]() ![]() ![]() |
||
![]() |
![]() |
![]() |
#572 |
Реєстрація: 19.01.2010
Звідки Ви: г.Киев Троещина (кондиционеры)
Дописи: 1.479
Сказал(а) спасибо: 10.429
Поблагодарили 31.541 раз(а) в 1.416 сообщениях
|
а зачем ФАРШИРОВАННУЮ щуку мазать майонезом
![]() ![]() ![]() ![]() Да запекал в духовке, перед этим намазал майонезом, видел рецепты где варят, но моим в духовочке больше нравится. |
![]() |
![]() |
![]() |
#573 |
![]() |
![]() |
![]() |
#574 | |
-------------------------
Реєстрація: 22.02.2006
Звідки Ви: Киев
Дописи: 24.304
Сказал(а) спасибо: 12.875
Поблагодарили 29.662 раз(а) в 8.055 сообщениях
|
хм
та понятно шо запекал... меня интересует - фаршированная БЫЛА "ПО КЛАССИКЕ" или шо вы имеете в виду под "фаршированная"
![]() ![]() ![]() Цитата:
![]() ![]() ![]() я наверно уже надоел этой фразой -:вкус хорошего мяса не испотриш ни какими спекциями ![]() в прошлом году сравнивали ![]() ![]() |
|
![]() |
![]() |
![]() |
#577 | |
Реєстрація: 20.02.2006
Звідки Ви: Киев
Дописи: 5.797
Blog Entries: 1
Сказал(а) спасибо: 3.056
Поблагодарили 3.047 раз(а) в 1.299 сообщениях
|
Цитата:
![]() ![]() ![]() ПЫ.СЫ. может для кого то будет дико слышать, но моя готовит фарш рыбу с добавлением перекрученного сала... |
|
![]() |
![]() |
![]() |
#578 | |
Цитата:
![]() По поводу маринования в майонезе ![]() А насчёт перекрученного сала, это правильно и даже необходимо для сочности. |
||
![]() |
![]() |
![]() |
#580 | |
Модератор
Реєстрація: 23.03.2009
Звідки Ви: Киев
Дописи: 1.934
Blog Entries: 4
Сказал(а) спасибо: 8.127
Поблагодарили 4.720 раз(а) в 1.446 сообщениях
|
Цитата:
![]() А фаршированная щука с салом - это не кашерно ![]() Вместо сала можно добавлять перемолотых грецких орехов ![]() |
|
![]() |
![]() |
![]() |
|
|
|