Общий грибной трёп 2015-2016-2017. Обсуждение отчётов

[охотник.уа]

Кто как хочет, а я на Васильков

[Mivera]

Допис від охотник.уа

Колитесь коллеги
[[Ссылки только членам профсоюза. ]

Позавчера прочитала сообщение Андрея Боечко(известный волонтер, один из учредителей ордена " Народный герой", кроме того, грибник с большим стажем, в основном собирает в Карпатах), что они с кумом нашли под Васильковом трюфель. Думаю, что речь о нем.

Р.S. Да, статья о нем, удивляется, что журналисты выдумали фото и инфо о цене гриба.
Кому интересно, здесь можно почитать: [[Ссылки только членам профсоюза. ]

[natortik]

Допис від Mivera

Позавчера прочитала сообщение Андрея Боечко(известный волонтер, один из учредителей ордена " Народный герой", кроме того, грибник с большим стажем, в основном собирает в Карпатах), что они с кумом нашли под Васильковом трюфель. Думаю, что речь о нем.

Р.S. Да, статья о нем, удивляется, что журналисты выдумали фото и инфо о цене гриба.
Кому интересно, здесь можно почитать: [[Ссылки только членам профсоюза. ]

Мы в курсе этой истории, и она очень некрасивая, в первую очередь со стороны Боечко Вкратце: это не трюфель (там меланогастер, какой именно - надо переписку на ФБ смотреть, а лень, да и удалено больше половины из-за кидания какашками). Дополнительно: читать Андрея, услышавшего мнение микологов и других грибников со стажем, было неприятно. Выводы: журналюги раздуют сенсацию из любой фигни, в которой не понимают ни бельмеса...

[Kиевлянин]

Всем привет.
На последнем фото отчета 224 это поддубники?

[Mushroom]

Допис від Kиевлянин

Всем привет.
На последнем фото отчета 224 это поддубники?

Моховики. Только этот вопрос лучше задать в теме "Обсуждаем грибы"

[Mivera]

Джулия, продолжаете только хвастаться( Может хоть район или полигон сообщите?

[Джулия]

[QUOTE=Mivera;1445490]Джулия, продолжаете только хвастаться( Может хоть район или полигон сообщите?[/QUO
Почему только я хвастаюсь?))
Направление? Да пожалуйста -возле Коростеня - Малин в том районе

[Tsar]

Допис від Эндрю І

Удивил только рыжик в маслюковой соснопосадке.

Тю...А где ж ему ещё расти?В том месте где я собираю маслята они растут вперемешку с рыжиками.И именно в сосновом лесу.

[vkalarash]

В отчётах разместил фото. У нас эти грибы называют желтяки. Может кто то подсказать как они называются более литературно?

[Tsar]

Допис від vkalarash

В отчётах разместил фото. У нас эти грибы называют желтяки. Может кто то подсказать как они называются более литературно?

На моховики похоже...Но могу ошибаться...

[koval-4yk]

Допис від vkalarash

В отчётах разместил фото. У нас эти грибы называют желтяки. Может кто то подсказать как они называются более литературно?

У моего тестя на полтавщине их называют "яечники" или "царский гриб".

[7u7]

Допис від vkalarash

В отчётах разместил фото. У нас эти грибы называют желтяки. Может кто то подсказать как они называются более литературно?

Если по научному, то - Полубелый гриб (Boletus impolitus), или Боровик желтый. Кажись так, хотя тоже могу ошибаться )))

[Эндрю І]

Допис від Tsar

Тю...А где ж ему ещё расти?В том месте где я собираю маслята они растут вперемешку с рыжиками.И именно в сосновом лесу.

Буду знать, я их собираю на переяславщине в травянистом березняке, но я больше удивился что он вообще в начале июня выскочил

[Tsar]

Допис від Эндрю І

Буду знать, я их собираю на переяславщине в травянистом березняке, но я больше удивился что он вообще в начале июня выскочил

То что в начале июня-это да!Рано,очень рано.Обычно это счастье осенью растёт.А насчёт березняка-и я буду знать.

[alexarius]

Допис від Идейный

Белые грибы показались всего лишь семь раз. А остальное это подберезовик, подосиновик. И еще красноголовцы. Видели поддубник.

Больше было подосиновиков или красноголовцев ?

[natortik]

Допис від malvolio

Безліч оцих мухоморів (на одній зі світлин) різного ступеня свіжості та величини.
Моховики подекуди потріскані посміхаються, та ми їх не збираємо.

Мы вот тоже лет 5 обходили серо-розовый мухомор стороной. Уже какой только экзотики не попробовали, а к маремухе подступиться - ни-ни, это ж мухомор

И наконец-то Второй раз набрали, причем уже не на пробу, а целенаправленно. _Очень_ вкусный гриб оказался. Можно рекомендовать всем, кто внимателен и способен отличить маремуху от пантерного мухомора.

А моховики почему не берете? Разве они плохи?

[malvolio]

Допис від natortik

Мы вот тоже лет 5 обходили серо-розовый мухомор стороной. Уже какой только экзотики не попробовали, а к маремухе подступиться - ни-ни, это ж мухомор

И наконец-то Второй раз набрали, причем уже не на пробу, а целенаправленно. _Очень_ вкусный гриб оказался. Можно рекомендовать всем, кто внимателен и способен отличить маремуху от пантерного мухомора.

А моховики почему не берете? Разве они плохи?

Дорогая natortik, о мухоморах догадывалась, что именно они, читала, и не раз, но не в силах перебороть детское чувство опасности в отношении любых мухоморов кроме зонтиков. Кстати, когда я была маленькая, наша бабуня и мои дядьки (мы тогда тусовались в Конче-Озерной и ее красотах) называли моремухами именно зонтики. Конечно, зонтики всегда собирали и жарили их шляпки в муке, без варки.
А вот моховики, наоборот, в детстве собирали. А сейчас - не знаю, почему нет. Как и сыроежки. Но с сыроежками я еще могу понять свое отторжение, меня пугают мельчайшие мокрицы-точечки в пластинках сыроежек, которых там бывают целые гнезда.
Наверное, надо было собрать и моховиков, так как белых нашли совсем мало. У меня 480 граммов на 5 белых, у невестки - столько же. Так как нашей целью было погулять-подышать, то остались неимоверно довольны этим нежным подарком леса.

[Mushroom]

Присоединяюсь к natortik... "Оцї мухомори" - это мухомор Серо-розовый (кстати, сейчас жарю в сметане). Довольно нежный и вкусный гриб. Нужно только четко усвоить отличия от ядовитого двойника (Мухомор пантерный). И будет Вам счастье...

[Лесото]

Допис від natortik

А моховики почему не берете? Разве они плохи?

На вкус и цвет...
Я когда-то тоже собирал и моховики, и козлюки. Жарил вместе с подберезовиками-подосиновиками. Потом как-то набрал козлюков достаточно много, чтоб пожарить отдельно - вещь отвратная оказалась. А несколько лет назад были в лесу, никаких грибов не было - только моховиков куча. Набрали, приготовили. Тоже гадость. У жареных собственного вкуса никакого, одно подсолнечное масло с луком. Мама большинство помариновала, так она эту консервацию одна есть и могла. Мокрая слизь со вкусом маринада. В общем, для меня это теперь грибы несъедобные

[natortik]

Допис від malvolio

А вот моховики, наоборот, в детстве собирали. А сейчас - не знаю, почему нет. Как и сыроежки. Но с сыроежками я еще могу понять свое отторжение, меня пугают мельчайшие мокрицы-точечки в пластинках сыроежек, которых там бывают целые гнезда.
Наверное, надо было собрать и моховиков, так как белых нашли совсем мало. У меня 480 граммов на 5 белых, у невестки - столько же. Так как нашей целью было погулять-подышать, то остались неимоверно довольны этим нежным подарком леса.

Ну... мухомор попробовать, пусть и серо-розовый, созреть надо Не только мы и вы, еще знаем трех человек, долго собиравшихся с духом, годами. Два уже решились, как и мы

А зонтики - наша слабость... очень соскучились, давно их не было в приличных количествах.

К мокрицам в сыроежках не присматривались особо скорее всего, если там что и есть, то вымывается при обработке.

А моховики очень хороши, пока молодые и крепкие. И вот тут мы переходим к следующему сообщению

Допис від Лесото

А несколько лет назад были в лесу, никаких грибов не было - только моховиков куча. Набрали, приготовили. Тоже гадость. У жареных собственного вкуса никакого, одно подсолнечное масло с луком. Мама большинство помариновала, так она эту консервацию одна есть и могла. Мокрая слизь со вкусом маринада. В общем, для меня это теперь грибы несъедобные

Вот ничего не скажу про козляки, тоже поштучно попадались и жарились в общей куче А моховики моховикам рознь, разброс вкусов и консистенций очень большой.

Безвкусная мокрая слизь - это, подозреваю, были немолодые трещиноватые. Которые как мокрая губка и моментально синеют, пуская сок, куда ни ткни - а шляпка с рождения в трещинках, нет?

Мы регулярно под/в Киеве берем (перечисляю в порядке нарастания качества) трещиноватый, красный, зеленый, бархатный и каштановый моховик. На югах области возможен еще моховик припудренный, который считаю самым лучшим моховиком, потому что плотный на протяжении всей жизни, устойчив к червям и вкусен сам по себе. Что забавно - многие припудренный моховик не берут, потому что их пугает моментальное посинение среза, аж до черноты, примерно как у дубовика

Лишь немного припудренному моховику уступает каштановый. Каштановый моховик тоже довольно долгоиграющий, и держит вкус и плотность дней 5-6. При этом черви его едят, но медленнее, чем другие сорта попроще. Нам каштановый нравится веселым желто-рыжим оттенком в закатке (он вообще не синеет и не темнеет на повреждениях, это особенность вида).

Заметно менее устойчивы к возрастным изменениям и личинкам бархатный и зеленый моховики. Взрослыми их берем редко, в основном молоденькие бочоночки и среднерослые грибы с не развернувшейся до конца шляпкой. Вкус вполне заметен и неплох. Но если зеленый моховик - эдакий пролетарий леса, то бархатный, особенно молодой, очень наряден и аппетитен на вид (в том числе и в банке).

Ну и да. Трещиноватый и красный. Хоть чуть-чуть, но червивы почти поголовно и в любом возрасте. Взрослые грибы водянисты и на вкус посредственны. Но молодые мы все равно берем, в миксе - пойдут. Если есть, с кем миксовать, конечно

Что-то меня понесло