Обсуждаем ГРИБЫ - 2

[kotik]

Ой! Спасибо за такой быстрый ответ Никогда бы не связала этот гриб с масленком... Я привыкла, что маслята нужно чистить и пленочка у них под шляпкой есть. А этот грибочек что то среднее между моховиком и польским (ну по крайней мере на первый взгляд). Да и собирала я их в житомирской области (150км от Киева), а не на севере России. Вот только я растерялась, стоит его мариновать или нет... Еще раз огромное спасибо за информацию!!!

[П.Ржевский]

Допис від Belich

Все-таки мне кажется, что это груздь осиновый [[Ссылки только членам профсоюза. ] У подгруздка более редкие пластинки белого цвета. Млечного сока на срезе ножки может и не быть, попробуйте немного повредить пластинки - сок должен появиться. Сейчас как раз сезон осинового груздя - в засоленном виде отличный гриб.

Благодарю! Уже солятся

[hanka]

Допис від kotik

стоит его мариновать или нет...

СтОит!
http://fishing.kiev.ua/vb3/showpost....postcount=1691

[Piter Salo]

Допис від Belich

Маслёнок желто-бурый [[Ссылки только членам профсоюза. ]

Помнится уже обсуждали. Никогда не знал его официального названия, но у нас на севере его называли "козленок".

[Belich]

Допис від Piter Salo

Помнится уже обсуждали. Никогда не знал его официального названия, но у нас на севере его называли "козленок".

Козляк это немного другой гриб - он похож, но имеет более крупные поры в трубчатом слое, за это его еще называют решетником или решеткой. [[Ссылки только членам профсоюза. ] Хотя может в ваших краях так называют желто-бурого масленка. Региональные названия грибов могут сильно отличатся. Под названием "поддубник" я знал гриб семейства болетовых, а недавно узнал что так называют свинушку.

[Irina_S]

Попался вот такой вот устрашающего вида фиолетовый грибочек.
Помогите опознать, пожалуйста !

[erranta]

Павутинник фіолетовий. не отруйний, але і не дуже їстівний

Попался вот такой вот устрашающего вида фиолетовый грибочек.
Помогите опознать, пожалуйста !

[koval-4yk]

Щось середнє між білим і польським.
Однотонного кольору, що шапка, що ножка.

[Grysepet]

Я вважаю, гірчак. Треба лизнути, не смертельно.

[koval-4yk]

Допис від Grysepet

Я вважаю, гірчак. Треба лизнути, не смертельно.

Попробував, не гірчать.

[koval-4yk]

Малі дуже схожі на польські, тільки другого кольору.
Ще пару фото більших...

[ROMAPK]

Допис від koval-4yk

Малі дуже схожі на польські, тільки другого кольору.
Ще пару фото більших...

Дуже схожі на польські.

[erranta]

Допис від koval-4yk

Малі дуже схожі на польські, тільки другого кольору.
Ще пару фото більших...

Схожий на білого сітчастого гриба. А польский синіє , тому мало ймовірно що це він.

[Adm1]

я б для себя решил что белые, которым пегментации не хватило на шляпу..

[Мышка]

Допис від A

я б для себя решил что белые, которым пегментации не хватило на шляпу..

Это белые.
Горчак немного отличается - во-первых он чуть меньше, и ножка не такая толстая. Хотя это не показатель - бывают и белые с тонкими ножками.
Ориентируйтесь на цвет гимонофора. У горчака он розоватый. У белого - зеленоватый. Бывают совсем молодые грибы (прям ну совсем сегодня вылезли - когда гименофор вообще белый) - ну тех можно лизнуть. Они будут горькие - они не ядовиты, просто сильно горчат. Варить их бесполезно. Кто-то экспериментировал - варил во многих водах, и больше часа - стали похожи на ластик, но горечи не потеряли.

[Adm1]

по горчакам согласен - лизнуть и всё понятно. Хотя много лет назад о них ещё не знали мы и несколько штук таки в общее вариво просочилось - съели и не заметили.. Сейчас понятно что не берём и уже даже без лизнуть определяем что не то.

[koval-4yk]

Для себе вирішив не експерементувати, просто викинув їх.
Хоча нализався і навіть трошки пожував

[Belich]

Трубчатых грибов можно не бояться - ядовитых среди них нет (по крайней мере в приготовленном виде). В сыром виде ядовит сатанинский гриб и некоторые дубовики, да и то не смертельно. А вот горчак (он же желчный) попав в общую кастрюлю может испортить все остальные грибы. На фото выше явно белые были, их очень много разных форм бывает.

[BLACK]

Приветствую форумчан.
Сегодня попались такие грибы(на фото)
Росли в смешаном лесу с преобладанием сосны, в зарослях папоротника.
Гриб высотой 12- 15см.
Шапочка примерно такого же размера в диаметре.
Может это какая-то разновидность белого..?
Заранее спасибо за ответ.
P.S.я их на всякий случай отложил от остальных...

[Mushroom]

Допис від BLACK

Приветствую форумчан.
Сегодня попались такие грибы(на фото)
Росли в смешаном лесу с преобладанием сосны, в зарослях папоротника.
Гриб высотой 12- 15см.
Шапочка примерно такого же размера в диаметре.
Может это какая-то разновидность белого..?
Заранее спасибо за ответ.
P.S.я их на всякий случай отложил от остальных...

Гиропорус Каштановый [[Ссылки только членам профсоюза. ]
Краснокнижник! Как по моему вкусу - отличный гриб. Жаль, что редкий...