Наша Кухня (архив: 2008 - 2014) - Сторінка 25

vlad72 · 01.11.2010, 20:10

Цитата:

Допис від RUS

Линь - хорошая рыба.

Только чистить его похуже окуня будет.

Почистив лина, ты лишаешь себя удовольствия отведать его незабываемой шкурки

ИМХО

Dikiy podvoh · 01.11.2010, 20:15

А я линя вообще не чищу!Немножко слизь пошкрябал и все.После пожарки или тушения чешуи не остается и следа.Попробуй сам убедишься.Рыбу не испортишь- гарантирую!!

КАП · 01.11.2010, 20:24

Цитата:

Допис від Dikiy podvoh

А я линя вообще не чищу!Немножко слизь пошкрябал и все.После пожарки или тушения чешуи не остается и следа.Попробуй сам убедишься.Рыбу не испортишь- гарантирую!!

+1,а еще линя люблю в фольге на гриле.Часто летом отдыхаю в Кобеляках у бабушки-даже покупаю для этого(их там почему-то много на базаре продается)

Vikt · 02.11.2010, 18:44

Цитата:

Допис від RUS

Линь - хорошая рыба.

Только чистить его похуже окуня будет.

А его чистить-то и не надо. У него чешуя плавится. Я думал это все знают. Вот правда если варить, то не знаю надо чистить или нет, но если жарить, так точно не надо. To Сердитый. Ай-я-яй , Игорь,для хорошего отчета словов-то маловато будет.

Wender · 03.11.2010, 13:11

Линя не чистят, только потрошат, а готовить хоть вари - хоть жарь.
Но это не запрещает желающим получить удовольствие от его чистки.

forest · 03.12.2010, 14:24

Романтикам посвящается:

pif · 03.12.2010, 15:23

Цитата:

Допис від Wender

Линя не чистят, только потрошат, а готовить хоть вари - хоть жарь.
Но это не запрещает желающим получить удовольствие от его чистки.

А как по мне,так самый вкусный линь- горячего копчения.

SERDIТЫЙ · 09.12.2010, 11:16

Ахто чем чистид судаков?

**Igor** · 09.12.2010, 11:30

Цитата:

Допис від SERDIТЫЙ

Ахто чем чистид судаков?

Я такой

Но еще очень даже зашибись чистит такая . Шкрябать той стороной где как гвоздем набито из нутри

А такая вот чистелка так вааще бомба

Vintik · 09.12.2010, 11:57

Цитата:

Допис від Igor

А такая вот чистелка так вааще бомба

Мы все прекрасно помним что идею чисты лобатых кархером запотентовал Серега Коротов еще пару лет назад

SERDIТЫЙ · 10.12.2010, 09:00

Цитата:

Допис від RUS

Игорь, там на картинках нет судаков!

Тебя обманули!

Та панятна шо иг ТАМ уженету...

Судаки лежад уже вмешке уминя наболконе...

А вопще канешно янаивный идоверчевый и меня лехко обманудь...

Шо нихто нечистед сундаков?

Неверю...

Ану фоткаем сваи чистелки для рыбы с опесанием как чистед или хто чем пробывал и вешаим иг сюда...

Цитата:

Допис від Igor

Но еще очень даже зашибись чистит такая . Шкрябать той стороной где как гвоздем набито из нутри

Ну ия чищю падобнай тёркай, тока "немнога папроще" - ищо савецкой

Чистед зашыбись, вруке токе трохе неудобна держадь - триугольнай формы, а так - пытань ныма...
Но уже чюствую шо ей скоро прейдёд капец... А щяс уже такую некупидь - метал нетот уже, щяс больщы нафальгу смахеваед....

RUS · 10.12.2010, 09:02

Цитата:

Допис від SERDIТЫЙ

Шо нихто нечистед сундаков?

Неверю...

Ану фоткаем сваи чистелки для рыбы с опесанием как чистед или хто чем пробывал и вешаим иг сюда...

Дык я ножичком и чищу. Обрезаю ножницаме колючки и чищу. Вполне нормально чистится. Только ножичек пожоще, шоб не гнулся. Судак, как по мне, не самая вредная рыба.

А шо это у тебя первые судаки?

SERDIТЫЙ · 10.12.2010, 09:44

Цитата:

Допис від RUS

А шо это у тебя первые судаки?

Тануда впринцыпе...

Раньшы всигда жына чистела...

А щяс с возрастам видна наченаю иё беречь и уважадь женский труд, и впаследнее время всёчаще стал замечядь себя заэтим делам... Вот и интерисуюсь...

Цитата:

Дык я ножичком и чищу. Обрезаю ножницаме колючки и чищу. Вполне нормально чистится. Только ножичек пожоще, шоб не гнулся.

Дык ятожы чистю ножычькам (есле вполевыг условеяг)... А плавнеки у меня ножнецаме неполучяецца обрезадь

, асобинна есле сундаки оттрёх... для этово есть спецыальные

бокорезы уменя...

Цитата:

Судак, как по мне, не самая вредная рыба.

А какая тадаж вредная? Окун? Я окуней ходь кушадь илюблю, ностреляю ретко итоко стараюсь крупныг. Асновной улов - сундак и сом, ну акак ичем чистедь сома, все знаюд...

Гамазин Андрей · 10.12.2010, 11:00

У меня такая, только без отой хреновинки прямой посередине и зубцы поболее и не такие острые, треугольничками. Чистит отменно, но чешуя летит во все стороны - а это раздражает как меня при чистке, так и жену при уборке

Мелкие плавники обрезаю обычными ножницами. Толстые обрезаю ножницами по металлу. Мечтаю о ножницах об бергхофа (лучше в наборе с ножами).
Еще никак не куплю себе филеровочный ножик...

SERDIТЫЙ · 10.12.2010, 11:44

Цитата:

Допис від Гамазин Андрей

Мечтаю о ножницах об бергхофа

О, уменя какрас такие точьна ножнецы накухне, супруга купила спецыальна шоб ей была легче плавнеки рыбам обрезадь, режуд дествительна зашебись... Ноя превык кусадь абычьнеми бокорезами, ножнецаме пометалу пробывал, тожы впринцыпе норм...

Цитата:

Еще никак не куплю себе филеровочный ножик...

Вещь имхо дорогая (харошый) и неочинь нужная, работаед васновном по мелкой рыбе, нармальную рыбу им неразделаеш. Та иуменее и снаровка для работы им нужна... Я филерую рыбу редка и абычьным нажом (узкая трамонтина), атак рыбу унас любяд са шкурачькай

RUS · 10.12.2010, 11:52

Цитата:

Допис від SERDIТЫЙ

Тануда впринцыпе...

Раньшы всигда жына чистела...

А щяс с возрастам видна наченаю иё беречь и уважадь женский труд, и впаследнее время всёчаще стал замечядь себя заэтим делам... Вот и интерисуюсь...

Ну это правильно.

Хотя я подумал, что мешок на балконе большой.

Цитата:

Допис від SERDIТЫЙ

Дык ятожы чистю ножычькам (есле вполевыг условеяг)... А плавнеки у меня ножнецаме неполучяецца обрезадь

, асобинна есле сундаки оттрёх... для этово есть спецыальные

бокорезы уменя...

Мне больше трёх не часто попадаюцца.

Ну если повезло, то тоже бокорезами орудую, у меня радиотехнические, люблю паять и всё такое...

Цитата:

Допис від SERDIТЫЙ

А какая тадаж вредная? Окун? Я окуней ходь кушадь илюблю, ностреляю ретко итоко стараюсь крупныг. Асновной улов - сундак и сом, ну акак ичем чистедь сома, все знаюд...

Та я раньше по простоте душевной линов чистил...

Так пока полторакилограммового пошкрябаешь...

Окуня потом за милую душу идут.

cadmiy · 10.12.2010, 13:22

Вот периодически готовлю по утрам;;называю хачапури ,но кто ел настоящие в праве усомниться в названии........Сыр сулугуни ,лаваш ,зелень специи ну и желание ;;;;Сыр трём на тёрке ,добавляем зеленуху [кто что любит ;укроп петрушку лук ]специи по вкусу[чеснок обязательно ,тмин ,куркума,перец ]иногда добавляю натертый шампиньон или соленый огурчик [тут каждый сам себе художник]яйцо .Тщательно перемешиваем ,выкладываем на предварительно нарезанные кусочки лаваша,в конвертик и на сковородку с маслецом ,с обоих сторон обжариваем на слабом огоньке ,чтоб начинка пропеклась, и к столу с кофе чаем .Сделать не сложно

Vasil' · 10.12.2010, 13:44

Цитата:

Допис від cadmiy

Вот периодически готовлю по утрам;;называю хачапури ,но кто ел настоящие в праве усомниться в названии........

Такое очень быстро делаем на костре(углях) на решетке, пока шашлычек еще не готов..

tiristor · 10.12.2010, 14:07

cadmiy, а можно подробней пропорции для непосвящённых(хотябы на своем примере).

Сколько сыра, чеснока, специй. Ведь недосып или пересып специи может сыграть решающую роль во вкусовых какчествах блюда.

cadmiy · 10.12.2010, 17:26

Цитата:

Допис від tiristor

cadmiy, а можно подробней пропорции для непосвящённых(хотябы на своем примере).

Сколько сыра, чеснока, специй. Ведь недосып или пересып специи может сыграть решающую роль во вкусовых какчествах блюда.

ежели на 6шт то сыра [сулугуни чечел моцарела,брынза не подходит она не плавиться ]150-200гр одно яйцо ,зеленухи пучок не большой [зеленью не испортишь]чеснока зубок [от размера зависит]соль по вкусу [нужно пробовать, сыр разной солености ,осторожно с солью, она при тепловой обработке из сыра может выйти и пересолиш]специй ,кто как любит, на кончике чайной ложки нормально будет ,с перцем осторожно ,ежели гриб добавлять то 1шт на терке ,огурчик 1-2 небольших порезать кубиками ;но это всё кому как нравиться --не бойся пробовать перед закладкой в лаваш ;;да лаваш выбирай тонкий [есть разные производители, одни тоньше ,другие дубовые и не вкусные ]купи две упаковки [обычно по 2-3 листа продаются]с запасом, на фото видно примерные пропорции сыра и зелени

03.12.2010, 14:24	#486
forest Реєстрація: 13.05.2006 Звідки Ви: Тернополь Дописи: 312 Blog Entries: 1 Дякував: 190 Дякували 367 раз(и) в 86 повідомленнях	Романтикам посвящается: Востаннє редагував forest: 03.12.2010 о 14:37.

09.12.2010, 11:16	#488
SERDIТЫЙ Реєстрація: 01.06.2006 Звідки Ви: Самый лучьшый горад на Зимле Дописи: 4.370 Images: 70 Blog Entries: 24 Дякував: 3.839 Дякували 15.587 раз(и) в 2.280 повідомленнях	Ахто чем чистид судаков? Мініатюри долучень

10.12.2010, 11:00	#494
Гамазин Андрей Реєстрація: 27.04.2007 Звідки Ви: ... Дописи: 700 Дякував: 1.765 Дякували 923 раз(и) в 214 повідомленнях	У меня такая, только без отой хреновинки прямой посередине и зубцы поболее и не такие острые, треугольничками. Чистит отменно, но чешуя летит во все стороны - а это раздражает как меня при чистке, так и жену при уборке Мелкие плавники обрезаю обычными ножницами. Толстые обрезаю ножницами по металлу. Мечтаю о ножницах об бергхофа (лучше в наборе с ножами). Еще никак не куплю себе филеровочный ножик... Мініатюри долучень

10.12.2010, 13:22	#497
cadmiy Реєстрація: 25.06.2009 Звідки Ви: украина киев позняки Дописи: 476 Дякував: 2.145 Дякували 3.386 раз(и) в 388 повідомленнях	Хачапури Вот периодически готовлю по утрам;;называю хачапури ,но кто ел настоящие в праве усомниться в названии........Сыр сулугуни ,лаваш ,зелень специи ну и желание ;;;;Сыр трём на тёрке ,добавляем зеленуху [кто что любит ;укроп петрушку лук ]специи по вкусу[чеснок обязательно ,тмин ,куркума,перец ]иногда добавляю натертый шампиньон или соленый огурчик [тут каждый сам себе художник]яйцо .Тщательно перемешиваем ,выкладываем на предварительно нарезанные кусочки лаваша,в конвертик и на сковородку с маслецом ,с обоих сторон обжариваем на слабом огоньке ,чтоб начинка пропеклась, и к столу с кофе чаем .Сделать не сложно Мініатюри долучень

01.11.2010, 20:15	#482
Dikiy podvoh Реєстрація: 09.04.2007 Звідки Ви: Киев Дописи: 29 Дякував: 2 Дякували 471 раз(и) в 15 повідомленнях	А я линя вообще не чищу!Немножко слизь пошкрябал и все.После пожарки или тушения чешуи не остается и следа.Попробуй сам убедишься.Рыбу не испортишь- гарантирую!!

03.11.2010, 13:11	#485
Wender Реєстрація: 09.12.2009 Звідки Ви: г. Полтава Дописи: 541 Дякував: 2.130 Дякували 446 раз(и) в 261 повідомленнях	Линя не чистят, только потрошат, а готовить хоть вари - хоть жарь. Но это не запрещает желающим получить удовольствие от его чистки.

10.12.2010, 14:07	#499
tiristor Реєстрація: 16.09.2009 Звідки Ви: Днепропетровск Дописи: 190 Дякував: 660 Дякували 312 раз(и) в 56 повідомленнях	cadmiy, а можно подробней пропорции для непосвящённых(хотябы на своем примере). Сколько сыра, чеснока, специй. Ведь недосып или пересып специи может сыграть решающую роль во вкусовых какчествах блюда.