|
![]() |
<Отчеты> | <Барахолка> | <Общалка, Объявления> | <Галерея> | <<Дневники>> |
Гриболов Грибная охота |
Результати опитування: Как Вы относитесь к предварительной варке грибов перед их дальнейшим приготовлением? | |||
Всегда отвариваю все грибы 1 раз по 15-20 мин. |
![]() ![]() ![]() ![]() |
295 | 40,86% |
Всегда отвариваю все грибы 2 раза по 10-20 мин. |
![]() ![]() ![]() ![]() |
183 | 25,35% |
Всегда отвариваю все грибы больше часа |
![]() ![]() ![]() ![]() |
50 | 6,93% |
Отвариваю все грибы, кроме белых, рыжиков и лисисчек |
![]() ![]() ![]() ![]() |
76 | 10,53% |
Отвариваю только некоторые грибы (нпр, грузди, опята, польские) 1 или 2 раза |
![]() ![]() ![]() ![]() |
87 | 12,05% |
Никогда предварительно НЕ отвариваю грибы перед дальнейшим приготовлением |
![]() ![]() ![]() ![]() |
31 | 4,29% |
Голосували: 722. Ви ще не голосували в цьому опитуванні |
![]() |
|
Параметри теми | Параметри перегляду |
![]() |
#481 | |
Реєстрація: 31.05.2007
Звідки Ви: Вишнёвое
Дописи: 374
Images: 5
Сказал(а) спасибо: 8.128
Поблагодарили 4.630 раз(а) в 290 сообщениях
|
Цитата:
Спасибо,natortik. Видимо, я слишком капризная относительно губчатых перезрелок. ![]() В жарке перезрелая губка никакая, в консервации - тем более. Я зрелую бабку с нынешнего улова отварила очень крупным куском - шляпку на 4-5 частей. Потом поджарила, отдельно - четвертинки лука. Перекрутила на мелкую решетку, добавила тертый плавленый сырок, размягченное сливочное и зелень. Соль-перец. Чеснок не добавляла. Сложила в мелкие баночки и в холодильник. Вкусно. Но много такого паштета не заготовишь - не вижу смысла. Вот и придумываю альтернативу. Чувствую, что бабки еще будут. ![]() |
|
![]() |
![]() |
Пользователь сказал cпасибо: |
Muliakov (16.05.2016)
|
![]() |
#482 |
Реєстрація: 28.05.2013
Звідки Ви: Бровары
Дописи: 74
Сказал(а) спасибо: 59
Поблагодарили 988 раз(а) в 49 сообщениях
|
Режу шапки пластинками по 5 мм и сушу в духовке. Потом варю суп с фасолью. Чёрный такой :-). И вкусный.
|
![]() |
![]() |
![]() |
#483 | |
Реєстрація: 31.05.2007
Звідки Ви: Вишнёвое
Дописи: 374
Images: 5
Сказал(а) спасибо: 8.128
Поблагодарили 4.630 раз(а) в 290 сообщениях
|
Цитата:
Вивчаю питання з електросушаркою. Як підказує чуйка, в ній можливо гарно висушувати різні губчаті види дорослих грибочків. А далі кулінарна фантазія підкаже. ![]() |
|
![]() |
![]() |
![]() |
#484 |
Модератор
Реєстрація: 03.11.2007
Звідки Ви: Місто-герой Київ
Дописи: 5.094
Сказал(а) спасибо: 21.973
Поблагодарили 16.224 раз(а) в 1.640 сообщениях
|
Natortik!!!
Я не могу подобрать слова,чтоб выразить Вам всю глубину моей благодарности за этот рецепт!!! Сегодня сделал,попробовал и прибалдел!!!Хотя пока готовил,то терзали смутные сомнения-уж очень специфический был запах при варке этого гриба.Но всё получилось супер-пупер!!!Даже жена,которая грибы не очень-то жалует,оценила это яство по достоинству! Вот только вопрос:как долго такое счастье может храниться в холодильнике?Не портится ли? |
![]() |
![]() |
![]() |
#485 |
Реєстрація: 19.05.2016
Звідки Ви: Киевлянин
Дописи: 94
Сказал(а) спасибо: 66
Поблагодарили 280 раз(а) в 49 сообщениях
|
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
#486 |
Реєстрація: 19.05.2016
Звідки Ви: Киевлянин
Дописи: 94
Сказал(а) спасибо: 66
Поблагодарили 280 раз(а) в 49 сообщениях
|
![]()
Есть вопрос:
осталась 2-литровая банка маринованных маслят с 2013 года. Стояла в кладовке при комнатной температуре. На вид без помутнений и вздутости крышки. Ваше мнение - выкинуть и не рисковать ботулизмом или спокойно есть? ![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
#487 | |
Модератор
Реєстрація: 03.11.2007
Звідки Ви: Місто-герой Київ
Дописи: 5.094
Сказал(а) спасибо: 21.973
Поблагодарили 16.224 раз(а) в 1.640 сообщениях
|
Цитата:
У меня поляки и маслята прожили с 2012 до прошлого года.И ничего-живой. |
|
![]() |
![]() |
![]() |
#488 | |
Реєстрація: 10.07.2011
Звідки Ви: г. Киев, работаю в Киеве:))
Дописи: 730
Сказал(а) спасибо: 4.862
Поблагодарили 10.116 раз(а) в 597 сообщениях
|
Цитата:
Вот насчет хранения... За 5 дней могу ручаться, а дольше у нас он как-то ни разу не продержался. Съели... |
|
![]() |
![]() |
![]() |
#489 |
Реєстрація: 10.07.2011
Звідки Ви: г. Киев, работаю в Киеве:))
Дописи: 730
Сказал(а) спасибо: 4.862
Поблагодарили 10.116 раз(а) в 597 сообщениях
|
На вид грибов смотреть надо... но приходилось потреблять грибы 2-2,5-летней закатки. Все индивидуально ) вообще правильно закатанные грибы три года могут протянуть.
|
![]() |
![]() |
![]() |
#490 | |
Реєстрація: 07.06.2012
Звідки Ви: Киев
Дописи: 1
Сказал(а) спасибо: 2
Поблагодарили 1 раз в 1 сообщении
|
Цитата:
![]() |
|
![]() |
![]() |
Пользователь сказал cпасибо: |
Kilot (06.11.2016)
|
![]() |
#491 | |
Реєстрація: 20.09.2010
Звідки Ви: Киев, Троещина
Дописи: 187
Сказал(а) спасибо: 2.751
Поблагодарили 790 раз(а) в 100 сообщениях
|
Цитата:
ИМХО: Грибник должен быть внимательным- осторожным, но никак не мнительным. Нервная система не выдержит. ![]() Открывала грибы 2012 -2013 "жирных" лет, но у меня с гарантиями (ттт) за столько лет устоялось уже. |
|
![]() |
![]() |
![]() |
#492 |
Реєстрація: 19.05.2016
Звідки Ви: Киевлянин
Дописи: 94
Сказал(а) спасибо: 66
Поблагодарили 280 раз(а) в 49 сообщениях
|
|
![]() |
![]() |
![]() |
#493 |
Реєстрація: 02.06.2010
Звідки Ви: Киев, Нивки.
Дописи: 57
Сказал(а) спасибо: 261
Поблагодарили 502 раз(а) в 44 сообщениях
|
|
![]() |
![]() |
![]() |
#494 |
Реєстрація: 04.07.2007
Звідки Ви: киев
Дописи: 217
Сказал(а) спасибо: 243
Поблагодарили 395 раз(а) в 46 сообщениях
|
А разве вода не кипит при 100 а дальше как?
|
![]() |
![]() |
![]() |
#496 |
Реєстрація: 01.07.2008
Звідки Ви: Киев
Дописи: 111
Сказал(а) спасибо: 116
Поблагодарили 423 раз(а) в 51 сообщениях
|
Как я готовлю дождевики
Что делаю с дождевиками (головачами)???
Режу на пластинки толщиной до 1см и жарю на сливочном масле слегка присолив, до золотистого цвета. Блюдо - непревзойденное. Попробуйте. Всем приятного аппетита. |
![]() |
![]() |
![]() |
#497 | |
Реєстрація: 20.09.2006
Звідки Ви: г.Ровно
Дописи: 97
Сказал(а) спасибо: 625
Поблагодарили 880 раз(а) в 50 сообщениях
|
Цитата:
[[Ссылки только членам профсоюза. ][[Ссылки только членам профсоюза. ] Ваше слово "непревзойденное" означает что я очень сильно ступил в субботу ))) |
|
![]() |
![]() |
Пользователь сказал cпасибо: |
Kilot (06.11.2016)
|
![]() |
#498 |
Реєстрація: 19.05.2016
Звідки Ви: Киевлянин
Дописи: 94
Сказал(а) спасибо: 66
Поблагодарили 280 раз(а) в 49 сообщениях
|
|
![]() |
![]() |
![]() |
#499 |
Реєстрація: 02.06.2010
Звідки Ви: Киев, Нивки.
Дописи: 57
Сказал(а) спасибо: 261
Поблагодарили 502 раз(а) в 44 сообщениях
|
|
![]() |
![]() |
![]() |
#500 |
Реєстрація: 14.10.2006
Звідки Ви: Киев, Лесной.
Изготовление и обслуживание аквариумных систем.
Дописи: 1.307
Images: 2
Сказал(а) спасибо: 1.635
Поблагодарили 5.277 раз(а) в 404 сообщениях
|
Смотрю многие заморачиваются с чисткой маслят. На самом деле чистить шляпку совсем необязательно. Когда грибов много поступаю так:
вечером приехали мёртвые, покупались, высыпали маслюков в ванную и залили большим к-твом воды. Утром перемываем каждый грибочек и складываем в чистое ведро. после еще 1- 2 раза промываем. Где нужно - подчищаем ножом, проверяем червивость. Все, гриб готов для дальнейшей готовки. Горечи и песка в грибочках не остается. + смотритс значительно красивее чем чищенный |
![]() |
![]() |
![]() |
|
|
|