|
![]() |
<Отчеты> | <Барахолка> | <Общалка, Объявления> | <Галерея> | <<Дневники>> |
Кулинар
|
![]() |
|
Параметри теми | Параметри перегляду |
![]() |
#461 |
Реєстрація: 05.01.2007
Звідки Ви: Киев, Троещина
Дописи: 6.333
Сказал(а) спасибо: 6.316
Поблагодарили 11.052 раз(а) в 2.412 сообщениях
|
|
![]() |
![]() |
![]() |
#462 | |
Реєстрація: 17.01.2011
Звідки Ви: Горишние Плавни
Дописи: 509
Сказал(а) спасибо: 88
Поблагодарили 1.202 раз(а) в 57 сообщениях
|
Цитата:
Печень говяжья или свиная ( угощали свиной) 1 кг плюс два средних граната,отделяют семена, жамкают руками и в емкость к печени, соль, красный перец. два часа и жаришь. реально очень вкусно и просто, один минус хороший гранат только по сезону. |
|
![]() |
![]() |
Пользователь сказал cпасибо: |
Ruma (23.08.2016)
|
![]() |
#463 |
-------------------------
Реєстрація: 22.02.2006
Звідки Ви: Киев
Дописи: 24.304
Сказал(а) спасибо: 12.875
Поблагодарили 29.662 раз(а) в 8.055 сообщениях
|
|
![]() |
![]() |
![]() |
#464 |
Реєстрація: 18.06.2011
Звідки Ви: Киев
Воскресенка
Дописи: 2.538
Blog Entries: 29
Сказал(а) спасибо: 1.431
Поблагодарили 20.019 раз(а) в 1.121 сообщениях
|
Видел как готовят на углях всякие вкусности в пивных баночках!
Машине рагу видел! Вкуснятина! Поделитесь что еще можно туда положить и запечь чтоб было вкусно? |
![]() |
![]() |
![]() |
#465 |
Реєстрація: 21.12.2006
Звідки Ви: Київ(куренівка)
Дописи: 1.065
Images: 14
Сказал(а) спасибо: 8.359
Поблагодарили 12.865 раз(а) в 707 сообщениях
|
|
![]() |
![]() |
Пользователь сказал cпасибо: |
Air Jordan (12.08.2016)
|
![]() |
#467 | |
Реєстрація: 20.02.2006
Звідки Ви: Киев
Дописи: 5.797
Blog Entries: 1
Сказал(а) спасибо: 3.056
Поблагодарили 3.047 раз(а) в 1.299 сообщениях
|
Цитата:
|
|
![]() |
![]() |
![]() |
#471 | |
-------------------------
Реєстрація: 22.02.2006
Звідки Ви: Киев
Дописи: 24.304
Сказал(а) спасибо: 12.875
Поблагодарили 29.662 раз(а) в 8.055 сообщениях
|
Цитата:
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
|
![]() |
![]() |
![]() |
#472 | |
Реєстрація: 20.02.2006
Звідки Ви: Киев
Дописи: 5.797
Blog Entries: 1
Сказал(а) спасибо: 3.056
Поблагодарили 3.047 раз(а) в 1.299 сообщениях
|
Цитата:
![]() |
|
![]() |
![]() |
![]() |
#473 |
Реєстрація: 27.02.2006
Звідки Ви: Киев,Соломенка
Дописи: 5.015
Сказал(а) спасибо: 2.170
Поблагодарили 12.631 раз(а) в 1.676 сообщениях
|
Я в сетку заворачиваю каждый кусок отдельно. После первой пробы - печенку без сетки не жарю. Печенка - баранья, сетка - свинная.
Как говорит Вуб - мелкими кусочками, очень быстро на силном жаре - пробовал, в уйгурском ресторане, в Китае. Тоже ништяк, но сам готовить не пробовал. |
![]() |
![]() |
![]() |
#474 |
Banned
|
|
![]() |
![]() |
![]() |
#475 |
-------------------------
Реєстрація: 22.02.2006
Звідки Ви: Киев
Дописи: 24.304
Сказал(а) спасибо: 12.875
Поблагодарили 29.662 раз(а) в 8.055 сообщениях
|
|
![]() |
![]() |
![]() |
#477 | |
-------------------------
Реєстрація: 22.02.2006
Звідки Ви: Киев
Дописи: 24.304
Сказал(а) спасибо: 12.875
Поблагодарили 29.662 раз(а) в 8.055 сообщениях
|
Цитата:
![]() ![]() |
|
![]() |
![]() |
![]() |
#480 |
Реєстрація: 01.11.2006
Звідки Ви: Там
Дописи: 667
Сказал(а) спасибо: 286
Поблагодарили 430 раз(а) в 76 сообщениях
|
Ребрышки
Все знаем, что приготовить красивые вкусные ребрышки на мангале, достаточно сложно. На углях, достаточно быстро горят, сложно сделать хорошую прожарку, а желающие добавить сладкую ноту, в большинстве получают достаточно черную корку.
Этот рецепт, досточно заморочливый, некий симбиоз. Хотя некоторые любители мангала, могут сказать что к углям имеет мало отношения. Первый шаг - сухая натирка. 1 стакан сахара. (лучше конечно тростниковый, но и белый подойдет) 1/4 стакана паприки (можно чуток добавить копченной) 1 столовая ложки соли ( любители соленого могут удвоить, или утроить) 1 столовая ложка молотого перца 1 столовая ложка сухого чеснока 1 чайная ложка красного перца Все это хорошо перемешать. [[Ссылки только членам профсоюза. ] На 3 кг ребер, мне хватает натирки на рецепт 1го стакана сахара. Ребра не режем, снимаем плену. [[Ссылки только членам профсоюза. ] Обильно натираем сухой смесью. Берем поддон. На поддон либо подложку из толстых колец лука, либо из веточек фруктовых деревьев, наливаем на дно стакан пива, сверху ребра и оборачиваем фольгой. При отсутствии поддона, все делается из фольги. Далее, при наличии цивилизации, поддон в духовку ( чем дольше на низких температурах, тем лучше, в разумных пределах ![]() Пока мясо печется, готовим соус для глазировки. Стакан кетчупа 1/4 стакана воды (можно пиво) 1/4 стакана уксуса (винный или яболочный. мне нравится с яблочным) 1 большая мелко порезанная головка ческоно 3 ложки оливкового масла ( можно и соняшникову) 2 чайные ложки паприк (можно копченной) 1/2 стакана меда (можно просто сахар) 1 чайная ложка красного перца ( если не любите острого, не надо) [[Ссылки только членам профсоюза. ] Далее, ребра извлекаются, режутся на порционные куски и отправляются на решетку на открытые угли. Постоянно переворачиваем и мажем соусом. [[Ссылки только членам профсоюза. ] Получается вкусно и необычно. Да, и лучше делать в 2 раза больше чем надо, т.к. на следующий день, холодными с пивом заходят еще лучше. |
![]() |
![]() |
![]() |
|
|
|