|
<Отчеты> | <Барахолка> | <Общалка, Объявления> | <Галерея> | <<Дневники>> |
Гриболов Грибная охота |
|
Параметри теми | Параметри перегляду |
25.10.2016, 21:23 | #381 |
Реєстрація: 20.09.2006
Звідки Ви: г.Ровно
Дописи: 97
Дякував: 625
Дякували 880 раз(и) в 50 повідомленнях
|
|
25.10.2016, 22:01 | #382 |
Реєстрація: 12.08.2009
Звідки Ви: проживаю в г. Киеве. Район Ленинградской площади
Дописи: 287
Images: 11
Дякував: 6.378
Дякували 4.018 раз(и) в 216 повідомленнях
|
к отчету № 566 от Витька Щукаря
Грибочки уже прошли первую стадию обработки и вымачиваются в соленой воде на балконе
А завтра, как обычно, начнется трехразовая варка и промывка ). Вить, расшифруй, пожалуйста, что такое 1-ая стадия обработки Рядовки Тополевой??? И далее... А зачем еще 3-х разовая ВАРКА??? и промывка??? Что с той бедной рядовки получится в результате стольких процедур?? Вить! Не порти продукт! |
3 користувачів подякували |
25.10.2016, 22:22 | #383 |
Приветствую! У каждого ж свои методы приготовления ). Я например сначала просто выстукиваю немного из них первую партию песка и замачиваю на ночь в соленой воде. Потом на след.день чищу ножки и тщательно промываю каждый грибочек под проточной водой. Потом отвариваю 20 мин, вибараю друшлагом, промываю и снова отвариваю в свежей воде еще 20 мин. Потом снова промываю и еще раз варю минут 5-10. В конечном итоге - чистая вода и ни капли песка. Таким образом извращаюсь только над рядовками ). Наверное потому что, таки присутсвует некое опасение к этиму виду грибов ). Их не консервируем последнее время. Просто замораживаем и потом жарим с лучком, солькой, да под картошечку... Ухх! Вкуснотища! ). И в супчик тоже идут полным ходом ). Кстати буквально только что опять жареные рядовочки с пюрешкой кушали ). Ням-ням, еще тот! ) И кстати, несмотря на все процедуры, молоденький упругий гриб вообще не разваривается и остается твердым, хрустящим и самое главное вкусным ). Да и просто замариновать под закусь, ваще агонь! ). Проверено )
Востаннє редагував Витя Щукарь: 25.10.2016 о 22:36. |
|
Пользователь сказал cпасибо: |
Kilot (06.11.2016)
|
25.10.2016, 23:24 | #384 | |
Реєстрація: 12.08.2009
Звідки Ви: проживаю в г. Киеве. Район Ленинградской площади
Дописи: 287
Images: 11
Дякував: 6.378
Дякували 4.018 раз(и) в 216 повідомленнях
|
Цитата:
|
|
4 користувачів подякували |
26.10.2016, 22:11 | #385 | |
Реєстрація: 10.07.2011
Звідки Ви: г. Киев, работаю в Киеве:))
Дописи: 734
Дякував: 4.900
Дякували 10.181 раз(и) в 601 повідомленнях
|
Цитата:
Зря мы так долго с духом на нее собирались Начали бы брать еще года 4 назад, но тогда как раз жгучая (двойник) подвернулась. |
|
2 користувачів подякували |
ZVod (27.10.2016), Витя Щукарь (26.10.2016)
|
30.10.2016, 13:23 | #386 |
Реєстрація: 10.07.2011
Звідки Ви: г. Киев, работаю в Киеве:))
Дописи: 734
Дякував: 4.900
Дякували 10.181 раз(и) в 601 повідомленнях
|
Ну вот, тополевка еще вполне растет ) Вчера на полпути от трамвайной остановки к троещинскому Оптово-овощному рынку (середина прохода вдоль бетонного забора) стояла женщина, продавала "зеленки й рядовки".
Рядом три ящика тополевки всех размеров, чуток сдобренной единичными мелкими зеленушками. 35 грн за кг |
30.10.2016, 18:46 | #387 |
Реєстрація: 30.10.2016
Звідки Ви: Украина, Буча
Дописи: 2
Дякував: 0
Дякували 0 раз(и) в 0 повідомленнях
|
Помогите идентифицировать грибы
Помогите идентифицировать грибы
|
30.10.2016, 18:47 | #388 |
Реєстрація: 30.10.2016
Звідки Ви: Украина, Буча
Дописи: 2
Дякував: 0
Дякували 0 раз(и) в 0 повідомленнях
|
Еще фото
Еще фото
|
30.10.2016, 19:01 | #389 |
Реєстрація: 27.03.2015
Звідки Ви: Kiev
Дописи: 40
Дякував: 1.192
Дякували 1.059 раз(и) в 39 повідомленнях
|
|
05.11.2016, 13:43 | #390 |
Реєстрація: 18.09.2009
Звідки Ви: Украина, Киев
Дописи: 19
Дякував: 79
Дякували 201 раз(и) в 9 повідомленнях
|
Вопрос, кто из грибов нормальная вешека
Нактунлся на вешенки. Этой первый год, когда я решил и собирать. Но как оказалось у меня два разных гриба. Подскажите пожалуйста, кто из них нормальный? (слева или справа)
|
05.11.2016, 20:54 | #391 |
Реєстрація: 10.07.2011
Звідки Ви: г. Киев, работаю в Киеве:))
Дописи: 734
Дякував: 4.900
Дякували 10.181 раз(и) в 601 повідомленнях
|
Справа однозначно вешенка. У обыкновенной вешенки нет четкого разделения конца пластинок и ножки; пластинки на ножку сбегают плавно. Слева - где собирали? сосняк? больше на свинушку толстую похоже...
Востаннє редагував natortik: 05.11.2016 о 22:25. |
Пользователь сказал cпасибо: |
Irkut (06.11.2016)
|
05.11.2016, 21:16 | #392 |
Реєстрація: 18.09.2009
Звідки Ви: Украина, Киев
Дописи: 19
Дякував: 79
Дякували 201 раз(и) в 9 повідомленнях
|
Спасибо. Собирал в Белой Дубраве за птицефабрикой. Росло как и вешенка на лиственном дереве.
|
05.11.2016, 22:23 | #393 | |
Реєстрація: 10.07.2011
Звідки Ви: г. Киев, работаю в Киеве:))
Дописи: 734
Дякував: 4.900
Дякували 10.181 раз(и) в 601 повідомленнях
|
Цитата:
"Съедобный (4 категории) в молодом возрасте гриб (отваривание около 25 минут). В зрелом возрасте - жестковатый с толстой скользкой кожицей. После морозов немного теряет вкусовые качества, но вполне съедобен. Используется для приготовления вторых блюд и соления" |
|
Пользователь сказал cпасибо: |
Irkut (06.11.2016)
|
06.11.2016, 11:25 | #394 | |
Реєстрація: 20.09.2006
Звідки Ви: г.Ровно
Дописи: 97
Дякував: 625
Дякували 880 раз(и) в 50 повідомленнях
|
Цитата:
..... На фото слева это не осенняя вешенка, абсолютно точно что не она.... Осенняя еще раз подчеркну она более зеленоватая в центре, до края шляпки цвет переходит в серый - спутать не возможно. |
|
06.11.2016, 12:38 | #395 |
Реєстрація: 06.11.2016
Звідки Ви: киев
Дописи: 1
Дякував: 0
Дякували 0 раз(и) в 0 повідомленнях
|
Добрый день коллеги.
Прошу вспомочь определиться. (Я пока не разобрался как фото размещать по правилам, поэтому на хостинге) Думали, опята, но вряд ли. Пересмотрели кучу статей, но как-то стремно. Вроде рядовки, больше всего похоже на "Лиофиллум дымчато-серый" Часть сварили, положили в морозилку, но еще 2 пакета неразобраны. Коротко о находке: граница между лиственным и старой вырубкой, под листьями среди лежняка на поляне - густо и компактно, причем в лесу хоть шаром покати, больше ничего не было. Молодые вообще очень красивые, ножки толстые, растут преимущественно группками или тянутся рядами. Пробовали на вкус в лесу - свежий и без вкуса, без запаха, никакой. Привезли домой, опять пробовали - горьковатое послевкусие, которое появляется не сразу, и быстро пропадает. Ножка немного жилистая. После варки 30 минут в подсоленной и с луковицей - вкус без горечи, сладковато-соленый, приятный. Запах варенных - тоже никакой, ну запах гриба, белые конечно пахнут вкуснее)) [[Ссылки только членам профсоюза. ][[Ссылки только членам профсоюза. ][[Ссылки только членам профсоюза. ] [[Ссылки только членам профсоюза. ] [[Ссылки только членам профсоюза. ] [[Ссылки только членам профсоюза. ] [[Ссылки только членам профсоюза. ] [[Ссылки только членам профсоюза. ][[Ссылки только членам профсоюза. ] |
06.11.2016, 16:33 | #396 | |
Реєстрація: 10.07.2011
Звідки Ви: г. Киев, работаю в Киеве:))
Дописи: 734
Дякував: 4.900
Дякували 10.181 раз(и) в 601 повідомленнях
|
Цитата:
Посмотрите, например, эти фото осенней вешенки - [[Ссылки только членам профсоюза. ] и [[Ссылки только членам профсоюза. ] Сравните с фото http://fishing.kiev.ua/vb3/attachmen...7&d=1478342561 |
|
08.11.2016, 19:22 | #397 |
Реєстрація: 22.02.2006
Звідки Ви: Carthago delenda est
Дописи: 1.817
Дякував: 7.787
Дякували 8.156 раз(и) в 462 повідомленнях
|
Вешенка?
Подскажите пожалуйста, это вешенка или нет. Росла на дереве (кажется лиственном), пахла приятно
|
08.11.2016, 19:26 | #398 |
Реєстрація: 22.02.2006
Звідки Ви: Carthago delenda est
Дописи: 1.817
Дякував: 7.787
Дякували 8.156 раз(и) в 462 повідомленнях
|
Неопознанные грибы
Представляю "на опознание" еще немного неизвестных мне грибов с сегодняшней вылазки в лес.
Скажу сразу- эти я не брал, хочу понять правильно ли я поступил или они вполне съедобные. Заранее благодарен за Ваши ответы. |
09.11.2016, 12:11 | #399 |
Реєстрація: 15.07.2008
Звідки Ви: Киев
Дописи: 1.231
Дякував: 16.648
Дякували 12.718 раз(и) в 716 повідомленнях
|
|
Пользователь сказал cпасибо: |
П.Ржевский (12.11.2016)
|
09.11.2016, 14:09 | #400 |
Реєстрація: 29.10.2007
Звідки Ви: Киев.
Дописи: 68
Дякував: 4.110
Дякували 827 раз(и) в 35 повідомленнях
|
это ....???
|
|
|
|