|
![]() |
<Отчеты> | <Барахолка> | <Общалка, Объявления> | <Галерея> | <<Дневники>> |
Гриболов Грибная охота |
![]() |
|
Параметри теми | Параметри перегляду |
![]() |
#381 |
Реєстрація: 20.09.2006
Звідки Ви: г.Ровно
Дописи: 97
Сказал(а) спасибо: 625
Поблагодарили 880 раз(а) в 50 сообщениях
|
|
![]() |
![]() |
![]() |
#382 |
Реєстрація: 11.08.2009
Звідки Ви: проживаю в г. Киеве. Район Ленинградской площади
Дописи: 287
Images: 11
Сказал(а) спасибо: 6.378
Поблагодарили 4.018 раз(а) в 216 сообщениях
|
к отчету № 566 от Витька Щукаря
Грибочки уже прошли первую стадию обработки и вымачиваются в соленой воде на балконе
А завтра, как обычно, начнется трехразовая варка и промывка ). Вить, расшифруй, пожалуйста, что такое 1-ая стадия обработки Рядовки Тополевой??? И далее... А зачем еще 3-х разовая ВАРКА??? ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Вить! Не порти продукт ![]() ![]() ![]() ![]() |
![]() |
![]() |
3 пользователя(ей) сказали cпасибо: |
![]() |
#383 |
Приветствую! У каждого ж свои методы приготовления ). Я например сначала просто выстукиваю немного из них первую партию песка и замачиваю на ночь в соленой воде. Потом на след.день чищу ножки и тщательно промываю каждый грибочек под проточной водой. Потом отвариваю 20 мин, вибараю друшлагом, промываю и снова отвариваю в свежей воде еще 20 мин. Потом снова промываю и еще раз варю минут 5-10. В конечном итоге - чистая вода и ни капли песка. Таким образом извращаюсь только над рядовками ). Наверное потому что, таки присутсвует некое опасение к этиму виду грибов ). Их не консервируем последнее время. Просто замораживаем и потом жарим с лучком, солькой, да под картошечку... Ухх! Вкуснотища! ). И в супчик тоже идут полным ходом ). Кстати буквально только что опять жареные рядовочки с пюрешкой кушали ). Ням-ням, еще тот! ) И кстати, несмотря на все процедуры, молоденький упругий гриб вообще не разваривается и остается твердым, хрустящим и самое главное вкусным ). Да и просто замариновать под закусь, ваще агонь! ). Проверено )
Востаннє редагував Витя Щукарь: 25.10.2016 о 21:36. |
|
![]() |
![]() |
Пользователь сказал cпасибо: |
Kilot (06.11.2016)
|
![]() |
#384 | |
Реєстрація: 11.08.2009
Звідки Ви: проживаю в г. Киеве. Район Ленинградской площади
Дописи: 287
Images: 11
Сказал(а) спасибо: 6.378
Поблагодарили 4.018 раз(а) в 216 сообщениях
|
Цитата:
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
|
![]() |
![]() |
4 пользователя(ей) сказали cпасибо: |
![]() |
#385 | |
Реєстрація: 10.07.2011
Звідки Ви: г. Киев, работаю в Киеве:))
Дописи: 730
Сказал(а) спасибо: 4.862
Поблагодарили 10.116 раз(а) в 597 сообщениях
|
Цитата:
![]() Зря мы так долго с духом на нее собирались ![]() |
|
![]() |
![]() |
2 пользователя(ей) сказали cпасибо: |
ZVod (27.10.2016), Витя Щукарь (26.10.2016)
|
![]() |
#386 |
Реєстрація: 10.07.2011
Звідки Ви: г. Киев, работаю в Киеве:))
Дописи: 730
Сказал(а) спасибо: 4.862
Поблагодарили 10.116 раз(а) в 597 сообщениях
|
Ну вот, тополевка еще вполне растет ) Вчера на полпути от трамвайной остановки к троещинскому Оптово-овощному рынку (середина прохода вдоль бетонного забора) стояла женщина, продавала "зеленки й рядовки".
Рядом три ящика тополевки всех размеров, чуток сдобренной единичными мелкими зеленушками. 35 грн за кг ![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
#387 |
Реєстрація: 30.10.2016
Звідки Ви: Украина, Буча
Дописи: 2
Сказал(а) спасибо: 0
Поблагодарили 0 раз(а) в 0 сообщениях
|
Помогите идентифицировать грибы
Помогите идентифицировать грибы
|
![]() |
![]() |
![]() |
#388 |
Реєстрація: 30.10.2016
Звідки Ви: Украина, Буча
Дописи: 2
Сказал(а) спасибо: 0
Поблагодарили 0 раз(а) в 0 сообщениях
|
Еще фото
Еще фото
|
![]() |
![]() |
![]() |
#389 |
Реєстрація: 27.03.2015
Звідки Ви: Kiev
Дописи: 40
Сказал(а) спасибо: 1.192
Поблагодарили 1.059 раз(а) в 39 сообщениях
|
|
![]() |
![]() |
![]() |
#390 |
Реєстрація: 18.09.2009
Звідки Ви: Украина, Киев
Дописи: 19
Сказал(а) спасибо: 79
Поблагодарили 201 раз(а) в 9 сообщениях
|
Вопрос, кто из грибов нормальная вешека
Нактунлся на вешенки. Этой первый год, когда я решил и собирать. Но как оказалось у меня два разных гриба. Подскажите пожалуйста, кто из них нормальный? (слева или справа)
|
![]() |
![]() |
![]() |
#391 |
Реєстрація: 10.07.2011
Звідки Ви: г. Киев, работаю в Киеве:))
Дописи: 730
Сказал(а) спасибо: 4.862
Поблагодарили 10.116 раз(а) в 597 сообщениях
|
Справа однозначно вешенка. У обыкновенной вешенки нет четкого разделения конца пластинок и ножки; пластинки на ножку сбегают плавно. Слева - где собирали? сосняк? больше на свинушку толстую похоже...
Востаннє редагував natortik: 05.11.2016 о 21:25. |
![]() |
![]() |
Пользователь сказал cпасибо: |
Irkut (06.11.2016)
|
![]() |
#392 |
Реєстрація: 18.09.2009
Звідки Ви: Украина, Киев
Дописи: 19
Сказал(а) спасибо: 79
Поблагодарили 201 раз(а) в 9 сообщениях
|
Спасибо. Собирал в Белой Дубраве за птицефабрикой. Росло как и вешенка на лиственном дереве.
|
![]() |
![]() |
![]() |
#393 | |
Реєстрація: 10.07.2011
Звідки Ви: г. Киев, работаю в Киеве:))
Дописи: 730
Сказал(а) спасибо: 4.862
Поблагодарили 10.116 раз(а) в 597 сообщениях
|
Цитата:
![]() "Съедобный (4 категории) в молодом возрасте гриб (отваривание около 25 минут). В зрелом возрасте - жестковатый с толстой скользкой кожицей. После морозов немного теряет вкусовые качества, но вполне съедобен. Используется для приготовления вторых блюд и соления" |
|
![]() |
![]() |
Пользователь сказал cпасибо: |
Irkut (06.11.2016)
|
![]() |
#394 | |
Реєстрація: 20.09.2006
Звідки Ви: г.Ровно
Дописи: 97
Сказал(а) спасибо: 625
Поблагодарили 880 раз(а) в 50 сообщениях
|
Цитата:
..... На фото слева это не осенняя вешенка, абсолютно точно что не она.... Осенняя еще раз подчеркну она более зеленоватая в центре, до края шляпки цвет переходит в серый - спутать не возможно. |
|
![]() |
![]() |
![]() |
#395 |
Реєстрація: 06.11.2016
Звідки Ви: киев
Дописи: 1
Сказал(а) спасибо: 0
Поблагодарили 0 раз(а) в 0 сообщениях
|
![]() Прошу вспомочь определиться. (Я пока не разобрался как фото размещать по правилам, поэтому на хостинге) Думали, опята, но вряд ли. Пересмотрели кучу статей, но как-то стремно. Вроде рядовки, больше всего похоже на "Лиофиллум дымчато-серый" Часть сварили, положили в морозилку, но еще 2 пакета неразобраны. Коротко о находке: граница между лиственным и старой вырубкой, под листьями среди лежняка на поляне - густо и компактно, причем в лесу хоть шаром покати, больше ничего не было. Молодые вообще очень красивые, ножки толстые, растут преимущественно группками или тянутся рядами. Пробовали на вкус в лесу - свежий и без вкуса, без запаха, никакой. Привезли домой, опять пробовали - горьковатое послевкусие, которое появляется не сразу, и быстро пропадает. Ножка немного жилистая. После варки 30 минут в подсоленной и с луковицей - вкус без горечи, сладковато-соленый, приятный. Запах варенных - тоже никакой, ну запах гриба, белые конечно пахнут вкуснее)) [[Ссылки только членам профсоюза. ][[Ссылки только членам профсоюза. ][[Ссылки только членам профсоюза. ] [[Ссылки только членам профсоюза. ] [[Ссылки только членам профсоюза. ] [[Ссылки только членам профсоюза. ] [[Ссылки только членам профсоюза. ] [[Ссылки только членам профсоюза. ][[Ссылки только членам профсоюза. ] ![]() ![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
#396 | |
Реєстрація: 10.07.2011
Звідки Ви: г. Киев, работаю в Киеве:))
Дописи: 730
Сказал(а) спасибо: 4.862
Поблагодарили 10.116 раз(а) в 597 сообщениях
|
Цитата:
Посмотрите, например, эти фото осенней вешенки - [[Ссылки только членам профсоюза. ] и [[Ссылки только членам профсоюза. ] Сравните с фото http://fishing.kiev.ua/vb3/attachmen...7&d=1478342561 |
|
![]() |
![]() |
![]() |
#397 |
Реєстрація: 22.02.2006
Звідки Ви: Carthago delenda est
Дописи: 1.817
Сказал(а) спасибо: 7.769
Поблагодарили 8.156 раз(а) в 462 сообщениях
|
Вешенка?
Подскажите пожалуйста, это вешенка или нет. Росла на дереве (кажется лиственном), пахла приятно
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
#398 |
Реєстрація: 22.02.2006
Звідки Ви: Carthago delenda est
Дописи: 1.817
Сказал(а) спасибо: 7.769
Поблагодарили 8.156 раз(а) в 462 сообщениях
|
Неопознанные грибы
Представляю "на опознание" еще немного неизвестных мне грибов с сегодняшней вылазки в лес.
Скажу сразу- эти я не брал, хочу понять правильно ли я поступил или они вполне съедобные. Заранее благодарен за Ваши ответы. |
![]() |
![]() |
![]() |
#399 |
Реєстрація: 15.07.2008
Звідки Ви: Киев
Дописи: 1.231
Сказал(а) спасибо: 16.588
Поблагодарили 12.718 раз(а) в 716 сообщениях
|
|
![]() |
![]() |
Пользователь сказал cпасибо: |
П.Ржевский (12.11.2016)
|
![]() |
#400 |
Реєстрація: 29.10.2007
Звідки Ви: Киев.
Дописи: 68
Сказал(а) спасибо: 4.110
Поблагодарили 827 раз(а) в 35 сообщениях
|
это ....???
|
![]() |
![]() |
![]() |
|
|
|