|
<Отчеты> | <Барахолка> | <Общалка, Объявления> | <Галерея> | <<Дневники>> |
Кулинар
|
|
Параметри теми | Параметри перегляду |
12.11.2012, 15:54 | #21 |
Реєстрація: 23.11.2009
Звідки Ви: г.Киев. тел.099-604-10-78 Продажа эхолотов и GPS
Дописи: 317
Дякував: 142
Дякували 1.499 раз(и) в 130 повідомленнях
|
Раки в соевом соусе по Порт-Артурски
Отваренные раки плотно укладываются в любую удобную посуду и заливаются соевым соусом с "верхом". Ставятся в холодильник минимум на неделю. Можно употреблять как холодную так и гарячую (разогреть в микроволновке) закуску под пиво. Соус после раков процеживается и автоматически становится - "крабовым" В таком соусе замечательно маринуются ... отварные в крутую очищенные яйца (в идеале перепелиные но можно и куриные). Мариновать тоже не менее недели, так чтобы соус сквозь белок проник в желток - это уже замечательная холодная закуска под водочку За неимением раков яйца можно мариновать и в магазинных соусах.
P.S. На фото приведен способ чистить раков и удаления кишки путём обламывания с прокручиванием среднего плавничка-чешуйки на конце шейки. Востаннє редагував SubmarineR: 12.11.2012 о 16:11. |
4 користувачів подякували |
12.04.2015, 21:24 | #22 |
Реєстрація: 14.03.2012
Звідки Ви: Днепропетровск
Дописи: 62
Дякував: 6
Дякували 379 раз(и) в 49 повідомленнях
|
простой и вкусный рецепт
|
Пользователь сказал cпасибо: |
o.gritsenko (19.04.2015)
|
18.04.2015, 10:56 | #23 |
Реєстрація: 21.08.2009
Звідки Ви: Бердичев
Дописи: 27
Дякував: 1
Дякували 20 раз(и) в 9 повідомленнях
|
Я вот так варю раки. Без изысков всяких. Укроп не сильно люблю кидать, но иногда экспериментирую
[[Ссылки только членам профсоюза. ] |
18.04.2015, 12:52 | #24 |
Реєстрація: 09.12.2013
Звідки Ви: Киев, Караваевы дачи.
Дописи: 39
Дякував: 237
Дякували 176 раз(и) в 16 повідомленнях
|
Сколько людей, столько и мнений. На счет изысков, то, что может быть проще классического приготовления. Основное время (целых 5 минут) занимает чистка жесткой щеткой, лучше под проточной водой. По классике при варке раков необходимо много укропа, вместе со стеблями, и много соли. Соль проверяется таким образом: столовая ложка окунается в кипящую воду ориентировочно на половину, и после ее вынимания за секунды на пару образуется четкий соляной след. Приятного ...
|
Пользователь сказал cпасибо: |
Andi (02.06.2016)
|
31.03.2016, 22:32 | #25 |
Реєстрація: 18.03.2016
Звідки Ви: Киев
Дописи: 51
Дякував: 14
Дякували 84 раз(и) в 9 повідомленнях
|
Какие вы все умные , кулинары, а вот что делать если раков хочется, а варить жалко (живых да в кипяток, жуть ), воть... лет 20 держусь, не ем , жалко мне их. Как побороть себя
|
05.04.2016, 00:03 | #26 | |
Реєстрація: 12.06.2009
Звідки Ви: Израиль, Хайфский округ г. Нешер
пенсионер.
Дописи: 2.131
Images: 1
Дякував: 6.139
Дякували 8.562 раз(и) в 1.613 повідомленнях
|
Цитата:
- Устал, только вчера вернулся с Багамов, а сегодня нужно идти на банкет. Опять пить, опять икра, опять дичь. Еле держусь. Бедняк ему: - А я уже три дня не ел. Богач: - Нужно себя заставлять |
|
06.04.2016, 16:30 | #27 | |
Реєстрація: 19.06.2011
Звідки Ви: Киев
Воскресенка
Дописи: 2.543
Blog Entries: 29
Дякував: 1.432
Дякували 20.023 раз(и) в 1.122 повідомленнях
|
Цитата:
знаете что я делаю? кидаю быстро всех и стараюсь не смотреть в кастрюлю! Накрываю крышкой и гуд! |
|
Пользователь сказал cпасибо: |
Forrest13 (25.05.2016)
|
25.05.2016, 21:27 | #29 | |
Реєстрація: 18.03.2016
Звідки Ви: Киев
Дописи: 51
Дякував: 14
Дякували 84 раз(и) в 9 повідомленнях
|
Цитата:
Теперь еще и мужа напугала что они пищат, пытаются вылезти из кастрюли Он теперь тоже их покупать отказывается...(Раньше грозился что сам сварит) Боюсь не видать мне раков еще лет надцать... |
|
25.05.2016, 21:35 | #30 |
Реєстрація: 18.03.2016
Звідки Ви: Киев
Дописи: 51
Дякував: 14
Дякували 84 раз(и) в 9 повідомленнях
|
|
30.05.2016, 23:44 | #32 |
Реєстрація: 18.03.2016
Звідки Ви: Киев
Дописи: 51
Дякував: 14
Дякували 84 раз(и) в 9 повідомленнях
|
|
02.06.2016, 22:57 | #36 |
Реєстрація: 20.02.2006
Звідки Ви: Вишневе
Дописи: 1.305
Images: 1
Дякував: 4.824
Дякували 4.308 раз(и) в 627 повідомленнях
|
Зы. Это вареные но от 770, но большие, а мелкие окромя как креветки не назовешь. А за такие деньги... Не покупаю раков, жаба давит за такие деньги, сам ловлю. Да и при покупке не известно как давно они были выловлены. Самые вкусные свежие, сегодня выловленные, но кто ж вам правду скажет. Скажут сегодняшние, а будут три дня как выловлены. А такие раки худые, и мяса в них почти нет.
|
04.06.2016, 00:22 | #38 |
Реєстрація: 18.03.2016
Звідки Ви: Киев
Дописи: 51
Дякував: 14
Дякували 84 раз(и) в 9 повідомленнях
|
У нас год назад открылся ларек с раками по 750 грн кг.
И через пол года закрылся... Правда сварить предлагали там же .... но я как-то, за такую цену, не решилась... 350-400 мелкие, почти "креветки" Или это сейчас нормальная цена??? П.С. Правда сварить предлагали бесплатно. Кастрюлька на 20 литров, прям в ларечке стояла... |
04.06.2016, 05:49 | #39 |
Реєстрація: 03.03.2006
Звідки Ви: Киев, Лесной,пенсионер.
Дописи: 1.779
Дякував: 556
Дякували 2.411 раз(и) в 345 повідомленнях
|
Видел вчера на остановке "Быковня-2" ( в сторону Броваров) магазин "Раки" +доставка. Не заходил цен не знаю. Тел не запомнил.
|
04.06.2016, 23:00 | #40 |
-------------------------
Реєстрація: 22.02.2006
Звідки Ви: Киев
Дописи: 24.306
Дякував: 12.876
Дякували 29.664 раз(и) в 8.056 повідомленнях
|
|
|
|
|