Обсуждаем ГРИБЫ - 2

[Суканець Роман]

Допис від ZVod

Шампиньон???

Угу!)

[ксюша]

[Adm1]

Белый. Где нашли?))

[SubmarineR]

Редкостные рядовки красные и сомнительные "серые"

[Алекс_77]

Добрый день всем! Кто собирал подтопольники? Сьедобный или нет? Нашел место их там валом. Теперь и не знаю что с ними делать

[Ufik]

Допис від SubmarineR

Редкостные рядовки красные и сомнительные "серые"

На прошлой неделе под Малином, серых было море, думал сыроеги но не брал.

[SubmarineR]

Допис від Ufik

На прошлой неделе под Малином, серых было море, думал сыроеги но не брал.

Это не класическая серая или её ядовитый аналог тигровая. Эта росла не в хвойном лесу а в лиственном.

[Petr]

Подскажите знающие: в прошлом году ездил в Карпаты, собирали лисички и попадались грибы, по виду белый, но под шляпкой при нажатии на "сеточку" краснеет место нажатия. Ножка тоже имеет красноватый оттенок.
С грибами шутковать не привык, потому не собирал.
Что за гриб?

[Danael]

Допис від Petr

Подскажите знающие: в прошлом году ездил в Карпаты, собирали лисички и попадались грибы, по виду белый, но под шляпкой при нажатии на "сеточку" краснеет место нажатия. Ножка тоже имеет красноватый оттенок.
С грибами шутковать не привык, потому не собирал.
Что за гриб?

Это горчак (желчный гриб), несъедобный, жутко горький, после варки еще больше горчит, никогда не бывает червивым из-за горечи. Поищите в инете картинки, его ли вы встречали, но скорее всего, что да. Мне такие тоже попадались под Киевом, красавцы конечно, но...

[SubmarineR]

Допис від Danael

Это горчак (желчный гриб), несъедобный, жутко горький, после варки еще больше горчит, никогда не бывает червивым из-за горечи. Поищите в инете картинки, его ли вы встречали, но скорее всего, что да. Мне такие тоже попадались под Киевом, красавцы конечно, но...

Если 3-4 раза отварить и слить горечь уйдёт) Но если сразу в борщ добавили - его можно выливать)))

[Алекс_77]

нашел грибы так называемая рядовка тополевая. она ядовитая или можно брать и готовить? если кто сталкивался с такими прошу ответить. заранее благодарен

[Petr]

Допис від Danael

Это горчак (желчный гриб), несъедобный, жутко горький, после варки еще больше горчит, никогда не бывает червивым из-за горечи. Поищите в инете картинки, его ли вы встречали, но скорее всего, что да. Мне такие тоже попадались под Киевом, красавцы конечно, но...

Спасибо, таки да, он. Внешне красавец, но шляпа имеет более бледный цвет, ножка красноватый оттенок, под шляпой краснеет. Я на язык не пробовал, но уверен что это желчный гриб. Насторожил ещё и тот факт, что их было довольно много, не могли местные грибники оставить хороший гриб без внимания.

[hanka]

Допис від Алекс_77

нашел грибы так называемая рядовка тополевая. она ядовитая или можно брать и готовить? если кто сталкивался с такими прошу ответить. заранее благодарен

Рядовка тополевая- съедобный и очень вкусный гриб (цитирую), обсуждался не раз. Попробуйте поиском.

[Суканець Роман]

-це яєчник,червонокнижний гриб-боровик!

[natortik]

Допис від hanka

Рядовка тополевая- съедобный и очень вкусный гриб (цитирую), обсуждался не раз. Попробуйте поиском.

Допис від Алекс_77

нашел грибы так называемая рядовка тополевая. она ядовитая или можно брать и готовить? если кто сталкивался с такими прошу ответить. заранее благодарен

Тополевка для нас больной вопрос. Давно хочется попробовать, не раз встречали, но...

Так и не поняли, как достоверно отличить вот это:
[[Ссылки только членам профсоюза. ]
от вот этого:
[[Ссылки только членам профсоюза. ]

Все признаки слишком невнятные и косвенные, чтобы делать выбор на их основе в полевых условиях. Самый определяющий из них, похоже, запах: арбуза/огурца у тополевки и затхлой муки у погубленной. Но запах - штука такая... в зависимости от условий он то есть, то нет, и интенсивность тоже разная. Плюс не у всех нюх достаточно чувствителен.

Долго пытались выяснить, должна ли тополевка быть жгучей. Мнения опрошенных разделились: одни говорят, нет - если жгучая, то это не тополевка. Другие говорят: фигушки, тополевки всегда жгучие, их вымачивать надо. И те, и те - опытные грибники. Так что жгучесть как отличительный признак тоже под вопросом.

По месту произрастания смотреть? Погубленная не растет там, где совсем нет сосен? а если на любой нашей грядке хоть одна сосна, да попадается среди осин и прочих тополей?..

Цитируя Степанова: "Достоверно различить Рядовку тополевую и Рядовку погубленную можно только по микропризнакам." То есть споры под микроскоп ложить

Будем рады услышать еще другие мнения - в первую очередь товарищей, тополевку собирающих регулярно

[Алекс_77]

Это рядовка тополевая или нет? Может что то другое. Помогите разобраться сьедобный или нет

[hanka]

natortik, встречала, кстати, тополевку типичную на ваших грядках (по пути к ж/д).
По поводу идентификации- сложно сказать, я енту погубленную в глаза не видела. А вот у тополевки, по описаниям, мною нарытым когда-то в процессе этой самой идентификации, отличительным признаком идет ножка- не круглая (см. на фото по ссылке).
Алекс_77, фон Вы, конечно, выбрали... Для не специалиста- сложно. Ножку разрезали?

[Алекс_77]

Ножку не разрезал! И все таки кто может помочь понять что это за гриб? Сьедобный или нет. Прошу помощи у знающих. Растут под тополем рядками а также кучно вот.

[natortik]

Допис від hanka

natortik, встречала, кстати, тополевку типичную на ваших грядках (по пути к ж/д).
По поводу идентификации- сложно сказать, я енту погубленную в глаза не видела. А вот у тополевки, по описаниям, мною нарытым когда-то в процессе этой самой идентификации, отличительным признаком идет ножка- не круглая (см. на фото по ссылке).

То есть форма ножки на срезе должна быть неправильной? все равно это косвенный, ненадежный признак, как по мне...

Кстати, а ваши рядовки жгучие были или нет?

И ссылочку еще раз можно - а то, если она уже уплыла куда-то вниз, ее найти сложно...

Допис від Алекс_77

Ножку не разрезал! И все таки кто может помочь понять что это за гриб? Сьедобный или нет. Прошу помощи у знающих. Растут под тополем рядками а также кучно вот.

Алекс, ниже речь шла как раз о том, что тополевую рядовку по внешнему виду очень сложно отличить от погубленной. Понюхайте ваши грибы. Есть свежий запах, напоминающий арбуз или огурец?

[Алекс_77]

Пахнут именно грибом. Ни каких противных запахов нет.