|
<Отчеты> | <Барахолка> | <Общалка, Объявления> | <Галерея> | <<Дневники>> |
Кулинар
|
|
Параметри теми | Параметри перегляду |
19.09.2014, 08:27 | #361 |
Реєстрація: 04.07.2007
Звідки Ви: киев
Дописи: 217
Сказал(а) спасибо: 243
Поблагодарили 395 раз(а) в 46 сообщениях
|
|
19.09.2014, 09:32 | #362 |
Реєстрація: 05.01.2007
Звідки Ви: Киев, Троещина
Дописи: 6.339
Сказал(а) спасибо: 6.337
Поблагодарили 11.058 раз(а) в 2.416 сообщениях
|
|
19.09.2014, 10:45 | #363 |
-------------------------
Реєстрація: 22.02.2006
Звідки Ви: Киев
Дописи: 24.304
Сказал(а) спасибо: 12.876
Поблагодарили 29.662 раз(а) в 8.055 сообщениях
|
|
19.09.2014, 12:45 | #364 |
Реєстрація: 04.07.2007
Звідки Ви: киев
Дописи: 217
Сказал(а) спасибо: 243
Поблагодарили 395 раз(а) в 46 сообщениях
|
а я воспринимаю шашлыки как обязаловку ! все за столом а я как айсберг в океане и раб на плантации, очень редко получается пожарить в удовольствие.
|
21.09.2014, 16:57 | #366 |
-------------------------
Реєстрація: 22.02.2006
Звідки Ви: Киев
Дописи: 24.304
Сказал(а) спасибо: 12.876
Поблагодарили 29.662 раз(а) в 8.055 сообщениях
|
рецепт для ленивых
на эти выхи попробовал сделать...нормально получаетса ..буду так делать всегда терь -шоб не уродоватса
тупо режем баклажан пополам... кладём на решетку и паралельно шампурам... первой жарим сторону которая с кожей...жарим хорошо...можно до "уголька"... потом переварачиваем ...там недолго -шоб зарумянилось... и всё..потом кладёш это дело на тарелку...посолил..и выедаеш мякоть вилкой... кожура подсышает - получаеста шото вроде как "биотарелка"... можно ваще сразу прям в "биоарелке" промять всё это дело вилкой..ну и досыпать зелень и чеснок.. ноя замарачиватса не стал...я печёные баклажаны могу есть даже без соли :-) |
3 пользователя(ей) сказали cпасибо: |
21.09.2014, 22:42 | #367 | |
Санитар Водоема
Реєстрація: 12.08.2010
Звідки Ви: ВЕЗДЕ )))
Дописи: 10.339
Сказал(а) спасибо: 13.298
Поблагодарили 10.193 раз(а) в 3.889 сообщениях
|
Не для ленивых ))))
Цитата:
А когда охота помудохаться по взрослому - обычно когда остался "вчерашний" шашлык (или обрезки мяса мариную и некрупно режу) - беру толстый-толстый (гусары - молчать (с) ) баклажан - срезаю "жопку" - вырезаю внутри - мякоть вырезанную режу на кусочки + на кубики мелкие режу помидор, болгарский перец, ратунду, лук + можно кабачок и шампиньоны - если есть под рукой, режу вчерашний шашлык (или обрезки мяса) - смешиваю все это, чуток масла подсолнечного (оливкового), соль, специи и фарширую этой "музыкой" баклажан - закрываю попкой на "зубочистки) и на шампур. Единственный нюанс - баклажан должен быть реально толстым... если кто не любит "семечки" баклажанные - то можно "худой" порезать на кубики. Внутри вычищать так - шоп около сантиметра толщина стенок баклажанной заготовки была. Получается этакая "готовая" теплая салатная смесь уже с мясом - свежее мясо пустит сок - получится как притушенное - потом снимаем боковинку баклажана и употребляем ложкой - притрусив любимой зеоенью и соусом по вкусу )))) |
|
22.09.2014, 20:59 | #368 |
-------------------------
Реєстрація: 22.02.2006
Звідки Ви: Киев
Дописи: 24.304
Сказал(а) спасибо: 12.876
Поблагодарили 29.662 раз(а) в 8.055 сообщениях
|
опять пересушил!?
|
25.09.2014, 21:27 | #369 |
Реєстрація: 16.01.2013
Звідки Ви: Николаев
Дописи: 10
Сказал(а) спасибо: 4
Поблагодарили 2 раз(а) в 2 сообщениях
|
семга на решетке
Первый раз вчера попробовал жарить семгу на углях по рецепту Высоцкой.Взял два стейка семги, положил в миску,полил соусом терияки грамм 100 может меньше ,выдавил пол лимона затем разрезав пополам острый перец и очистив от зерен положил под рыбу,мариновал где-то минут 30.Берем хлеб смачиваем маслом и натираем решетку,ложим стейки и на угли.Жарил минут по 8 с каждой стороны,получилось очень вкусно.
|
Пользователь сказал cпасибо: |
LEO 1979 (26.09.2014)
|
27.11.2014, 12:47 | #370 |
Правильный тортик! :)
|
|
28.03.2015, 21:20 | #372 |
МодераторША!
Реєстрація: 21.04.2009
Звідки Ви: Киев
Дописи: 7.872
Сказал(а) спасибо: 8.648
Поблагодарили 14.556 раз(а) в 3.467 сообщениях
|
Были на БК. Кушали
[[Ссылки только членам профсоюза. ] |
2 пользователя(ей) сказали cпасибо: |
o.gritsenko (30.03.2015), метровский (30.03.2015)
|
18.05.2015, 21:46 | #373 |
МодераторША!
Реєстрація: 21.04.2009
Звідки Ви: Киев
Дописи: 7.872
Сказал(а) спасибо: 8.648
Поблагодарили 14.556 раз(а) в 3.467 сообщениях
|
Лето – сезон шашлыков. Практически каждый мечтает на выходных наконец-то вырваться из города на природу, пусть это даже парк под домом, и провести с друзьями время у мангала, на котором зажаривается что-то ароматное. Так что этот рецепт пригодится каждому. Особенно, если Вы хотите удивить своих близких необычной вариацией на околомангальную тему. Этот шашлык выходит настолько нежным, вроде бы кладешь на язык маленькое мясное облачко, которое переливается яркой вкусовой радугой. Обязательно попробуйте и приятного всем аппетита!
|
19.05.2015, 08:55 | #374 |
Реєстрація: 05.01.2007
Звідки Ви: Киев, Троещина
Дописи: 6.339
Сказал(а) спасибо: 6.337
Поблагодарили 11.058 раз(а) в 2.416 сообщениях
|
|
19.05.2015, 10:47 | #375 |
Реєстрація: 21.12.2006
Звідки Ви: Київ(куренівка)
Дописи: 1.066
Images: 14
Сказал(а) спасибо: 8.366
Поблагодарили 12.931 раз(а) в 708 сообщениях
|
|
Пользователь сказал cпасибо: |
Виброхвостка (20.05.2015)
|
19.05.2015, 12:49 | #377 |
Реєстрація: 21.12.2006
Звідки Ви: Київ(куренівка)
Дописи: 1.066
Images: 14
Сказал(а) спасибо: 8.366
Поблагодарили 12.931 раз(а) в 708 сообщениях
|
и зря на самом деле один из моих любимых соусов, а можно и как маринад использовать но тогда мед даст карамелизированную корочку(для шашлыка не камильфо), дело в пропорциях, соус не должен быть густым, поэтому на мясе его много не будет, а вот вкус в самую точку
|
Пользователь сказал cпасибо: |
Виброхвостка (20.05.2015)
|
19.05.2015, 12:52 | #378 |
Реєстрація: 20.02.2006
Звідки Ви: Киев
Дописи: 5.797
Blog Entries: 1
Сказал(а) спасибо: 3.056
Поблагодарили 3.047 раз(а) в 1.299 сообщениях
|
я для себя с годами отработал только один кетчуп классический или томат паста+чуток сахар+развести соком или просто водой и обязательно мелко нарезаной кинзы... фсеОООО
|
19.05.2015, 13:00 | #380 | |
Реєстрація: 20.02.2006
Звідки Ви: Киев
Дописи: 5.797
Blog Entries: 1
Сказал(а) спасибо: 3.056
Поблагодарили 3.047 раз(а) в 1.299 сообщениях
|
Цитата:
моя Татьяна сидит и бухтит, как дома так не допросишься картоху сварить, а как в нэте так прям мастершеф )))) |
|
|
|
|