|
![]() |
<Отчеты> | <Барахолка> | <Общалка, Объявления> | <Галерея> | <<Дневники>> |
Общалки Обсуждение животрепещущих вопросов |
![]() |
|
Параметри теми | Параметри перегляду |
![]() |
#301 | |
Цитата:
![]() Брр. Может и вкусно, но не спортивно ![]() ![]() |
||
![]() |
2 пользователя(ей) сказали cпасибо: |
dracon040876 (26.01.2010), Vintik (25.01.2010)
|
![]() |
#302 |
Реєстрація: 19.01.2010
Звідки Ви: г.Киев Троещина (кондиционеры)
Дописи: 1.479
Сказал(а) спасибо: 10.429
Поблагодарили 31.541 раз(а) в 1.416 сообщениях
|
![]()
Это говорят когда знают, а когда не знают уплетают за обе щеки и ещё добавки просят. Я думаю это лучше, если нету возможности поймать (не сезон, да и нерест всётаки), чем купить в магазине заправленную химией(концентратами, красителями и тд. и тп.) или у барыг где-то на базаре туже манку. Тут хоть знаешь из чего готовишь(здоровье ведь не купишь). Да и готовится довольно таки быстро и по вкусовым качествам не особо отличается. Мне также этот рецепт подсказал один рыбачок, попробовал понравилось, ну и решил передать другим. Кто откажется, а кому может и понравится. У всех свои приоритеты. Благодарю за внимание.
|
![]() |
![]() |
#303 |
Реєстрація: 18.05.2006
Звідки Ви: Тирасполь Приднестровье
Дописи: 4.876
Сказал(а) спасибо: 6.621
Поблагодарили 6.763 раз(а) в 1.612 сообщениях
|
|
![]() |
![]() |
#304 | |
Цитата:
![]() А что может быть лучше свежеслабосоленой щучией икры на бутербродик с маслом... ![]() Бог меня за это, наверное, покарает. Но я готов. За этот вкус готов на все ![]() |
||
![]() |
4 пользователя(ей) сказали cпасибо: |
![]() |
#305 |
Реєстрація: 18.05.2006
Звідки Ви: Тирасполь Приднестровье
Дописи: 4.876
Сказал(а) спасибо: 6.621
Поблагодарили 6.763 раз(а) в 1.612 сообщениях
|
|
![]() |
![]() |
#306 | |
Цитата:
Под термином "слабосоленым" я имел в виду просоленым в меру... Но не пересоленым. Главное поймать баланс. Сырую рыбу я уже жрал. Нуегонафик... ![]() ---------- Добавлено в 22:27 ---------- Предыдущее сообщение было написано в 22:19 ---------- Кстати, щучью икру я: - очищаю от пленок - ошпариваю крутым кипятком для удаления всяких паразитов - перекладываю в емкость, присалюю, чю-чю сахара и специй. - перекладываю в баночку и заливаю обычным растительным маслом. Можно чю-чю сбрызнуть лимоном. Так будет вкуснее. ) Кушать через день. Приятного аппетита ![]() |
||
![]() |
5 пользователя(ей) сказали cпасибо: |
geaves (26.01.2010), V.G. (15.02.2010), Андрей Круговой (26.01.2010), Паша Лахай (28.02.2010), Сява (25.01.2010)
|
![]() |
#307 | |
Реєстрація: 18.05.2006
Звідки Ви: Тирасполь Приднестровье
Дописи: 4.876
Сказал(а) спасибо: 6.621
Поблагодарили 6.763 раз(а) в 1.612 сообщениях
|
Цитата:
![]() Востаннє редагував Vintik: 26.01.2010 о 15:26. |
|
![]() |
6 пользователя(ей) сказали cпасибо: |
Bodik_mz (31.01.2010), Dong (12.09.2011), geaves (26.01.2010), Андрей Круговой (26.01.2010), Паша Лахай (28.02.2010), Серик (22.02.2010)
|
![]() |
#308 |
Реєстрація: 13.05.2006
Звідки Ви: Тернополь
Дописи: 312
Blog Entries: 1
Сказал(а) спасибо: 190
Поблагодарили 367 раз(а) в 86 сообщениях
|
Вить попробуй рецептик под названием пятиминутка. Основная фишка в данном рецепте ропа. Берем стакан воды или два в зависимости от количества икры, сыпим соль в воду, перемешиваем, если растворилась сыпим еще, снова мешаем, сыпим до той поры пока соль перестает растворятся в воде. Ропа готова. Заливаем очищенную промытую икру, на столько, чтобы икра болталась в воде. Зачем? На протяжении 2 часов она впитывает водичку в себя и растет в размерах. Растет очень сильно. Потом дополнительно очищаем икру от плевы и в марлю подвешив над кухонной раковиной за смеситель, типа осушить от лишней водички. Икра получается в разы крупнее и вкуснее. Рекомендую.
|
![]() |
8 пользователя(ей) сказали cпасибо: |
Alexfast (28.02.2010), geaves (15.02.2010), Niusha80 (23.05.2011), V.G. (15.02.2010), Vintik (15.02.2010), Лясковский Александр (15.02.2010), Паша Лахай (28.02.2010), Саня77 (15.02.2010)
|
![]() |
#309 | |
Реєстрація: 18.09.2008
Звідки Ви: Киев
Дописи: 916
Сказал(а) спасибо: 189
Поблагодарили 483 раз(а) в 166 сообщениях
|
Цитата:
В теплом тузлуке можно солить рыбу (например перед копчением чтобы ускорить процес), не крупная рыба вообще моментом просаливается, только нужно учесть что мясо рыбы становиться более нежное, и просто охлажденная после тузлука имеет свои прелести. |
|
![]() |
![]() |
#310 |
Реєстрація: 02.09.2008
Звідки Ви: Донецкая область
Дописи: 1.197
Сказал(а) спасибо: 4.189
Поблагодарили 1.519 раз(а) в 574 сообщениях
|
|
![]() |
![]() |
#311 | |
Реєстрація: 13.05.2006
Звідки Ви: Тернополь
Дописи: 312
Blog Entries: 1
Сказал(а) спасибо: 190
Поблагодарили 367 раз(а) в 86 сообщениях
|
Цитата:
Да, рецепт Сергея Коротова совсем другой на паровой бане и вкус другой. Пробовал его икру с толстолобика вкуснятина. Ихний рецепт по толстолобы выверен годами и это факт. В приготовлении щучьей икры с тузликом мне нравится размер онной. Привкус сырой рыбы есть, согласен. Ищем, работаем. ![]() Востаннє редагував forest: 15.02.2010 о 13:49. |
|
![]() |
![]() |
#312 |
Кадато я эту ссылку уже выкдадевал
[[Ссылки только членам профсоюза. ] [[Ссылки только членам профсоюза. ] Вот ведка накакомто форуме про капченее [[Ссылки только членам профсоюза. ] [[Ссылки только членам профсоюза. ] [[Ссылки только членам профсоюза. ] Но ЦЕНЫ канешно ПЕПЕЦ!!! |
|
![]() |
![]() |
#313 |
Реєстрація: 19.05.2006
Звідки Ви: :(
Дописи: 2.156
Сказал(а) спасибо: 905
Поблагодарили 4.186 раз(а) в 801 сообщениях
|
|
![]() |
![]() |
#314 | |
Реєстрація: 07.05.2009
Звідки Ви: г,Полтава.Нефтяник.
Дописи: 279
Images: 1
Сказал(а) спасибо: 750
Поблагодарили 1.259 раз(а) в 117 сообщениях
|
Цитата:
|
|
![]() |
![]() |
#316 | |
Реєстрація: 19.05.2006
Звідки Ви: :(
Дописи: 2.156
Сказал(а) спасибо: 905
Поблагодарили 4.186 раз(а) в 801 сообщениях
|
Цитата:
![]() |
|
![]() |
![]() |
#317 | |
Реєстрація: 21.09.2008
Звідки Ви: Запорожье
Дописи: 557
Images: 9
Сказал(а) спасибо: 182
Поблагодарили 931 раз(а) в 138 сообщениях
|
Цитата:
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
|
![]() |
![]() |
#319 |
Реєстрація: 25.04.2008
Звідки Ви: Киев, Голосеевский р-н
Дописи: 37
Сказал(а) спасибо: 41
Поблагодарили 11 раз(а) в 5 сообщениях
|
С месяц назад "ну очень захотелось")) порадовать себя коптильней с гидрозатвором. Брал тут [[Ссылки только членам профсоюза. ] (на бухаре) скрипя зубами от цены, но дешевле ничего не нашел. Взял это "Одноярусная коптильня р-р 25-50-15см цена— 1200грн." но тогда она была (в р-не 20-го января) 1000 грн. Смотрю, цены выросли еще на 200... Значит спрос есть, или совести нет ))...
Использую пока в квартире, вкусно )) По качетву вопросов нет, единственное - от высокой температуры на пару мм покоробило корпус, особенно на дне (2мм толщина) стало понятно зачем по дну приварены коробчатые "полозья"-усилители... На скорость, в смысле вкус не влияет... |
![]() |
![]() |
#320 |
Реєстрація: 23.12.2008
Звідки Ви: Кривой Рог
Дописи: 158
Images: 9
Сказал(а) спасибо: 1.246
Поблагодарили 160 раз(а) в 17 сообщениях
|
У меня есть такая :[[Ссылки только членам профсоюза. ]
Цена 400грн. И есть дешевле ,за 360грн.[[Ссылки только членам профсоюза. ] Есть опилки Aby Garcia. ![]() Востаннє редагував Серик: 22.02.2010 о 22:28. Причина: добавил ссылку |
![]() |
![]() |
|
|
|