|
<Отчеты> | <Барахолка> | <Общалка, Объявления> | <Галерея> | <<Дневники>> |
Архив гриболова Грибной архив за прошлые годы |
|
Параметри теми | Параметри перегляду |
28.05.2015, 21:55 | #2802 |
Реєстрація: 12.08.2009
Звідки Ви: проживаю в г. Киеве. Район Ленинградской площади
Дописи: 287
Images: 11
Дякував: 6.378
Дякували 4.018 раз(и) в 216 повідомленнях
|
К отчету № 79 от Black
Как не уламывал жену взять на пробу килограммчик, другой Т.С.Ж. Но получил категорический отказ
Че-то непонятно... А при чем здесь жена???: Ведь попробывать этот гриб хотели Вы? Или Матриархат вернулся ??? |
28.05.2015, 22:53 | #2803 |
Реєстрація: 12.08.2009
Звідки Ви: проживаю в г. Киеве. Район Ленинградской площади
Дописи: 287
Images: 11
Дякував: 6.378
Дякували 4.018 раз(и) в 216 повідомленнях
|
К отчету № 80 от Вадима
Завидую по-хорошему! С каким бы удовольствием я бы вырвался сейчас в Лес... Просто сейчас жизненные обстоятельства (мать их...) не позволяют...
|
28.05.2015, 23:02 | #2804 | |
Реєстрація: 10.04.2012
Звідки Ви: м.Київ
Воскресенка
Дописи: 252
Дякував: 7.781
Дякували 4.664 раз(и) в 187 повідомленнях
|
к сообщению #2802 от Mushroom
Цитата:
( Т.С.Ж.) никогда его не собирала, а тем более не готовила и можно сказать впервые его видела "живьем"...А как говорится " Что неизвестное пугает..." Естественно в её сознании присутствует элемент опасение за здоровье своих близких...В этом, я её понимаю...Тем более прям на месте она успела проманиторить через смартфон... Цитата из википедии: ( Трутовик серно-жёлтый — (лат. Laetiporus sulphureus) — гриб-трутовик семейства Полипоровые (Polyporaceae). Считается условно съедобным, но иногда может оказывать некоторое токсическое действие, рекомендуется употреблять его с осторожностью и ограниченно...) [[Ссылки только членам профсоюза. ] Естественно этого "иногда"ей хватило... Так, что с Матриархатом Вы перебрали. |
|
28.05.2015, 23:36 | #2805 | |
Реєстрація: 12.08.2009
Звідки Ви: проживаю в г. Киеве. Район Ленинградской площади
Дописи: 287
Images: 11
Дякував: 6.378
Дякували 4.018 раз(и) в 216 повідомленнях
|
Цитата:
|
|
28.05.2015, 23:38 | #2806 |
Реєстрація: 29.05.2012
Звідки Ви: Киев
Дописи: 338
Дякував: 360
Дякували 2.306 раз(и) в 216 повідомленнях
|
|
28.05.2015, 23:53 | #2808 |
Реєстрація: 29.05.2012
Звідки Ви: Киев
Дописи: 338
Дякував: 360
Дякували 2.306 раз(и) в 216 повідомленнях
|
|
28.05.2015, 23:55 | #2809 |
Реєстрація: 19.12.2009
Звідки Ви: г.Киев, р-н Березняки
Дописи: 38
Дякував: 659
Дякували 256 раз(и) в 18 повідомленнях
|
79
На решетке ж мясо, где фото гуляния после грибов?)))))
|
29.05.2015, 00:07 | #2810 |
Реєстрація: 12.08.2009
Звідки Ви: проживаю в г. Киеве. Район Ленинградской площади
Дописи: 287
Images: 11
Дякував: 6.378
Дякували 4.018 раз(и) в 216 повідомленнях
|
Ну и...? Статью в Вике о серно-желтом трутовике тоже читали? Некоторые выдержки о его "токсичности" вызывают улыбку... Тем более "рекомендации" его употребления "с осторожностью и ограниченно"...
|
29.05.2015, 23:04 | #2811 | |
Реєстрація: 29.05.2012
Звідки Ви: Киев
Дописи: 338
Дякував: 360
Дякували 2.306 раз(и) в 216 повідомленнях
|
Цитата:
Вы наверно с интернетом не на "ты" По этому факту в Вики дана ссылка: "Гриб, растущий на хвойных деревьях иногда рассматривают как самостоятельный вид (Laetiporus conifericola [[Ссылки только членам профсоюза. ] & [[Ссылки только членам профсоюза. ], 2001)[[Ссылки только членам профсоюза. ]. Эту разновидность не следует употреблять в пищу, так как она может вызывать лёгкие отравления, особенно у детей."" И если бы вы потрудились два раза клацнуть, то попали бы на западный экспертно-научный ресурс [[Ссылки только членам профсоюза. ] Где удостоверились бы в источнике данной фразы, а это: Literature : [[Ссылки только членам профсоюза. ] Ну если в Гарварде ЛОХИ, а Степанов ГУРУ - звиняйте... Востаннє редагував Gen_Red: 29.05.2015 о 23:11. |
|
29.05.2015, 23:05 | #2812 |
Реєстрація: 29.05.2012
Звідки Ви: Киев
Дописи: 338
Дякував: 360
Дякували 2.306 раз(и) в 216 повідомленнях
|
Что-то форум жестоко глючит...
И кстати, фраза Степанова: "На некоторых людей оказывает небольшое слабительное действие". Возможно на западе, простите, кто-то сильнее просрался ))) Потому и написали, что может вызывать лёгкие отравления - они всегда там перестраховываются Востаннє редагував Gen_Red: 30.05.2015 о 12:49. |
Пользователь сказал cпасибо: |
П.Ржевский (31.05.2015)
|
30.05.2015, 20:54 | #2813 | |
Реєстрація: 12.08.2009
Звідки Ви: проживаю в г. Киеве. Район Ленинградской площади
Дописи: 287
Images: 11
Дякував: 6.378
Дякували 4.018 раз(и) в 216 повідомленнях
|
Цитата:
|
|
31.05.2015, 01:31 | #2814 |
Реєстрація: 29.05.2012
Звідки Ви: Киев
Дописи: 338
Дякував: 360
Дякували 2.306 раз(и) в 216 повідомленнях
|
|
Пользователь сказал cпасибо: |
П.Ржевский (31.05.2015)
|
31.05.2015, 20:40 | #2815 |
Фёдор
Реєстрація: 10.02.2007
Звідки Ви: город-герой Киев
Дописи: 1.343
Images: 29
Дякував: 5.351
Дякували 22.378 раз(и) в 913 повідомленнях
|
Эй, "горячие финские парни"! Брэк!!!
Подытожу вашу дискуссию и на этом данное обсуждение предлагаю дружественно закончить. Итак - сайтов на разные темы, в том числе и грибные - уйма. В том числе и наш Домик. Где-то информация достоверная, а где-то присутствует полная лажа... И только пользователь Всемирной Паутины сам для себя решает каким источникам верить, а что поставить под сомнение - точно так же, как каждый из нас решает для себя лично употреблять в пищу тот или иной гриб или нет... |
02.06.2015, 01:25 | #2816 | |
Реєстрація: 01.01.2013
Звідки Ви: Киев
Дописи: 498
Дякував: 3.383
Дякували 3.465 раз(и) в 723 повідомленнях
|
Цитата:
Короче так,сколько мне тут жить осталось!ТСЖ поеду пробовать!А,о и ушей хочу удиных!Короче,не найду,буду звонить Натортик,заеду помогу пробовать,ну и холодильник спасем,чтоб не треснул. Ох и уважаю я Натортик,фотки уж очень познавательные и пишет познавательно.Огромное спасибо! |
|
02.06.2015, 12:55 | #2817 |
Реєстрація: 02.03.2006
Звідки Ви: Киев/Троещина
Дописи: 386
Images: 198
Дякував: 2.356
Дякували 412 раз(и) в 71 повідомленнях
|
Живите долго и счастливо
Есть их можно, уже как сутки без негативных последствий , но вот смысл их поедания пока невкурил (может, не то курил, не спорю )... Были на рыбалке "на Десне", ничё не поймали , в процессе сбора дров было обнаружено пару семейств сего чуда KIMG0190.jpg KIMG0197.jpg На месте была оперативно "покурена" ВикипедИя , поскольку , наша верба ни к хвойным ни к эвкалиптовым деревьям не относится - значит брать можно (если не старый). Но вот приготовить его, что бы он хоть немного отличался по вкусу от терпкой, волокнистой, кислой деревяшки не получилось ... Осюда возникло куча вопросов... Оно так и должно быть, или с ним надо делать чётт особенное ? По своей структуре, он не однородный, чем ближе к стволу - тем твёрже. Может лучше середину и "прикорневой участок" не трогать, только "лопухи" брать ? При варке, если верить и-нету, не должен меняться цвет. До какой степени: "не должен" ? На нашем трутовике, в процессе варки, исчезли всё более менее яркие оранжевые, желтые, красные оттенки. Так и должно быть ? П.С. Моя вторая половинка на всё это дело вынесла вердикт: "Или ты придумаеш как это сделать удобосьедобопереваримым, или наше знакомство с "древесным цыплёнком" , а точнее , с "цыплёнком с вкусом дерева" , можно считать завершившимся !" |
02.06.2015, 19:52 | #2818 | |
Реєстрація: 10.07.2011
Звідки Ви: г. Киев, работаю в Киеве:))
Дописи: 732
Дякував: 4.887
Дякували 10.144 раз(и) в 599 повідомленнях
|
Цитата:
Но! Есть решение всех проблем. ПАШТЕТ! Для паштета мягкость ТСЖ не-важ-на! Этот вопрос уже поднимался годик назад Но сейчас есть возможность выложить расширенную текстовку. Паштет из трутовика серно-желтого (ТСЖ) 1. Идем в леса-поля-луга и ищем гриб. Самый вкусный он на иве, поэтому область лесов-полей-лугов можно сузить до старого ивняка на берегу какого-нибудь водоема (почему-то вдали от воды ТСЖ встречается на порядок реже). Срезаем и несем домой. 2. Для обычной жарки подходят только сильно молодые грибы - уже в среднем возрасте жареный ТСЖ суховат вплоть до ощущения, что ешь его вперемешку с картонными обрезками. Но мы не будем морочиться с возрастом гриба, патамушта гладиолус... (зачеркиваю)... потому что мы будем делать ПАШТЕТ А паштету все равно, молодой ТСЖ у вас, или средний, или даже чуть староват. Лишь бы не червивый, не серый и не совсем деревянный. 3. Вычищаем из гроздей трутовика кору, палочки и прочий мусор, который любит в него врастать. Режем на сравнительно небольшие кусочки (эдак 1,5х1,5 см) - при обработке гриб в объеме почти не уменьшается. Моем. Засыпаем в кипяток и варим 30-40 минут. 4. Ждем пока вареный трутовик остынет и режем на еще более мелкие кусочки или полоски. 5. Берем лука в количестве примерно в 2/3 от полученного веса вареного гриба. То есть примерно 600 г сырого лука на 1 кг вареного ТСЖ. Можно даже чуть больше. Лук режем колечками или кубиками, кому как нравится. 6. Наливаем на сковородку растительного масла (обильно). Высыпаем туда же нарезанный вареный гриб вперемешку с луком. Солим по вкусу. Жарим, помешивая, до готовности - как обычные грибы. Когда уже почти готово, можно накрыть всё это дело крышкой и слегка притушить. 7. Ждем, пока остынет. Потом результат наших кулинарных терзаний высыпаем из сковороды в блендер и перемалываем в однородную массу. 8. В общем-то, всё. Это у вас он и получился. Тот самый паштет. Можно разложить по емкостям - и в холодильник, а можно сразу есть, намазывая на хлеб. Или ложкой. Как захотите Легкая кислинка ТСЖ только добавляет оттенков вкуса готовому блюду. Мне еще не попадался человек, которому такой вариант не понравился... P.S. Напоминаю, что ТСЖ с хвойных деревьев (да, иногда и такой бывает) обычно горчит и способен вызвать расстройство желудка. Таким грибом кормите только нелюбимых гостей P.P.S. Если вам лень возиться с жаркой-дотушиванием гриба и лука на сковородке (п.6), этот шаг можно заменить скороваркой. Получится не хуже. Востаннє редагував natortik: 02.06.2015 о 21:00. |
|
16 користувачів подякували |
02.06.2015, 20:58 | #2819 | |
Реєстрація: 29.05.2012
Звідки Ви: Киев
Дописи: 338
Дякував: 360
Дякували 2.306 раз(и) в 216 повідомленнях
|
Цитата:
Ну и я немного не соглашусь с Вадимом, всё таки "100% картон" и на паштет не пойдёт, а вот уже и не молодой, но ещё и не очень старый, на паштет сгодится. Насчёт цвета - естественно после варки он не будет, "как живой" (цвета однозначно блекнут), ну и если я не ошибаюсь, то чем моложе гриб, тем менее он теряет цвет при отваривании, по крайней мере я такое замечал. |
|
03.06.2015, 18:08 | #2820 |
Реєстрація: 27.11.2009
Звідки Ви: г. Киев, Харьковский массив, инженер-пенсионер
Дописи: 593
Дякував: 13.526
Дякували 20.862 раз(и) в 563 повідомленнях
|
Черниговщина
#98 Вчера по дороге в Батурин
--------Это было в лесочке за Вертиевкой . Это для Grysipet - он там грибачит. Спасибо, эти места мне с детства родные. Уточните, это Лисовый хутир или перед Красносильським? Grysepet. |
|
|
|