|
<Отчеты> | <Барахолка> | <Общалка, Объявления> | <Галерея> | <<Дневники>> |
Гриболов Грибная охота |
Результати опитування: Как Вы относитесь к предварительной варке грибов перед их дальнейшим приготовлением? | |||
Всегда отвариваю все грибы 1 раз по 15-20 мин. | 295 | 40,86% | |
Всегда отвариваю все грибы 2 раза по 10-20 мин. | 183 | 25,35% | |
Всегда отвариваю все грибы больше часа | 50 | 6,93% | |
Отвариваю все грибы, кроме белых, рыжиков и лисисчек | 76 | 10,53% | |
Отвариваю только некоторые грибы (нпр, грузди, опята, польские) 1 или 2 раза | 87 | 12,05% | |
Никогда предварительно НЕ отвариваю грибы перед дальнейшим приготовлением | 31 | 4,29% | |
Голосували: 722. Ви ще не голосували в цьому опитуванні |
|
Параметри теми | Параметри перегляду |
06.09.2012, 11:10 | #261 | |
Реєстрація: 14.08.2009
Звідки Ви: Киев
Дописи: 102
Дякував: 236
Дякували 485 раз(и) в 57 повідомленнях
|
Цитата:
если я поставлю на стол кокотницы - то моя семья спросит - "это ЧТО?"... ну разве что кокотницы будут размером с литровые ковшики. А вот поставить на стол сковородку с такой вкусняшкой - совсем другое дело |
|
06.09.2012, 12:05 | #262 |
Реєстрація: 16.07.2011
Звідки Ви: Киев
Дописи: 190
Дякував: 1.300
Дякували 1.312 раз(и) в 117 повідомленнях
|
Не спорю. Подход к еде может быть разный. Еда как еда или еда как наслаждение, каждый выбирает наиболее подходящий вариант.
В свою очередь могу сказать, что если я поставлю на стол сковородку, моя семья спросит "что это?". Но это опять же дело привычки, порядков и традиций в семье, а они у всех разные и не значит что мои правильнее ваших. Приятного аппетита! |
Пользователь сказал cпасибо: |
Мышка (06.09.2012)
|
06.09.2012, 12:55 | #263 | ||
Фёдор
Реєстрація: 10.02.2007
Звідки Ви: город-герой Киев
Дописи: 1.343
Images: 29
Дякував: 5.351
Дякували 22.378 раз(и) в 913 повідомленнях
|
Цитата:
Цитата:
Пару недель кормите их магазинными пельменями, замороженными пиццами из микроволновки, а по праздникам разогреваете фаст-фудовские куриные наггетсы - поверьте, после этого глупые вопросы типа "ЧТО ЭТО..." отпадут сами собой!!! |
||
06.09.2012, 13:39 | #264 | |
Реєстрація: 16.07.2011
Звідки Ви: Киев
Дописи: 190
Дякував: 1.300
Дякували 1.312 раз(и) в 117 повідомленнях
|
Цитата:
Или вообще жесть - кукурузная каша без ничего, только с маслом. Ага, после этого идет все подчистую. А если серьезно, то пиццу и пельмени я сама есть не могу, по-крайней мере долгое время подряд, а моим домашним, избалованным нормальной кухней - только дай пожить на пицце, сосисках и пельменях. Так что, то что я готовлю и как подаю, в первую очередь исходит из моих привычек и предпочтений. Есть ряд блюд, к технологии которых я отношусь с большим уважением и не отступаю от классики, а если отступаю, то называю их другими именами. Жульен - это одно из них, это процесс, а его результат - это райська насолода. Так что "доктор Борменталь, умоляю вас: мгновенно эту штучку, и если вы скажете, что это плохо, я ваш кровный враг на всю жизнь." Там правда не эта закуска фигурировала, но это не важно. "От Севильи до Гренады!.." ... |
|
07.09.2012, 11:16 | #265 |
Классик
Реєстрація: 30.03.2006
Звідки Ви: Киев
Дописи: 2.620
Дякував: 5.267
Дякували 16.338 раз(и) в 1.335 повідомленнях
|
Спасибо дамам за кулинарный поединок. Понятно, что, если у хозяйки есть время, то изысканность Winter ru - вне конкуренции. А когда времени нет, - рулит практичность Витусика. В любом случае - домашние вкусно накормлены. Прошу прощения за ссылку на посторонний ресурс, но [[Ссылки только членам профсоюза. ] любопытное решение вопроса кокотниц.
Востаннє редагував ABM: 07.09.2012 о 11:23. |
Пользователь сказал cпасибо: |
витусик (07.09.2012)
|
07.09.2012, 11:54 | #266 |
Реєстрація: 16.07.2011
Звідки Ви: Киев
Дописи: 190
Дякував: 1.300
Дякували 1.312 раз(и) в 117 повідомленнях
|
|
07.09.2012, 13:46 | #267 |
Реєстрація: 20.09.2010
Звідки Ви: Киев, Троещина
Дописи: 188
Дякував: 2.766
Дякували 791 раз(и) в 101 повідомленнях
|
А я вопрос кокотниц решаю покупкой корзиночек из песочного теста, в "Форе" или "Сильпо". Они и в других местах продаются, но именно эти мне нравятся больше!
|
07.09.2012, 16:34 | #269 |
Реєстрація: 16.07.2011
Звідки Ви: Киев
Дописи: 190
Дякував: 1.300
Дякували 1.312 раз(и) в 117 повідомленнях
|
Рискую регулярно. Исключительно на сливочном - белые, очень нежно и вкусно. Жарю зонтики на смеси растительного и сливочного, если полностью на сливочном не то, слишком румянятся, быстрее подгорают и очень жирно.
|
07.09.2012, 16:59 | #270 |
Классик
Реєстрація: 30.03.2006
Звідки Ви: Киев
Дописи: 2.620
Дякував: 5.267
Дякували 16.338 раз(и) в 1.335 повідомленнях
|
|
09.09.2012, 02:51 | #271 |
Дохлятина
Реєстрація: 20.02.2006
Звідки Ви: Под забором
Дописи: 2.359
Images: 133
Дякував: 432
Дякували 4.159 раз(и) в 898 повідомленнях
|
Постное постному рознь... Впрочем, как и сливочное сливочному
Из собственного опыта могу отметить, что белые, на мой вкус, лучше жарить на постном масле Monini Classico, а лисички - на сливочном Яготинском 82%. |
4 користувачів подякували |
09.09.2012, 21:47 | #272 | |
Реєстрація: 09.08.2007
Звідки Ви: Киев, Осокорки
Дописи: 72
Images: 3
Дякував: 1.376
Дякували 694 раз(и) в 46 повідомленнях
|
В варианте использования таких съедобных кокотниц, я бы советовал перед наполнением их отварить до полуготовности. Во-первых, так будет вкуснее , а, во-вторых, можно сразу посыпать сыром и ставить в духовку. И вынуть на стадии рекомендованной winter_ru:
Цитата:
Спасибо витусик, winter_ru и ABM! Благодаря вам наконец приготовил жульен! |
|
11.09.2012, 10:14 | #274 | |
Реєстрація: 14.08.2009
Звідки Ви: Киев
Дописи: 102
Дякував: 236
Дякували 485 раз(и) в 57 повідомленнях
|
Цитата:
Народ пользуется разными - и не только для грибов, начиная от Зелмеров купленных в Метро за 200 гривен и заказчивая Изидри... - на вкус и цвет.. |
|
11.09.2012, 10:20 | #275 |
Бюджет не критичен. Интересует качество и удобство пользования Иными словами - посоветуйте
|
|
11.09.2012, 11:51 | #278 |
Реєстрація: 02.06.2010
Звідки Ви: Киев, Нивки.
Дописи: 57
Дякував: 261
Дякували 502 раз(и) в 44 повідомленнях
|
У меня такая: [[Ссылки только членам профсоюза. ] 6 лотков 2 см глубиной (можно менять глубину). Довольно тихая. Цифровое управление. Выбор точного времени не очень удобен. Кило белых сушит где-то за 10 ч. на 52 градусах.
Все сушки примерно одинаковы. Главное, что бы мотор не сгорел сразу. |
Пользователь сказал cпасибо: |
Adm1 (12.09.2012)
|
|
|
|