|
<Отчеты> | <Барахолка> | <Общалка, Объявления> | <Галерея> | <<Дневники>> |
Гриболов Грибная охота |
|
Параметри теми | Параметри перегляду |
30.05.2016, 16:08 | #221 |
Реєстрація: 20.09.2010
Звідки Ви: Киев, Троещина
Дописи: 189
Дякував: 2.767
Дякували 791 раз(и) в 101 повідомленнях
|
А запах?
Была похожая история в 2012 г. http://fishing.kiev.ua/vb3/showthrea...949#post739949 Я так и не поняла до конца, шо це було Был типичный рядовочный запах и типично рядовочный вкус. Напоминаю на всякий случай- все живы. Но про сапера помним. если что... Народ, подключаемся! Мнения? |
Пользователь сказал cпасибо: |
Nick (30.05.2016)
|
30.05.2016, 21:00 | #222 | |
Реєстрація: 21.06.2012
Звідки Ви: киев
Дописи: 7
Дякував: 4
Подякували раз у одному повідомленні
|
Цитата:
Про Трутовики слышал, но думал что они все тсж, а эти были не такие. Теперь, конечно, с помощью "зала", а конкретно спасибо NATORTIK все про них почитал, самообразовался. А сам не узнал не потому что "влом", а т.к. интернет был мобильный тупой, а срезал грибочки уж давненько, не хотел испортить. PS: Ножки щедро пообрезал. Перекрутил на мясорубке и заморозил. Фарш буду куда то тулить. |
|
30.05.2016, 23:10 | #223 | |
Реєстрація: 23.02.2006
Звідки Ви: м.Ірпінь
Дописи: 135
Дякував: 513
Дякували 679 раз(и) в 41 повідомленнях
|
Запах - не привлекательный. ; ) Но, это субъективно...
Вкус - вообще как тырса. Кожица на шляпке не снимается. Только соскабливается. Еще пару фоток добавляю... По описанию больше всего похоже на подгруздок черный. [[Ссылки только членам профсоюза. ] Просто, собираю грибы уже не один десяток лет, а эти стали попадаться лет 5 назад. И их становится все больше... Похоже, их никто не берет. В итоге, судя по описаниям, их только солить - может что-то и получится. р.s. Пока писал прошло минут десять как пожевал на пробу - теперь во рту печет... Сразу не ощущалось... Ну их... Мутные они какие-то...; ) Цитата:
|
|
Пользователь сказал cпасибо: |
Danko (02.06.2016)
|
31.05.2016, 00:53 | #224 |
Реєстрація: 06.02.2010
Звідки Ви: Киев, Оболонь
Дописи: 603
Дякував: 180
Дякували 865 раз(и) в 346 повідомленнях
|
Похоже на подгруздок. Пробовали их солить как-то, не особо понравились. И еще запомнилось, что они почти всегда червивые были.
|
02.06.2016, 08:43 | #225 |
Fish Home Relikt
|
Подгруздок или рядовка майская?
Ага, вот и у меня дети набрали похожих под Дубечней. Причем там машин 5 стояло и все их собирали... Одна барышня даже в ящики укладывала.
По весу (тяжелый) и оформлению, как груздь, но без молочка и не горчит. Срез ножки вначале слегка розовеет, а потом чернеет, чем похож на подгруздок чернеющий. По ощущениям похож на большую рядовку типа чернушки, но шляпка белая с серостью. Детвора их вымочила и засолила... решив, что это рядовка майская. В любом случае не ядовитый, но ЧТО ЭТО? Может помогут специалисты??? |
02.06.2016, 10:26 | #226 | |
Реєстрація: 10.07.2011
Звідки Ви: г. Киев, работаю в Киеве:))
Дописи: 732
Дякував: 4.887
Дякували 10.144 раз(и) в 599 повідомленнях
|
Цитата:
|
|
14.06.2016, 08:53 | #229 | |
Реєстрація: 10.04.2012
Звідки Ви: м.Київ
Воскресенка
Дописи: 252
Дякував: 7.783
Дякували 4.669 раз(и) в 187 повідомленнях
|
Может кому будет интересно...
Цитата:
Может кому пригодится...
Источник: http://indasad.ru/sovety-zametki/3146-podberezovik-i-podosinovik-lozhniy-podberezovik-kak-otlichit-razlichnie-vidi-gribov Востаннє редагував BLACK: 14.06.2016 о 18:26. |
|
4 користувачів подякували |
14.06.2016, 16:51 | #230 | |
Реєстрація: 10.07.2011
Звідки Ви: г. Киев, работаю в Киеве:))
Дописи: 732
Дякував: 4.887
Дякували 10.144 раз(и) в 599 повідомленнях
|
Цитата:
Хотя последние абзацы, такое впечатление, что дописаны другим человеком или редактором сайта, далекого от грибничества Помните, как в мульте Простоквашино? дядя Федор недописал письмо и ушел, мимо шел Шарик - не сдержал вдохновения Ну или разнарядку дали: нельзя про дикорастущие грибы один позитив, в конце нужна какая-нить пугалка. Неважно насколько достоверная. Горчака, кстати, регулярно и много в пищу употребит разве что индийский йог или человек с полностью атрофированными вкусовыми рецепторами И самый простой подход, чтоб его определить, напрасно не указан. Понятно, что лизнуть - способ, безопасный не с любым грибом, но горчак _не ядовит вообще!_ Оставим фантазии про интоксикацию и цирроз на совести автора дописи. Подберезоосиновики неправильно приготовить вообще очень сложно, гриб крайне универсален. А сатанинский, по последним данным, и вовсе условно-съедобен |
|
15.06.2016, 09:42 | #231 | ||||
Реєстрація: 09.04.2016
Звідки Ви: г.Киев
Дописи: 24
Дякував: 1.206
Дякували 410 раз(и) в 26 повідомленнях
|
к #230 от natortik
Цитата:
Цитата:
впечатления(дописи другим человеком не возникает, лично у меня...) Попробуйте перечитать внимательно ещё раз...и не только эту статью, но и другие статьи описания грибов с этого сайта, всё довольно грамотно и понятно описано, даже можно сказать "разложено по полочках..." Цитата:
Желчный гриб (горчак) Существует несколько научных теорий о происхождении его горечи, которая не поддается уничтожению никакими кулинарными процедурами обработки. Наиболее приближено к истине мнение о том, что в мякоти этого гриба присутствуют токсические вещества, которые разрушают клетки печени... ...В связи с этим симптомы отравления могут проявляться спустя несколько недель или месяцев после употребления его в пищу. Как уже говорилось выше, некоторые биологи относят гриб горчак к несъедобным, но не ядовитым экземплярам. Ученые сходятся во мнении, что употребление в пищу этого лесного красавца невозможно лишь по причине его неприятного вкуса. Зарубежные коллеги опровергают данную теорию. В мякоти ложного белого гриба выделяются токсические вещества, которые быстро всасываются в кровь человека при любых, даже тактильных контактах. Эти вещества проникаются в клетки печени, где проявляют свое разрушительное воздействие. В первые сутки после "пробы на язык" во время сбора этого гриба человек может ощущать незначительное головокружение и слабость. В дальнейшем все симптомы исчезают. Проявляются первые признаки спустя несколько недель. Начинаются проблемы с отделением желчи. Нарушается работоспособность печени. При высоких концентрациях попадания токсинов возможно развитие цирроза печени. Таким образом, вы сами можете сделать правильный вывод о том, можно ли принимать в пищу желчный ложный белый гриб и является ли он съедобным для человека. Стоит только задуматься о том, что даже лесные животные, насекомые и черви не пытаются полакомиться привлекательной мякотью этого представителя грибного царства. Источник : [[Ссылки только членам профсоюза. ] Цитата:
Тут тоже очень спорный вопрос... В специальной литературе сатанинский гриб относится к классу условно-съедобных типов. Однако эта условность достаточно относительная. Дело в том, что съедобен он становится только после длительного вымачивания и варки в течение 10 часов.Все эти кулинарные процедуры делают органолептические свойства мякоти абсолютно несъедобными. Поэтому большинство грибников пренебрегают данными правилами приготовления. Это влечет за собой тяжелые токсические поражения печени, селезенки, нервной системы, поскольку мякоть сатанинского гриба ядовита.... ...По данным всемирной организации здравоохранения всего 10 гр. мякоти сырого сатанинского гриба может привести к полному параличу нервной системы и смерти человека по причине остановки сердца и прекращения функционирования дыхательного центра. Источник :[[Ссылки только членам профсоюза. ] МНЕНИЕ РЕАНИМАТОРА Совсем иное мнение по поводу съедобности сатанинского гриба у доктора медицинских наук, профессора С.Г. Мусселиуса, автора монографии «Отравление грибами», книги «Ядовитые грибы» (2007 г.), руководителя отделения реанимации и известного специалиста по оказанию помощи людям, которые отравились ядовитыми грибами. Сергей Георгиевич считает, что сатанинский гриб «слабоядовитый». Он пишет, что сатанинский гриб вызывает отравление, которое начинается с тошноты, рвоты, боли в животе, поноса и слабости. Если не обратиться за медицинской помощью, то наступит заметное ухудшение со стороны сердечно-сосудистой системы. Появятся такие симптомы, как учащенный пульс, пониженное артериальное давление и обезвоживание организма. При неоднократном приеме грибов и их большом количестве уже на четвертые сутки поражаются печень и почки. Необходимо промывание, восстановление объема жидкости и, скорее всего, более интенсивное лечение. Известны случаи гибели людей. Становятся ли вкусными сатанинские грибы после варки? С.Г. Мусселиус отмечает, что при варке неприятный запах гриба не только усиливается, но и становится тошнотворным. Опасение профессора по поводу токсичности сатанинского гриба мне кажется убедительным. Источник: [[Ссылки только членам профсоюза. ] С ув.Dr.Miller. Востаннє редагував Dr.Miller.: 15.06.2016 о 15:07. |
||||
6 користувачів подякували |
BLACK (15.06.2016), Danael (15.06.2016), natortik (15.06.2016), мухоморчик (16.06.2016), П.Ржевский (21.07.2016), ЮГ (25.07.2016)
|
15.06.2016, 22:29 | #232 | ||||
Реєстрація: 10.07.2011
Звідки Ви: г. Киев, работаю в Киеве:))
Дописи: 732
Дякував: 4.887
Дякували 10.144 раз(и) в 599 повідомленнях
|
Цитата:
Сначала преамбула. В окологрибной интернет-среде огромной проблемой является дстоверность информации. Ну очень огромной. Множество источников копипастят информацию друг у дружки, и количество таких копипастов часто настолько превышает объем достоверных данных, что правдивая информация просто тонет в мифах и домыслах. "Миллионы леммингов не могут быть неправы" (с). Отсюда вывод. Никакой сайт, каким бы красивым, информативным и удобным он ни был, не заслуживает безоговорочного доверия, если это не (1) сайт сугубых практиков, передающих информацию из первых уст (что попробовал/сделал/проверил/заснял - то и говорю). Или если это не (2) классический научный сайт со скучными многоэтажными "на многабукоф" исследованиями и перекрестными ссылками на подобные же источники (в том числе на иностранных языках). Коротко: фильтрующий базар и за него отвечающий Дополнительный побочный вывод: как только вы на каком-то сайте, претендующем на энциклопедичность и достоверность, встретили явные ляпы, мифы и проколы - забудьте этот адрес, ибо они очередные всеядные компиляторы, которым абсолютно неважна достоверность И вернемся к теме В последних абзацах статьи есть несколько моментов, которые меня "царапнули". 1) "Именно такие, растущие в «несвойственных» для подберезовиков местах, грибы по неосторожности можно спутать с ложным ядовитым сатанинским грибом (Boletus satanas)." Теоретически я могу себе это представить, потому что приходилось лично встречать уникумов, способных перепутать зонтик с бледной поганкой и валуевидную сыроежку с бледной поганкой же. Но практически я имею самое смутное представление, как такое возможно, если грибник хоть какой-то опыт имеет и минимально внимателен. Даже если гриб молодой. Даже если нестандартно окрашена шляпка. 2) (про горчак) "Внешне он больше напоминает подосиновик, хотя в молодом возрасте может быть принят и за подберезовик" Ну... Вообще-то наоборот 3) "отличить этот гриб все-таки можно по розовому трубчатому слою (у подберезовиков он бело-серый), сетчатому рисунку на ножке и очень горькому вкусу, который при любой обработке не только не исчезает, а даже усиливается." Лично знаю минимум двух человек, после двух отвариваний горчака удаливших горечь полностью правда, вместе со вкусом. Гриб вышел в итоге никакой. И отваривание заняло _существенно_ менее 10 часов. Если интересно - уточню у них 4) Ну и классика плохого грибного сайта, сразу вызывающая сомнение в источнике: "Желчный гриб считается менее опасным, чем сатанинский — в энциклопедиях он фигурирует как несъедобный, но не ядовитый, поэтому отравление с летальным исходом маловероятно. Тем не менее, регулярное употребление горчака в пищу (даже в небольшом количестве) опасно нарушением работы печени, серьезной интоксикацией организма и даже циррозом." Без комментариев. Про практику см. выше. 5) "съедобность настоящих подберезовиков сомнений не вызывает, но и они могут становиться токсичными и вызывать расстройство пищеварения, если <skip> употреблять в пищу порченными (с темными пятнами или червивыми) или неправильно готовить (предварительно не проваривать 20 - 30 минут перед засолкой или маринованием)." Любой подберезовик, принесенный из лесу, имеет хоть одно темное пятно Слишком общая информация, она скорее путает, чем приносит пользу. Червивость имеет значение, если ходов много, и начала гнить мякоть. Если в грибе три-четыре хода, ничего страшного не случится. И... как можно грибы вообще мариновать без отваривания, представляю с трудом. Наверное, наш рецепт неправильный А для засолки отваривать не надо ничего вообще. Есть холодная засолка, вовсе этого не предусматривающая (горячая засолка - это ускорение срока за счет потери вкуса). Цитата:
Цитата:
А по поводу животных... вкусовые рецепторы есть не только у людей. Цитата:
Но пробовать его, если найдем, не станем Уж очень у него название неприятное ЗЫ. И вот кстати. Чисто академический интерес А про этот факт - "10 гр. мякоти сырого сатанинского гриба может привести к полному параличу нервной системы и смерти человека по причине остановки сердца и прекращения функционирования дыхательного центра" - можно почитать где-нибудь на страницах самОй всемирной организации здравоохранения? чисто интересно... Востаннє редагував natortik: 15.06.2016 о 22:45. |
||||
17.06.2016, 10:22 | #233 | ||
Реєстрація: 10.04.2012
Звідки Ви: м.Київ
Воскресенка
Дописи: 252
Дякував: 7.783
Дякували 4.669 раз(и) в 187 повідомленнях
|
К четырём последним постам...
Вот читаю я посты 230, 231 и 232 так сказать реакцию на мой 229 пост, процитированный
в основном в просветительных целях для молодёжи, которая подберёзовик от подосиновика отличает тяжело... И думаю зачем я его вообще писал..? Заранее прошу прощения у всех наших милых женщин(за ниже сказанное), моей целью не было кого либо обидеть... В который раз убеждаюсь, что женщинам, что то объяснить и доказать в этой жизни практически невозможно... Это не только касается Вас Наташа(ничего личного)...А практически всех женщин...(Моя мама, жена, сотрудницы на работе, друзья и знакомые а если не дай бог женщина "НАЧАЛЬНИК" то это вообще "труба" Я понимаю, Вы в этом не виноваты, это всё природа... Вы пишете: Цитата:
молодёжь, начитавшись Ваших советов... Цитата:
Вы представляете, к чему это может привести? Хорошо, что Вас "пронесло" благополучно... У каждого человека свой организм, всё индивидуально... Один попробует, другой, третий,..десятый... А у кого то бац и анафилактическая реакция...и "трандец..." (По статистике, сейчас в мире от той или иной формы аллергии страдает от 20% до 40% человек, то есть как минимум каждый пятый житель планеты — аллергик.) Как пример: Одного пчела ужалит, только "поболит..." а другой, на глазах опухать начинает... Почему бы просто не прислушаться к мнению человека который большую половину своей жизни работает в неотложной медицинской помощи, который за время своей работы спас жизни сотням, если не больше людей... У которого на глазах мучились и умирали десятки людей отравившихся грибами... И который кстати лет сорок уже, как увлечён грибами и лесом... Или хотя бы не спорить с ним, в этом вопросе...Чтобы наши "зелёные" грибники не навредили себе...
От Dr.Miller.
Но больше всего мне непонятно как некоторые, весьма уважаемые грибники из списка ниже, не разобравшись, ещё Вас и поддержали... (7u7 (Вчера), Grysepet (Вчера), hanka (Вчера), Hans Kurz (Вчера), Лесото (Вчера), мухоморчик (Вчера), ЮГ (Сегодня), Юр (15.06.2016) Я думаю себе так, что мы в Домике должны не только красоваться трофеями, но и чему то научить нашу, так же как и мы увлечённую лесом и грибами"зелёную" молодёжь... Ещё раз прошу у всех, кого задел извинения. Я высказал лично своё мнение по этому поводу... Вести дискусию с кем либо, о выше изложеном не собираюсь... С уважением ко Всем BLACK Востаннє редагував BLACK: 17.06.2016 о 10:28. Причина: правка... |
||
17.06.2016, 19:40 | #234 |
Мудораптор
Реєстрація: 21.02.2006
Звідки Ви: Киев
Дописи: 1.634
Images: 65
Дякував: 677
Дякували 3.374 раз(и) в 480 повідомленнях
|
А может, лучше вообще в лес не ходить? Один сходит, второй, третий. А четвертый - раз, и ногу сломал!
С другой стороны, грибы такая вещь, что нужно быть весьма осторожным. Лучший способ, конечно, это не брать того, в чем не уверен. Вот только natortik не советовала лизать все подряд. Этот метод подходит только для горчака, а как раз его неопытный человек может уверенно взять как белый. А потом начать есть из него жаркое. Вряд ли это менее опасно, чем лизнуть. Но, конечно, лучше всего научиться отличать его визуально, тем более, что это просто: у молодого белого гифы белые (а не розовые), у старого желтоватые (а не серо-коричневые). А с приходом опыта можно отличать их просто по окраске ножки. |
3 користувачів подякували |
18.06.2016, 00:05 | #235 | |
Реєстрація: 10.07.2011
Звідки Ви: г. Киев, работаю в Киеве:))
Дописи: 732
Дякував: 4.887
Дякували 10.144 раз(и) в 599 повідомленнях
|
Цитата:
Больше не спорю. Востаннє редагував natortik: 18.06.2016 о 12:37. Причина: слишком много слов ) |
|
07.07.2016, 11:41 | #236 |
Реєстрація: 21.07.2009
Звідки Ви: Kiev
Дописи: 16
Дякував: 255
Дякували 203 раз(и) в 13 повідомленнях
|
Кто поможет определить?
Встретил пару доселе незнакомых созданий. Фото ракурсы скудные, но все же...Кто поможет определить?
|
14.07.2016, 18:15 | #238 |
Реєстрація: 17.08.2011
Звідки Ви: Киев, Оболонь, пенсионер
Дописи: 658
Images: 3
Дякував: 6.198
Дякували 5.582 раз(и) в 435 повідомленнях
|
Дубовик крапчатый
Вот такого гриба - [[Ссылки только членам профсоюза. ] - валом в Карпатах, местные его берут, а мне сказали его не брать.
Подскажите, плиз, как его готовить? Правильно написано? |
14.07.2016, 21:53 | #239 |
Реєстрація: 10.07.2011
Звідки Ви: г. Киев, работаю в Киеве:))
Дописи: 732
Дякував: 4.887
Дякували 10.144 раз(и) в 599 повідомленнях
|
Все правильно, чуть приварить - и потом жарить или что там еще можно придумать. Вкусный гриб. Часто собирали его на юге Киевской области (под Богуславом).
|
2 користувачів подякували |
Piter Salo (15.07.2016), ЮГ (26.07.2016)
|
14.07.2016, 23:44 | #240 |
Реєстрація: 30.05.2009
Звідки Ви: Винница,
Дописи: 1.031
Дякував: 14
Дякували 729 раз(и) в 327 повідомленнях
|
дуже смачні в супі,борщі.
|
Пользователь сказал cпасибо: |
Piter Salo (15.07.2016)
|
|
|
|