|
![]() |
<Отчеты> | <Барахолка> | <Общалка, Объявления> | <Галерея> | <<Дневники>> |
Отчёты о рыбалках.
|
![]() |
|
Параметри теми | Параметри перегляду |
![]() |
#2321 | |
Реєстрація: 14.10.2006
Звідки Ви: Киев, Лесной.
Изготовление и обслуживание аквариумных систем.
Дописи: 1.307
Images: 2
Сказал(а) спасибо: 1.635
Поблагодарили 5.277 раз(а) в 404 сообщениях
|
Цитата:
Около 7 лет делаю заготовки для семьи, а с некоторых пор и для армии Востаннє редагував mabilochka: 27.03.2023 о 22:41. |
|
![]() |
![]() |
8 пользователя(ей) сказали cпасибо: |
OWL (28.03.2023), skif (02.04.2023), TeHb (28.03.2023), V_pugach (03.04.2023), Валерий 74 (28.03.2023), Джокер (28.03.2023), Ліквідація за власним бажанням (28.03.2023), МаксимусС (28.03.2023)
|
![]() |
#2322 |
Banned
Реєстрація: 22.04.2014
Дописи: 6.168
Сказал(а) спасибо: 4.905
Поблагодарили 8.851 раз(а) в 2.055 сообщениях
|
|
![]() |
![]() |
3 пользователя(ей) сказали cпасибо: |
![]() |
#2323 |
Реєстрація: 21.10.2009
Звідки Ви: Київ
Дописи: 67
Сказал(а) спасибо: 1.490
Поблагодарили 1.011 раз(а) в 36 сообщениях
|
#418
Які зараз ваги кормушок там на фідер треба ? Чи ви на стальку ловили? Дякую! Востаннє редагував yrezz: 30.03.2023 о 08:09. |
![]() |
![]() |
![]() |
#2324 | ||
Реєстрація: 05.01.2007
Звідки Ви: Киев, Троещина
Дописи: 6.333
Сказал(а) спасибо: 6.315
Поблагодарили 11.052 раз(а) в 2.412 сообщениях
|
Цитата:
Цитата:
пс: капец люди в ![]() |
||
![]() |
![]() |
2 пользователя(ей) сказали cпасибо: |
mabilochka (02.04.2023), МаксимусС (31.03.2023)
|
![]() |
#2325 |
Реєстрація: 07.07.2010
Звідки Ви: Киев
Дописи: 2.224
Сказал(а) спасибо: 7.105
Поблагодарили 17.365 раз(а) в 1.230 сообщениях
|
|
![]() |
![]() |
![]() |
#2327 | |
Реєстрація: 07.07.2010
Звідки Ви: Киев
Дописи: 2.224
Сказал(а) спасибо: 7.105
Поблагодарили 17.365 раз(а) в 1.230 сообщениях
|
Цитата:
Ведь речь то шла о рьібньіх костях... Вот и написал я, что можно приготовить домашние консервьі, там о них можно забьіть, вообще. Все кости становятся мягкими, и их можно есть не замечая. Бутулизм и автоклав.... Так вот, в автоклаве реализуется процес стирилизации, ето когда температура, при которой происходит консервация, составляет больше ста градусов... В таком режиме консервирования гибнут даже бактерии бутулизма... Вот отсюда и мои мьісли о чей-то рукожопости... |
|
![]() |
![]() |
2 пользователя(ей) сказали cпасибо: |
AK (02.04.2023), mabilochka (02.04.2023)
|
![]() |
#2328 |
Модератор
|
Як на мене то ботулізм та автоклав - поєднуються між собою приблизно як опера та принтер. Тобто ні як. "Бактерія гине при температурі від 100°С, оптимальний варіант - 115°С протягом декількох годин приготування"
Автоклав це така штука яка працює при температурі 120°С набагато довше чим декілька годин. Ще мої дідусі з бабцями робили консерви у печі - ніхто ніколи не травився. Зараз з батьком робимо рибні консерви у автоклаві - смакота неймовірна. Єдиний недолік як не мене - не освоїли консервування в залізних банках, тому як відправляємо хлопцям то ретельно пакуємо. |
![]() |
![]() |
10 пользователя(ей) сказали cпасибо: |
AKLIK (01.04.2023), Drima (31.03.2023), Hotabich (04.04.2023), mabilochka (02.04.2023), Provodnik (01.04.2023), Tsar (31.03.2023), Банда (01.04.2023), Лисий (02.04.2023), Ліквідація за власним бажанням (31.03.2023), МаксимусС (31.03.2023)
|
![]() |
#2329 |
Модератор
Реєстрація: 03.11.2007
Звідки Ви: Місто-герой Київ
Дописи: 5.092
Сказал(а) спасибо: 21.968
Поблагодарили 16.195 раз(а) в 1.639 сообщениях
|
Автоклав...Я он взагалі на водяній бані консерви готую...Поки що живий.А щоб ботулізму не було м'ясо або рибу треба дуже-дуже ретельно мити.Ну і "температурити" теж...
|
![]() |
![]() |
Пользователь сказал cпасибо: |
Ruma (31.03.2023)
|
![]() |
#2330 | |
Реєстрація: 07.07.2010
Звідки Ви: Киев
Дописи: 2.224
Сказал(а) спасибо: 7.105
Поблагодарили 17.365 раз(а) в 1.230 сообщениях
|
Цитата:
Дивись якого космічного апарата знайшов... Сам нагріває, сам контролює температуру та час приготування, сам вимикає.... |
|
![]() |
![]() |
5 пользователя(ей) сказали cпасибо: |
Drima (01.04.2023), Hotabich (04.04.2023), mabilochka (02.04.2023), Ruma (31.03.2023), Лисий (02.04.2023)
|
![]() |
#2331 | |
Модератор
|
Цитата:
А все що було законсервовано потім - навіть не коштував... Це хлопці на ротації в гості зайшли, навіть не знав що на поличці ще є пару банок - мабуть чекали свого дня |
|
![]() |
![]() |
![]() |
#2332 |
Реєстрація: 26.05.2011
Звідки Ви: Київ, Березняки
Дописи: 302
Сказал(а) спасибо: 2.936
Поблагодарили 1.869 раз(а) в 109 сообщениях
|
Вставлю і я свої 5 копійок про автоклав
З минулого літа консервую в ньому м'ясо, рибу, квасолю і не тільки. Скумбрія (купую заморожену) в маслі – вогонь, а ціна порівняно з магазинною взагалі поза конкуренцією. Давно не робив салатів з такою кількістю цієї риби, бо можна вже не заощаджувати, відкрив 0,5 л банку і хоч всю її туди. Тушонка в різних варіантах - теж саме. І знаєш що там і смачно та й дешевше як мінімум у 2 рази. Також несподівано для себе відкрив що дуже смачно виходить у томаті річкова риба (робив густеру з пліткою). Інша риба (покупна) у томаті не зайшла якось зовсім. До речі, може хтось поділитися рецептом для автоклава ляща в томаті??? Бо якраз є свіжий лящ і думав, як його спробувати зробити по новому. Можна в лічку якщо що. Буду дуже вдячний. У відповідь відпишу свої рецепти перевірені. ПС. Щодо ботулізму – якщо робити все нормально, з темп. 120 градусів – то все буде ок. Зберігаю всі консерви без холодильника, скільки вже з'їли – жодних проблем не було. Також мій товарищ вже років з 5 консервує в автоклаві і багато - і теж жодних проблем. |
![]() |
![]() |
5 пользователя(ей) сказали cпасибо: |
cthutq22 (02.04.2023), Drima (01.04.2023), SIDOR 1 (02.04.2023), Vasilyevich (02.04.2023), МаксимусС (01.04.2023)
|
![]() |
#2333 | |
Модератор
|
Цитата:
|
|
![]() |
![]() |
Пользователь сказал cпасибо: |
AKLIK (02.04.2023)
|
![]() |
#2334 |
Реєстрація: 05.01.2007
Звідки Ви: Киев, Троещина
Дописи: 6.333
Сказал(а) спасибо: 6.315
Поблагодарили 11.052 раз(а) в 2.412 сообщениях
|
Всім смачного! Пакуйте побільше - мені ж менше чистити
![]() Востаннє редагував vvl: 03.04.2023 о 11:19. |
![]() |
![]() |
![]() |
#2335 |
Киря
|
99% клинических случаев ботулизма у нас связаны с нарушением технологии производства и условий хранения. При правильной подготовке продуктов (тщательной промывке в первую очередь), при правильной стерилизации и нормальной таре/крышках - шансы минимальны. И еще максимально важно - перестать хранить домашнюю консервацию в этих сельских и гаражных сырых погребах. Если на крышке появляется ржавчина, если она по ободку крышки - шансы развития ботулизма растут стремительно. На закрытом балконе, в сухой кладовке или антресолях консервы будут храниться как минимум пару лет без проблем, если сам продукт не очень агрессивный (очень кислый или соленый, что может повлиять на металл крышек).
|
![]() |
![]() |
6 пользователя(ей) сказали cпасибо: |
Fantoma (03.04.2023), Igor Dudinsky (03.04.2023), Vasilyevich (10.04.2023), vvl (03.04.2023), zbb (03.04.2023), МаксимусС (03.04.2023)
|
![]() |
#2336 |
Реєстрація: 14.10.2006
Звідки Ви: Киев, Лесной.
Изготовление и обслуживание аквариумных систем.
Дописи: 1.307
Images: 2
Сказал(а) спасибо: 1.635
Поблагодарили 5.277 раз(а) в 404 сообщениях
|
Отсюда рекомендация - ищите качественные, толстые крышки. На них часто пишут "для автоклава".
Последнее время на рынке много откровенного говна(( Помимо условий хранения, крышки снаружи можно покрыть нейтральной смазкой. 3-4 года консервы стоят без проблем. Пс: всегда в консервы добавляю жир, чтобы сверху над содержимым была прослойка Это тоже предохраняет крышку от преждевременной коррозии. |
![]() |
![]() |
2 пользователя(ей) сказали cпасибо: |
igorkiev (04.04.2023), Vasilyevich (10.04.2023)
|
![]() |
#2337 |
Реєстрація: 05.01.2007
Звідки Ви: Киев, Троещина
Дописи: 6.333
Сказал(а) спасибо: 6.315
Поблагодарили 11.052 раз(а) в 2.412 сообщениях
|
|
![]() |
![]() |
![]() |
#2338 |
Реєстрація: 05.05.2007
Звідки Ви: г Киев Осокорки строитель
Дописи: 355
Сказал(а) спасибо: 163
Поблагодарили 10.152 раз(а) в 301 сообщениях
|
Автоклав
Интересная тема пошла.... Сколько ж надо надубасить...шоб консервы делать(которые по 4 года стоят...) Самая вкусная-свежая рыба! Не мороженая.не сушеная.не копченая...БЕРИТЕ В МЕРУ!!!! Для себя .и для друзей ,но свежую ( друзьям предварительно звонить..будут ли брать) Лишнее в воду.Скоро краснопер в диковинку будет,с такими раскладами!ОТАКЭ
|
![]() |
![]() |
13 пользователя(ей) сказали cпасибо: |
![]() |
#2339 |
Реєстрація: 07.07.2010
Звідки Ви: Киев
Дописи: 2.224
Сказал(а) спасибо: 7.105
Поблагодарили 17.365 раз(а) в 1.230 сообщениях
|
Зб що тебе знову пронесло???
Ps Ти там про скривджених розповідав.... Поки, що зрозуміло тільки те, що то тебе автоклав скривдив. Востаннє редагував МаксимусС: 03.04.2023 о 16:19. |
![]() |
![]() |
![]() |
#2340 |
Реєстрація: 07.07.2010
Звідки Ви: Киев
Дописи: 2.224
Сказал(а) спасибо: 7.105
Поблагодарили 17.365 раз(а) в 1.230 сообщениях
|
Це залежить від того, який у людини є автоклав... Маленький, великий, або промисловий. На маленький автоклав, можно і за одну риболовлю піймати(на дев'ять пів літрових банок)
|
![]() |
![]() |
![]() |
|
|
|