Запас продуктов в жару .

[RodMan]

Допис від SL

Не понимаю, в чем проблема (зная, что едите на рыбалку на пару суток минимум) за пару дней сделать пару банок домашней тушонки?.. На ночь поставили, утром готово.? и дешевле и вкуснее раза в четыре

У меня чем тщательнее готовишься - тем хуже результат. Да и стекло не всегда есть возможность потягать, особенно если без машины. Купил себе как-то по случаю 2 ящика белорусской по очень демократичной цене. И тушенка супер (ГОСТ) и удобно

[Ribacyuga]

Допис від SL

Не понимаю, в чем проблема (зная, что едите на рыбалку на пару суток минимум) за пару дней сделать пару банок домашней тушонки?.. На ночь поставили, утром готово.? и дешевле и вкуснее раза в четыре

Вкуснее тушонка живая. Ящик фанерный, пару кур живых или утку. Я так с родителями ездил в начале 70х. Из потрошков суп или картошку потушить, курицу зажарить. От двух суток так и ездим.

[Adm1]

А свинку не? Шашлычок, кровяночка...)))

[Бендер-Задунайский]

Допис від SL

Не понимаю, в чем проблема (зная, что едите на рыбалку на пару суток минимум) за пару дней сделать пару банок домашней тушонки?.. На ночь поставили, утром готово.? и дешевле и вкуснее раза в четыре

Давно закончил эксперименты с покупной тушёнкой , сплошное спортлото . Освоил изготовление тушёнки при помощи старой советской скороварки .Скороварка , это автоклав в миниатюре . Пользую обычные поллитровые банки , под крышку с закруткой . Делаю , мясо , птицу , каши , и разные другие консервы . С качеством вопросов НЕТ , если положил в банку мясо , то и кушаешь мясо . Тушёнка без вопросов хранилась три года , дольше не пробовал . Покупные консервы забыл как кошмарный сон .

[SL]

Допис від Бендер-Задунайский

Давно закончил эксперименты с покупной тушёнкой , сплошное спортлото . Освоил изготовление тушёнки при помощи старой советской скороварки .Скороварка , это автоклав в миниатюре . Пользую обычные поллитровые банки , под крышку с закруткой . Делаю , мясо , птицу , каши , и разные другие консервы . С качеством вопросов НЕТ , если положил в банку мясо , то и кушаешь мясо . Тушёнка без вопросов хранилась три года , дольше не пробовал . Покупные консервы забыл как кошмарный сон .

делитесь процессом, если не жалко..) даже тема вот специальная есть давно http://fishing.kiev.ua/vb3/showthread.php?t=53376

[Бендер-Задунайский]

Допис від SL

делитесь процессом, если не жалко..) даже тема вот специальная есть давно http://fishing.kiev.ua/vb3/showthread.php?t=53376

Да чего не поделился ?В указанной теме в прошлом году поделился процессом , в 46 посте .

[Кузьмич]

Допис від Бендер-Задунайский

Давно закончил эксперименты с покупной тушёнкой , сплошное спортлото . Освоил изготовление тушёнки при помощи старой советской скороварки .Скороварка , это автоклав в миниатюре . Пользую обычные поллитровые банки , под крышку с закруткой . Делаю , мясо , птицу , каши , и разные другие консервы .

Было бы здорово узнать рецепт каши - какие и как делали

[Алексей В]

Допис від Кузьмич

Было бы здорово узнать рецепт каши - какие и как делали

и каши тушенки - рекомендую фирмы ТУШЕ. Посоны не продают через трипермаркеты (я так понимаю, на их 47 грн маркет еще 25 накрутит и покупателей очереди не будет), только через тырнет, высылают новым почтом.
[[Ссылки только членам профсоюза. ] - фор икзампыл.
есть вроде они исчо в мордокниге
кароче - хунта схвалюе. )) достойный продукт... каши где-то по 25 грн, мяско начэ 47, есть исчо разные там горошки-фасоли (и в желудке сытно, и в штанах тепло)....

[Бендер-Задунайский]

Допис від Кузьмич

Было бы здорово узнать рецепт каши - какие и как делали

Да какие проблемы. Делали , гречку , ячку , пшеничку , рис .
Берём мясо свинное с салом и перекручиваем его на колбасной мясорубке, можно и нарезать не большими кусочками . Как кому больше нравится . Берём лучёк с морковочкой , лучёк нарезаем , морковку натираем на тёрке . Всё это дело обжариваем на сковородке НЕ СИЛЬНО . Берём кашу и смешиваем её с обжаренным луком и морковкой . Можно сразу кашу с луком и морковкой перемешать , и засыпать в банки , а можно и по отдельности засыпать мясо с кашей в банки . Я кладу в банку 0.5 литра один лавровый листик , пару горошин чёрного перца , горошину душистого перца .Потом засыпаю в банку 130-150 грамм мяса , и столько-же каши с луком , и морковкой .Заливаю всё это дело водой и засыпаю туда одну чайную ложку соли .И даю этому делу с часок постоять , если каша взяла всю воду , доливаю воды .Если мясо суховато , можно долить в банки пару столовых ложек топлёного жира из сала . Это дело вкуса . Всё наполнение банки НЕ ДОЛЖНО быть под самую крышку ! До крышки должно быть 15-20 мм воздуха . Закрываю всё это дело крышками , и в скороварку на 1.5 часа . Делали и рис с кари и курицей , и что-то вроде плова .Вариантов масса . Можно использовать ЛЮБЫЕ каши и специи , кому что нравится .Базовый принцип остается прежним , стоит учитывать тот момент что каша увеличивается в обьёме !

[Кузьмич]

К сожалению скороварки нет, так что буду делать [[Ссылки только членам профсоюза. ]
На этой недели думаю заделать на открытие пару-тройку на пробу...

[Бендер-Задунайский]

Допис від Кузьмич

К сожалению скороварки нет, так что буду делать [[Ссылки только членам профсоюза. ]
На этой недели думаю заделать на открытие пару-тройку на пробу...

Какие проблемы с скороваркой ? На ОЛХксе их навалом . Один раз прикупил , и пользуешься вечно . Там ломаться нечему . Глянул только - что ОЛХ , скороварок полно , видал с ценником в 500 , 550 гривен . Надо брать советскую 6 литровую скороварку , у которой крышка зажимается зажимом на резьбе расположенным на крышке . В неё даже литровые банки нормально становятся .