|
<Отчеты> | <Барахолка> | <Общалка, Объявления> | <Галерея> | <<Дневники>> |
Рыбацкая бытовка
|
|
Параметри теми | Параметри перегляду |
15.03.2010, 18:36 | #161 | |
Реєстрація: 22.02.2006
Звідки Ви: Киев
Дописи: 5.039
Дякував: 2.023
Дякували 4.025 раз(и) в 1.288 повідомленнях
|
Цитата:
опилки на дно коптилки рыбу на решетку закрываешь коптилку и на огонь через 30 мин (ориентировочно) рыба готова Удачи! ЗЫ: Решетку можешь взять или из старого холодильника или и туристической приблуды (не знаю как правильно называется), такая с ручками, [[Ссылки только членам профсоюза. ] |
|
15.03.2010, 18:37 | #162 |
Реєстрація: 21.02.2006
Звідки Ви: г.Киев
Дописи: 364
Blog Entries: 7
Дякував: 334
Дякували 2.275 раз(и) в 112 повідомленнях
|
Серёга! А что смущает? Это устройство ничем принципиально не отличается от современных коптилок а-ля Корморан... На дно под решетку опилки или рубленные веточки фруктовых деревьев. Рыбу (можно фаршированную овощами) на решётку. Накрываем крышкой и на небольшой огонь минут на 30-40.
|
15.03.2010, 18:41 | #163 |
Реєстрація: 13.04.2009
Звідки Ви: Киев. Лодкомоторник.
Дописи: 8.164
Blog Entries: 8
Дякував: 184
Дякували 2.177 раз(и) в 1.352 повідомленнях
|
Ну если верить каналу охота и рыбалка то всё очень просто.Стружку или опилки вкусных деревьев под решетку,а на решетку потрошеную и посоленную рыбу.Крупную разрезанную по позвоночнику кладём на решетку.Потом всё это закрываем крышкой родной плотно и ставим на медленный огонь часа на 2.Опилки должны медленно тлеть ,а рыба пропариватся.Так её подвохи на канале готовят всегда.
|
15.03.2010, 18:41 | #164 | |
Комендант
|
Да, уже более менее разобрался. Леша, решетка на фоте есть.
вот что вычитал, улыбнуло Цитата:
|
|
15.03.2010, 18:46 | #165 |
Реєстрація: 22.02.2006
Звідки Ви: Киев
Дописи: 5.039
Дякував: 2.023
Дякували 4.025 раз(и) в 1.288 повідомленнях
|
|
15.03.2010, 18:57 | #167 |
Реєстрація: 22.02.2006
Звідки Ви: Киев
Дописи: 5.039
Дякував: 2.023
Дякували 4.025 раз(и) в 1.288 повідомленнях
|
|
15.03.2010, 21:00 | #169 |
Комендант
|
|
15.03.2010, 22:51 | #170 |
Реєстрація: 04.09.2006
Звідки Ви: Киев.
Дописи: 382
Дякував: 728
Дякували 451 раз(и) в 60 повідомленнях
|
Всем привет !!!!!Выскажу свое мнение ! Поддон необходим .Когда с рыбы начинает капать сок и жир , то пападая на опилки он убивает жар и горит , то это и придает продукту горечь !!!!!!
|
15.03.2010, 23:27 | #171 |
Реєстрація: 12.06.2009
Звідки Ви: Израиль, Хайфский округ г. Нешер
пенсионер.
Дописи: 2.132
Images: 1
Дякував: 6.139
Дякували 8.562 раз(и) в 1.613 повідомленнях
|
Там должна быть решетка, на которую укладывали рыбу. Под решетку засыпали опилки, коробку закрывали и ставили на огонь. Получалась рыба горячего копчения.
|
19.03.2010, 11:41 | #172 |
Комендант
|
Хочу попробовать девайсик. Не подскажете, где купить опилок правильных для него, в инете видел, но заказывать пару пачек как-то не хочется, может в магазине кто встречал в Киеве?
|
19.03.2010, 12:20 | #174 | |
Реєстрація: 01.01.2013
Звідки Ви: Киев
Дописи: 498
Дякував: 3.383
Дякували 3.465 раз(и) в 723 повідомленнях
|
Цитата:
Вначале на кухне коптил рыбу просто в утятнице чугунной,на дно коры,на решетку рыбу,через пол часа готовый деликатес. |
|
3 користувачів подякували |
19.03.2010, 12:37 | #175 | |
Комендант
|
Цитата:
кора содержит дубильные вещества вроде а как соседи себя чувствуют? пожарников не вызывали?))) |
|
19.03.2010, 12:41 | #176 |
Реєстрація: 01.01.2013
Звідки Ви: Киев
Дописи: 498
Дякував: 3.383
Дякували 3.465 раз(и) в 723 повідомленнях
|
|
22.03.2010, 12:42 | #178 |
Комендант
|
Потестил коптилку. Купил опилок фруктовых деревьев в супермакете, для грызунов)) (Серега, спасибо) Пару стейков горбуши. Поставил в мангал на угли коптилку, в нее жменьку опилок. Готовилось минут 20. Грешу на высокий жар, и рыба скорее спеклась, но вкус копченой рыбки был, немного горчит, но пикантненько так В след. раз попробую меньше огня либо подальше от него.
|
2 користувачів подякували |
Goldencatchboy (19.09.2010), vvl (22.03.2010)
|
24.03.2010, 22:52 | #179 |
Реєстрація: 17.03.2006
Звідки Ви: Теремки1, Ул.Академика Заболотного 76,Учусь и работаю по специальности
Дописи: 1.250
Дякував: 263
Дякували 496 раз(и) в 74 повідомленнях
|
Аесли на плите то какой режим?Температура?Газ или электро.И еще.Как в эту гусятницу установить решетку.Спасибо
|
11.04.2010, 11:37 | #180 |
Подобные здесь уже обсуждались, но все же ...
Делается легко и "0" стОит - [[Ссылки только членам профсоюза. ] Из многих вариантов, что видел в и-нете, эта горелка наиболее оптимальна. Идеально заменяет штатную в шведском комплекте М-39. Разгорается и горит гораздо лучше и легче раз в 20 . |
|
|
Параметри теми | |
Параметри перегляду | |
|
|