Обсуждаем ГРИБЫ - 2

[linchuck]

Допис від Ленин-Гриб

Вибачаюсь, що не про гриби запитую. Ніхто не знає що це за ягода? Росла в сосновому лісі разом з чорницею. Висота стебла сантиметрів 12-20.

Ее же продают все бабки на рынке! Реально вкусной она становится ближе к зиме. Очень полезная!

А вот точное определение вида этого гриба завело меня в тупик, почему-то...

[Adm1]

лизнуть. Если горький, то горчак... ПРосто портит вкус остальных до несъедобного состояния.

[Adm1]

Допис від Grysepet

ИМХО, брусника

ясли таки она, то превосходная настойка может быть. ИМХО - одна из самых вкусных что пробовал..

[linchuck]

Допис від A

лизнуть. Если горький, то горчак... ПРосто портит вкус остальных до несъедобного состояния.

Та это понятно... Не только лизнул, но и пожевал кусочек шляпки - вкус приятный! Но под шляпкой мякоть слегка розоватая была сразу. Дубовик?

[Sergii Doc]

Допис від Ленин-Гриб

Вибачаюсь, що не про гриби запитую. Ніхто не знає що це за ягода? Росла в сосновому лісі разом з чорницею. Висота стебла сантиметрів 12-20.

Якщо разом з чорницею-то майже 100% брусниця в наших краях.
Правда, 20 см щось високувато...

Якби на Волині,то ще можна було б подумати щось за журавлину,
але ж на смак і на щільність вони сильно відрізняються

[Olex]

Допис від linchuck

Та это понятно... Не только лизнул, но и пожевал кусочек шляпки - вкус приятный! Но под шляпкой мякоть слегка розоватая была сразу. Дубовик?

Подберезовик жестковатый

[Алексей Красько]

Допис від linchuck

Ее же продают все бабки на рынке! Реально вкусной она становится ближе к зиме. Очень полезная!

А вот точное определение вида этого гриба завело меня в тупик, почему-то...

...горчак... он не всегда горчит в сыром виде.

[VovaSen]

Допис від Алексей Красько

...горчак... он не всегда горчит в сыром виде.

Самый настоящий, горчаковее не бывает...

[linchuck]

Допис від VovaSen

Самый настоящий, горчаковее не бывает...

Ну, не знаю, не горьких горьчаков я ещё не встречал
К тому же - один из них червивый, а горьчаки, обычно, чистые.

[VovaSen]

Допис від linchuck

Ну, не знаю, не горьких горьчаков я ещё не встречал
К тому же - один из них червивый, а горьчаки, обычно, чистые.

Тогда подберезовик, они мимикрируют под окружающую среду. В этой группе кроме сатанинского ядовитых грибов нет. Следовательно все, что не горчит на сковородку.

[Sergii Doc]

Допис від A

ясли таки она, то превосходная настойка может быть. ИМХО - одна из самых вкусных что пробовал..

А ще - прекрасний консервант, завдяки бензойній кислоті.
Додаванням брусниці можна значно зменшити вкладання цукру у ягідну суміш.
Саму брусницю я замочував: заливав мінеральною водою в банці і ставив під скляною кришкою в холодильник. Жила всю зиму, і прекрасно доповнювала все: від м'яса до десерту

[linchuck]

Допис від VovaSen

Тогда подберезовик, они мимикрируют под окружающую среду. В этой группе кроме сатанинского ядовитых грибов нет. Следовательно все, что не горчит на сковородку.

То, что гриб можно употреблять в пищу - это очевидно, уже так и сделал. Просто вид определить не смог.

[Yevgeny_ZP]

Всем доброго!
Сегодня на небольшой березовой полянке - сыроеги?
Если да, как их лучше готовить?

[[Ссылки только членам профсоюза. ]

[[Ссылки только членам профсоюза. ]

[Ленин-Гриб]

Допис від Yevgeny_ZP

Всем доброго!
Сегодня на небольшой березовой полянке - сыроеги?
Если да, как их лучше готовить?

Це не сироїжки. Сироїжки зморщеними і такого кольору не бувають. Я та думаю.

[Ленин-Гриб]

Допис від linchuck

Та это понятно... Не только лизнул, но и пожевал кусочек шляпки - вкус приятный! Но под шляпкой мякоть слегка розоватая была сразу. Дубовик?

Не дубовик точно. Дубовики я збирав рік тому під Клавдієвим, правда, не знав що це таке і залишив в лісі. У дубовика гіменофор темно-червоний і на зрізі синіє.
А ці на фото - швидше за все гірчаки. На це вказує порожевіння на не стандартно білому гіменофорі, і навіть на ніжці, і крупна сіточка на ніжці. І ростуть вони не там де білі. Буває на пеньку росте, на кучах.
Я колись взяв такого, хоч мені і казали, що це гірчак. На язику він був не гіркий. Я його розрізав на 4 частини і зварив з іншими грибами. Грибів було не багато, то я міг їх знайти. Попробував вареними гірчить, але не сильно. Я й ці 4 частини викинув. На інші гриби гіркота не передалася.
Можливо, якби ті гриби перемішати, то не помітив би, що серед них гірчак.

[linchuck]

Допис від Ленин-Гриб

Не дубовик точно. Дубовики я збирав рік тому під Клавдієвим, правда, не знав що це таке і залишив в лісі. У дубовика гіменофор темно-червоний і на зрізі синіє.
А ці на фото - швидше за все гірчаки. На це вказує порожевіння на не стандартно білому гіменофорі, і навіть на ніжці, і крупна сіточка на ніжці. І ростуть вони не там де білі. Буває на пеньку росте, на кучах.
Я колись взяв такого, хоч мені і казали, що це гірчак. На язику він був не гіркий. Я його розрізав на 4 частини і зварив з іншими грибами. Грибів було не багато, то я міг їх знайти. Попробував вареними гірчить, але не сильно. Я й ці 4 частини викинув. На інші гриби гіркота не передалася.
Можливо, якби ті гриби перемішати, то не помітив би, що серед них гірчак.

Не знаю, уже всю миску жареных скушали, горькоты никто не заметил.
Хотя я тоже сразу, в лесу, определил его как горчака, пока на вкус не попробовал.
Короче, грибы пошли во благо.

[Olex]

2 linchuck
Это 100% подберезовик жестковатый.
Он очень изменчивый по форме. Иногда напоминает белый гриб,но ножка у него темная.
Нередко похож на подосиновик, но с коричневой шляпкой.
А часто очень близок по форме с обыкновенным подберезовиком, что имеем в вашем случае. Но отличия от обыкновенного подберезовика имеются.
В начале описания этого гриба на [[Ссылки только членам профсоюза. ]
как раз и изображены три формы. Ваш вариант крайний правый

[Yevgeny_ZP]

Допис від Ленин-Гриб

Це не сироїжки. Сироїжки зморщеними і такого кольору не бувають. Я та думаю.

Они просто перестояли. Было несколько не пересохших с характерными светлыми пятнами зеленого или розового, но я фото не сделал (

[linchuck]

Допис від Olex

2 linchuck
Это 100% подберезовик жестковатый.
Он очень изменчивый по форме. Иногда напоминает белый гриб,но ножка у него темная.
Нередко похож на подосиновик, но с коричневой шляпкой.
А часто очень близок по форме с обыкновенным подберезовиком, что имеем в вашем случае. Но отличия от обыкновенного подберезовика имеются.
В начале описания этого гриба на [[Ссылки только членам профсоюза. ]
как раз и изображены три формы. Ваш вариант крайний правый

Может быть...
Но сегодня утром он уже превратился в подкакашечник коричневатый, так что тему можно закрывать

[Tsar]

Допис від linchuck

Может быть...
Но сегодня утром он уже превратился в подкакашечник коричневатый, так что тему можно закрывать

Может в подгазетник коричневатый?