|
<Отчеты> | <Барахолка> | <Общалка, Объявления> | <Галерея> | <<Дневники>> |
Общалки Обсуждение животрепещущих вопросов |
|
Параметри теми | Параметри перегляду |
26.12.2010, 21:17 | #541 |
Реєстрація: 12.09.2009
Звідки Ви: Рівне
Дописи: 1.024
Дякував: 7.699
Дякували 7.721 раз(и) в 684 повідомленнях
|
я мав наувазі блюдо сільдка. а роблю з наших місцевих риб .
|
27.12.2010, 01:53 | #542 |
Реєстрація: 07.02.2007
Звідки Ви: Киев
Дописи: 160
Дякував: 2.093
Дякували 702 раз(и) в 61 повідомленнях
|
|
29.12.2010, 13:40 | #543 |
Реєстрація: 20.02.2006
Звідки Ви: Живу в г.Лубны.
Работаю где-то по Полесью :)
Дописи: 1.575
Images: 11
Дякував: 2.875
Дякували 3.202 раз(и) в 586 повідомленнях
|
Кстати, об окунях ...
На днях поймали окуньков, чуток больше 2кг, времени было мало Нырять не вышло, лед мешал Ну таки чистили их ножевкой-сучкорезом ( не оте сучки резать шо плавают, а на деревьях сучки обпиливать ) ...
Хотели полотном от ножовки по металлу чистить, не нашлось подходящего, нашлось то что на фото. Окуней почистили как белую рыбу, сам чистил, уже подумывая где б домой такое прикупить ! Так что вот еще одна рыбочистка |
29.12.2010, 16:39 | #544 |
Реєстрація: 19.01.2010
Звідки Ви: г.Киев Троещина (кондиционеры)
Дописи: 1.479
Дякував: 10.429
Дякували 31.541 раз(и) в 1.416 повідомленнях
|
таранка
Вчера вешал таранку и придумал одну замануху чтоб она места меньше занимала, может кому пригодится.
|
29.12.2010, 22:17 | #545 |
Реєстрація: 30.08.2007
Звідки Ви: Ровно
Дописи: 1.390
Blog Entries: 1
Дякував: 5.897
Дякували 4.265 раз(и) в 722 повідомленнях
|
Жена , напарника по работе , раздобыла где то катрана кил на шесть
вопрос к знатокам , от напарника , что в акуле черноморской съедобно , что нет и как и что из него готовят - мясо , плавники , печень можно ли детям (риск) |
29.12.2010, 22:41 | #546 | |
Цитата:
|
||
30.12.2010, 12:56 | #547 |
Реєстрація: 09.04.2007
Звідки Ви: Киев
Дописи: 140
Дякував: 92
Дякували 685 раз(и) в 67 повідомленнях
|
катран
Катран не есть очень вкусной рыбой. Потроха из него выбить и выбросить. Мясо сьедобно все. Только после того как рыбу поймают из нее важно выпустить всю кровь. В крови катрана большое количество аммиака и если она остается - мясо будет попахивать и приобретает нехорший вкус. При жарке, а катрана лучше жарить - варенный он суховат и волокнистый, может быть запах, который не всем нравится. Перед приготовлением мясо нужно обязательно вымачивать, лучше в каком либо соусе. Мясо стоит не только посолить, но и добавить немного сахара. В соус хорошо добавить немного сухого белого вина, лимонный сок или цедру. Других особеннывх заморочек в приготовлении нет. Специи, соусы и всякие другие ХМ - дело вкуса и приверщенностей. При жарке миожно добавлять и томатный сок - рыба получается более сочная.
|
03.01.2011, 22:00 | #548 |
Реєстрація: 12.09.2009
Звідки Ви: Рівне
Дописи: 1.024
Дякував: 7.699
Дякували 7.721 раз(и) в 684 повідомленнях
|
ще один рецепт домашнього майонезу.
одне яйце куряче; пів чайної ложки солі пів чайної ложки гірчиці (мелений порошок) 200 гр. рафінової олії столова ложка оцту я для смаку, від себе, добавив 0,5 чайної ложки цукру, і трішки чорного меленого перцю. оцет і сіль на смак можна збільшити або навпаки. яйця куплені, бо на даний час кури морозяться нестись. збиваємо яйце, сіль, цукор, гірчицю, перчик 1-2 хвилини, після цього тоненькою цівкою, непоспішаючи вливаємо олію ( в мене після 50- 70 гр.влитої олії майбутній майонез починає загусать ), і добовляємо оцет. гусне відразу. хай смакує до Різдвяного столу. |
08.01.2011, 22:25 | #549 |
Реєстрація: 23.11.2008
Звідки Ви: г.Киев,Харьковский
Дописи: 1.345
Blog Entries: 2
Дякував: 5.490
Дякували 4.367 раз(и) в 693 повідомленнях
|
Фаршированный судак
Судак жареный,судак вареный,пирог из судака-вообщем зажрался я ,решил сделать фаршированного,чтоб так поеб..тись,дабы стрелять его больше не захотелось,гы..
Для начала надо сьездить на охоту и стрельнуть судака,вот такого например Ну дальше чистим,потрошим,моем.Затем начинаем процесс по засовыванию пальцев рук туда, куда судакам и в страшном сне не приснится Вырезав хребет и удалив всё мясо изнутри,получаем вот такое "чучело" судака Затем читсим морковь,лук,сало(его можно в принципе и не чистить,и так сойдет),и перемалываем это все на мясорубке Добавляем 2 яйца,соль перец,специи по вкусу(можно добавить немного сливочного масла) Затем "весёлый бамбёр" производит обратную манипуляцию по засовыванию полученного фарша туда куда.....,ну вообщем вы уже в курсе При этом не забывая зашивать пациента В конце концов получаем готовую тушку,практически ни чем не отличающуюся от "оригинала".Но вот тут меня и подстерегала неожиданность,оказывается судак на 4.5 кг на противень помещается хреново.Вывод- надо брать поменьше тушку Далше в духовку на 1 час(если тушка меньше,то можно и на минут 40-50,и вуаля Гурманы украшают всё это майонезом,зеленью,лимоном,опять издеваются над бедной рыбой засовывая ей......да-да,правильно маслины в глаза,но можно сьесть и так.Краще смакуе охолодженим Приятного аппетита! |
25 користувачів подякували |
08.01.2011, 22:42 | #550 | |
Реєстрація: 19.05.2006
Звідки Ви: :(
Дописи: 2.160
Дякував: 906
Дякували 4.187 раз(и) в 802 повідомленнях
|
Цитата:
МАЛАДЕЦ! |
|
08.01.2011, 23:26 | #551 |
Я тоже также разделываю, ничего не выкидываю, ну кроме шкуры, ну во первых я обычно делаю сугундай и мне там шкура не нужна, ну и вовторых нет мусора, лузги, всё аккуратно так и быстро. Уже и маму присадил на такой способ, раньше тоже скоблила, потом выгребала отовсюду чешую, сейчас уже не хочет. Но это в основном если судак. Кости потом или жарятся или на уху.
|
|
Пользователь сказал cпасибо: |
R^u^s^l^a^n (09.01.2011)
|
09.01.2011, 14:09 | #552 |
Реєстрація: 15.10.2009
Звідки Ви: Киев, работаю... на работе, но это не интересно!
Дописи: 11
Дякував: 22
Дякували 92 раз(и) в 6 повідомленнях
|
Роллы из сельди.
Востаннє редагував Аксель: 09.01.2011 о 14:12. Причина: Собственно,все ясно из фото. |
09.01.2011, 19:33 | #553 |
Сом на решетке
Хвостовая часть сома за двадцатку, как правило, довольно жирная.
Сколько не жарил эти куски на сковороде - ничего хорошего, кроме рыбы, плавающей в жире, не получалось Зато понравился очень сом на решетке. Мясо отделяем от кости и кожи. Вместе с кожей можно срезать часть жира, которая под этой самой кожей и находится. Дальше режем кусочками и маринуем. Я мариновал лимоном, немного специй и соль. Жарить в духовке или на мангале на решетке. Жир плавится и стекает, мясо получается нежным и не таким жирным. [[Ссылки только членам профсоюза. ] Приятного аппетита |
|
11 користувачів подякували |
11.01.2011, 14:11 | #556 |
Админ Грота
Реєстрація: 02.04.2006
Звідки Ви: Вышгород-Киев
Дописи: 4.251
Images: 59
Дякував: 9.695
Дякували 11.471 раз(и) в 1.791 повідомленнях
|
Я делал такие, только из маленьких сосисок. Дети аж пищат. Протыкивать нужно сырую сосиску, варить дольше обычного т.к. внутри сосиски дольше спагетти готовится
Востаннє редагував Igor: 06.11.2012 о 17:40. |
12.01.2011, 17:18 | #557 |
Реєстрація: 19.05.2006
Звідки Ви: :(
Дописи: 2.160
Дякував: 906
Дякували 4.187 раз(и) в 802 повідомленнях
|
Может кому нужно...
[[Ссылки только членам профсоюза. ] |
13.01.2011, 11:57 | #558 |
Реєстрація: 05.08.2010
Звідки Ви: Запорожье
Дописи: 27
Images: 29
Дякував: 142
Дякували 167 раз(и) в 25 повідомленнях
|
Бануш
Бануш — готовится исключительно мужчинами на открытом огне.
Бануш варят на домашней сметане или сливках, а не на воде.. Берем кукурузную муку (я готовлю из мелкой кукурузной крупы.. вкусненькое получается ), чем мельче, тем лучше в соотношении со сметаной 1 : 2. Сметану выкладываем в казанок, доводим до кипения, помешивая. И всыпаем по немногу кукурузную муку, постоянно перемешивая. Добавляем соль по вкусу. Варим 20-25 минут на небольшом огне. Готовый бануш должен отходить от стеночек козанка. Свинную грудинку режим на небольшие продольные кусочки. И обжариваем до состояния шкварок. Готовый бануш выкидываем на тарелку. Посыпаем шкварками вместе с жиром, который они отдали и щедро посыпаем брынзой. Приятного аппетита ! Востаннє редагував T_Sh: 13.01.2011 о 12:21. |
13 користувачів подякували |
22.01.2011, 22:42 | #559 | ||
Реєстрація: 16.03.2008
Звідки Ви: Киев
Дописи: 104
Дякував: 551
Дякували 185 раз(и) в 44 повідомленнях
|
Цитата:
---------- Добавлено в 22:42 ---------- Предыдущее сообщение было написано в 22:14 ---------- Цитата:
|
||
23.01.2011, 13:06 | #560 |
Реєстрація: 21.11.2010
Звідки Ви: Днепропетровск
Дописи: 67
Дякував: 59
Дякували 277 раз(и) в 43 повідомленнях
|
Сом на мангале заставил меня, не особо впечатлительного человека, выделять слюну... Просто и вкусно.
|
|
Параметри теми | |
Параметри перегляду | |
|
|