Наша Кухня (архив: 2008 - 2014)

[Pavlo-O]

Мы с другом как-то пиво пили с тараночкой, а он вытащил пузырь из нее и зажигалкой потпалил немного краишек один. Запах...специфический. Я сначала отказывался, а потом попробовал. Ничего, есть можно. И главное, если пиво есть а к пиву ничего нет, то пузыря хватает на долго, он как жевачка.

[Hunter]

В начале этого лета один мой хороший знакомый и я бы даже сказал наставник , подсказал , что на одном из Российских форумов есть рецепт быстрого приготовления маринованной кефали. До этого мы тоже готовили подобные приколы , но отличие этого рецепта именно в скорости приготовления без потери вкусовых ценностей кефали. Я решил попробовать этот рецепт.

ИТАК ... нам понадобятся :

1.Кефаль свежая.

2.Уксус (лучше яблочный , но если нет яблочного подойдёт и обычный)

3.Подсолнечное масло.

4.Соль.

5.Сахар.

6.Лук репчатый.

7.Специи:
- перец черный горошком;;
- перец душистый горошком;
- лавровый лист;
- гвоздика;



1. Кефаль почистить, порезать порционными кусками.Лук нарезать кольцами.



2. Хорошо обвалять куски рыбы в соли и выложит в эмалированую посуду.



3. Добавить лавровый листь , перец-горошек , перец- душистый , гвоздику , (я еще добавляю немного других специй) и немного сахара.

4. Нарезается лук кольцами и укладывается вместе с рыбой в посуду..

5. Все заливается уксусом (я брал яблочный) и прижимается тарелочкой так , чтобы уксус покрыл рыбу.



6. Оставляется на 30 минут мариноваться (если куски большие , мариновать дольше.)

7. Спустя 30 минут вынуть куски рыбы из уксуса (я еще как бы ополаскивал куски рыбы в оставшемся уксусе чтоб смыть соль которая не расстаяла до конца.)



8. Уложить куски рыбы и лук опять в эмалированную посудку и залить подсолнечным маслом.



9. Оставить все на 1,5-2 часа.



10. наливаем............. приятного аппетита !





Мой вывод: рецепт опупенный , РЕКОМЕНДУЮ !!!