Цитата:
Допис від Igor
...Рекомендую и сома так чистить , снимать шкуру. Саавсем другой вкус , а то шкура привкус какой то дает не очень. Ну это тем кто его ест,а не кормит других....  |
А я где-то читал, что нужно просто шкуру сома хорошо оттереть солью (или песком, эх память дырявая) и вкус ила исчезает. На практике, к огромному сожалению, не пробовал
Может кто-то практиковал?
ЗЫ: Для меня в рыбе самое вкусное шкура и брюшки