А я бы начал с самого простого:
В журнал бронирования вносить номер мобильного телефона и накануне делать контрольный звонок и задавать вопрос: "В котором часу вас ожидать?".
А на следующий день через 30 минут по истечении контрольного срока в случае неявки запускать желающих. Как я понимаю в субботу и воскресенье такие всегда находятся. Наверное для остальных дней недели все это вообще не особо актуально.
А уж если кто-то отличится больше одного раза, то можно и в черный список.
|