У меня комплект: лодка (пвх с килем) 3.1 м + мотор Ямаха 6 4т.
Во мне 95 кг. Сам на глисс - с конкретной задержкой (секунд 10-15), так как короткая лодка. С супругой (60 кг) и больше ничего в лодке кроме выносного бака на 12 л - до глисса не очень далеко, но все же не выходит

Думаю, что причина опять же в короткой лодке.
Для рыбалки вдвоем 310 см реально МАЛО! Сейчас бы брал не менее 330 см, а еще лучше 360, потому как на данном комплекте Вы не остановитесь (как и многие) - захочется скорости и драйва))...и вот тогда придется менять лишь мотор. Понимаете о чем я? Ну это так, на перспективу.
По-поводу киль или плоское дно, скажу, что все таки киль предпочтительнее. Опять же таки, потому что когда купите более мощный мотор плоскодонка Вас совсем не устроит своей курсовой устойчивостью. У товарища (вес его 70 кг) комплект: плоское дно 3,3 м + Тоха 5 2т почти моментально выходит на глисс, но потом лодка скользит как по льду и очень плохо управляется.
Где-то так...С уважением...Выбор за Вами.