Обкусанные хвосты у форели образуются еще в садках, где их разводят и доращивают. Так сказать, результат борьбы за питательные гранулы
Именно по хвосту (в том числе) отличают в диких водоемах т.н "впущенную" форель от дикой. Правды со временем (год-полтора) хвост принимает свою природную форму
