То что мы ГЛУХИЕ по сравнению с рыбами это факт , ведь они своей боковой линией чувствуют колебания воды даже оставленные водомерками бегающими по воде. Скорее всего правильный вывод , что квок должен быть удобным по отношению к выбиваемости звука , а если в определенных местах сом перестает брать - в том две причины : 1) заквоченное место , 2) его просто выбили и остались одни мелкопузики . В первом случае меняем технику (тут и прогонные удары с резким выходом , и клочение , и супер кистевые ) , а во втором место