Цитата:
Допис від winter_ru
Ножка-то не синеет, а только шляпка если ее разрезать.
|
Цитата:
Допис від максусс
Никогда не видел поляка с синим срезом.У старых синеет губка под шляпой.
|
Значит я собирал какие-то не правильные польские
- срез всегда в начале слегка синеет, а потом темнеет.
"Мякоть мясистая, плотная, беловатая или жёлтоватая, в шляпке мякоть на срезе слегка синеет, затем снова становится светлой,
в ножке синеет и потом буреет. Запах приятный, грибной, вкус мягкий."
"Ножка высотой 3-12 (до 14) см и толщиной 0,8-4 см, плотная, цилиндрическая, с заостренным основанием или вздутая (клубневидная), волокнистая или гладкая, нередко изогнутая, реже — волокнисто-тонкочешуйчатая, сплошная, светло-бурая, желтовато-буроватая, желто-коричневая или коричневая (светлее шляпки), вверху и у основания более светлая (желтоватая, белая или палевая), без сетчатого рисунка, зато продольно-штриховатая (с полосами цвета шляпки — красно-коричневыми волокнами).
При надавливании синеет, затем буреет.
Мякоть плотная, мясистая, с приятным (фруктовым или грибным) запахом и сладковатым вкусом, беловатая или светло-желтая, под кожей шляпки коричневатая,
на срезе слегка синеет, затем буреет, а в конце концов опять белеет. В юности очень твердая, затем становится мягче."