Цитата:
Допис від Z-Max
Я так понимаю молоки ты нашел. НУ можно в уху в пинципе. Я не пользую вообще.
|
По совету бросил немного в уху , к голове и хребту , не смотря на то что пробовали уху не на природе , вкус получился - пальчики оближиш , не ожидал . Хотя не думаю что это из-за молок , просто рыба хороша .
Цитата:
Допис від alexm
пожарь просто достаточно вкусно получаеться
|
Пожарил большую часть молок , просто в муке ( можно было и в яйце) , для лучшей прожарки , разрезал в продоль ( консистенция позволяла) , Если жарить не долго , то по вкусу как ... зефир из рыбы
, поэтому желательно хорошо обжарить и тогда напоминает
... нежную печень налима , особенно когда остынет .
Немного филе засолил на балык на пробу , большую часть спины на котлеты ( напоминают телячьи ) , реберную часть на отбивные тоже весьма вкусные .